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2026年11月封面新闻记者调查显示每斤猪肉涨价到了58元。11月1日上午，封面新闻记者来到位于广汉市连山镇场镇，找到了菜谱所显示的饭店。随后，封面新闻记者电话联系到已经外出的负责人代梅。
“涨价大概是从4、5天之前开始的，之前一份精品肉，我们定价是在240元。”代梅说，他们使用的猪肉，和普通猪肉并不一样。为了保证菜品质量，猪肉都是由定点提供，此前，每斤猪肉涨价到了58元。
代梅告诉记者，这种精品晾竿回锅肉，虽然只有10片肉，但是每片生肉重量在4两多。制作一份10片，仅用肉就需要近5斤。由于成本上涨，她们也没办法，只能将价格定在400元每份。
扩展资料：
农业农村部副部长于康震表示，意见提出了猪肉自给率、养殖规模化率和规模养殖场（户）粪污综合利用率三方面量化目标。第一次提出省负总责的总要求，强调各省（区、市）人民政府对本地区稳定生猪生产、保障市场供应工作负总责。同时，明确猪肉自给率的目标保持在95%左右。
他介绍，2026年我国猪肉产量是5403万吨，全球猪肉总出口量约800万吨，可供国际市场交易的量不到国内猪肉产量的15%。近年来我国猪肉进口最高年份的进口量，占国内猪肉产量的比重只是2%左右。
参考资料来源：人民网——全面提升猪肉供应保障能力
参考资料来源：凤凰网——商家：猪肉一斤都涨到58了
买生饺子不一样价格的，馅儿料，品牌、袋装散装出售价格都是不一样的，所以不能一概而论统一价。
一般的水饺，一袋500克的批发价在7到10元左右，30个。饺子店里卖的水饺是60个为一斤（这个一斤不是指秤的，而是餐馆里的一个认知，要吃一斤就是指60个）卖30到50之间。
自己包的手工水饺价格要偏高一点，你要是卖，素的一斤（这个指实际秤）18左右，肉的话在23左右就差不多， 按照各个地方的物价水平还要有调整。
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包饺子要重卫生：
饺子由皮和馅组成，面粉是饺子皮的主要原料，直接影响着饺子的外观和口感。在自制饺子时宜选用优质、面筋度较高的特制精白粉或特制饺子专用粉。在馅的制备上，应选择肥瘦适当的肉类和新鲜蔬菜。对儿童和老年人等特殊人群来说，应控制饺子食用量，并考虑食用低盐和低脂的饺子。
在制作饺子过程中，使用器皿应清洗干净，并做到原料生熟分开操作。尽可能按食量制作，现包现食，风味更佳。餐后剩下的熟饺子，应在室温下凉透后再放入冰箱冷藏，并尽快食用，再次食用前一定要彻底加热。
参考资料：人民网-消费者购买速冻水饺的注意事项温度是食用安全的关键因
目前上海三大主要的猪肉交易市场分别是：西郊国际、江杨路农产品批发市场和上农批。其中江杨北路每天的信息是公开的，可以获取交易量和成交价等信息，上农批开发有自己的系统，其母公司在全国有多家批发市场，信息数据较为系统，能够了解当地的成交量及成交价等市场信息。西郊国际的猪肉交易量最大，当前日均交易量在3000多头，其余两家目前的日均交易量在2500头左右，合计日均交易量在8000头，这是基于目前猪肉消费相对清淡的情况下。通过与相关商铺老板的交谈了解，猪肉消费旺季要到10月份以后，整个夏季的消费都不算太好；另外也提到目前大城市外来人口的返流现象较为突出，猪肉批发走货处于下滑趋势。
上海市场常见的猪肉品牌包括：
1.温氏：成立于1983年，温氏是一家专注于畜禽养殖的企业，拥有多项畜禽养殖和饲料生产的核心技术。公司已培育出九大类国家级畜禽品种，并拥有多项专利。
2.膳博士：隶属于青莲食品股份有限公司，自2026年起专注于生鲜肉品的经营。膳博士的猪肉培育、包装检测等环节均采用完善的质量检验体系，其技术已获得专业认证，并实现了智能化养殖。
3.徒河：成立于2026年，徒河品牌专注于养殖产品的经营，产品种类包括60多个品种。公司在多项检验技术上处于国内领先地位，并采用低温速冻技术保持产品新鲜度。
4.湘村黑猪：成立于2026年，湘村黑猪品牌专注于黑猪生猪及其腊肉香肠等产品的经营。公司已成为湖南地区的农业产业化企业代表，拥有完善的生产和销售渠道，致力于可持续发展。
5.金锣猪肉：自1994年起经营各类肉质产品，金锣猪肉品牌在猪肉行业中占有一席之地。公司已建立完善的检验销售体系，年屠宰猪肉量达2千万头，产品线还包括鸡肉等其他食品。
6.高金庄园：成立于1996年，高金庄园品牌专注于猪肉等产品的深加工。公司产品种类丰富，技术业界领先，其猪肉以高生产能力和品质受到市场欢迎。
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