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猪价一般是指猪的价格，也就是说，一头生猪卖到屠宰场的价格。 还有一种猪价，就是市场上卖的肉价，一般高于4元。
今年开春后猪价持续下跌的原因有两个:一是产能过剩。在2026年生猪生产的周期性调整中，我国生猪产能过剩的局面并没有得到根本解决。二是去年猪价深度调整期短，能繁母猪维持在4800-4900万头，占生猪存栏量的10%以上，生猪产能明显偏大。
分析认为，由于粮食涨价，目前的饲养成本比去年上涨了20%，而猪价比去年下半年下降了10%。“玉米价格持续高企是猪粮比持续下降的主要原因”。在大部分养殖户亏损的情况下，政府可能会在近期启动冻猪肉储备计划，但储备的数量和范围还不得而知。
如果政府暂时不启动收储计划，经过市场波动的洗礼，生猪市场会逐渐恢复活力。“即使政府不启动收储计划，4月中旬以后猪价也会上涨。”
为什么在四月中旬？原因有三。一是行业波动，部分规模领域规模缩小，导致产能减少；二是经济复苏，很多养殖户势必外出打工，退出养猪业；新鲜猪肉的消费将在3月和4月回升。
小伙伴们，现在猪肉涨价厉害，感觉这样下去吃饭成本增大，旅游花费也会更多，并且还有听说猪肉限购的消息，这到底是怎么回事呢?下面大家就随着小编一起去看看吧。
全国猪肉价格表2026年9月4日据统计全国外三元均价为27.13元/公斤，价格较昨日下跌0.01元/公斤，较上周上涨1.18元/公斤。今日猪价涨幅维持在0.02-0.86元/公斤，今日猪价跌幅维持在0.08元/公斤-0.54元/公斤。今日生猪价格呈现涨跌互现态势，局部地区开始下跌，部分地区涨势依旧凶猛，欲达30元/公斤。总体来看猪价依旧以弱势上调为主，
今日最高省份：广东省外三元均价为30.23元/公斤;今日最低省份：青海省外三元均价为13.00元/公斤;今日最高城市：雅安市外三元均价为32.00元/公斤;今日最低城市：锡林郭勒盟外三元均价为10.00元/公斤;
今日全国玉米均价为2026元/吨，较昨日下跌23元/吨，较上周下跌15元/吨;今日最高省份：云南省玉米均价为2208元/吨;今日最高城市：昌吉回族自治州玉米均价为2780元/吨;今日最低省份：黑龙江省玉米均价为1793元/吨;今日最低城市：阳泉市玉米均价为1600元/吨;
今日全国豆粕均价为3106元/吨，较昨日下跌7元/吨，较上周上涨26元/吨;今日最高省份：新疆豆粕均价为3583元/吨;今日最高城市：湖州市豆粕均价为4000元/吨;今日最低省份：西藏豆粕均价为2700元/吨;今日最低城市：黔西南布依族苗族自治州豆粕均价为2300元/吨;
猪肉限购了吗没有，但是限价了。
其实，不仅广西南宁推出了限价措施，福建三明、莆田两个县区也推出了猪肉价格补贴。其中，三明市明溪县在8月17日至10月7日期间的周末和中秋节、国庆节实行平价猪肉销售，莆田荔城区则将于9月6日开始给予四项猪肉产品每公斤4元补贴，两地受补贴的猪肉产品均附加限购办法。
据记者了解，国家发展改革委、农业农村部、商务部等部委此前联合发布了《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，以猪粮比价为核心预警指标，分别设立绿色、蓝色、黄色和红色预警区间，表示正常、轻度、中度和重度价格波动，视情况采取信息预警、冻肉收储或者抛储、加强进出口管理等措施。根据相关规定，地方可根据自身价格情况和财政实力，对包括低收入群体在内的居民实施价格补贴等措施。
常见问题中秋、国庆期间猪肉会断供吗?
冻肉库存较高、调节能力增强，消费者不必担心“买不到肉”
农业农村部市场与信息化司有关负责人表示，部分屠宰企业冻猪肉库存量较高，进口鲜冷冻猪肉快速增长，再加上中央和地方储备调节能力增强，都有利于促进中秋、国庆期间猪肉市场均衡供应，消费者不必担心“买不到肉”。
今年肉类供应有保障吗?
老百姓碗里不会缺肉
农业农村部畜牧兽医局有关负责人表示，从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏情况看，今年猪肉产量可能会出现明显减产，市场供需存在一定缺口，春节前生猪价格仍将高位运行。
但从肉类总体供应看，今年肉类供应是有保障的，老百姓碗里不会缺肉。 猪肉替代品生产增势明显。据监测，上半年鸡肉产量增长13.5%，牛羊肉生产也有所增加。 猪肉进口增加。上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4%，预计后期猪肉进口还有增加余地。
生猪生产啥时候能恢复?
