什么牛司料便宜汤粉的汤底是用什么材料熬制的

作者：饲料巧配时间：2026-02-08 阅读：176

很多朋友对于什么牛司料便宜和汤粉的汤底是用什么材料熬制的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

汤粉的汤底是用什么材料熬制的

一碗汤粉的灵魂是什么？在我看来一碗汤粉味道是否好汤底占50%，而主料和粉各占25%，一碗粉如果汤底做的平淡无味，主料再怎么好吃也是难以下咽，所以汤底是一碗粉面的灵魂。有些商家为了省事、节约成本用香精来兑汤底，在我看来简直就是自欺欺人，在当下餐饮业竞争激烈，随着人们生活水平的提高对口味也越发挑剔讲究的情况下，唯有真材实料才是做生意的长久之计，现在已经不是白水煮面的年代了。

汤底有很多种，但是有一点是不变的那就是熬汤底离不开骨头，熬牛骨汤加牛骨、熬羊肉汤加羊骨对应的粉面熬对应的汤底。熬汤底有一种说法：“汤底无骨不浓、无鸡不鲜、无鸭不香、无皮不稠”。所以一道汤底要想做的鲜香、味浓以上几样食材少不了。

一道汤底看似很简单，但是要想做的味道好其中的制作方法很讲究，下面我给大家介绍一道万能汤底的制作方法也是最常用的汤底，包括汤底如何保存，建议收藏、转发留着开店备用。

这道汤底也是最为常用的粉面汤底，比如：猪杂粉、云吞、桂林米粉等等都可以用，制作简单。下面以30斤清水为例制作汤底，如果份量较多注意递增食材的量。

【所需食材】：猪筒骨2000g、老

母鸡半边、老鸭半边、生姜、大葱、胡椒粉、料酒、盐。

【制作步骤】

1.猪筒骨、老母鸡、老鸭清洗干净，清水浸泡60分钟，中途换水两次，这样的目的是把食材中的血水慢慢浸泡出来，减少腥味。

2.猪筒骨、老母鸡、老鸭冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，焯水后捞出清洗干净备用。这样做的目的是去异味、去腥。

3.猪筒骨骨髓位置砍爆，砍成大块备用。注意：猪筒骨一定要在焯水后才砍块，因为猪筒骨里面含有骨髓，如果砍块再焯水营养精华就流失了，骨髓也是能使汤味道变的更好。

4.汤桶中加入30斤清水，然后加入猪筒骨、老母鸡、老鸭大火煮开然后撇去浮末，然后加入姜片、大葱，中火熬制两个小时。

5.两个小时后汤底已经变的浓白鲜香，此时加入少许的胡椒粉、盐调味即可。注意：胡椒粉一定不能加多，如果多了会把汤底的鲜香味盖起来了，也可以不加胡椒粉。

1.汤底在制作前一定要把食材的腥血味去掉，只有把腥血味去掉食材自身的鲜香味才会更加突出味道好。这也是关键的一步。

2.熬制汤底一定要用中火，中火翻滚出来的汤底味道才会更加浓郁、浓白，中火只需熬制约两个小时就可以。小火需要长时间熬制约5个小时。

3.很多商家看了可能会觉得成本高，其实也不规定是这几样食材，老母鸡可以用鸡骨架代替，或者一些开饭店的商家也可以加入一些鸡头鸡脚一起放进去熬也是可以的。而老鸭可以用鲫鱼来代替。鲫鱼煎成微焦的状态然后砍成小块装入布袋绑紧放入汤底中一起熬制，这样的鲫鱼熬出来的汤底一样是浓白鲜香，注意一定是煎过的鲫鱼才香。

4.汤底不建议加入过多的调料或香料，这样不但不能给汤底增加香味反而会使汤变的浑浊、而且容易变味。

5.熬汤底除了这些材料，还可以加入其它的一些食材来增加鲜香味比如：金华火腿、大地鱼干、元贝等等，但考虑到成本较高所以没有使用，知道了解就行。用现在的这种制作方法也是为了让大家用最低的成本熬出最好的汤底，从而达到盈利目的。

