各位老铁们好，相信很多人对测定饲料能量的方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于测定饲料能量的方法以及如何测定玉米中能量的高低的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 如何测定玉米中能量的高低
2. 能量饲料的加工方法有几种
3. 什么叫能量它是怎样计算的

如何测定玉米中能量的高低

饲料中能量的表达方式为总能、消化能、代谢能和净能四种。

总能

饲料中营养物质所含能量的总和，即饲料中的有机物，在氧弹测热器中全部燃烧后所产生的热量，称之为饲料总能。饲料总能除可通过测热器直接测量外，也可根据饲料化学成分间接地加以换算。试验结果证明，饲料中碳水化合物、蛋白质和脂肪在测热器中充分燃烧后所释放的总热量分别平均为17.36千焦、23.85千焦和38.91千焦。故根据饲料中的营养成分及热能均值，可换算出饲料的总能。例如，每千克玉米中含有粗蛋白质68.8克，粗脂肪37.4克，粗纤维和无氮浸出物746克；先用这些营养物质的含量乘以上述营养成分的热量均值，然后再把每项乘得的值相加，所得的总和为玉米总能值，即：68.8×23.85+37.4×38.91+746×17.36＝1640.88+1455.23+12950.56=16046.67（千焦）≈16.05（兆焦）。而每千克玉米通过测热器测定总能含量为16.56（兆焦）。这样，用仪器测定的实测总能值与用营养成分计算的总能值基本相同，所出现的差距，主要是用营养成分计算方法，一些营养成分未计入，如维生素等有机物的能量。消化能饲料中可被猪消化的有机物质所含的能量，称为消化能。猪吃进饲料中的有机物质，有一部分被消化吸收利用，另一部分不能被消化吸收利用的则随粪便一起排出。被排出的粪中的有机物质仍含有能量，这种能量代表饲料中干物质中未经消化的能量。 消化能等于饲料总能减去粪中的能量，即：消化能＝总能-粪能。

消化能的测定，是通过猪的消化代谢试验进行的，即把猪吃进的饲料和排出的粪便样品，放在测热器中燃烧来测定热量，再通过计算而得到能值。消化能值也可通过计算而得到，以玉米为例，通过试验测得玉米中蛋白质、脂肪、粗纤维和无氮浸出物的消化率分别为54.32%、96.46%、33.44%和91.00%，又知道每千克玉米中含有蛋白质68.8克、脂肪37.4克、粗纤维18.7克和无氮浸出物727.3克，用这些营养物质的值乘以测得的相应营养物质的消化率，得出的积数为可消化物质，即：

可消化蛋白质68.8×54.32%≈37.37（克）；可消化脂肪37.4×96.46%≈36.08（克）；可消化粗纤维18.7×33.44%≈6.25（克）；可消化无氮浸出物727.3×91%≈661.84（克）；然后，用各种营养物质每克热量均值乘以每千克玉米中可消化克数，再相加得到能值为：

37.37×23.85≈891.27（千焦）≈0.89（兆焦）；36.08×38.91≈1403.87（千焦）≈1.40（兆焦）；6.25×17.36≈108.5（千焦）≈0.11（兆焦）；661.84×17.36≈11489.54（千焦）≈11.49（兆焦）；即，0.89+1.40+0.11+11.49=13.89（兆焦）。

每千克玉米的消化能计算值为13.89兆焦。代谢能总能减去粪能、尿能和气体能，或消化能减去尿能和气体能为代谢能。或者说，猪吃进去的饲料经过消化吸收后，参与机体内的代谢过程，并被利用的能量，称之为代谢能。

可消化碳水化合物和可消化脂肪中的能量，在代谢过程中能被充分利用，代谢后的产物二氧化碳和水不再含有能量；而可消化粗蛋白质在代谢过程中，有部分氮（氨基）不能在体内彻底氧化，由尿排出，故尿中含有能量，也就是尿能即代表饲料中不能被猪体利用的一部分能量。另外，在消化过程中产生的甲烷气体也含有能量，不能参与能量代谢。代谢能的换算公式为：代谢能＝消化能-尿能-气体能（由于气体能很少，可忽略不计）。

由于实测每千克玉米约排出尿能0.68兆焦，所以每千克玉米含的代谢能为：13.89-0.68兆焦＝13.21兆焦。净能代谢能减去体增热的能量为净能。猪采食饲料后，不仅产生粪能、尿能，而且在机体内还有以体热的形式损失的热量，这种热量一般称为体增热。实测每千克玉米约产生体增热1.85兆焦，故每千克玉米产生的净能应为：

