养猪并不是我们认为的那么简单，这里面还是有很多的风险的，生病的风险，市场的风险，还有成本的风险都是必须考虑到的。
每次猪价上涨，都会有一批人跃跃欲试，包括一些外行，都想加入这个行业。中小养殖户所不知道的一个事实是，这几年来，话语权其实一直操纵在几家大型屠宰加工企业手中。如今在补栏成本较高的情况下，继续盲目地扩大规模是不明智的。根据自己猪场的实际情况，合理调整存栏结构即可。
疫病风险。这种风险，来自行业内部。从2026年起，高热病、5号病、仔猪腹泻等等疫病相继肆掠，不但令许多养殖企业和养殖户损失惨重，也极大改变了猪价周期与价格走势。目前，行业中已经形成共识，疫病是决定猪价的首要因素。
成本风险，由于玉米、豆粕等饲料不断涨价，导致养殖成本攀升，利润空间下降。通过功能微生物发酵剂的使用，可充分利用各种动物粪便、秸秆、农村作物的副产物等，发酵成发酵饲料，替代部分全价料，可在保证猪只正常生长的同时降低饲料成本15%左右。另外，利用干撒式发酵床养猪也可降低饲料成本，每头猪大约可节省饲料100斤左右。由于发酵床养猪不用冲圈清理粪便，还可节省水费和劳力费。
市场风险。这个风险，也主要来自行业内部。如果市场大环境不好，单个的企业老板再怎么牛逼，也很难逆势反弹。从投入上考虑，养殖业存在种猪、饲料原料、工人工资、土地租金、电力费用等成本，虽然各企业有差距，但总体而言，标准化的猪场成本相差不会太过离谱，否则就是某个猪场管理者能力有问题了。
养猪之前，一定要学好养猪的技术，想在养猪过程中才积累经验的，通常都是钱的教训。养猪真的很辛苦，寝食难安，猪生病了，大家都睡不着，猪价下跌，也跟着忧心，养猪真的是一种风险高的投资。
行业主要上市公司：牧原股份(002714)、正邦科技(002157)、温氏股份(300498)、新希望(000876)等。
本文核心内容：生猪存栏规模和出栏规模、能繁母猪存栏规模、人均猪肉消费量、猪肉消费量及占肉类消费总量的比重、生猪规模化养殖(母猪存栏>50头)的比重。
中国生猪生产形势逐步好转
我国作为拥有悠久养猪历史的农业大国，生猪生产是农业的重要组成部分。2026年至2026年生猪年出栏量在7亿头左右，受非洲猪瘟疫情、“猪周期”以及部分地区禁限养等因素叠加影响，2026年我国生猪存栏及出栏数量产生较大程度的下降，根据农业农村部数据显示，2026年生猪存栏31041万头、出栏54419万头，非洲猪瘟疫情发生后，国家发布促进生猪生产恢复一系列政策措施，生猪生产形势开始好转。2026年全国生猪存栏44922万头，同比增长10.51%;出栏67128万头，同比增长27.37%。2026年，截至上半年底，中国生猪存栏规模和出栏规模均为43057万头。
按照《生猪产能调控实施方案(暂行)》，全国能繁母猪存栏正常保有量为4100万头，能繁母猪存栏量处于正常保有量的95%—105%区间(含95%和105%两个临界值)为绿色区域，表示产能正常波动;能繁母猪存栏量处于正常保有量的90%—95%和105%—110%区间(含90%和110%两个临界值)为黄色区域，表示产能大幅波动(减少/增加);能繁母猪存栏量低于正常存栏量的90%或高于正常存栏量的110%为红色区域，表示产能过度波动(减少/增加)。
截至2026年底，全国能繁母猪存栏4329万头，是正常保有量的105.59%。能繁母猪存栏量处于正常保有量的105%—110%区间，能繁母猪产能仍需去化。
受“非洲猪瘟”影响，中国人均猪肉消费量波动下降
猪肉是我国消费占比最大的肉类，年需求量较为稳定。2026年之前，我国每年人均猪肉消费量约30千克/人。受2026年出现的非洲猪瘟影响，人均消费量有所扰动，2026年下降至22.72千克/人，2026年，中国人均猪肉消费量小幅上升，上升至23.68千克/人。
中国猪肉消费量及占肉类消费总量的比重波动变化
2026-2026年，中国猪肉消费量及占肉类消费总量的比重整体呈下降趋势。受2026年非洲猪瘟的影响，猪肉价格大幅上升，同时影响了消费者对猪肉质量的信任意识，2026年，中国猪肉消费量及占肉类消费总量的比重下降至39.94%。2026年，中国猪肉消费量及占肉类消费总量的比重呈现一定的上升趋势，上升至46.8%，较2026年上升了6.86个百分点。
中国生猪养殖规模化程度持续提高