1.问：这样熬的汤底成本太高了，熬过的的食材还可以熬第二次吗？

答：熬过汤的骨头是可以留着接着用的，一副骨头最多可以熬制三次，如果味道变淡就要加入新的骨头就可以，以保持汤的味道。熬过的食材只有猪筒骨是可以二次用的，其他老母鸡、老鸭熬久就烂了要捞出丢掉。

2.问：用不完的汤底第二天还可以用吗？汤底该怎样保存？

答：熬出来的汤底一定要用微火温度保持在80度的状态，如果低于80度汤底容易变味。每天剩下的汤底在下班之前煮开，不能搅动，不能碰到生水，盖子半开，放在通风透气处，第二天可以接着加入食材和清水接着熬制，以此循环汤底味道也会更好，也叫老汤。夏天如果天气特别热可以把剩下的汤底凉后放入冰箱冷藏。

3.问：为什么我熬出来的汤底不够鲜香、而且汤色不浓白？

答：熬出来的汤底不够鲜香、不浓白导致这样的原因主要有两点：①所放的食材比例不对，按照以上做法30斤清水需要加入至少4斤猪骨、半边老母鸡，如果食材少了味道变的清淡。②熬制的时候火候没有掌握好，熬制汤底一定要用中火，中火翻滚出来的汤才味道浓郁，汤色浓白。如果用小火熬制则需要熬5个小时才浓郁。

一道好的汤底需要搭配合适的食材和熬制合适的时间才能发挥出汤底最大的味道。汤底的制作方法就是这样，只要了解食材之间的搭配和一些小技巧你可以轻松制作出美味的粉面汤底。赶快收藏+转发起来备用吧，祝你在创业开店的路上一帆风顺，谢谢！别忘了帮忙点下赞哦！

我就是从事餐饮行业的，我可以明确告诉大家，汤底也是分为勾兑汤底和骨头汤底的，而现在商家在使用的汤底可以说是各自多有的，毕竟现在的物价成本比较高，而物价成本一高了，

那么汤粉的零售价格就要提升了，但是零售价格一提升了，那么在销售数量上面就不行了，所以有些商家为了自己的销售数量着想，也要开始减少一点成本了，而这成本怎么降下来了，

还不就是在汤底上面下功夫嘛，所以现在有些商家在制作汤底的时候，多是使用骨头粉制作的，也就是将骨头汤和开水勾兑一下，那么一锅诱人的汤底就算制作完成了，但是这些汤底无论是在营养价值上面，

还是汤底口感上面，多要比真正的骨头汤底差得太多了，毕竟真正的骨头汤底在制作的时候，多是采用大骨头，鸡架，猪皮等等材料制作而成的，而骨头汤底只要使用这些材料制作而成了，

那么无论是在营养价值上面，还是汤底口感上面，就要比勾兑汤底好得多了，但是由于这样的制作成本太高，所以有些商家已经开始减少这种做法了，毕竟商家也是要赚钱的，不可能一直采用这样做法的

何况这些骨头粉多是经过食品安全检验的，而只要通过食品安全检验了，那么在食用上面就是没有多大问题的，但是在食用数量上面最好还是控制一下的，毕竟不管是什么食品只要吃得多了，那么肯定就会带来一些不好后果了

汤粉汤底各地做法不同，我妈妈是开牛肉面粉店的，是用卤水做的，当然也有骨头熬高汤，再辅以佐料

原味汤粉起源于广东潮汕地区，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。原味汤粉的味道很浓郁，一般乳白色最佳，一碗汤粉端上来，首先能闻到那种浓郁的香味，然后汤的颜色和粉的颜色是这样才是一碗合格的原味汤粉。很多人却不知道原味汤粉的做法，接下来食为先简单分享一下这原味汤粉的做法吧。

工具/原料

猪骨(250克)

鸡骨架(250克)

清水(15斤)

食盐适量

鸡精适量

方法/步骤

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先将猪骨、鸡骨架用适量的清水烧开煮一下，然后再清洗干净。提示：煮的目的是去腥，去味。

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再将15斤清水用不锈钢桶烧开，然后将刚才清洗干净的猪骨和鸡骨架加入不锈钢桶中，再以小火煲制2-3个小时即可。

