大家好，今天来为大家解答怎么看牛蹄腐烂没这个问题的一些问题点，包括牛蹄烂怎么办也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 牛蹄烂怎么办
2. 牛烂蹄子 怎么回事
3. 牛筋怎么发

牛蹄烂怎么办

1、局部治疗：将患蹄修理平整，找出角质部糜烂的黑斑，由糜烂的角质部向内逐渐轻轻搔刮，直到见有黑色腐臭的脓汁流出为止，用10%硫酸铜溶液彻底洗净创口，创内涂10%磺酮，填入松馏油棉球或放入高锰酸钾粉、硫酸铜粉，打蹄绷带。

2、全身疗法：如体温升高，食欲减退，或伴有关节炎症时，可用磺胺抗生素治疗，磺胺吡啶钠56克和青霉素800万国际单位一次注射，10%磺胺噻唑钠150～200毫升，一次静脉注射，每日1次，连注7日。5%碳酸氢钠500毫升，一次静脉注射，连注3～5天，金霉素或四环素，按每千克体重0.01克，静脉注射也有效果，关节发炎者，可应用巴布剂，酒精鱼石脂绷带包裹。

养牛注意事项

需要注意养牛场建设对于温度高，可采用降温设施，可采用水帘降温，牛舍的舍顶喷水降温，舍内地面洒水降温，风扇降温等。

肉牛养殖场建设对于湿度大，可采用湿度控制器，对肉牛舍湿度进行调节，或是多通风，使水分蒸发。

南方地区养牛不成功最大原因在于养殖技术，很多没有经验的养殖场，不注重防疫，与治疗技术，对于大型肉牛养殖场建议必备1-2个畜牧兽医师。

以上内容参考百度百科-牛、百度百科-奶牛肢蹄病

牛烂蹄子 怎么回事

牛羊腐蹄病，也称蹄间腐烂、趾间腐烂、漏蹄。

发病原因：

在阴雨连绵的秋季或炎热多雨的夏季，圈舍内潮湿泥泞；圈舍羊只密度较大，未及时清理粪便而圈舍内潮湿泥泞；日粮中钙、磷不平衡时引起的羊蹄部角质疏松；饲养管理不善，羊蹄被尖石、铁钉和玻璃碴等刺伤蹄部。

临床症状：

初期轻度跛行，多为一肢患病。随着疾病的发展，跛行逐渐严重。如果两前肢患病，病羊往往爬行；后肢患病时，常见病肢伸到腹下。趾间皮肤充血、发炎、轻微肿胀，触诊病蹄敏感。病蹄蹄尖较长，蹄间常有溃疡面，有恶臭分泌物和坏死组织，蹄底部有小孔或大洞，严重时蹄壳腐烂变形,甚至蹄匣脱落，还可能引起全身性败血症。

治疗方法：

首先进行病羊隔离，然后根据疾病发展情况，采取适当治疗措施。

1.若脓肿部分未破，应切开排脓，除去患部坏死组织，到出现干净创面时，用食醋、4%醋酸、1%高锰酸钾、3%来苏儿或双氧水冲洗，再用10%硫酸铜或6%福尔马林进行浴蹄。

2.用浸透了2%的福尔马林酒精液纱布塞入蹄叉腐烂处，用药用纱布包扎24小时解除包扎。每日用10%龙胆紫或松馏油涂抹患部。

3.对于严重的病羊，如有继发性感染时，在局部用药的同时，配合全身用磺胺类或抗生素类药物，其中以注射磺胺嘧啶效果较好。

4.中药治疗，可选用桃花散或龙骨散撒布患处。桃花散：陈石灰500克，大黄250克，先将大黄放入锅内，加水一碗，煮沸10分钟，再加入陈石灰，搅匀炒干，除去大黄，其余研为细面撒用。有生肌、散血、消肿、定痛之效。龙骨散：龙骨30克，枯矾30克，乳香24克，乌贼骨15克，共研为细末撒用，有止痛、去毒、生肌之效。

预防：

1.在饲料中补喂矿物质，特别要注意补充钙、磷等矿物质成分。

2.做好夏季防雨措施，并及时清除厩舍中的粪便，烂草、污水等，保持环境干燥、清洁。

3.合理分群，圈舍中密度不能多高，要有充足的活动环境、区域。

4.放牧的羊群，应在厩舍门前放置用10%～20%硫酸铜液浸泡过的草袋，或在厩舍前设置消毒池，池中放入10%～20%硫酸铜溶液，使羊每天出入时洗涤消毒蹄部2次～4次。

