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17 18块一斤猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白是比较稳定的可溶性高价蛋白质容易消化和吸收具有较高的营养成分及其食用价值猪是一种脊椎动物哺乳动物也是古杂食类哺乳动物
主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同通常以耳大头长四肢短小鼻直，身体肥壮腰背窄为主要形体特征毛发较粗硬毛皮颜色通常为白色粉色
黑色棕色和花色家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型
进入2026年，受到非洲猪瘟疫情的影响，我国猪肉价格也是有了大幅度上涨了。随着时间的推移，目前距离2026年也是越来越近了，对于明年猪价的走势，也是成为了人们关注的话题，那么，2026年毛猪价格走势是怎样的？

猪价走势
数据显示，2026年10月，16省瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤49.50元，环比涨33.5%，同比涨162.0%。 2026年第45周（即11月4日-11月8日），16省瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤51.01元，环比跌3.6%，同比涨180.1%。预计未来15天猪价，会维持在每公斤50元上下。由于10月上中旬生猪供需缺口持续扩大，导致生猪、猪肉价格大幅上涨；下旬，养殖户压栏肥猪集中出栏，加之高价猪肉销售订单大幅减少，局部地区屠宰企业出现停宰现象，供需双向利空，生猪和猪肉价格略微回落。关于2026年元旦猪肉价格的问题，中国农科院农业信息研究所副研究员朱增勇就表示：预计2026年整个猪价的高峰值将会出现在元旦（2026年）至春节期间。但是为了弥补国内猪肉产量下降造成供给偏紧的局面，在2026年将会对猪肉进口力度有明显的增加，从而以满足市场需求。根据最新的数据显示，11月19日我国毛猪的报价为41元，和10月末到11月初相比，是有小幅度下滑的。当然了，现如今我国猪肉的需求依旧是相当旺盛的，此前专家预测，在2026年春节之前，我国猪肉价格走势仍将维持高位。
行业主要上市公司：目前国内生猪养殖行业的上市公司主要有牧原股份(002714)、温氏股份(300498)、正邦科技(002157)、新希望(000876)、大北农(002385)、天邦食品(002124)、巨星农牧(603477)、神农集团(605296)等
本文核心数据：生猪存栏量;能繁母猪存栏量
中国生猪养殖行业周期性仍较为明显
我国生猪养殖行业呈显周期性特征，生猪价格周期性波动明显，一般3-4年为一个周期。所谓猪周期是指遵循“母猪数量减少——生猪供应减少——猪肉价格上涨——母猪补栏增加——生猪供应增加——猪肉价格下跌——母猪去产能”的一个循环，市场价格机制推动产能变化是猪周期的成因。
以往发生猪肉价格大幅失衡，国家层面会通过政策、资金、行政手段等方式促使猪肉价格尽快回调。自2026年9月起，国家坚持以预警调控为主，通过抓住“能繁母猪存栏量变化率”指标进行生猪产能调控，平滑猪周期的波动，未来猪价或将减少大幅波动，整体较为均衡。
猪肉价格处于最新一轮周期调整后的低位
2000年以来，全国生猪养殖业经历了如下波动周期：2026年至2026年、2026年至2026年、2026年至2026年、2026年至2026年各为一个完整周期，大周期中也存在若干个小周期。最近一次猪周期发生在2026-2026年，2026年受猪周期、非洲猪瘟疫情等因素叠加影响，生猪出栏下降，猪价呈现前低后高的走势，全年均价涨幅较大。2026年，虽然产能在逐步恢复，但因为前期产能去化幅度较大，因此2026年生猪整体处于供不应求状态，全年猪价在高位波动。2026年，产能基本恢复，市场供应明显回升，猪价快速下跌，目前猪肉价格处于低位。