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等汤底煲到接近牛奶颜色（不要煲的太接近乳白色，不然会不好喝）即可将里面的骨头渣和鸡骨架渣都过滤，然后将清汤保存备用。

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最后就是在清汤里面加入适量的食盐和鸡精就可以喝啦。

注意事项

盐的口味要加到我们平时吃菜的盐味哦，要不然煮好的粉条会特别没味道哦。

至于鸡精嘛，加到有一点点鲜味就可以了，不建议添加太多鸡精，要不然会很鲜，最主要还是鸡精如果加多了会带一些甜味。

汤粉做得好不好吃，就看你底汤做得怎么样，一锅好的底汤就成为了我们重中这重，做生意讲究的是利润，所以选材多是便宜的食材，不过食材一定要新鲜，不能有异味，要不就得不偿失了。猪大骨、猪头骨、鸡骨架就成为了首选，价格便宜，也容易获取。做法如下：

1、猪大骨、猪头骨、鸡骨架砍小块，泡去血水，放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

2、取一点干鱿鱼和香菇泡水，量自己把握。

3、取一汤锅，一次加入足量的清水，加入泡过鱿鱼和香菇的水，适量姜块和料酒，加入骨头大火烧开，再转小火慢炖，时间越久越好，至少三小时以上。

汤的味道和食材是成比例的，所以这其中的比例就看你个人的取舍了，汤的成本在一碗粉中所点的比例也不会小，做出一碗鲜美的粉，得下足本钱才行。

一般用羊头，便宜，味道好。香叶，加味。其他材料各异（去腥味为主），最好清淡些

，上汤加点炸的蒜沫，青菜看个人所好。

汤粉是一种我们非常熟悉的一种食材，也是一种比较受欢迎的食材，汤粉可以和很多的食材搭配，制作出各种美味的菜肴。在一般情况下汤粉是由地瓜或者土豆为主要原料，经过加工制作而成。好的汤粉在制作的时候是不添加任何的添加剂的，做熟的汤粉柔韧透明，口感爽滑，营养丰富。

食材：

大骨头、汤料粉、米粉、蔬菜、干葱头、小葱

主要步骤：

1.汤料粉熬汤：先用大骨熬汤，然后调入皇大圣品牌汤料粉，盐等材料即成高汤。

2.腌肉粉：先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣品牌腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

3.蒜头油粉：用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入皇大圣品牌蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味

4.制作汤粉:

①烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。

②另起一小锅(不锈钢和铝锅)，取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花,小芹菜,即成一碗正宗的原味的汤粉。

酸辣汤粉的做法

食材：

红薯汤粉、香菜、葱、花生米、榨菜、醋、盐、辣椒

制作步骤：

红薯粉提前用水泡一个小时。红薯粉在锅里煮软。煮红薯粉的时候开始调汁：盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，调成酸辣汁。葱、香菜洗净切碎。花生米炸熟备用。红薯粉煮软捞到放调料汁的大碗里，适当加些汤，适合自己的酸辣味儿。放上葱、香菜、榨菜丝。炒锅放油、一些花椒、辣椒段，烹出香味，倒在葱香菜上，再撒上些炸花生米，香味里面出来了。

精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个米粉店的米粉都有各自的风味也是桂林米粉独特韵味的展现和神奇之处)米粉的地方口味桂林人口味原料：特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克更详细的配方和制作技术可咨询重庆华飞食品技术推广服务有限公司。制法： 1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。 2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。 3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

猪骨头汤：猪骨头或者是鸡骨架剁成大块然后飞水就是“烫”即把原料放进沸水锅中略滚去掉浮沫立马捞出去掉水（想要汤出来鲜美一定要飞水）放入汤锅小火熬煮2个小时用电饭煲其实更好煲汤底（先按煮饭水沸后手动按保温键这样一直保温一个小时然后再照做一次两个小时时间汤的鲜味就出来了在加上点蔬菜和调味料原本单调的粉丝立刻就香气四溢了番茄汤：番茄用沸水烫去皮切开和少许洋葱块以小火煮半个小时想要汤清澈一些就将汤内的渣子去掉番茄汤口感酸中有甜，色泽红艳，应用于各类汤品提色、增味。蔬菜高汤：将莴笋、黄豆、胡萝卜、白菜冲洗干净改刀，依次放入汤锅中，加入清水小火煮40分钟关火，捞出蔬菜，过滤掉汤里的残渣即可。蔬菜高汤可根据工人喜好加蔬菜熬煮，一般多用蔬菜的根茎，淡色的蔬菜比较适合，常做素汤底增加口感和营养。

