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目前山东莱芜鲜姜的地头收购价根据品质不同,价格区间大致在2.5元至4元/斤(2026年10月数据)。具体价格受以下因素影响:
品质差异:
新姜(泥姜,带土未清洗):约2.5-3.2元/斤洗姜(清洗后品相好):3.5-4元/斤窖姜(储存的老姜)价格略高,但当前新姜上市季以新姜为主。
市场波动:
莱芜作为华北重要姜产区,价格受集中上市期(10-11月)供应量增加影响,可能小幅走低。出口订单或批发商囤货会阶段性拉高价格。

采购渠道:
农户直采价通常比批发市场低0.3-0.5元/斤,但需满足单次采购量(如1吨起)。本地菜市场零售价普遍在4.5-6元/斤,包含分拣和运输成本。
如需更精确报价,可直接联系莱芜羊里镇(主产区)的姜农合作社或当地农产品交易市场(如鲁中姜蒜批发市场)获取当日行情。
1、收入
每亩产出蒜薹500斤,每斤的价格大约在2元左右。每亩地产出3500-4000斤的大蒜,每斤的价格大约在2.3元左右。总收入大约为9050-10200左右。

2、纯利润
每亩地的总成本大约在4780-5030元,所以一亩地的纯利润大约在4270-5170元,10亩地大约能赚42700-51700元左右。
3、成本
(1)种子费用:1斤大蒜种子价格大约在12元/kg左右,而种植一亩地需要的大蒜种子取150kg,需要1800元左右。
(2)土地租金:一亩地的租金大约在600元/亩(具体价格以当地为准)。

(3)肥料农药地膜:化肥使用主要以复合肥、有机肥为主,每亩大蒜种植的化肥一般为1500元左右;农药的花费大约在50-100元之间;地膜的费用在30元左右。
(4)人工费用:主要是种蒜、挖蒜等雇工费用,一般在800-1000元左右。
大蒜种植技巧
对于土壤的要求:用富含腐殖质,并且肥沃、疏松透气、保水排水性能强土壤是比较好的,这样的更容易种植出高质量、高产的大蒜。因为大蒜系浅根系作物,所以吸肥力弱。可用有机肥为主加上适量的复合肥作为基肥。
大蒜种植的密度要求:在选择蒜种的时候,种瓣的质量以及大小影响生长情况,种瓣越大,植株长势愈壮,产量也就越高。种植的时候注意植株密度,播种深度在3-4cm左右,植株间距为15cm左右,土地种植的,行间距在20cm左右。

山东省莱芜地区,大蒜播种时间,一般在10月10日~10月15日为适宜播种期,越冬前幼苗达5叶1心至6叶,可保证壮苗越冬。过早过晚均易导致减产,或出现二次生长。
山东地区,大蒜一般在10月上中旬播种,可根据实际情况适时播种。播种后10天左右出苗,齐苗后浇1次水。11月下旬土壤封冻前,再浇1次越冬水,以利增加土壤贮热,防治冻害。
据信息数据显示,11月份大葱、生姜平均批发价格分别为每公斤4.56元、14.08元。
大葱生姜价格涨幅大,价格出现翻倍上涨。”向前葱“”姜你军“又要卷土从来?专家分析,主要原因是大葱种植效益较差和主产区水涝影响了大葱的单产。
和大葱一样,最近生姜的价格涨幅也不小。济南莱芜区是山东生姜的一个主产区,这里的村民说眼下生姜供应青黄不接,因此价格一路走高。

据蔬菜协会数据显示,受去年大部分生姜产区种植面积并未增加,而单产又因病害及自然灾害等因素导致下降等影响,今年9月份下旬以来,精品洗姜价格从每斤不到7元钱,涨到了11月份上旬的近11元钱,同比去年均价3.84元/斤左右,同比增长约为147.4%。短期内老姜价格也将维持高位。
目前,大葱价格已达近4年来最高水平,生姜价格达到近6年来h最高水平。专家称,葱姜大幅上涨原因主要在供给端,一方面,比较效益降低导致葱、姜种植面积大幅下降;另一方面,降水偏多导致大葱、生姜单产下降。后市大葱供给供给仍持续偏紧,价格将高位运行;鲜姜大量上市后,价格可能回落。
今年11月中旬以来,山东产区库存老姜交易进入尾声,河北、山东鲜姜上市量逐渐加大,南方鲜姜采挖进入后期,预计随着鲜姜上市增加,生姜价格将有所回落。
鉴于葱、姜、蒜等小宗蔬菜具有产地集中、库存销售、周期性强、价格波动大等鲜明特点,专家们建议有关部门加强市场监测分析预警、积极推广政策性农业保险、大力发展加工和仓储,以平抑价格,降低市场风险。
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