2026年中国生猪养殖规模化程度持续提高，规模化养殖(母猪存栏>50头)的比重达到了74.9%。(以母猪存栏量为划分标准)。未来国家仍将发展标准化规模养殖作为推进现代生猪业的重要举措;同时规模化养殖企业积极探索具有竞争力的养殖模式，如以温氏为代表的“公司+农户”，以牧原为代表的“自繁自养工厂化养殖”。在政府和企业的双重引导下，中国生猪养殖规模化程度将进一步提高。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国生猪养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
猪肉价格上涨已经是人人皆知了，猪肉价格上涨的百分比已经超过了百分之二十，此次猪肉价格上涨的原因是受非洲猪瘟的影响，不少猪都死了或者被处理，从而导致猪肉供应不足。
运用经济学的角度来说就是供不应求，价值决定价格，供求关系影响价格。猪肉的供应量满足不了市民对猪肉的需求，这也给市民带来了不少的不便，许多市民都说已经吃不起猪肉了。但是不少市民也表示，猪肉价格上涨吃不起了但是也还是有同类替代品可以代替猪肉，与之相比价格可观的还有鸡肉、鱼肉、鸭肉等，偶尔可以买点猪肉来改变一下食物搭配。
对于猪肉价格上涨，供不应求的现象，国家政府也给出了一些举措。一方面加强非洲瘟猪疫情防控，防止疫情的扩散加重疫情，目前呢大部分省份的疫区已全部按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复。另一方面，调动积极性，加快恢复生猪养殖主体的积极性，加快生猪产能恢复，解决供应的问题。国家的积极响应和对应举措，都有得到进一步的效果，当然这些效果也离不开市民的积极配合和关注。所以说，只有国家和人民的心连在一起，就不会有什么问题是解决不了的，有的只是时间的问题。
对于市民来说，瘟猪疫情导致的价格上涨的确是产生了不少的麻烦，但是从另一方面也可以看出商贩的不易，每个行业都有与之的风险，也告诫大家具备防范于未然的意识，同时也要配合政府部门的工作。为了自身和家人的安全，做到听从政府部门的相关安排，做到不乱买、乱卖、乱杀，严格遵守安全第一的禁戒。
猪粮比，通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在5.5比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。生产成本，是构成猪价格的基本要素，是定价的重要基础，包括生产过程中消耗的各种饲料费、固定资产的折旧费、劳动工资管理费、药品防疫费、能源消耗费等。在生猪生产过程中，饲料成本占养猪成本的60%以上，而猪的饲料中很大一部分来自粮食。 粮食的产量和价格直接影响生猪生产的数量和价格。生猪生产的实践表明，猪价与粮价之间存在一种必然的、相互适应的规律，即“猪粮比价规律”，合乎这一规律，就可以实现产销的宽松平衡，否则就必然出现产大于销或产不足销的被动局面。猪粮比越高，说明养殖利润情况越好。
粮比怎么算?养猪是否赚钱?可通过猪粮比价加以确定。商务部、国家发改委、财政部、农业部等6部委制定并发布了《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》。将猪肉和粮食的固定比例作为养猪能否盈利的参考。根据《预案》，国家在判断生猪生产和市场情况时，将猪粮比价用来衡量养猪利润的一个专用指标，即每斤生猪活重价格(分子)与每斤饲料用粮价格(分母)的比值)作为基本指标，同时参考仔猪与白条肉价格之比、生猪存栏和能繁母猪存栏情况，并根据生猪生产方式、生产成本和市场需求变化等因素适时调整预警指标及具体标准。调控的主要目标是猪粮比价不低于5.5∶1(这是一般认为的生猪养殖盈亏平衡点);所谓平衡点,即每斤生猪活重收购出售价格为每斤饲料用粮价格的 5.5倍时，为正好不赔不赚的价格。如每斤收购价格超出0.5元，活猪重按200斤算,则每只肥猪可赚钱0.5×200=100元。《预案》中规定，当猪粮比价高于9∶1，即猪价过度上涨时，国家将适时投放政府冻肉储备;当猪粮比价低于5∶1，对国家确定的生猪调出大县的养殖户(场)，按照每头能繁母猪100元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴;对国家确定的优良种猪场的养殖户(场)，按每头公种猪100元的标准，一次性发放临时饲养补贴。辅助目标是仔猪与白条肉价格之比不低于0.7∶1;比如市场白条肉价为每斤12元，则仔猪价格应在8.4元一斤以上(8.4÷12=0.7)。即每斤仔猪价格应占每斤白条肉的70%时,养猪才不赔本。或反之一然：如仔猪价格在8.4元一斤,则市场白条肉价应为每斤12元以内。
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