有什么零食便宜又好吃

过年了，除了瓜子花生，最该囤的就是糖果了，这款俄罗斯风味的紫皮糖就是好选择。紫色的包装高贵喜庆，咬上一口，丝滑的巧克力在口腔中蔓延开来，醇厚浓香，巴旦木、花生碎的加持，口感更为丰富，又酥又脆，不像一般水果糖那样硬邦邦，也不像一些奶糖、软糖那么甜腻，丝丝甜香，越嚼越好吃，就连平时不太吃糖的小伙伴都无法抗拒它的好滋味，在婚礼喜糖中，最受欢迎的往往也是它。

不是我“崇洋媚外”，这款俄罗斯风味紫皮糖，的确是别具特色，不论是自己吃，还是用来招待客人都特别受欢迎，过年了，讨个甜蜜幸福，紫气东来好寓意，紫皮糖赶紧带回家。

限时活动：你一定要尝一尝，连亲吻都带着甜香，妙不可言~

二、王小卤虎皮鸡爪

这款雪梨推荐的虎皮鸡爪，简直是吃货们公认好吃的零食，累计销量高达50000000+袋，美食爱好者对它的喜爱程度可见一斑！我也是看着它的销量和几乎“零差评”才入手的，收到货后果然没失望：虎皮卤鸡爪可以用巨大来形容，有时候下班晚了，不想下厨炒菜，直接撕开一个虎皮鸡爪，搭配电饭锅预约好的米饭就是一餐，方便又快捷，口口筋头巴脑，有滋有味特别香，好吃又解馋。

有些时候工作压力大，夜深人静睡不着，虎皮卤鸡爪来陪伴，一边啃着鸡爪，一边喝点小酒，不知不觉微微醺，解馋又解压，然后一觉睡到大天亮~

每一个虎皮鸡爪都是独立小包装，孩子也爱吃，吃完包装袋扔进垃圾桶，手不沾油，轻松又优雅，好吃又解馋。平时价格有点贵，很是舍不得，限时有活动，价格特给力：机会难得，遇见一定要尝一尝，一饱口福。

三、纯奶面包

这款纯奶手撕面包，最初是在李佳琦直播间入手的，曾获得2026CCFA金百合奖，尝到味道就种草，堪称是最良心的推荐。

不像一般面包那样口味平淡，口感干燥，这款面包在整个制作过程中，不添加1滴水，采用纯鲜奶制作，吃上一口奶香味浓郁，麦香味十足，细腻软糯还很有嚼劲，入口顺滑甜美，香气四溢，就连挑食的孩子尝到味道也点名要，早餐、宵夜都想吃它。

早上直接搭配牛奶，或者电饭锅预约的米粥就是元气早餐，方便又快捷，美味又营养，孩子爱吃，多吃几口，上课精神一点，个子长得高一点，作为妈妈，就是每天实实在在的幸福！

获奖无数的许个愿吧手撕面包，的确是口味不俗，不论是当作早餐，加班餐，日常小零食都适合，当然作为年货送礼也受欢迎，红色礼盒喜庆又吉祥。限时活动：宝妈们一定要入，好吃营养，好味道不会令你失。