净能＝代谢能-体增热＝13.21兆焦-1.85兆焦＝11.36兆焦。

净能值是饲料中真正能供猪利用的能量值，可用于维持生命和生产产品。从理论上讲用净能值是最精确的，但是由于净能受多种因素的制约，且很不稳定，测定费事，所以，多数饲料的净能值都是由消化物质推算出来的。而消化能值是由猪消化吸收后的物质所含的能量计算的，数值相对稳定，测定比代谢能容易。 目前许多国家制订猪的饲养标准多采用消化能。但有些国家开始用净能替代消化能，以提高能量估计的准确性，降低养猪成本。可以预见，消化能将来会被净能取代。试验证明，消化能值与代谢能值的比率关系稳定在100∶96。

能量饲料的加工方法有几种

用于育肥牛的能量饲料在使用前一般都要进行加工，加工方法很多，如粉碎法、磨碎法、膨化法、微波化法、湿磨法、烘烤法、颗粒化法、蒸汽压扁法等，这些加工方法各有优缺点，但综合比较以蒸汽压扁法加工效果较好。

1．粉碎法

使用锤片式机械将玉米、大麦、高粱等击碎成粉状，这是我国目前养牛场用得最多的方法。设备简单、易获得、加工成本低是其优点；颗粒太细、不利于牛的采食和在瘤胃降解多等是其缺点。

2．磨碎法

使用辊磨式机械将玉米、大麦、高粱等磨、碾碎成粉状。加工成本低是其优点；颗粒粗细较难掌握是其缺点。

3．膨化法

将玉米、大麦、高粱等能量饲料放在一容器内，加热加压，饲料在高温高压下软化膨胀，当其喷出来时饲料松软、芳香可口。这种加工方法的优点是饲料适口性好，提高了育肥牛的采食量；又因在加热加压过程中饲料中的淀粉被糊化，提高了育肥牛对饲料的消化率。加工成本较高是其缺点。

4．微波化法

将玉米、大麦、高粱等能量饲料放在由红外线发生器产生的微波下，将能量饲料加温达140℃以上，再送入辊轴，压成片状。饲料在红外线微波作用下，内部结构发生变化，提高了育肥牛饲料的消化率是这种加工方法的优点；需要的生产设备条件较高、成本较高是其缺点。

5．湿磨法

湿磨玉米是将玉米经过清理（除杂质）、浸水（水泥池或缸、浸泡液回收利用）、分离玉米胚芽（胚芽提取利用）、磨粉、离心分离出各种饲料（营养性甜味剂、面筋粉、面筋饲料、玉米胚芽粉、浓缩发酵提取物）。这种加工方法需要的生产设备资金大、成本较高是其缺点；但饲养效果好是其优点。

6．烘烤法

将玉米、大麦、高粱等能量饲料放在专用的烘烤机器内加温，烘烤温度为135～145℃。经过烘烤的玉米、大麦等具有芳香味，育肥牛的采食量有显著的增加是其优点；这种加工方法需要能源多、生产成本较高是其缺点。

7．颗粒化法

颗粒化法是将玉米、大麦、高粱等能量饲料先粉碎，而后通过特制制粒机制成一定直径的颗粒。此法可依据育肥牛的体重大小压制成直径大小不等的颗粒饲料，还可以在压制颗粒过程中添加其他饲料，提高颗粒料的营养价值。育肥牛采食颗粒料的量要大于其他饲料量，喂颗粒饲料能提高育肥期的增重速度是此法的优点；但需要的生产设备资金大、加工成本较高是此法的缺点。

8．压扁法

将能量饲料（玉米、大麦、高粱等）压成薄片，分为干压扁和蒸汽压片。

（1）干压扁

干压扁是将玉米、大麦、高粱等能量饲料装入锥状转子的压扁机，被转子强压碾成碎片，压扁机后续工程又将大片状饲料打成小片状饲料。前人用玉米做消化试验，获得的消化率结果如下：整粒玉米65%，粉碎玉米71%，碾压片玉米74%。明显地，碾压片玉米的消化率高于整粒玉米和粉碎玉米。

（2）蒸汽压扁法

采用蒸汽压片玉米喂牛已在国外广泛利用近30年，近年来有更多的肉牛饲养场采用蒸汽压片玉米喂牛。蒸汽（温度100～105℃、含水量20%～22%）压片玉米。需要一次性投入的生产设备资金较大，但饲养效果好（见第55问）、饲养成本低。

