贺州猪生价贺州特色美食有哪些

作者：养殖小课堂时间：2026-03-23 阅读：485

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贺州特色美食有哪些

贺州的菜酿具有地域特色，如大宁的豆腐酿，必须是用宁江水制作的豆腐才别具风味。传说中宁江上有一块巨大的四方豆腐石，祖传大宁豆腐的加工方法是：用宁江水浸泡过的黄豆用石磨磨成生豆浆煮熟后，再用取自宁江的巨石重压。加工出来的白豆腐经野油茶油急煎成四方块的油豆腐，大大方方，色泽内白外黄，肉白嫩滑，人称“金包银”，据说是封建社会朝庭的贡品。每缝喜庆佳节，大锅大锅的大宁豆腐酿香飘十家，令人垂延欲滴。令人不解的是，同样的加工方法，在别的地方加工出来的豆腐就没有这种风味了。

钟山油茶，是广西贺州的主要特产之一。“钟山油茶”顾名思义就是用油及绿茶做出来的一种特殊的饮料。它最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。据说是那是地处高山地区，比较阴凉，而且饮用的都是山泉水，偏凉性。人们为了驱寒，就用山上自产的茶叶与姜，蒜头等做成油茶，用以驱寒。没想到这种油茶不仅让你喝了以后能让人全身暖和还让人精神百倍，所以逐渐流传。现在已成了钟山的一道特殊的饮料，更是人们的悠闲生活方式。

贺州的扣肉属黄田最有名，是用芋头和五花肉做的。黄田扣肉与众不同的是“双扣”，即两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，吃起来肥而不腻，入口即化。还是用本地瓷窑生产的土瓷碗蒸制出来的。

在客家人的餐桌上，常见的竹笋酿有两种，一是新鲜的竹笋酿。还有一种是使用晒干的竹笋来酿的。竹笋干一般是采用山里的那种竹子，不是麻竹，晒干后，再泡发的竹笋酿成的竹笋酿别有一番风味，比新鲜的竹笋酿更清香。

客家盐酒鸡

在以前，广西客家人居住的地方还没有冰箱，所以保存食物很不方便。为了能够更长时间地保存食物，客家人经常一次性将好几只鸡用盐和米酒泡上一晚，这样做出来的鸡可以保存更长的时间。

做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的米黄色。鸡一定要用阉鸡，因为阉鸡的皮厚肉多，口感更好，还有较高的营养价值。

贺州田螺煲：选取的为农村稻田、河塘的田螺，煲制时大约要煲十几分钟以上才能煲好，鲜香味和卖相好特别，它味道鲜美，爽脆香滑可口！味道与众不同，田螺具有滋阴补肾的功能。有句发广州音“想螺就螺”四个字是的偕音口头禅。

南乡白糯米糍粑是广西省贺州市八步区特产之一，它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，后用木棒捣碎后上锅蒸。再将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形。此食品具有美味香甜、松软爽口等特点。

广西贺州经济怎样

不好不坏那种了。

贺州市发挥独特的区位、资源优势和政策优势，着力推进工业化、城镇化、农业企业化，巩固提高商贸旅游业，经济发展步伐明显加快。依托丰富的自然资源，大力发展资源开发、加工型的特色工业，突出发展市场潜力大的电力、林产、造纸、制药、冶炼、建材、陶瓷、服装、食品等优势产业。开发利用丰富的水能资源，建成了以合面狮电厂、昭平电厂、龟石电厂和中胜火电厂等骨干电厂和100多个小水电站构成的独立电网，拥有上市电力企业——桂东电力股份有限公司，不仅保证了贺州市工农业和居民的生产生活用电，其价廉质优的电能还输往广东省部分县（区），成为“西电东送”的通道和重要基地。依托丰富的森林资源，建立了世界最大的脂松香生产企业——梧州松脂股份有限公司、全国最大的硫酸盐漂白木浆造纸企业——广西贺达纸业有限公司以及昭平造纸厂、昭平中密度纤维板厂等一批林产、林化加工企业，努力推进林浆纸一体化。依托丰富的矿产资源，建成了平桂飞碟有限公司、贺州福利风帆冶炼公司、钟山金易冶炼公司等一批有色金属加工企业。以富翔、大成等农业企业为龙头，大力引进项目、资金和技术，进行水果、畜禽的深加工，建成了具有地方特色的食品工业基地。以桂东电子科技有限公司为龙头，大力发展以中高压化成电子铝箔为代表的电子原材料、电子元器件产品，建成了广西新兴的电子工业基地。贺州作为广西现代农业示范区，积极面向粤港澳市场，调整优化农业产业结构，引进、扶持龙头企业带动农业开发，大力发展效益高、有特色的瘦肉型猪、楼来牛以及名优水果、无公害蔬菜、烤烟、松脂、茶叶等主导产业，建成了广西最大的脐橙、青梅和春烤烟基地，烤烟产量占广西的70%；八步红瓜子、芳林马蹄、贺州香芋、富川脐橙、昭平将军峰茶叶等名优产品驰名粤港澳，每年约有300万头生猪、上千万羽家禽、上亿公斤蔬菜销往广东和港澳地区，已成为广东珠江三角洲重要的菜篮子生产供应基地。贺州充分利用地处湘、粤、桂三省交界的区位优势和商贸发达、各类市场配套完善的有利条件，大力发展以商贸旅游为主的第三产业。围绕“提升档次、打造品牌，抓好促销，加快发展”的思路，建设和完善了一批旅游精品景点，积极发展旅游工艺品和观光农业，加强旅游宣传促销，旅游业发展势头强劲。2026年，全市共接待海内外游客155万人次，旅游收入6.2亿元，入境游客在广西仅次于桂林。同时，以建设现代物流的理念，制定了加快民营经济和商贸业发展的政策措施，努力建设区域性物流中心，以“大市场、大流通”推动了商贸业的迅猛发展。

