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今天猪肉价格是多少

生猪价格简称猪价，是指生猪的价格。生猪价格一般分为外三元猪价格、内三元猪价格和土杂猪价格：外三元猪价是指选用三个外来品种杂交而成的猪的价格；内三元猪价是指选用在三个品种中选用一到两个国内品种杂交而成的猪的价格；土杂猪猪价又称土三元猪价是指选用三个国内品种杂交而成的猪的价格。研究历年生猪存栏量和当时的价格发现，猪价最高时正是生猪存栏量的高峰᧌/p>

11月的猪价

近期生猪价格延续跌势，市场供过于求压力仍存，但后续或现震荡偏强走势。

1.价格走势分析

11月初全国生猪价格持续走低，5日跌至11.81元/公斤，6日再探11.79元低位，较去年同期价格同比降幅超31%。尽管7日出现0.08元/公斤的微弱回升至11.87元，但华北、东北等主产区仍面临12元/公斤关口的突破压力。

2.下跌核心动因

需求端：反常气温导致南北多地迟迟未现传统消费旺季，鲜销市场日均屠宰量较上月减少5%-8%。替代消费分流明显，5.5元/斤的鸡蛋与14元/公斤的白条鸡较猪肉价差拉大，家庭采购比例向禽蛋倾斜。

供给端：头部猪企月度出栏计划环比调增3%-5%，部分场区日均出栏量突破8000头。随着前期压栏猪源陆续释放，11月标猪存栏量较上月增加1.2个百分点。

资本端：屠宰场每头毛猪加工亏损扩大至80-100元，大型屠企周度分割入库量萎缩至1.5万吨。二次育肥窗口期收窄，目前标猪补栏成本较上月提升0.8元/公斤，入场资金环比减少四成。

3.未来市场预判

短期内北方市场受养殖端抗价情绪支撑，河北、山东等产区或现0.2-0.3元/公斤的技术性反弹。而南方市场受腌腊启动延迟影响，短期内两广、川渝等高价区仍存在0.5元下行空间。值得关注的是，部分上市猪企11月出栏计划已缩减至月度目标的85%-90%，随着冬至备货周期开启，12月猪价有望回升至13-14元区间。建议养殖户重点关注华中、华南地区屠企备货节奏，合理调整300斤以上大体重猪出栏比例。

2026年8月23日的猪价

2026年8月23日全国生猪价格呈区域分化态势，整体行情仍处于下行周期。

1、不同品种生猪价格表现

•外三元：均价13.78元/公斤，单日微跌0.02元/公斤，环比下跌4.31%；

•内三元：均价13.90元/公斤，单日小幅回升0.13元/公斤，但环比仍降2.80%；

•土杂猪：均价13.60元/公斤，单日反弹0.09元/公斤，但同比跌幅高达32.37%。对比来看，养殖规模调整与品种替换需求导致价格差波动。

2、区域价格分化特征

全国31个省级行政单位中，呈现典型“北跌南稳”格局：

•上涨区域（10个）：北京、河北等华北地区补栏积极性提升，重庆、贵州等西南市场短期调运受限引发0.01-0.58元/公斤反弹；

•持平区域（5个）：福建、河南等地供需僵持，屠企压价与养殖端抗价博弈；

•下跌区域（16个）：广东、湖北等传统主销区终端白条走货疲软，单日跌幅0.01-0.19元/公斤。

3、周期波动深层解读

同比超30%的跌幅主要源于：生猪存栏量自2026年四季度以来的持续释放，叠加8月高温导致的肉类消费淡季。值得注意的是，当前饲料价格已较去年同期下降12%，但养殖利润仍普遍处于成本线以下。

4、市场预判与行动参考

9月学校开学备货可能对北方市场形成支撑，但南方雨季可能延缓消费复苏。建议中小养殖户重点关注能繁母猪淘汰进度，规模化企业可考虑期货套保锁定远期利润。需警惕疫病防控压力随气候变化增大的风险。

8月下旬猪价反弹的可能性

8月下旬生猪价格存在止跌回升的可能，但反弹幅度预计有限。

一、支撑反弹的有利因素

1.供应压力阶段性减轻：北方集团猪企完成月出栏计划后减量挺价，标肥价差扩大至0.25元/公斤（120公斤标猪与150公斤肥猪），刺激部分养殖户压栏养肥猪。同时玉米价格快速下跌至2600元/吨区间，使得养殖端压栏成本下降，扛价能力增强。

2.备货需求逐步释放：8月底高校开学备货窗口开启后，日均屠宰量已回升至14.1万头，较上周提升0.8万头。其中西南、华中重点消费市场白条订单增加15%-18%，引发山东、河南等地屠企多次单日提价0.1-0.2元/公斤收猪。

二、制约上涨的关键变量

1.产能释放压力仍在：农业农村部监测7月份规模场新生仔猪数量环比增加1.8%，对应4-5个月后出栏量持续处于高位。当前全国生猪存栏基数同比仍高出3.4%，意味着供应宽松局面未根本改变。

2.消费复苏力度偏弱：重点批发市场白条日成交量维持在8500吨左右，同比仍低8.3%。冻品库存维持在23%的警戒线以上，二育群体入场意愿持续低迷，限制猪价上行空间。

三、价格走势预测

现货层面：8月29-31日外三元猪价预计在13.6-13.8元/公斤区间窄幅震荡。由于当前标猪（110-120公斤）出栏占比达76%，市场供需仍显僵持。建议关注南北价差变动，若北京、上海等重点消费城市走货加快突破14元关口，或刺激北方产区跟涨。

期货市场：近月合约LH2409贴水现货约600元/吨，建议持续观察二次育肥入场节奏及冻品出库进度，若消费提升持续超预期，期现价差存在收敛可能。

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