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今年春节前的猪价,正如此前预估的那样,处于持续上涨的态势,大部分老百姓开始购买猪肉准备过年,市场猪价也出现了大范围上涨,出现了猪、肉价齐涨的局面。从今天的生猪市场来看,上涨的省份由昨天的6个上涨增至12个上涨,上涨的省份有河北、黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、四川、贵州、上海、山东、安徽、湖南、广西等,上涨的幅度在每斤0.05-0.25元不等,温和上涨。而下跌的省份只有四川1省,微跌0.05元/斤,全国生猪平均价格18.09元/斤。
东北、华东地区涨势明显,其他地区只是零星上涨,但是从涨跌比的变化来看,本轮上涨还没有结束,行情还有延续,预计未来1周仍将维持小幅上涨的态势。
分析近期猪价上涨,其主要原因比较简单,主要就是春节大消费的拉动,受猪肉价格虚高的影响,今年居民购买猪肉的时间比往年有所延后,购买的数量也有一定幅度下滑,打个比方说,往年过年买30、40斤猪肉也就400、500块钱,而今年价格差不多翻了一倍,所以大家只能在购买量上往下减。所以在这种情况下,市场出现了年前半个月左右时间开始出现持续上涨。
从目前各地网友反映的情况看,全国4线城市以上,猪肉价格均保持在28-30元/斤这个区间,一些大城市猪肉价格多数超过30块钱一斤,预计春节前猪肉价格每斤或许还有1、2元钱的上涨,这个上涨一方面是猪价上涨的因素,另一方面则是大家对新鲜猪肉比冷冻猪肉的需求更强烈一些,过年都想买点新鲜的猪肉,所以近期猪价和肉价还会有一些上涨空间
17 18块一斤猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白是比较稳定的可溶性高价蛋白质容易消化和吸收具有较高的营养成分及其食用价值猪是一种脊椎动物哺乳动物也是古杂食类哺乳动物

主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同通常以耳大头长四肢短小鼻直,身体肥壮腰背窄为主要形体特征毛发较粗硬毛皮颜色通常为白色粉色
黑色棕色和花色家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种獠牙较野猪短,是人类所驯养的家畜之一,一般来说,家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型
当前全国400斤大肥猪的价格集中在6.2-7.2元/斤区间,具体价格需结合属地政策判断
根据2026年11月20日最新监测数据,400斤标准大猪交易呈现明显地域差价。山东、河北等生猪主产区价格平稳在6.23元/斤,海南因运输成本较高达到7.2元/斤。需要注意居委会集体出栏的生猪可能包含以下价格浮动因素:
1.检疫运输差异

商品猪交易需附官方检疫证明,这部分费用通常由卖方承担。如果是居委会组织集体宰杀后的鲜肉销售,需将每斤增加0.8-1.2元的屠宰加工成本计算在内
2.销售渠道区别
活体出栏与社区直营存在价差。河南温县某社区11月采取直营模式销售,白条肉定价12.8元/斤,折算生猪价相当于6.7元/斤,比当地屠宰场收购价高出约0.4元
3.政策补贴影响
国家本月起对社区集体经济组织出栏生猪每头发放50元补贴。以400斤标准猪计算,理论上可使销售单价降低0.125元/斤,建议具体咨询当地农业农村局

建议直接联系所在社区居委会的畜牧专员,确认是否为宰后鲜肉销售,并了解具体补贴政策。查询农业农村部官网价格监测专栏可见,华北地区今日白条肉批发均价为10.4元/斤,可作为价格参考基准线
1.杀一头猪的利润多少?与猪品种有关。
2.肥猪正常出栏产肉率计算公式:正常出栏的肥猪,一般是一百斤出七十斤猪肉,也就是肥猪重量的百分之七十,不包括猪的头蹄下水。
3.例如,以三百斤出栏的肥猪为例,三百斤乘以百分之七十等于二百一十斤肉(包括排骨在内),其中排骨在30至35斤左右(具体视排骨带肉多少而定)。
4.现在的肥猪价是七元一斤,三百斤乘以七元等于两千一百元。

5.猪肉价:腰条九元、前槽十元、后丘十一元,平均按十元计算。
6.三百斤肥猪,出一百八斤猪肉,乘以十元等于一千八百元。
7.排骨一斤十六元,三十斤乘以十六元等于四百八十元。
8.头蹄下水(也就是肥猪的头、蹄、心、肝、肺及肠和胃),一套一般是五十斤左右,现在价位是五点五至六元左右。
9.五百斤乘以六元等于三百元。

10.计算杀一头300斤猪的利润:成本钱为三百乘以七元等于两千一百元。
11.卖肉钱为(三百乘以百分之七十加三十排骨)乘以十元等于一千八百元。
12.排骨:三十乘以十六元等于四百八十元。
13.头蹄下水:五十斤乘以六元等于三百元。
14.总卖钱为(一千八百元加四百八十元加三百元)减去两千一百元(成本)等于四百八十元(利润)。

15.扣除买猪、车油等费用,杀一头300斤猪的利润在四百元左右。
16.猪品种不同,出肉率也不同。老母猪出肉率一般在六十左右(生产繁殖过的母猪,肚子大下水多),而未长大的育肥猪,膘情差出肉率在百分之五十至百分之五十五左右。
17.不同品种的猪购买价位也不相同,因此利润也不同。
18.知道了猪的出肉率计算公式,农民再卖猪多少斤,心中就有数了。
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