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糖蜜,是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg,此外生物素含量也很可观。
糖蜜是制糖工业的副产品,组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异,其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的发酵原料,可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和动物饲料。
糖蜜是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg,此外生物素含量也很可观,容易掺入大豆糖蜜和糖蜜发酵液。
糖蜜是制糖工业的副产品,组成可因制糖原料、加工条件的不同而有差异,其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的发酵原料,可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和动物饲料。

从糖蜜酒精发酵的特点,可清楚看到糖密干物质浓度很大,糖分高,产酸细菌多,灰分与胶体物质很多,如果不预先进行处理,酵母是无法直接进行发酵的。因此必须进行预处理,糖蜜的处理程序包括稀释、酸化、灭菌、澄清和添加营养盐等过程。
糖蜜特点:
1、糖蜜呈棕黄色粘稠液体,有酵母的芬芳气息和糖蜜的甜味。
2、CP含量高,3-6%。
3、含糖量高,一般在42-50%。能量密度低,口感好,消化吸收快,且价格比玉米(2346,2.00,0.09%)低廉。

4、含有维生素、矿物质、菌体蛋白、核酸、表面活性物及促生长因子(生物活性物质)等成分。
5、抗酸碱、抗氧化、对二价阳离子有很强的螯合能力,可与金属离子形成有机螯合微量元素,促进畜禽对矿物质的吸收和利用。
效果好:
甘蔗糖蜜能刺激瘤胃(反刍动物的第一胃)活动,增进食欲,从而增加草料和干物质摄入量并帮助消化。
易用性:

甘蔗糖蜜一年四季处于自由流动状态,易储存,易运输,易使用。
美味:
糖蜜的美味使草料的摄入增加。其他味道差的成分味道被糖蜜掩盖,从而保证了重要元素的摄入。
有益健康:
甘蔗糖蜜作为一种糖工业中的天然副产品,一直被认为是对所有动物都很好的能量来源和生命活动调节者。

无尘性:
甘蔗糖蜜能够除去空气中的粉尘,从而减少浪费,有益健康。
高干物质含量:
糖蜜的干物质含量65%,是一般青贮饲料的至少3倍。向青贮饲料中添加糖蜜能增加其干物质含量,并促使其自然发酵。
浓缩的营养:

甘蔗糖蜜的营养密度高。
性价比高:
甘蔗糖蜜混合饲料使能量和蛋白质的灵活组成成为可能,且经济有效。它的性价比是类似饲料中最高的。
糖蜜当中营养成分对虾作用很大。
正常来说,糖蜜中的蔗糖含量很高,在48%至55%之间,而且糖蜜还包含钙,钾,氯化物,这些对虾的生长都是有益的。

糖蜜经常用于益生菌发酵当中,因为糖蜜本身是细菌的食物来源,在益生菌生产过程中被用作细菌的养料,也是异养细菌生长的主要来源之一,尤其是糖蜜可以帮助增加有益细菌的活性。经过大量实验表明:糖蜜发酵产生的益生菌在提高虾的生长速度,改善水生环境质量,增加对虾的耐力和提高饲料转化效率方面发挥作用。
有研究表明,池塘换水量必须是限量的,因为每一种新水都会为病原体带来好处,通常来说有益细菌生长缓慢,比如:芽孢杆菌繁殖所需的时间为6小时。另一方面,有害细菌能够快速生长,比如:弧菌的繁殖时间仅为20分钟。 降低换水量还意味着降低风险,所以换水之前,使用消毒设备/药品、益生菌先对水源,进行预先处理,是很有必要的。
同时,还要注意如果益生菌发酵条件不正确,则不建议发酵。因为使用糖蜜,不仅向有益菌提供食物,也向有害细菌(弧菌)提供提供食物,从而导致益生菌数量的失衡。特别是经过24小时的发酵后,弧菌数量可以达到104 CFU/ml以上。
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