大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生猪价格计算方法，什么叫生猪宰后计价这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 什么叫生猪宰后计价
2. 冻猪肉收储价格怎么折算生猪价格,你知道吗
3. 正确的计算猪的体重方法
4. 生猪价格

什么叫生猪宰后计价

在生猪屠宰行业，毛猪的宰后计价方法主要有两种：白条计价法和头皮肉计价法。白条计价是根据屠宰后的白条肉进行定价。假设一头毛猪重量为100公斤，市场价为10元/公斤，正常情况下屠宰后白条肉的重量为68公斤（去皮、去头蹄、去内脏），那么出肉率即为68%。由此可以计算出白条肉的价格为14.7元/公斤。计算公式为：白条重量*级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格。

头皮肉计价法则是在白条重量的基础上，额外加上猪皮、猪头和猪蹄的重量来定价。假设一头毛猪重量为100公斤，市场价为10元/公斤，屠宰后白条肉的重量为68公斤，猪皮、猪头和猪蹄的总重量为32公斤，那么出肉率即为68%。计算公式为：白条+头+蹄+皮*级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格。这种计价方法通常适用于那些对猪皮、猪头和猪蹄有需求的买家。

白条计价法主要适用于市场对白条肉需求量较大的情况，而头皮肉计价法则适用于那些对猪皮、猪头和猪蹄也有需求的买家。不同买家的需求不同，因此在选择计价方法时需要根据实际情况进行考虑。这两种计价方法都有各自的优点和适用范围，选择哪种方法取决于买家的具体需求和市场情况。

值得注意的是，屠宰后的出肉率会受到多种因素的影响，例如屠宰技术、猪的品种、年龄和健康状况等。 在实际操作中，需要根据具体情况灵活调整计价方法，以确保公平合理的价格。

白条计价法和头皮肉计价法是生猪屠宰行业中常见的两种计价方法。它们不仅反映了市场对不同部位的需求，也体现了生猪屠宰过程中对不同部位的处理和利用。在实际操作中，根据市场需求灵活运用这两种计价方法，可以更好地满足买家的需求，提高经济效益。

冻猪肉收储价格怎么折算生猪价格,你知道吗

近日，中央冻猪肉收储流拍率居高不下，甚至出现第五批冻猪肉收储零成交的现象，直接全部流拍，此情况也是引发广大养殖户的热议。

前两天，小编做了一下关于中央储备冻猪肉收储流拍的原因分析，其中有提到一点，近来几次冻猪肉收储之所以流拍率高，除了养殖户看好后市以外，还有一个主要原因是收储指导价不具有太大的吸引力。

没成想，这个观点是一石激起千层浪呀，好些读者给小编留言，有人说收储指导价折算成毛猪价10-11元的，也有人说折算出来是12元-13元左右的，总之五花八门，不过关键点还是在于冻猪肉收储指导价折算毛猪价，因为人们折算的结果不同，自然就会做出不同的判断。

我们就以120公斤标猪，第五批冻猪肉收储指导价21950元/吨为例，给大家折算一下毛猪价格到底是多少？

在算计之前，需要明确2个前提：

1、第五批冻猪肉收储要求储备的是Ⅱ号肉（前腿肌肉）和Ⅳ号肉（后腿肌肉），两者与白条肉价格大约相差3.5元/公斤

2、一头毛猪的出肉率大致在70%左右，120公斤毛猪出84公斤白条肉。

以上两项数据为行业平均数据，接下来开始核算：

冻猪肉收储指导价：21950元/吨折算成每公斤价格为21.95元/公斤（1吨=1000公斤）；白条肉价格：21.95元/公斤-3.5=18.45元/公斤

储备用生猪每头价格：上文我们已经提到，120公斤毛猪出84公斤白条肉，白条肉的价格是18.45元/公斤*84公斤=1549.8元，外加一些副产品（猪头、内脏等猪下水）价格250元左右，这样总体一头生猪的价格为1549.8元+250元=1799.8元。

生猪单价：1799.8元/120公斤=14.998元/公斤，接近15元。

综合以上我们核算的结果，也就说从冻猪肉收储指导价逆推到生猪单价，生猪的价格是15元左右，而眼下生猪的市场价格已涨至14-15元/公斤，甚至局部地区已涨至16元，且4月份特别是下半月，猪价上涨势头正猛，养殖户对后市行情看涨情绪较浓，认为后期猪价突破15元的概率很大，只要突破15元就比用于收储要利润要高，这样想来，第五批冻猪肉收储零成交自然就情有可原了。

正确的计算猪的体重方法

猪体重（公斤）=胸围（cm）×体长（cm）/系数。

胸围：从肩胛后角围绕胸廓一周的长度。

体长：从两耳连线的中点起，沿背中线至尾根部的长度。

系数：营养状况较好时用142表示，营养状况中等时用156表示，营养状况不良时用162表示。

一、计算方式

1、体重计算

（1）猪体重（公斤）=胸围（cm）×体长（cm）/系数。

（2）胸围是指从肩胛后角围绕胸廓一周的长度，体长是指从两耳连线的中点起，沿背中线至尾根部的长度。

（3）当营养状况较好时，系数为142；营养状况中等时，系数为156；营养状况不良时，系数为162。

2、肉料比

生猪价格（元/斤）/配合料价格（大猪料，元/斤）。

3、猪粮比

生猪价格（元/斤）/玉米价格（元/斤）。

4、饲料赖氨酸含量

饲料赖氨酸含量（5%预混料）＝0.2×玉米含量＋0.47×麸皮含量＋2.5×豆粕含量＋5×5%预混料含量。

5、饲料粗蛋白含量

饲料粗蛋白含量（5%预混料）＝8.5×玉米含量＋14×麸皮含量＋44（豆饼41）×豆粕含量＋5×5%预混料蛋白含量。

6、饲料消化能含量

饲料消化能含量（5%预混料）＝3.5×玉米含量＋2.46×麸皮含量＋3.5×豆粕含量＋5×5%预混料能量含量。

二、猪的正常体重

1、长白猪，成年后体重一般为400-500公斤左右。

2、马身猪，成年后体重一般为150-250公斤左右

3、宁乡花猪，成年后体重一般为100-200公斤左右。

4、约克夏猪，成年后体重一般为300-500公斤左右。

5、汉普夏猪，成年后体重一般为315-410公斤左右。

6、波中猪，成年后体重一般为390-450公斤左右。

生猪价格

生猪价格简称猪价，是指生猪的价格。生猪价格一般分为外三元猪价格、内三元猪价格和土杂猪价格：外三元猪价是指选用三个外来品种杂交而成的猪的价格；内三元猪价是指选用在三个品种中选用一到两个国内品种杂交而成的猪的价格；土杂猪猪价又称土三元猪价是指选用三个国内品种杂交而成的猪的价格。研究历年生猪存栏量和当时的价格发现，猪价最高时正是生猪存栏量的高峰᧌/p>

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