大家好，关于饲料青贮技术关键很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青贮饲料的制作关键是什么的知识，希望对各位有所帮助！
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1无氧厌气环境由于乳酸菌的生长繁殖需要在无氧环境中进行，所以在青贮过程中一定要及早创造无氧环境。在整个操作过程中主要采取以下措施。切短压紧无论装在何种青贮设备中，都需要对原料切短压紧。对于质地粗硬的原料尤其重要，通常切成2〜3厘米的短截，采用逐层踏实的办法。
对青贮窑来说，更应注意四壁原料的压紧。快装在调制青贮料的过程中，必须抓紧时间，集中人力、机具，搞突击，缩短原料在空气中暴露的时间，装窖越快越好。若延长装窖时间，除受植物细胞呼吸作用的影响损失营养物质外，同时也由于呼吸作用而使温度上升，引起杂菌繁殖，致使青贮料品质下降。
封严不论青贮容器是何种式样，青贮原料装完后就得及时封闭，隔绝空气。现将贮窖办法介绍如下窖装满后原料高出地面1米左右应立即修整，并覆盖塑料薄膜或潮麦草，然后马上压土封窖。封窖一般分 2次进行，第 1次在窖装满后立即进行。第 2次隔5〜7天再进行。
2次压土不宜少于30厘米，且必须高出四周地面，防止雨水灌人，贮后20天内还要经常检查是否由于原料下沉而产生裂缝，必须及时填平，四周留有排水沟。
2原料中的糖分糖是乳酸菌形成乳酸的原料，只有足够数量的糖，才有可能使乳酸菌形成足够数量的乳酸。
若原料中可溶性糖含量很少，即使其他条件都具备，也不能制得优质青贮料。在生产上为了将不易青贮或难青贮的原料也能制成优质青贮料，可以采取措施改变原料中含糖量。一般采用添加含糖或含淀粉多的词料，如用甘薯、马铃薯、禾本科谷实粉等来提高青贮原料中的含糖量。
3适宜的水分一般青贮法对原料的含水量要求为68%〜75%,过干或水分过多都不利。原料中水分不足不易压实，藏有空气，引起发霉变质。若原料比较柔软，则水分少些还可以压实，原料粗硬，极难压实。原料中水分过多可溶性营养物质易随渗出的汁液而流失。
若窖底不渗水，则底部水分过多引起酸度太大多半是醋酸，影响青贮料的品质。调节青贮原料中水分的办法有原料中水分少于要求含量时，在青贮时喷人适量清水，或加人一定数量的多汁伺料。若采取喷人清水的办法，则一定要均匀。原料中水分过多，则采取加人干草或糠吸收水分。
也可将原料在日光下凋萎，但这个办法不理想。
制作青贮料要做到六随三要，即随收、随运、随铡、随装、随踏、随封，要铡短、要压紧、要封严。
（1）地势
场地应选择地势高燥，土质坚实，背风向阳，雨水不易冲淹，地下水位低，易排水、不积水，靠近畜舍，远离水源，远离圈厕和垃圾堆以防止污染的地方。
（2）窖
窖形一般有圆形与长方形之分，窖壁平直光滑，不透水，不透气。窖的宽度一般应小于深度，较好的比例是1∶（1.5～2），利于原料本身重量将其压实，并能降低损耗量。窖的大小应根据青贮数量及养畜头数来决定，圆形的一般直径在1.7～3米，深度以3～4米为宜，底部要呈锅底形。规模养畜场宜采用长方形窖，宽度在1.7～3米，深度以2.3～3.3米为宜，长度随青贮数量而定。长方形窖的边角应呈圆形，以利原料的下降和压实。为减少青贮料的损失，窖底和四周应铺一层塑料膜。
（3）原料
①要有一定的含水量：通常原料的含水量应为70%左右。检查原料含水量的土办法是：两手用力握拧原料，以手指缝露出水珠而不往下滴为宜。若原料过干，就洒一些水，然后立即搅拌踩踏，以达到加水均匀和防止水分再蒸发等目的；若原料过湿，就将原料在阳光下晾晒后再加工。 在加工氨化青贮饲料时，加氨或加尿素可以和加水同步进行。在青贮期间，还要经常检测温度。常用的简易方法是，用手探摸窖内深度为30厘米左右处的原料温度，如超过人体正常体温（37℃），应加水降温。值得注意的是，加水不可过量，应保持原料的含水量始终在70%左右，否则乳酸菌就不能正常繁殖。