谭木匠梳子为什么贵

问题一：谭木匠的梳子有啥子好吗？这么贵一把小巧的梳子，刻上一句你想说的话，从今往后的每个清晨，这段心语就会在她耳鬓边萦绕。如果你担心这样一份圣诞礼物情意有余而品位不足的话，那就需要在梳柄上找到另外三个字“谭木匠”。“我善治木”是挂在谭木匠店面门口一幅醒目的字，它的创始人也是木匠出身，谭木匠的梳子自然大都是木制的。已经有千年历史的木梳制作是中国的传统工艺，但近些年来受到了塑料制品的很大冲击。谭木匠在传统工艺的基础上做了更符合现代人习惯的改进，椭圆和圆柱形的梳齿让梳发的过程柔顺而不伤发质，流线型的梳背线条迎合了时尚的审美情趣。精细的手工雕刻配上饶有民族特色的绘画。谭木匠的梳子不仅担当了日用品的作用，而且还是件工艺品。谭木匠的店面都不大，以红檀木色为基础色，透露出古朴、喜庆的品牌特质。走进谭木匠的小店，四面墙上密密麻麻的挂满了梳子，没有店员的推介还真不知从何下手。据介绍，其发梳系列产品有近千种款式，而一家连锁店里可供你选择的品种在三百左右。有按生日月份归类的花仙子系列，有四组雕刻图案组成的少女系列，也有三个一套的家庭合家欢以及组合成心形的情人对梳。这些由花梨木、桃木、紫檀木以及三峡地区特有的黄杨木做成的梳子还有着讲究。黄杨木清新毒，最符合追求靓丽的少女一族，桃木辟邪吉祥则适合成熟的女性使用，紫檀木高贵大方，更彰显女性的稳重气质。还有老少皆益的牛角梳可供选择。质材不同的梳子还具有各自的保健功效，治疗失眠、神经衰弱，黄杨木和牛角质材做成的梳子就是首选，而桃木和牛角则对眩晕和高血压有着疗效，如果你最近为挑选圣诞礼物而头疼不已的话，建议你顺便带上一个浅色牦牛梳回家，因为这种梳子能治头疼。别以为梳子都会是几元一把的路边货，如果你喜欢，在谭木匠你能为一把梳子掏出300大洋。当然你也无须太过紧张，谭木匠多数的货品价格还是集中在百元以内。另外付出十元钱，告诉谭木匠你要在梳背上留言的内容，两天以后，套装在谭木匠特有礼品盒里的精致礼物就诞生了。好木沉香的世界《花样年华》里的张曼玉，绚丽优雅的旗袍吸引了人们眼球，而我却在看她那古典柔媚的发式。我想，那必是一把古式的香木梳编织出的佳作。走入谭木匠，我更加深信不疑：那蜷曲盘起的发髻必是如谭木匠一般的梳子“造化”出来的。纯天然的牛角、羊角、黄杨木、桃木、乌木、檀木作为原材料，再经蒸、烘、加压、浸油等传统工艺，并融入插齿、抛光等现代专利技术，手工磨制而成，没有静电的骚扰，只有舒适的手感。避邪祛秽、祈求平安的桃木梳；材质细腻的小黄杨木梳；色泽艳丽、浸满草木芳香的草木染梳；古意盎然、三十六道工序精制而成的插齿梳……无一不是实用性与艺术性的完美结合。店主说，一把好梳子与一双适脚的好鞋一样重要，女人需要这样的木梳来梳理心情。在拥挤喧嚣的现代生活中，心灵渴盼回归。含蕴着乡土气息的传统工艺木梳文化浸润了浓郁的审美意趣。谭木匠就是带着匠人手中的余温，手工制造的艺术。一柄木梳、一串圣檀佛珠都饱含着鲜活的生命气息。“好木沉香”四个悬浮在店面中央的古字向人们宣扬了谭木匠的“木”之理念。无印主义者在这样一个纯粹的木质世界，一定会感受到来自大自然最真切的召唤1.男送女梳子，有希望与之“夫妻结发”之意像《孔雀东南飞》里就有“结发同枕席,黄泉共为友”的句子。2.希望女孩的那头长长的秀发能更加健康，楚楚动人3.天天有你相伴

问题二：谭木匠的梳子为什么这么贵，是什么木头啊？是纯手工的原因啊，还是木梳子对头皮好，或者是其他原因？天然性的材质原因

问题三：谭木匠梳子为什么贵作为一个梳子行业的参与者，我告诉你为什么谭木匠的梳子这么贵，原因有以下：