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1.保山猪,别称保山大耳猪,属于乌金猪的一种类型,是肉脂兼用型猪种。这一猪种产自云南省保山市的隆阳区、施甸、昌宁、腾冲、龙陵县,并在德宏州的部分县市有少量分布。
2.保山猪体型分为大骨猪、细骨猪和二浪子猪三种,其中二浪子猪介于前两者之间。猪毛颜色主要为黑色和棕色(火毛),以黑色猪为主。成年公猪体重可达82千克,母猪体重68千克(大骨型)。经产母猪每窝产仔7至8头,60日龄断奶时个体重约5.8千克。肥育期日增重130至170克,屠宰率在68.2%至71%之间,瘦肉率可达42.6%。
3.保山猪具有较强的适应性,能在海拔500至3800米的山区、坝区、高寒山区及湿热地区正常生长繁殖,觅食能力出众。其产仔多、母性好,耐粗饲料,采食能力强,肉质细嫩、香味浓郁,能有效利用青粗饲料,适应放牧条件下觅食各种青草、野菜等。保山猪具有抗逆性,只要饲养管理得当,疾病发生率较低。
4.保山猪是保山市当地民族传统养殖的品种,历史悠久,可追溯至新石器时代,距今约4000至3000年。那时的保山猪已是家畜之一,至1979年至1980年间,保山地区、县畜牧兽医站联合对其进行了调查,并将其更名为保山猪,载入《保山地区畜禽品种志》。

5.保山猪于1986年被列为国家畜禽遗传资源名录,2026年进入《中国畜禽遗传资源状况》名录,并收录于《中国家畜地方品种资源图谱》。2026年,保山猪荣获云南省农业厅评选的“云南六大名猪”之一。
6.保山猪的肉质细嫩、香味浓郁,适合多种烹饪方式。作为肉脂兼用型猪种,保山猪的肉味香甜,风味独特,深受消费者喜爱。
食品特产方便携带,如:普洱茶、洱宝话梅、火烧干巴、甜角、嘉华鲜花饼、混合果蔬(就是菠萝、香蕉等热带水果混合果干,很好吃)、豆末糖、宣威火腿、各种野生菌(最具经济价值的是鸡枞以及松茸、竹荪,此外还有牛肝菌、羊肚菌、青头菌、干巴菌、猴头菌等),过桥米线、文山三七、昭通天麻。
以下为部分特产介绍,供参考:
小粒咖啡

产于保山市潞江坝的小粒咖啡是世界最好的咖啡品种之一。中外专家给予其高度评价:"品质优良,香味醇和,味道很好,可与世界优良品种媲美。"欧美、阿拉伯国家视其为饮料上品,产品供不应求。
贝母
贝母在迪庆产量大,纯天然,人无法仿造,用于肺疾病,如肺炎,急慢性支气管炎,咯血等。可生吃,磨成粉蒸蜂蜜,效果最佳。
冬虫夏草
冬虫夏草又叫虫草,与人参、鹿茸齐名,产于海拔三千米以上的高寒地带。

虫草的形成十分奇妙,冬天变成虫,夏天变成草。当它形成夏草时,是采集的最好季节。除了药用外,平常食用也大有裨益。可与鸡、肉同炖,其汤汁大补。还有的虫草比藏红花和雪莲都贵得多,几十元才够买一小盒。
麝香
麝香藏语称“腊资”。中甸县是云南省麝香主要产县之一,全县各乡镇均有分布。主要有马麝和喜马拉雅麝,马麝栖于海拔3000-4000米高山顶草甸,杜鹃灌丛,裸岩,可爬峭壁,晨昏时到高山顶草坡,林苑觅食,体型较大,毛色沙黄淡褐色。喜马拉雅麝多栖于针阔混交林和针叶林带,体型较马麝稍小,毛色深褐。麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物,干燥后呈颗粒状或块状,有特殊的香气。麝肉和麝香号称上等药物,麝肉主治腹中症病,麝香为中枢神经兴奋剂,外用能镇痛,消钟。主治肾病,肝病,炎症,肠虫,跌打,毒蛇咬伤,麻风等。
雪莲花
雪莲花藏语称“岗拉梅朵”,为菊科凤毛菊属植物,呈棉花状,花期6-9月,主要生长在海拔4200-5600米高山流石滩间。