②要有一定的含糖量：一般要求原料含糖量不得低于1%～1.5%。
③要干净：绝不能在原料中混入泥土、粪便、铁丝和木片等异物，也绝不能让腐败变质的原料进窖。在青贮饲料的制作过程中，要特别注意防止被泥土污染，若泥土进窖一点，青贮饲料则变质一片。玉米和高粱的根系部分也不能用于青贮。如发现带根带土的原料，宁可停贮待料，也绝不能让它混入窖中。
④要切碎：青贮饲料必须切碎，便于压实。另外在切碎过程中，由于汁液渗出而湿润其表面，有利于加速乳酸菌的繁殖，并且有利于牛羊采食，提高消化力。玉米秸、串叶松香草秸秆或菊苣的秸秆青贮前均必须切碎到长1～2厘米，青贮时才能压实。牧草和藤蔓柔软，易压实，切短至3～5厘米青贮，效果较好。
（4）压实、密封性
压实密封的作用主要是减少堆垛的青贮饲料之间的空气，也为了防止外来空气的进入。因为青贮发酵的原理就是让青贮饲料进入厌氧状态，如果压实和密封不好，青贮饲料就因好氧菌的繁殖生长而腐败变味。 压实密封是青贮过程中的主要因素。
①踩压：在大型青贮饲料的制作时，有条件的可使用履带式拖拉机碾压，没有条件时组织人力踩压。要一层一层地踩实，每层的厚度为30厘米左右。特别是窖的四周一定要多踩几遍。
②封窖：当窖装满高出地面50～100厘米时，在经过多遍的踩压后，把窖四周的塑料薄膜拉起来盖在露出在地面上的饲料上，封严顶部和四周。然后压上50厘米的土层，拍平表面，并在窖的四周挖好排水沟。要确保封闭严实，不漏气、不渗水。封窖后要经常检查窖顶及四周有无裂缝，如有裂缝要及时补好，保证窖内的无氧状态。
1、水份要适宜
要想制作出酸香可口的青贮饲料，水份的控制非常重要，一般含水率为65%~70%时做出的青贮饲料质量是最佳的，要是含水率过高的话，容易造成青贮饲料腐烂变质，过低会使得其不能充分发酵，适口性差。有条件的可以用测水仪测量水份。
不过要是选用的青贮饲料水份较高的话，可以适当晾晒，要是没有晾晒条件，可在装池时加入一些稻壳或干草。水粉较低的话，我们可以用喷雾器喷水加湿，但注意水质一定要清洁，否则容易腐烂变质，水分较低的玉米秸秆较老，可在水中加一些发酵菌，可提高发酵效果，使饲料变得更加柔嫩。
2、长短要适中
青贮之前要对玉米秸秆或牧草进行铡短，以1~2厘米小段为宜，太长的话不利于压实窖藏里存留的空气，容易腐败，易导致不能充分发酵，还有喂牛时也需要再次加工。
而要是含水量较低的玉米秸秆或牧草，可以铡短一些，利于充分发酵和压实密封。我们可以根据养殖量或是青贮饲料进行加工，选择型号不同的铡草机，或者是粉碎好的玉米秸秆也是可以的。
3、空气要排空
在内部缺氧的环境下，乳酸菌便会发酵分解糖类，在此过程中产生的二氧化碳，进一步排出窖藏里的空气，而且还会分泌乳酸，使得饲料变成弱酸性，杂菌生长也会被抑制。后期的话乳酸菌会被自身分泌的乳酸抑制，从而停止青贮饲料发酵，这个时期饲料进入了稳定储藏阶段，在不开窖的情况下可以存放一两年。
4、防窖底坏料
在制作青贮饲料时，大家应该发现在窖底的30~50公分厚的饲料特别容易腐败变质，这是因为窖底青贮饲料的水份太大了，长期存放的过程中，青贮饲料的水分会慢慢下渗，全部积存在窖底，使得含水量超标，特别容易发生腐烂变质。
解决方法
第1种：可以在窖底装填20公分厚的干麦秸或干稻草。
第2种：在窖低修一个宽20公分深20公分的排水沟，并在一端放置一根塑料管通向窖外。
第3种：地面式青贮池可以将底部设计成一端高一端低的样式，并在低端放置塑料管引出积水。
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