你还记得吗？2025年夏天去菜市场买排骨，老板总爱说"今天又涨了3块"。那时候根本不敢问"有没有折扣"，生怕老板直接回你一句"要不要？不要后面还有人等着"。现在新手小白可能完全无法想象，当年通州人为了抢半斤猪肉能有多拼——今天咱们就仔细讲讲，这场猪瘟到底是怎么把猪肉价格折腾得比股票还刺激的？

（说到新手如何快速理解价格波动，咱们得先搞懂几个关键时间点。2025年底非洲猪瘟刚传到通州那会儿，大家还觉得就是个普通传染病。没想到啊，半年时间就让猪肉价格飙到33.35元/斤的离谱高位。那时候超市里买块后腿肉得花35块，现在想想都肉疼！）

一、疫情初期：养猪户的噩梦，菜篮子的灾难

2025年6月那会儿，通州马驹桥市场的猪肉摊主都快崩溃了。有个大姐跟我吐槽："早上五点到市场抢货，结果大骨头全被餐馆订完了。现在进货价涨了3-4块，我卖15.8还有人嫌贵！"当时新发地批发市场的白条猪价十天涨了24.9%，搞得菜市场里买肉像炒股——今天不买明天更贵。

重点来了，当时价格飞涨有三大推手：​

1. 养猪场成片关闭（2025年通州生猪存栏量创5年新低）
2. 政府扑杀病猪太狠（有个养殖户说他们村80%的猪都被处理了）
3. 老百姓疯狂囤货（听说有人买冰箱专门冻猪肉）

有个特别魔幻的事儿：当时精气神黑猪肉卖到50块/斤，居然还有人说"比股票保值"。现在回头看，这波涨价真是把所有人都逼疯了。

二、价格过山车：从巅峰到谷底的疯狂三年

时间来到2025年，政府开始疯狂救市。通州发改委那帮人开会开得比追剧还勤快，又是给补贴又是帮建新猪场。你还别说，这招真管用——到2025年4月，猪肉价硬是从33块多砸到17块，拦腰砍了一半。超市促销时16.5就能买后腿肉，比疫情前还便宜！

不过好景不长，2025年又出了幺蛾子。开春那会儿养殖户急着抛售，加上外省冻肉冲击市场，猪价直接跌到15.4元/公斤。有个养猪大哥跟我算账："现在卖头猪亏200块，要不是政府有补贴，早改行送快递了。"

三、现在买猪肉该注意啥？

最近好多人在问："现在猪价这么便宜，会不会突然又暴涨？"说实话这事真说不准。去年跟国家统计局的人聊天，他们透露个内幕消息：现在全国能繁母猪存栏量刚恢复到正常水平的90%，要是再来场传染病...

不过咱们普通老百姓也不用太焦虑。记住三个避坑指南：

1. ​看季节买肉​（春节后3个月最便宜，中秋前会小涨）
2. ​选靠谱渠道​（超市冻肉比菜场便宜，但口感差些）
3. ​关注疫情通报​（周边有猪瘟就赶紧囤点）

最后说点个人看法吧。经历过这波猪瘟，我发现咱们的菜篮子比想象中脆弱得多。下次要是再听说哪里闹猪瘟，别犹豫，先去买两斤排骨冻着——别等到价格起飞了才后悔没出手！