值得注意的是，行业在2026年7月开始进行能繁母猪去产能，能繁母猪数量连续下降，目前能繁母猪处于合理水平。
政策积极响应猪周期波动规律并逐渐侧重长效调控
2026年非洲猪瘟爆发，猪瘟防疫事关生猪产业健康发展，事关人民群众肉食品保障，中国政府高度重视并推出一系列促进生猪产业转型升级的措施。短期政策包括加大生猪生产扶持、增加信贷支持、压实猪瘟防疫工作等，长远性政策包括制定生猪产能管理方案、制定猪瘟疫情防疫方案等。
展望未来，政策对于生猪养殖的管控更侧重长效机制、提前预警，未来几年生猪养殖行业价格波动有望相对平滑，而商业化育种实现品质改良将是未来的重要方向。
猪价短期上涨属正常反应，缺乏长期上涨动力
从2026-2026年全国生猪存栏量变动情况来看，在经历2026年非洲猪瘟时期，生猪存栏量显著下滑，导致猪价明显上涨。2026年生猪存栏量仍未恢复以往水平，故全年猪价在高位波动。2026年以来，生猪存栏量已基本恢复猪瘟前水平，供给充足，猪价下滑。
进入2026年以来，生猪存栏量有波动下滑的态势，从价格上看，2026年4月以来猪价呈现上涨态势，表明行业不断推进去产能后市场价格迎来回暖。但整体来看，目前生猪存栏量仍处于历史高位，生猪存栏量充足，中长期涨价难以持续。
而从能繁母猪存栏量来看，从能繁母猪到肥猪出栏需要10-11个月养殖期，即能繁母猪的数量能够影响10个月后生猪出栏数量。2026-2026年上半年，能繁母猪存栏量不断上涨，主要是非洲瘟疫之后的产能扩大;2026年7月拐点以来，能繁母猪开始进行去产能，连续9个月产能不断下滑，截至2026年5月，我国能繁母猪存栏量为4192万头，相当于正常保有量的102.2%，产能正常，处于绿色区域。
2026年4月以来猪价上涨，更多是产能调减后市场的正常反应，但随着5月份能繁母猪存栏量环比回升，且能繁母猪仍处于合理区间，未来猪价缺乏进一步上涨动力。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国生猪养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
1、猪价行情跟猪的存栏数量有直接关系，当然跟总体经济发展状况、国家政策扶持引导、地域特点、消费季节、猪疫病流行情况等都有相关性。
2、短期猪价涨跌变化由供求决定，供大于求时猪价下跌，反之上涨。例如，我南方省区冬季消费比较集中：天气凉爽多消费，做腊肉腊肠等短期消耗很多猪肉，需求量大于供给量，猪价上升。
3、2026年1月份猪价下跌较快，是由于肥猪存栏充足、冬至前养户惜售，临近春节又集中出售，造成了供大于求、价格直线下跌的结果，也与个别地域可能出现了疫情有关。其实养户心理承受能力往往对猪价变化起到较大的影响：养户大多数是卖跌不卖涨（体现在卖肥猪时：猪价在涨势中都想等等，看看能否卖更高一点价格；一旦猪价下跌心理担忧又急忙出售，大家集中出售价格下跌更快）；买涨不买跌（体现在养户外购猪苗猪花时，猪苗价格越涨越要买，心想别人能敢养我也敢养，却不知道别人买的猪花比自己买的时候便宜了几十块钱）。
4、2026年猪价行情（个人陋见）：总体价格水平与09年持平，或者略高，利润水平合理！
5、其实养猪业是一个周期较长、投资较大、风险较高、利润相对较低的行业，养猪行业发展变化趋势是集约化、规范化，产业化，进入此行业的门槛会进一步提高、要求相关资源的投入更多，我们经常说的养猪业在洗牌就是这个意思。基于此，养猪业主对猪价的短期预测没有很多实质意义，靠赌行情的养猪户会很快退出这个行业，07年下半年到08年上半年的暴利行情很难重现。我们能做的、也是该做的、必须做到的，就是不断提高自己的养猪水平，选好品种、做好饲养管理、选好饲料、做好防疫保健、改善养猪环境，长期坚持不懈地去做，才能在行业变化中赢得利润、赢得发展。
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