今天给各位分享饲料最低酶活的知识，其中也会对什么是饲料的酸败作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 什么是饲料的酸败作用
2. 化工饲料怎么才能达到最高限度
3. 冬天鱼吃饲料会长吗

什么是饲料的酸败作用

一、饲料脂肪酸败的机理

饲料出现哈喇味就意味着已氧化变质，这是由于其中含有不饱和键的物质的氧化酸败。脂肪和脂肪酸的酸败可分为水解酸败与氧化酸败。水解酸败虽危害不大，但其水解出的游离脂肪酸如达到1%以上，就会加速其它脂肪水解。氧化酸败主要发生在不饱和脂肪酸的双键相邻的碳原子上，氧化后生成过氧化物，不饱和脂肪酸产生自由基，自由基再攻击其它脂肪分子，加快反应速度，同时产生更多的自由基，此过程为自动氧化。如果加上金属离子的作用，反应速度更快。

饲料脂肪酸败的过程有两个方面。一方面是纯化学过程，即在空气、阳光和水的作用下，发生水解过程和不饱和脂肪酸的自身氧化。另一方面是由于油脂原料残渣和微生物产生的酶引起的酶解过程；这两种过程往往同时发生，其后果是使油脂分离出游离脂肪酸；产生酮醛类以及各种氧化物等，不但使油脂的感官性质改变，而且使饲料理化性质发生变化，并对动物机体产生不良影响。

二、饲料脂肪酸败的具体原因如下：

第一温度和湿度

生产实践中，往往在常温下放置2个月才会变哈的饲料在高温高湿条件下几天就会变味，这说明高温高湿条件是加速氧化的主要因素。

1.1.1温度

脂肪酶活性随温度升高而加强，微生物生长速度也随之加快，从而加速油脂酸败的速度，温度每升高10℃能使氧化速度增加1倍，降低温度可延缓氧化过程。

1.1.2湿度

饲用油脂的水分及添加油脂的饲料中水分含量高时，能促使油脂水解酸败。

第二油脂含量

脂肪含量高或添加油脂量较大是饲料氧化变质的内部因素。如果饲料中富含动植物油脂或国产鱼粉，因其所含脂肪量和游离脂肪酸含量较高，当加工和贮存条件不当时，饲料极易氧化变质。脂肪的不饱和度越高，精炼度越低，则越易发生氧化。

第三微量元素的影响

不饱和脂肪酸具有自动氧化特征，光、热、酸、碱、金属离子等均是很好的催化剂，特别是Cu2+、Zn2+、Fe2+等金属离子较活泼，使用高水平微量元素易促进饲料氧化变质。其催化活性大小次序为：Cu＞Mn＞Fe＞Cr＞Ni＞Zn.其作用机理是将氧活化成激发态，促进自动氧化过程，例如：当铜的浓度达到0.05mg/kg时，就能使油脂的保质期缩短二分之一。

第四空气中的氧和过氧化物

空气中的氧和过氧化物不断地对饲料进行着氧化作用。籽实被粉碎后，失去了种皮的保护作用，比完整的籽实更易于氧化。饲料中的维生素如维生素A、维生素D和β-胡萝卜素最易遭受氧化破坏，其次是饲料中的不饱和脂肪酸和部分氨基酸及肽类对氧化作用也很敏感，抗氧化性极差，易被氧化变质，发生酸败。

第五光照

紫外线能加速油脂中的游离基的生成，还能激活氧变成臭氧，使之生成臭氧化物。臭氧化物极不稳定，在水的作用下进一步分解成醛、酮、酸等物质，使油脂酸败。另外，油脂中残留的天然色素会强烈吸收邻近的可见光，加速氧化。光照还能破坏油脂中的维生素E，使抗氧化性降低，而发生酸败。一般认为紫外光、紫色和蓝色光能加速油脂氧化，而绿色则不能。

第六表面积

油脂添加到饲料中后，随着表面积的增大，加大了与空气的接触面，也会加速氧化过程。

第七存放时间和存放不当

随着存放时间的延长，油脂的抗氧化性能下降，氧化必然发生，一旦氧化发生，其速度会成倍增加。饲料存放于高温高湿环境，饲料中水分含量较高，保存期过长等，都可造成饲料脂肪酸败的发生。

化工饲料怎么才能达到最高限度

配制猪饲料的配方,有几种,具体怎么配比,可按饲料的类型进行设计:

1、设计饲料配方时，先把饲料分为三大类即：

①、能量饲料：玉米、麸皮(次粉)；

②、蛋白质饲料：豆饼(粕)、棉仁粕、菜籽粕、鱼粉、血骨粉等；

③、矿维补充料：包括磷、钙和氨基酸或称预混料。

能量饲料在猪禽配方中一般占50%-70%，蛋白质饲料一般占20%-35%(妊娠猪例外)，矿维补充料3%-12%。三类饲料的比例随畜种和不同生长阶段而异。最简单的配方为玉米+豆饼(粕)+矿维预混物(包括保健药)配方。但价格较高，一般生产者难以采用。如欲降低饲粮成本可采用当地常用的价廉的麸皮、次粉去替玉米或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆饼(粕)饲料，但应保持最低限度的能量浓度和粗蛋白含量。如配方中欲加添加人工合成的氨基酸平衡饲粮中的氨基酸，则在配方中降低粗纤维蛋白质二个百分单位，以减少较昂贵的蛋白质饲料如豆饼(粕)、鱼粉等的使用量，从而降低成本。