广西贺州有什么特产

广西贺州有许多特产，以下是一些代表性的特产：

1.贺州柚子：贺州柚子是当地非常著名的水果，其皮薄、果肉多汁、味道酸甜可口，口感非常好。

2.贺州足球菜：足球菜是贺州的传统名菜，以豆腐皮和猪肉馅为主料制成，形状酷似足球，味道鲜美。

3.贺州鱼籽：贺州的鱼籽以仿真度高、品质优良而闻名，尤其以糯米鱼籽和白糖鱼籽最为受欢迎。

4.贺州蜜桔：贺州蜜桔是当地著名的农产品，果实饱满、果皮光泽，口感香甜多汁。

5.贺州马鞍岭茶：贺州马鞍岭茶是贺州的特色茶叶，产自贺州市乐业县马鞍岭。其茶叶香气浓郁，口感鲜爽。

6.贺州香樟木雕：贺州以香樟木雕刻工艺闻名，雕刻精美，形象栩栩如生，具有很高的艺术价值和观赏价值。

这些特产代表了贺州丰富的自然资源和独特的地域文化，也是游客前往贺州时不容错过的美食和纪念品。

广西贺州市属于哪个市

广西贺州市

十八水原生态景区

黄姚古镇

贺州姑婆山

贺州玉石林

贺州市位于广西东部，207、323国道过境。辖18个镇和2个乡，市人民政府驻八步镇，行政区域总面积5417平方公里。耕地总面积4.1万公顷，粮食播种面积6.49万公顷，经济作物种植面积2.48万公顷，有林面积24.34万公顷。总人口86.8万，其中农村人口75.5万。有壮、苗、瑶等少数民族7.64万人。人口自然增长率6.15‰。主要旅游景点有姑婆山、大桂山国家森林公园，浮山和路花温泉，其中浮山为自治区级风景名胜区。重要矿产有锡、钨、金、大理石和高岭土。土特产有八步红瓜子、信都三黄鸡、芳林马蹄、鹅塘青梅等。

贺州市交通便利，资源丰富，是广西的粮食、林业生产基地之一，盛产大米、甘蔗、花生、水果等优质农副土特产品和猪花、鸡、牛、羊、鱼等畜牧水产品。八步红瓜子、信都三黄鸡、开山白毛茶、芳林马蹄、鹅塘青梅等产品饮誉国内外；汉白玉大理石、通花罗汉碗、星光牌工业硅、官潭香酒等名牌产品畅销国内外市场。林业是贺州的支柱产业，森林面积22.6万公顷，活立木蓄积量1400多万立方米，年产木材10多万立方米，松脂2万多吨。贺州市矿产资源主要有黄金、银、钨、锡等十多种，储量丰富，锡锭、锡砂系贺州市的大宗出口矿产品；贺州市有合面狮电厂及近1000个大小电站，强大的电流与地区电网并网运行，是全国首批百个农村初级电气化达标县（市）之一。

贺州地区地处中热带,属亚热带南部季风气候，气候温和，光照充足，雨量充沛，无霜期长，有利于发展特色农业、林业和亚热带经济作物。

河流众多是贺州的一大特色，桂江、富江和贺江横贯境内，流量丰沛且较为稳定，这使得贺州的水电资源十分丰富，水能蕴藏量达72万千瓦，开发潜力巨大。目前，电力装机总容量达35万千瓦，每年发电量达13亿度。1995年，贺州地区（原以梧州地区上报）经国家验收为全国第一个实现农村初级电气化的地区。水电不仅成为地区支柱工业，而且廉价的电力为地方工业发展创造了极为有利的条件。

贺州已有两千多年的历史，文物古迹繁多，民风古朴浓郁，自然风光秀丽。有国宝级文物--麒麟尊（春秋时期，距今2500年）；玉印浮山、客家围屋、黄姚古镇、古名城、回澜风雨桥、秀水壮元村等人文历史景观；姑婆山国家森林公园、大桂山国家森林公园、路花温泉、荷塘十里画廊、天下第一洞--碧水岩等众多自然山水风光.贺州市如诗如画的山水田园景色,不仅吸引了众多的国外游客,还成为香港著名电视剧〈茶是故乡浓〉、〈酒是故乡醇〉及电视剧〈围屋里的女人〉等影视片的外景拍摄地。

贺州地区山清水秀，风景名胜诸多。著名的风景区和名胜古迹有：贺州市姑婆山国家森林公园、大桂山国家森林公园、富川秀水风光、钟山荷塘风光、钟山碧水岩、昭平黄姚风光、贺州浮山风光；富川明城、富川秦怀古道、富川秀水古民居；贺州千年桂花井、千年凤尾草、贺州沙田五桂桥、昭平黄姚古镇、千年古榕等，令人流连忘返、引人遐想。民族风情古朴浓郁，有“盘王节”、“三月三”、“长鼓舞”，民族服饰艳丽大方，瑶族油茶别具风味等，这些都会令您终生难忘。辖1个市辖区、2个县、1个自治县。市人民政府驻八步区贺州大道。

八步区（八步镇）

钟山县（钟山镇）昭平县（昭平镇）富川瑶族自治县（富阳镇）

2026年3月，贺州市名列2026年中国城市综合实力排名榜第257位。

2026年1月，《2026年中国城市科技创新发展指数排名》出炉，贺州市位列第235名。