预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落
据介绍，农业部门正加快恢复生猪生产，一系列举措接连出台——稳定基础产能，支持养殖场户补栏增养;加强技术指导服务，优化种猪跨省调运检疫程序;抓好非洲猪瘟防控，落实好现行有效防控措施
同时，农业部门还加强生猪生产情况的跟踪监测、分析研判和预警，引导生产，稳定预期。积极推进生猪产业转型升级。建立健全生猪养殖、疫病防控和流通三大体系，加快实现“运猪”向“运肉”转变。
农业农村部畜牧兽医局有关负责人表示，通过政策引导和生产扶持，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。
中秋猪肉价格按照往年猪肉的价格走势来看，中秋、国庆节日期间，居民节日消费猪肉需求增加，同时由于各地学校陆续开学，所以市场上猪肉的消费需求增加，在猪肉供应依旧紧俏的情况下，消费需求的急速提升会更加刺激到猪肉价格的上涨。双节期间猪肉价格达到每斤30多元，肋排每斤达到50元左右。
2026年9月16日全国生猪价格呈现分化走势：外三元生猪均价微跌，内三元和土杂猪价格显著回升。其中，华东、华北部分主产区外三元价格下跌0.10-0.30元/kg，而广西、河北等少数地区出现逆向上涨。东北三省仔猪价格全面下滑，15kg标准仔猪价格普降0.40-0.50元/kg，反映市场对后市预期偏弱。
一、全国生猪均价表现
外三元生猪全国均价13.20元/kg，环比微降0.45%（-0.06元）。值得注意的是内三元（+2.48%）和土杂猪（+2.38%）价格明显反弹，显示出养殖端对不同品种的供需调整差异。
二、重点区域价格波动
1.华东地区呈现普跌态势：浙江（13.77→13.93）、江苏（13.56→13.76）、安徽（13.52→13.69）单日跌幅均超0.15元。福建以14.29元保持价格高位，但较8月同期已回落6.7%。
2.东北地区稳中偏弱运行：辽宁（12.89→12.91）、吉林（12.89→12.92）等地外三元价格维持12.80-12.90元区间，黑龙江牡丹江、绥化等地15kg仔猪跌至24.55元/kg。
3.西南市场震荡明显：四川（13.06→13.13）跌幅0.53%，云南（13.09→-）新价格体系的建立值得关注，该省价格首次突破13元关口。
三、仔猪价格下行加速
1. 15kg标准仔猪：东北三省普降0.40-0.50元/kg，北京大兴（27.20→27.80）、山东临沂（26.50→26.95）等高价区跌幅更为显著。
2. 20kg大体型仔猪：黑龙江（21.91→22.21）、吉林（21.95→22.33）等地价格中枢下移0.30-0.38元/kg，河南周口、驻马店等地已出现22元/kg低价。
四、特色市场观察
海南高位盘整：外三元价格稳定在16.84元/kg，继续领跑全国。值得注意的是当地20kg仔猪价格维持35-36元/kg区间，较内陆市场溢价超60%。
甘肃市场异动：外三元日跌0.07元至13.11元/kg，但较上月同期仍保有2.3%涨幅，显示出西北市场价格的强韧性。
2026年11月16日全国生猪价格呈现涨跌互现、区域分化格局，具体如下：
一、整体均价与趋势全国外三元生猪均价为11.72元/公斤，较昨日下跌0.03元/公斤，环比上涨5.97%，同比下跌28.01%；内三元均价11.91元/公斤，较昨日下跌0.02元/公斤；土杂猪均价11.69元/公斤，较昨日下跌0.01元/公斤。整体呈现微幅下跌趋势，但环比仍有增长，同比降幅显著。
二、分地区涨跌情况
上涨地区（13个）：山东、新疆、青海、湖南、内蒙古、广西、重庆、辽宁、海南、黑龙江、云南、贵州、吉林上涨0.01-0.20元/公斤。东北三省标猪报价5.9-6.1元/斤，局部因降雪收购难度增加，价格稳中微涨；华北地区（河北、山东）标猪均价5.9-6.1元/斤，养殖端出栏节奏谨慎。持平地区（1个）：宁夏价格持平。下跌地区（17个）：安徽、四川、河北、上海、江苏、河南、湖北、北京、天津、山西、西藏、浙江、江西、福建、陕西、甘肃、广东下跌0.01-0.19元/公斤。华南地区普遍回调，广东、广西标猪报价跌至6.0-6.2元/斤；西南地区稳中偏弱，四川、云南标猪均价5.5-5.7元/斤。三、区域分化特征北方市场以稳为主，东北三省猪价反弹，规模养殖场缩减出栏量并主动挺价，散户惜售情绪浓厚；南方市场承压明显，华东地区报价5.8-6.3元/斤，浙江、福建等高价位区域跌幅较大；华中地区湖南猪价跌至5.5-5.6元/斤，反映腌腊需求启动滞后对大猪消化速度的影响。
四、市场矛盾点供应端压栏惜售情绪松动，中大猪出栏量增加，生猪均重升至123.53公斤，标肥价差收窄；需求端屠宰企业开工率仅33.6%，白条猪肉均价15.33元/公斤，毛白价差偏低，企业以销定产策略明显，消费旺季需求尚未完全释放。
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