中甸境内有棉头雪莲花、水母雪莲花、三指雪莲花,能清热解毒,止热痛,能补肾壮阳,调经止血。雪莲花假冒的很多,如果你轻易还价到10元以内的话,很有可能买到的是假货。
昆明牙雕
历史悠久,工艺精湛,有立体牙雕和平面牙雕之分,更值得一提的是刻字组像,形象生动,雕工精细,设计精巧,是难得的工艺收藏珍品。小牙雕大约几十元,大一点的上百元左右。
云南斑铜
昆明青铜制造历史悠久,早在战国时期、西汉时期昆明地区就创造出具有鲜明民族特色、奇异的地域色彩和独特的艺术风格的青铜文化。斑铜工艺就是在吸收青铜、铜鼓制作技术基础上成长起来的一朵奇葩。早在1915年的“太平洋万国巴拿马博览会”上,昆明的斑铜工艺品“九龙鼎”就令世人惊叹,被重金购走。斑铜制作工艺复杂,它采用独特的工艺使铜和其他金属混而不合,呈现出各种瑰丽的棱斑花纹,色彩金黄交错,华贵高雅,因而取名斑铜。斑铜制品既有栩栩如生的人物、动物及仿古制品,又有造型优美的鼎、炉、瓶、罐、爵等静制品,“孔雀冥王”、“五型薰炉”、“大犀牛”等被列为国家珍品而永久收藏。

云南食用菌
云南地处云贵高原,山多林茂,气候温和,雨量充沛,夏秋两季,时晴时雨,为食用菌的生长繁殖提供了极其有利的自然条件。云南食用菌品种繁多,风味各异,在滇味菜肴中是名贵的“山珍”。其中最具经济价值的是鸡枞以及松茸、竹荪,此外还有牛肝菌、羊肚菌、青头菌、干巴菌、猴头菌等。
云烟
昆明卷烟厂生产的“云烟”、“红山茶”、“茶花”、“大重九”、“春城”等产品,赢得消费者的信赖。
云子

即云南围棋子,距今已有500多年的历史。早年以永昌府(今保山市)生产的棋子质量较高,又称永子,明清时期为进献皇室的贡品,云子古朴浑厚,手感舒适,色泽柔和,适于弈者作长时期的观看与思考。白子洁白如玉,黑子在棋盘上呈漆黑色,手指夹住对着光看则呈碧绿色,素有“国宝”之称。
珠宝玉石
由于历史和地理的原因,云南形成了以昆明为心,以腾冲、瑞丽、盈江、芒市等地为依托的珠宝玉石集散地。刚玉类宝石有:红宝石、蓝宝石;绿柱石类有:祖母绿、海蓝宝石、金刚石、石榴石(紫牙乌)、电气石、紫水晶、黄玉、蛋白石、橄榄石、绿松石、孔雀石、独山玉、岫玉、玛瑙、珍珠等。其中翡翠最有名气。翡翠是一种硬玉,主要产于缅甸。红者为翡,绿者为翠。玉石多为翠,一旦出现翡,就是“万绿丛中一点红”的宝中之宝。达到宝石级的翠玉有四种绿色调:祖母绿、秧草绿、苹果绿、翠绿。好的翡翠的特点为:首先色泽艳丽、光彩夺目;其次质地坚硬、稀有。
宣威火腿
宣威火腿以当地盛产的乌蒙猪为原料,用当地的方法腌制,因产地而得名,以色泽鲜艳、香嫩可口、食而不腻见长。现有精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等10多种“宣字牌”系列产品,深受喜爱。

文山三七
文山盛产三七,又叫田七,因枝分三叉,叶为七片,因而得名。属五加科人参属植物,生用能止血强心、散淤生新、消肿定痛,熟用能活血、补血、强壮补虚。
《本草纲目》中称它为“金不换”,三七的根、茎、花、叶匀可入药,通常把干燥根切片、碾成粉后服用,如能与肉、鸡煲汤,其效倍增。“三七汽锅鸡”就是云南传统名菜,食后有养气补虚之功。
普洱茶
著名绿茶,主要产于版纳、思茅地区,古代曾是朝圣供品。选用云南大叶茶的鲜叶为原料精制而成,冲泡茶水色清微黄,饮之满口留香。

