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牛至油就是从牛至植物里提取的挥发油,是淡黄色的油状液体。人们常常用它为原料,来制取药品和保健品。关于它的用途比较广泛,在欧美国家里,有人会把它作为食品的抗菌防腐保鲜剂;而在中国和国外的多数国家,则用做饲料的添加剂。
牛至油的主要成分为酚类化合物,其中香芹酚约占80%;百里香素约占8.7%;麝香草酚占2.5%,萜品烯2.1%。牛至油具有具有清热、化湿、祛暑、解表、理气和很强的杀菌、抑菌作用。
牛至香酚和牛至油感觉上都是油腻腻的,那么牛至香酚和牛至油的区别是什么呢?
牛至香酚和牛至油配方不同。牛至油的主要成分为酚类化合物,其中:香芹酚约占80%;百里香素约占8.7%;麝香草酚占约2.5%;萜品烯约占2.1%。牛至油可配成10%预混剂,用于饲料添加剂行业中,而牛至香酚没有办法做到。

研究发现,植物中的酚类化合物有抗菌作用,在含酚类化合物的植物中,牛至属植物(牛至、百里香等)中的香芹酚和百里香酚的含量最高,含生物合成香芹酚和百里香酚的前体(Y一赧品烯和p一异丙甲苯)的水平也很高。正是因为牛至油强效的抗菌作用,因此对呼吸系统疾病有很强的效果,是呼吸系统的保护神。
A、牛至油预混剂于饲料添加剂酶类、有机酸类、氨基酸螯合物,常见抗生素类有协同效应(酵母类不适合);
B、具有非常强的表面活性,对病原微生物细胞膜能迅速穿透,造成制微生物水份失衡而死亡;
C、长期饲用有效减少病原体对腔上皮细胞的感染,同时能促进营养物消化吸收,提高饲料报酬;
D、对急性胃肠道细菌性疾病有特效,对球虫病有一定疗效。本品为肠溶剂,见效快疗程短;

E、改变肉质香味;
F、牛至油对畜禽体多种病毒与真菌有一定的杀灭作用,本品可用于香水、医药、香味剂等。
1、牛至油是中国农业部批准使用的抗菌促生长添加剂,具有显著促进动物生长作用,能够促进营养物消化吸收,提高饲料利用率。
2、具有很强的表面活性作用,能够迅速穿透病原微生物细胞膜,促使大量水分在细胞内积聚造成菌体细胞膨胀,致使细胞膜破裂,菌体死亡;进入细胞后还可渗入细胞器(如内质网、线粒体、核糖体等),阻止线粒体吸取氧气使细胞窒息而死。
3、与饲料中多种成分,如酶制剂、有机酸、氨基酸螯合物、常见抗生素等之间存在协同效应。

4、能显著改善肉质香味,并提高猪肉系水力。
5、毒性低,使用安全;无抗药性、无残留、无停药期。
6、使用成本低,经济效益高。
7、牛至油对畜禽体多种细菌、真菌、病毒有一定的杀灭作用。
牛至有解表、理气、清暑、利湿的功效,可用于治疗感冒发热、黄疸、皮肤瘙痒等。

牛至(学名:OriganumvulgareL.)是唇形科,牛至属多年生半灌木或草本植物,芳香;根茎斜生,木质。茎高可达60厘米,四稜形,近基部常无叶。叶具柄,背面近圆形,被柔毛,叶片卵圆形或长圆状卵圆形,先端钝或稍钝,上面亮绿色,常带紫晕,下面淡绿色,苞叶大多无柄,花序呈伞房状圆锥花序,多花密集,小穗状花序组成;苞片锐尖,绿色或带紫晕,花萼钟状,花冠紫红、淡红至白色,管状钟形,两性花冠,冠檐明显二唇形,花丝丝状,扁平,无毛,花药卵圆形,花柱略超出雄蕊,裂片钻形。小坚果卵圆形,7-9月开花,10-12月结果。
欧、亚两洲及北非也有分布,北美亦有引入。生于路旁、山坡、林下及草地,海拔500-3600米。
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