今天给各位分享东北玉米霉变怎么看出来的知识，其中也会对玉米霉变标准国家规定进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 玉米霉变标准国家规定
2. 玉米霉变粒和生霉粒的区别
3. 玉米的霉变粒和生霉粒是同一个概念吗
4. 如何检测玉米霉变

玉米霉变标准国家规定

法律分析：按国家标准玉米霉变粒不超过2%。玉米、油菜籽生霉粒含量高于标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0%，高不足1个百分点的，不加扣量；低于标准规定的，不增量。生霉粒含量超过5.0%的，不得收购。达到8%，超过标准6%，不应该收购，可整理后再收购。要是非收购不可，扣价在6%以上。

法律依据：《中华人民共和国标准化法》第二条本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

玉米霉变粒和生霉粒的区别

两者区别在于定义不同、形成原因不同、影响有所区别。

1、定义不同：玉米霉变粒是指玉米面对不适宜的储存或加工条件下，受到霉菌污染引起的粮食品质恶化现象，而生霉粒则是指粒面生霉的颗粒。

2、形成原因不同：玉米霉变是由于长时间储藏在高温多湿环境下或者存储时没有做好防潮措施导致玉米被霉菌侵害；而生霉则是因为自然界中广泛存在的曲霉、黄曲霉等真菌在适宜条件下生长繁殖导致。

3、影响有所区别：玉米霉变可能会导致玉米质量下降并产生毒素等副作用，而生霉粒可能会影响食品、药品等生产领域，并且不同的霉菌种类可能对人体产生不同的影响。

玉米的霉变粒和生霉粒是同一个概念吗

1.玉米霉变粒是指玉米在霉变过程中，去壳后的糙米胚或胚乳出现颜色变化或质地变质的颗粒。

2.玉米生霉粒是指玉米粒表面出现霉变，但在去壳并去除霉变部分后，糙米胚或胚乳并未受到影响的颗粒。这类颗粒可以通过色选机进行有效筛选。

3.霉变粒和生霉粒虽然都涉及霉变，但霉变程度不同。不论是哪种粒，均不宜食用。

如何检测玉米霉变

霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。当湿度大于85%，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素及呕吐霉素等。

危害主要表现在以下几个方面

A、产生有毒的代谢物，改变饲料的营养组分，降低动物对养分的利用，使养分利用率最少下降10%;

B、造成畜禽采食量减少、呕吐，甚至拒食饲料;

C、生长缓慢和饲料利用率降低;

D、种畜禽生殖系统破坏、繁殖力低下甚至失去生殖能力;

E、免疫抑制，畜禽抗病能力下降;

F、中毒严重者导致孕畜流产，甚至死亡。

辨别方法：

1、发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离。

2、观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。

3、口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的。

4、饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮颗粒。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。