什么叫能量它是怎样计算的

能量是畜禽维持生命、生长、繁殖和进行各种生产活动的动力源泉。目前能量的计量单位为焦耳（J），实际中又常用千焦耳（KJ）、兆焦耳（MJ）来表示。

1千焦耳（KJ）=1000焦耳（J）

1兆焦耳（MJ）=1000千焦耳（KJ）

过去，曾把卡（Cal）作为能量的计量单位，1卡相当于1克水，自14.5℃升温到15.5℃所需要的热量；千卡（KCal）又叫大卡，为卡的1000倍；兆卡（MCal）为千卡的1000倍。卡作为饲料能量的单位，至今仍有沿用，与焦耳的换算关系为：

1焦耳（J）=0.239卡（Cal）

1卡（Cal）=4.181焦耳（J）

畜禽必须由饲料中获得能量来维持生命和生产产品。饲料中的有机物（碳水化合物、脂肪和蛋白质）都能在畜禽体内氧化产生热能，供生命活动、运动、生长和生产需要。在这三种有机物中，“碳”和“氢”的含量愈多，则氧化时所产生的能量也愈多。碳水化合物、脂肪和蛋白质所含的碳、氢、氧是不相同的，所以它们三者产生的能量也不相同（表7）。

表7三中有机物中碳、氢、氧的含量（%）

从上表可知，脂肪含碳、氢总量高达89%，所以脂肪在畜体内的产热量最高；碳水化合物和蛋白质所含的碳、氢总量近似，都少于脂肪，所以两者在畜体内的产热量要比脂肪低。三种有机物纯营养物质在测热器中测得的热量平均值如下：1克碳水化合物为17.36千焦；1克蛋白质为23.85千焦；1克脂肪为38.91千焦。

不同饲料干物质能被畜禽消化利用的效率不同，故它们对畜禽机体的有效能量也不一样。例如，1千克玉米干物质含热量为19.08兆焦，而1千克玉米芯的干物质含热量为18.51兆焦，二者非常接近，但它们喂猪的营养价值却很不相同。故在测热器中测得的总能量，并不能真正代表饲料中干物质在畜禽机体内的有效能量。 在评定饲料营养价值时，都不采用“总能”这个指标，而是根据饲料中能量在机体内的利用和转化，分别用消化能、代谢能、净能来表达。

消化能

饲料中可被消化营养物质所含的能量，称为消化能猪吃进饲料中的有机物，有一部分可被消化吸收，另一部分不能被消化吸收的则由粪中排出。粪中仍含有能量，粪能即代表饲料干物质中未经消化的部分。 消化能等于饲料总能减去粪中能量。

消化能=总能-粪能

由于粪中除有未消化饲料所含的能量外，还有其他一些未消化的体内分解物，如消化液、脱落的消化道上皮细胞，以及消化道微生物及其产物所含的能量。 公式中的消化能并不是真正的消化能，而是表观消化能，但由于表观消化能测定方法简便易行，在我国猪的饲养标准和饲料营养价值表中所列的消化能，一般都是指表观消化能。代谢能猪吃进去的饲料经消化吸收后，参与体内的代谢过程，并被机体所利用的能量，称为代谢能。可消化碳水化合物和可消化脂肪中的能量，在代谢过程中能充分利用，代谢产物为二氧化碳和水，不再含有能量；在饲料的消化过程中，还会在消化道内产生一些气体，这些气体携带的能量很少，约为消化能的0.5%～1%，可以忽略不计；而可消化粗蛋白质在代谢过程中，其中的含氮部分不能在体内氧化，由尿排出，所以尿能即代表饲料中不能被猪体利用的一部分能量。代谢能的计算公式为：

代谢能=消化能-尿能净能

饲料的净能值是饲料能真正供家畜利用的能量，可用于维持生命和生产畜产品。猪采食饲料后，不仅有粪能、尿能和气体能的排出，而且在体内还有以体热的形式损失的热量。例如，一头饥饿的动物在采食后几小时内，体内的热量高于基础代谢（饥饿时）的产热量。这种由于进食而增加的产热量称为体增热。体增热除在寒冷季节可以用于维持体温外，是饲料的一种浪费。净能的计算公式为：

净能=代谢能-体增热饲料的净能实质上是动物的产品能，从理论上讲似乎最精确，但由于它受多种因素的制约，且很不稳定，测定起来很困难，故多数饲料的净能值，都是根据消化物质推算而来。消化能值是经动物消化吸收后的物质所含的能量，数值相对稳定，比较合理。试验证明，消化能与代谢能值的比率关系稳定在100：96，消化能的测定比代谢能省事。目前我国和许多国家制定的猪饲养标准和饲料营养价值表多采用消化能；家禽由于粪尿很难分开，故都采用代谢能。

文章到此结束，如果本次分享的测定饲料能量的方法和如何测定玉米中能量的高低的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！