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1、处理：在玉米浸泡过程中若长有乳酸菌和酵母菌，则提高玉米浆的质量；若长有腐败性细菌则降低玉米浆的质量。玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。
2、用途：作为饲料配方，玉米浸泡水是一种高蛋白，高能量营养物，同时含有丰富的维生素b和矿物质。浓缩玉米浆与纤维混合生产高蛋白饲料。
扩展资料：
玉米浆的做法：
1、鲜嫩玉米粒洗好，最好泡五个小时（可省略）；
2、加点水放在搅拌机里打成汁；
3、将打好的玉米汁过滤；
5、将玉米水倒在锅里煮开，由于我过滤完后的水只有1小碗，所以只加热了2分钟；
6、2分钟后关火，用勺子搅拌一下，玉米糊就做好了；本人刚开始用勺子盛玉米汁，不料才搅拌几下，就成糊了。
8、最好选天然的鲜嫩玉米，也可选用其他口味的。
参考资料来源：百度百科-玉米浆
玉米浆干粉影响发酵的关键因素主要包括其成分和在发酵过程中的作用。玉米浆干粉的主要成分包括蛋白质、多糖、氨基酸、维生素和生长因子等。
其中，蛋白质含量高达42%以上，总氮量约>4.5%，氨基酸含量在0.6-0.8%之间，铵态氮含量在0.3-0.7%之间，还原糖含量在1.2-11%之间，灰分含K、Mg、Ca、Fe、P等无机元素，含量在9-12%之间1。这些成分在发酵过程中起着重要作用。
成分对发酵的影响
蛋白质和多糖：作为有机氮源和生长因子，玉米浆干粉可以促进细胞生长，提高发酵产酸和糖酸转化率。
氨基酸和维生素：丰富的生物素和限制性氨基酸对各种氨基酸的发酵有显著影响，能够提高发酵效率和产品质量。
无机元素：如K、Mg、Ca、Fe、P等无机元素对微生物的生长和代谢有重要影响，能够优化发酵过程。
玉米浆干粉在发酵过程中的具体应用
氨基酸发酵：玉米浆干粉作为有机氮源和生长因子供应者，可以减少或替代部分有机氮源，如豆粕水解液、酵母粉等，从而降低生产成本。
抗生素工业：在青霉素、红霉素、庆大霉素等抗生素的生产中，玉米浆干粉对菌丝体、糖代谢、发酵周期和发酵效能有显著影响。
酶制剂：用于淀粉酶、糖化酶等酶制剂的发酵工业，能够提高发酵产酸和糖酸转化率。
饲料添加剂：作为优质的饲料助剂和原料，为动物提供所需的营养。
主要应用于食品、医药化工、日用化工以及其他行业。在食品行业中，菲汀在酒类酵母培养时可替代磷酸钾，使酵母增殖，乙醇成分增加，味道变得更加芳醇，同时还可以作为酿酒用水的加工剂和酒类以及食醋等产品的除金属剂。
在印刷和感光材料工业中，可用于制备平板减感液和用于制备预感光的正性感光平板。在油脂工业上，可用来精制高纯度的植物食用油，提高精炼率。
扩展资料
菲丁为制玉米淀粉的副产物，即玉米浆。玉米浆为微生物生长很普遍应用的有机氮源，它能促进青霉素等抗生素的生物合成。玉米浆干粉广泛用于抗生素工业，制做青霉素、红霉素、庆大霉素、维生素VC、VB2等产品。还用于氨基酸、酶制剂等发酵工业，生产味精、淀粉酶等产品。菲丁的用途很广泛。
淀粉厂的玉米浸泡水(未经浓缩的)中含植酸钙镁(菲丁)约为1.31%，在玉米淀粉厂的生产过程中，产生大量的亚硫酸玉米浸泡液，其中合有菲汀0.5~1.0%。
参考资料来源：百度百科-菲汀
喷浆玉米皮是用玉米的浸泡液喷到玉米皮上的，所以叫喷浆玉米皮，有一部分水解的单糖，利用率比玉米皮高。喷浆玉米皮又称玉米麸或玉米蛋白饲料，是用玉米加湿后生产淀粉及胚芽后的副产品，再将其中蛋白质、能量高的玉米浆喷上去使蛋白质、能量、氨基酸含量大大增加，本产品外观为黄色。
本产品和其他植物蛋白原料相比具有以下特点：
色素高、色泽自然天成。颜色好、调出的料外观好.。
能量高、吸收速度快、耗能低、不易饱和、促进动物生长。
气味浓香、口感好。适合多种饲料的蛋白质和能量补充。
扩展资料
喷浆玉米皮营养成份：干物质90%，粗蛋白质17-18%以上，粗脂肪 1.1%，粗纤维 7.1%，粗灰分7.5%，钙0.24%磷1.08%，盐分 0.3%。
玉米喷浆蛋白饲料中除含钙、磷外，还含有丰富的矿物质元素。可吸收率很高、能量高、适口性极佳，营养成分丰富、具备多种杂粮的营养特性，富含各种氨基酸，可部分替代玉米及蛋白原料，是饲养鸡、鸭、鹅、猪、鱼、和各类大牲畜的理想饲料。本产品是降低饲料成本的经济型原料，是各生产厂家的最佳选择。
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