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17 18块一斤猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白是比较稳定的可溶性高价蛋白质容易消化和吸收具有较高的营养成分及其食用价值猪是一种脊椎动物哺乳动物也是古杂食类哺乳动物
主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同通常以耳大头长四肢短小鼻直,身体肥壮腰背窄为主要形体特征毛发较粗硬毛皮颜色通常为白色粉色
黑色棕色和花色家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种獠牙较野猪短,是人类所驯养的家畜之一,一般来说,家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型
当前猪价呈现地域分化特征,外三元品种价格普遍高于土杂猪,广东及城区猪价相对高位运行。
从2026年11月22日部分地区数据来看:

|地区|外三元(元/公斤)|环比涨跌|内三元(元/公斤)|环比涨跌|土杂猪(元/公斤)|环比涨跌|
|----|----|----|----|----|----|----|
|城区|14.26|-0.02|未更新|—|12.93|—|
|广东省|12.40|-0.08|未更新|—|13.00|—|
|佛山市|12.36|-0.04|未更新|—|15.22|—|

|河南省|11.71|-0.06|未更新|—|11.54|—|
|南宁市|10.99|-0.01|未更新|—|10.00|—|
地区差异解析
1.外三元品种价格在14.26元/公斤(城区)到10.99元/公斤(南宁)区间波动,河南等北方主产区价格相对偏低。
2.土杂猪价格弹性显著:佛山土杂猪15.22元/公斤明显高于同地外三元,可能与当地消费偏好相关。

3.广东全省价格均值为12.40元/公斤,较邻省广西南宁高12.8%,显示出区域供需结构的差异。
价格波动动因
•运输成本:广东、佛山等南方城市受饲料原料调入成本影响较大
•消费惯性:两广地区偏好土猪鲜肉,抬升特定品种成交价
•产能周期:河南省作为传统养殖大省,规模养殖场集中出栏导致短期价格承压

趋势观察
报价表中所有监测品种均现跌幅,其中广东外三元单日跌幅0.08元/公斤为最大。需要关注年末腊肉制作需求启动对南方市场的拉动效应,以及北方寒潮对生猪调运的影响。
获取最新行情可通过国家生猪市场(网址含“xueqiu”字段)、农业农村部每日农产品价格监测公报等渠道,重点关注本地主流交易市场的晨间报价直播。
2026年11月的时候猪肉已经降价。
2026年11月20日国家统计局湖南调查总队在全省范围内开展了一次生猪产能恢复情况专项调查,通过发放调查问卷访问了养殖企业和规模大户137家。

并实地走访调研了衡阳、岳阳、娄底、张家界、湘西土家族苗族自治州等市州的10个县市区。调查情况显示,生猪存栏量已经止跌企稳,生猪产能恢复已经呈现向好发展态势。而随着生猪产能恢复,猪肉价格也终于出现了下降。
扩展资料:
2026年上半年,猪肉行情不是很好,不少养殖户、养殖场纷纷主动减产,岳阳养猪大户王洪勇便是其中一个。2026年去年初,王洪勇的养殖场在栏母猪达到了1200头,到了今年8月份只剩下了700余头。
王洪勇起初是准备在去年九十月份恢复生产,不料却赶上了猪瘟。 到了9月份,王洪勇不仅没有补产,反而是继续减产。
为此,王洪勇专门设计了一套饲料熟化设备,这套设备成功解决了“病从口入”的问题。一套组合拳打下来,虽然降低了养殖场产能,但却让王洪勇在防疫上打了个大胜仗。

看着猪肉价格节节走高,王洪勇给自己的养猪场补产。王洪勇介绍,已经恢复到900多头,“今年12月底,我的养猪场能恢复到1200头的正常水平。”
政府部门也在积极支持养猪大业。2026年9月11日,省政府办公厅印发《关于促进生猪生产保障市场供应的政策措施》的通知,提出严格落实菜篮子市长负责制、大力推进生猪产业转型升级、支持生猪规模养殖场标准化建设、保障肉品市场供应等促进生猪产能恢复的政策措施。
政策措施成效显现。202610月末,被调查单位的生猪存栏量与上月环比增长0.8%,其中能繁母猪存栏量与上月环比增长1.8%,后备母猪存栏量与上月环比大幅增长27.6%。
当前中山猪肉批发价格行情总体处于供需波动调整期,建议关注佛山中南市场近期数据作为重要参考。
1.价格详情参考

以距离中山较近的佛山中南市场为例(2026年10月28-31日):
•单日最低价:16.1元/公斤(10月31日)
•单日最高价:19.5元/公斤(10月29日)
•大宗采购基准价:17.6-17.7元/公斤
2.近期价格走势

•近三日单斤价格浮动范围:8.05-9.75元
•显著单日波动:日均振幅约1.6元/公斤
•预计短期内仍存在1-2元/公斤波动空间
3.采购策略建议
对日消耗500公斤以上的餐饮企业:

①重点参考大宗交易价协商批量订单,争取16.8-17.3元/公斤区间
②建议采取分批次采购模式(如日采购量拆分为3天用量)
对社区生鲜商户:
①晨间开市时段(6:00-8:30)争取最低价货源
②关注带皮/去皮部位的实际出肉率差异(影响约0.8-1.2元/公斤成本)

现主要影响要素包括:生猪出栏周期调整(华南地区集中出栏季)、冬季腌制需求激增预期(每年11月中旬启动)、以及物流成本变化(当前每公斤运输成本约增加0.3-0.5元)。建议密切关注国家生猪市场预警系统数据更新,尤其是能繁母猪存栏量等先行指标。
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