牛筋怎么发

问题一：新鲜的牛蹄筋怎样才能发开以备煮食用 1.将牛蹄筋留皮去毛，烧烤洗净，刮去焦黑外皮，用碱水略泡，再反复

刮洗，直至碱味消失，露出金黄色停止。然后入锅加水煮到八成熟，取出，

剔去骨骼，再上笼蒸到筋烂皮熟绽。

2；将熟蹄筋切成条，放入碗内，加胡椒、花椒、辣椒、盐、姜片、葱段、

味精、鸡汤，入笼蒸1小时，使料味渗入筋内取出。拣去葱段、姜片，滗出

汤汁，扣入盘内。

3.炒勺置火上，留底油适量烧热，用葱花、姜末、蒜末炝锅，倒入原汁

烧沸，加盐、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出勺浇在

蹄筋上，再撒上芜荽、蒜即成。

〔工艺关键〕

1.勾芡宜薄不宜厚，某些地区不用鸡汤，仅用牛筋原汁，亦不勾芡，别

有风味。

2.如用牛蹄筋与海参同烩，另配笋片、蘑菇、木耳，即称“什锦海参”，

更为名贵。

3.牛蹄筋亦可用凉水泡一夜，泡透后放大锅内用宽水煮，小火微开。待

煮软时即可放在温水中除去腐烂发黑部分，撕去附在上面的皮膜，再用温水

洗净，放入原锅内，加葱、姜、料酒，上火煮约1小时，捞出后放入凉水泡

上。

问题二：蹄筋怎么泡发干牛蹄筋必须经过发制才能用来制作各种美食，发制蹄筋可以水发，也可以油发，但对于家庭用户来说，还是水发蹄筋比较方便。下面就给大家介绍几种简单实用的水发蹄筋方法。干牛蹄筋在准备发制之前，先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软。这样易于涨发，且成品无硬心，出品率高。将干牛蹄筋砸松软之后，就从下面任选一种方法进行泡发吧――方法一：将干牛蹄筋放入水中浸泡12个小时，然后加清水、葱、姜、黄酒等，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可。如果急用，也可将蒸或炖好的牛蹄筋放在开水中煮沸，再浸一小时即可。方法二：找一个保温瓶，将要发的干牛蹄筋放到瓶中，灌入开水后盖紧，第二天就成了上好的水发蹄筋了。用这种方法泡发干牛蹄筋简单又方便，但是暖瓶会留有气味，很难去除，你可以专门把它用来发干货。提醒：发好的干牛蹄筋要剔去外层筋膜才能使用，如果带有残肉也要去除。 上述方法不仅可以用来泡发干牛蹄筋，也可以用于其它的干蹄筋。

问题三：干牛筋怎么泡发？《用油发》具体步骤操作如下：1：先把油加热然后把牛筋放入油中，看到牛筋有收缩的样子就关火放在油中泡3-5小时。2：时间到了就把牛筋捞起把油加到高温，少量的把牛筋放入油中炸〈一定要高温〉途中可以加点水另油升温。3：炸好以后用开水加少量白醋〈白醋的作用是漂白〉泡2小时既可。

问题四：鲜牛蹄筋怎么泡发鲜牛蹄筋煮熟后做菜就行不用泡发，比如『海参爆蹄筋』直接用就行。

问题五：如何胀发蹄筋？一，油发：将适量的色拉油与蹄筋一同下锅文火加热，蹄筋会随着油温升高先缩小后胀发，见蹄筋上有白色小气泡时要立即离火冷却，待其中气泡消失后再用文火加热，如此反复几次直至蹄筋中的水分挥发掉后改用急火胀发，这时要不停的翻动蹄筋，等其涨大鼓起再移文火并用油勺按住蹄筋全部淹入油内，待发足的蹄筋呈象牙色即可捞起用温水加少许食用碱浸泡，祛除油渍后再用冷水漂清后待用。

二，水发：水发比较简单。将蹄筋加适量的清水上笼蒸上4小时左右，待蹄筋酥软时取出用冷水漂浸到其质地转软后剥去外表筋衣洗净即成。

问题六：怎样发制鲜牛蹄筋新鲜的牛蹄筋就用水煮或蒸就可以了，煮到牛蹄筋软而不烂，入口筋道而又不老嚼不动为宜。

问题七：干蹄筋怎么发?蹄筋不是用油泡。将蹄筋洗净，控干后温油下锅，热时离火，待油少凉时再加热，再放凉，反复3-4次直到油不冒泡末呈白色时捞出，用清水加食用碱浸泡攥洗，漂出碱质和油脂，即可。炒可红烧。

葱烧蹄筋多年的大菜了。

还可以用盐发和水发。

问题八：鲜牛蹄筋怎么泡发?的你买的那个泡发的牛蹄筋没有泡发的牛蹄筋是很小条的也不太透明的没有泡发的牛蹄筋。

问题九：怎样泡发干牛筋?锅放旺火上添花生油油温100度时下入牛筋连续反动至蹄筋收缩油温150度时将锅端离火口在油温下降的过程中慢慢浸泡待油温120度时将锅端上火油温回升到150度时再端下火继续浸泡如此反复三四次至蹄筋浸透并开始回涨时捞出油锅再放火上烧至220度时将蹄筋再次下锅并用勺上下翻动炸至蹄筋涨开手能掰断断面呈蜂窝状时捞入盘中

用重物压住添入开水放碱面至发软捞出胆用20度左右的温水揉洗干净抠去杂质反复淘洗至碱味除净手压有弹性即可

问题十：干牛蹄筋怎么泡发，如何水发蹄筋干牛蹄筋必须经过发制才能用来制作各种美食，发制蹄筋可以水发，也可以油发，但对于家庭用户来说，还是水发蹄筋比较方便。下面就给大家介绍几种简单实用的水发蹄筋方法。干牛蹄筋在准备发制之前，先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软。这样易于涨发，且成品无硬心，出品率高。将干牛蹄筋砸松软之后，就从下面任选一种方法进行泡发吧――方法一：将干牛蹄筋放入水中浸泡12个小时，然后加清水、葱、姜、黄酒等，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可。如果急用，也可将蒸或炖好的牛蹄筋放在开水中煮沸，再浸一小时即可。方法二：找一个保温瓶，将要发的干牛蹄筋放到瓶中，灌入开水后盖紧，第二天就成了上好的水发蹄筋了。用这种方法泡发干牛蹄筋简单又方便，但是暖瓶会留有气味，很难去除，你可以专门把它用来发干货。提醒：发好的干牛蹄筋要剔去外层筋膜才能使用，如果带有残肉也要去除。 上述方法不仅可以用来泡发干牛蹄筋，也可以用于其它的干蹄筋。

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