保山猪为地理标志证明商标。保山猪为农产品地理标志产品。
保山猪,系乌金猪的一个重要类型,曾用名保山大耳猪,1986年被列为国家畜禽遗传资源名录,属肉脂兼用型猪。保山猪产于保山市的隆阳区、施甸、昌宁、腾冲、龙陵县,少量分布于德宏州的部分县市,
保山猪适应性抗病力强,耐粗饲,体形较大,前躯较后躯发达,四肢健壮有力,产仔性能高,性成熟早,配种受胎率高,母猪利用年限长,与外来品种杂交优势明显,肉质细嫩、香甜,风味好。
保山猪是保山市当地民族传统养殖的品种,饲养历史悠久,张兴志同志在《云南新石器时代的家畜》一文中谈到保山市(今隆阳区)蒲缥镇唐子沟遗址时,认为遗址0土的猪和牛化石具有两重性,既可能是野生种,也可能是驯养中。距今4000-3000年的新石器时代,人类已饲养家猪品种,养猪业已得到一定发展。据《中国猪种介绍》(科学出版社1960)记载:“保山猪经过当地人民多年的繁育,从而形成地方品种。”1979年9月至1980年9月保山地区、县畜牧兽医站联合调查了保山地区畜禽品种,调查了保山大耳朵猪的优良性状和缺点,并改名为保山猪,编入《保山地区畜禽品种志》。据保山地区畜禽品种志记载:“保山农村产品丰富,山区荒地轮歇地较多,野生饲料丰富,是发展养猪的有利条件,我区各族人民经过长期辛勤劳动精心选育,随着经济文化交流和交通运输发达,沟通了山区坝区间、内地边疆的猪源频凡流动,加之自然条件及饲养管理特点,因而形成大骨猪、细骨猪和二浪子猪之分。”保山猪体质粗糙疏松,头较大,额宽,额面多皱纹形如“八卦”;嘴筒粗长,少数微凹且向上翘,俗称“瓢把嘴”;耳大下垂,猪体窄长,背腰平直,少数稍凹;背腰直间有微凹,胸窄肋扁略下垂,十字部宽,腹部紧凑不下垂,臀部欠丰满;四肢高且粗壮有力,腿及_部多皱褶,又叫“穿套裤”,飞节较弯曲。于1987年载入《云南省家畜家禽品种志》一书中。2026年收入《中国畜禽遗传资源状况》中的中国畜禽遗传资源名录,并录入由中国农业部出版社2026年出版的《中国家畜地方品种资源图谱》。1969年成立保山种猪场,厂址建设在保山市施甸县水长乡。1970年至1996年,只注重保山猪的利用,未能得到有效的选育提高,加之盲目进行引种杂交,导致许多性能多年停滞不前甚至有所退化。1997年至2000年,为了充分发挥和挖掘地方特色遗传资源的潜力,依照良种繁育体系建设的要求,原省计委立项,建设和完善了保山市种猪场。到2000年保山市各县区建立了县级猪人工授精站及部分乡建立并巩固了猪人工授精网点,初步形成了以保山猪为母本“三群一网”良种繁育体系。在进行体系建设的同时,根据繁育体系的建设要求,保山市种猪场组建了以保山猪为主的保山猪核心群,开始了一定的繁育工作,边繁育、边生产、边推广应用,取得了初步进展。2000年以来,在国家、省、市相关部门领导专家的关心和大力支持下,以保山市种猪场为载体对保山猪开展了系列的组群保护、科研选育及合理开发利用推广工作,先后与省改良站、省农大等科研单位和部门合作实施了“保山猪优良母系选育及杂交优势利用”、“保山猪新品系优化选育及可持续利用关键技术研究”等科研项目,扩大了保山猪的优良猪群,提高了质量,稳定了群体。经省州多次组织专家组亲临保山作详细调查,认定为云南省特有的珍稀种畜资源。2026年列入云南省省级畜禽遗传资源保护品种。2026年云南省农业厅开展“云南六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选认定活动,通过层层评选,保山猪入围云南六大名猪。
地域范围

保山猪养殖区域为云南省保山市行政区划内的隆阳区、施甸县、腾冲县、龙陵县、昌宁县5县(区)。地理坐标为:东经98°25′-100°02′、北纬24°08′-25°51′,东西纵距198km,南北横距193km。养殖区域范围19637平方千米,年存栏6.5万头。
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