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1.目前收获的玉米水分含量为15%,杂质比例为1%。玉米压片后的水分可降至大约13%,去除杂质后,玉米压片损失约两个水分单位,导致成本增加约30元人民币每吨。去除杂质的过程额外成本约为10元人民币每吨,因此总体成本增加了约40元人民币每吨,这是行业内外的差异所在。
2.让我们探讨一下加工成本。假设采用200吨/天的生产设备,每小时煤炭消耗量为0.7吨,在生产8吨压片的同时,每吨压片的煤炭成本约为50元人民币。电力消耗方面,每小时大约350度电,因此每吨压片的电费成本约为26元人民币。
3. 每吨压片的生产成本还包括水费约4元人民币和工人工资约12元人民币。装车环节需要额外请装卸工,费用约为10元人民币每吨。包装费用为每个袋子20元人民币,假设每吨需要20个袋子。
4.上述成本是基于200吨的生产规模计算的。对于100吨规模的生产,成本会相应增加约10%。 还有诸如运输卸车费用和设备租赁等隐性成本,这些需要自行核算。

5.在考虑了所有成本之后,定价即为利润。当前市场上从事玉米压片加工的商家众多,利润水平相对较低。同时,由于养殖业不景气,市场对饲料的需求下降,进一步影响了利润空间。
燕麦片就是由燕麦做成的。
燕麦片的加工过程
1、清理:燕麦的清理过程与小麦相似,一般根据颗粒大小和比重的差异,经过多道清理,方能获得干净的燕麦。通常使用的设备有初清机、振动筛、去皮机、除铁器、回转筛、比重筛等。
2、碾皮增白:从保健角度来看,燕麦麸皮是燕麦的精华,因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层, 碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可,不能像大米碾皮一样除皮过多。

3、清洗甩干:去皮后要清洗干净,然后离心甩干。
4、灭酶热处理:燕麦中含有多种酶类,尤其是脂肪氧化酶,若不进行灭酶处理,燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化,影响产量质量和货架期。
加热处理即可灭酶,又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。一般可用红外线或远红外加热设备。加热处理后的燕麦必须及时进入下道工序加工或及时强制冷却。防止燕麦中的油脂过热氧化。
5、切粒:燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒,切粒压片的燕麦片型整齐一致,并容易压成薄片而不成粉末。
6、汽蒸:其目的有三:一是使燕麦进一步灭酶和灭菌;二是使淀粉充分糊化达到即食或速煮的要求;三是使燕麦调润变软,易于压片。蒸煮设备最好用能翻转的蒸煮机。

7、压片:蒸煮调润后的燕麦,通过双辊压片机压成薄片,片厚控制在0.5毫米左右,厚了煮食时间长,太薄产品易碎。压片机辊子直径大些较好一般要大小200毫米。
8、干燥、冷却:经压片后的燕麦需要干燥将水分降到10%以下,以利于保存。燕麦片较薄,接触面积大,干燥时稍加热风,甚至只鼓冷风就可达到干燥的目的。干燥设备最好选用流化床干燥机。干燥之后,冷却到常温。
9、包装:一般采用气密性较好的材料,如镀铝薄膜,聚丙烯袋,聚脂袋。另外燕麦片是一种速食食品,卫生要求高,后段众蒸煮开始尽量做到系统内无菌化生产。
扩展资料:
1、制作原料:

燕麦
燕麦是一种古老的农作物,早在2000多年以前已经有文字记载。燕麦属于八大粮食作物之一的禾谷类作物。
燕麦属禾本科、燕麦族、燕麦属,是世界各地广泛栽培种植的一种重要粮食兼饲草、饲料作物。具有抗旱、耐冷、耐瘠薄等优良性状和很高的营养及保健价值,主要栽培种分为有稃和裸粒两大类型。
世界各国以有稃型为主,其中最主要的是普通栽培燕麦,又称饲用燕麦(A. sativa),而我国是裸燕麦(A. nuda)的起源中心,裸燕麦产量约占燕麦总产量的90%以上。我国东北、华北、西北、西南及广东、广西和华中等省区多为栽培。
燕麦不但具有很高的营养价值,而且具有一定的医疗作用。燕麦中的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量和热量均比较高;还富含亚油酸,长期食用,可降低胆固醇在心血管中的积累,对于防止老年高血压、糖尿病、高血脂等大有裨益。而且燕麦具有防癌、治疗便秘等医疗作用。

2、营养分析编辑
燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”,外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷,没有经过除去外层部分的处理,所以它无需声明“全麦”与否。
而且,纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意,产品中燕麦片的比例越高,则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分,则营养价值会打折扣。
参考资料来源:百度百科-燕麦
参考资料来源:百度百科-燕麦片

按照化学结构和性质,食源性兴奋剂主要分为四类,分别是糖皮质激素类、类固醇类、玉米赤霉醇类和β2-受体激动剂类。
糖皮质激素可以促进蛋白质分解和肝糖原分解成葡萄糖,达到维持身体能源的功效,主要用于家畜的饲养过程中,也可能存在于释迦果等水果中。类固醇具有促进蛋白质合成的作用,在畜牧业中有所使用。类固醇可能存在于豆类、蜂蜜类食品中。
玉米赤霉醇
它是一种促进蛋白质合成的促生长剂,曾经用于牛、羊的增重,目前在我国已经禁用。
β2-受体激动剂

可以减少脂肪囤积,提高肌肉含量,同样在我国已经禁用。
β2-受体激动剂和玉米赤霉醇可能存在于一些激素喂养的动物肉类及内脏和肉类加工制品中。
日常生活中,我们所熟知的“瘦肉精”,也是食源性兴奋剂的一种。
“瘦肉精”是一类抑制动物脂肪生长的药物统称,它被添加于饲料中促进动物肌肉的生长从而残留于食用肉中,“瘦肉精”本质上属于β2-受体激动剂类兴奋剂。
而胡椒、香叶等香料中所含有的去甲乌药碱是一种生物碱,同样属于β2-受体激动剂类食源性兴奋剂。

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