2、无鱼粉日粮配方

鱼粉在畜禽日粮中是一种良好的蛋白质饲料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，适口性好，很受饲养者的欢迎。

但八十年代以来由于鱼粉的价格来断上涨，进口鱼粉奇缺，国产鱼粉质量又不稳定，其主要问题为：蛋白质含量高低相差悬殊，伪造掺杂产品难以分辨，有的场子喂了霉变的鱼粉导致肌胃糜烂或中毒以及沙门氏菌病，造成不必要的损失。 目前国内和一些主要的种畜场都避免使用鱼粉。

无鱼粉日粮的配制的主要蛋白质来源是用大豆饼(粕)，如用豆饼(粕)取代鱼粉应注意的问题是：

、豆饼(粕)中的脲素酶活性要符合饲用标准(<0.5)。

、保持配方中蛋白质的原有水平。

、适量添加蛋氨酸，必须时还应补加赖氨酸，以弥补必要氨基酸的不足。

、全料价格比用鱼粉时要低。

3、可利用(有效)氨基酸配制饲料

众所周知，猪的蛋白质营养，实质上就是氨基酸的营养，因此在配制饲料要注意氨基酸的平衡性，但经常发现饲料中以等蛋白质含量用其它饼类如棉仁粕、菜籽粕等替代常用豆饼(粕)饲料的水平。

营养学家对于这个问题经过试验研发现其中原因主要是由于不同蛋白质饲料来源的氨基酸在动物体内的利用率很大的差异而造成的。而且亦已测定出畜禽主要饲料的各种氨基酸的利用率。

因此有些饲料厂已经开始采用可利用氨基酸(主要是赖氨酸和蛋氨酸)来配制饲料。以等可利用氨基酸来进行饲粮中计算其它饼类与豆饼(粕)的替换值，以确保配合饲料的稳定性及效果的一致性。

猪饲料粗蛋质中赖氨酸和蛋氨酸的利用率(%)如下表：

指标玉米豆粕豆饼棉粕菜粕花生饼葵花饼鱼粉肉骨粉

4、饲料添加剂和饲料预混物

、饲料添加剂

它是一类在畜禽饲粮中添加量很少，用以纠正由于饲粮成分的缺乏而导致的营养缺乏症或在畜禽的生长中起特作用的物质，广义上说，饲料添加剂可可分为四类:维生素/微量元素、氨基酸和生长和/或效益促进剂。

、预混料

它是用再体将一种或多种不同的微量原料，如维生素、矿剂、微量元素或药物混合在一起的组成，它们不含有蛋白质饲料。预混料在饲料中的使用量通常为1%或低于1%。

、预混料精

它是由上述预混料加上常量钙、磷而组成，其用量一般高1%，用量范围可变动在1%-12%之间。

、浓缩料

它含有比例平衡的蛋白质、微量元素和其它添加剂，一般是和谷物以及其它原料一起加入饲料中，其加入量约为10-20%，以满足平衡全价的饲料的要求。

、全价饲料

它一定是包含比例平衡的所有营养物，并满足畜禽各种营养成分需要的饲料。

预混料的目的是为了能添加量很小的微量原料维生素、矿剂、药物、抗生素和其它化学物安全而又精确地添加进饲料中。预混和提供预混的基本原因如下：

①、在最终饲料中使微量原料均匀分布；

②、克服称量和混料设备不足的问题；

③、由于在每吨饲料中预混料的使用量为公斤而不是克，因此普通饲料厂的设备都能进行添加；

④、由于预混料中已含有所有微量原料，所以就避免了在饲料厂称重不同微量原料的麻烦；

⑤、在一家有特殊设备和训练有素工人的专门厂家生产预混料，可为所有饲料厂服务；

⑥、避免在饲料厂内使用微量原料存货；

⑦、提高微量原料存货的周转率；

在饲料厂工业中所用预混料可分为三种:商品预混料、厂内用预混料和客户预混料。

商品预混料通常由药物或维生素公司生产的单一单微量原料如维生素或药物和一种载体混合在一起的单一预混料，如复合维生素可直接加入商品饲料搅拌中，使用前也可在饲料内进行一步稀释。

厂内预混料它指的是经过稀释的商品预混料或者由商品预混料加上其它微量原料和稀释物组成的混合物。厂内用预混料一般都由饲料厂家各自生产，但有时也可由一家厂家供给其它的饲料厂。

客户预混料它是指由厂内用预混料变化而来。由商品预混料和其它的微量原料以及一种稀释物所组成的混合物，能满足一家饲料厂或它的特殊需求，称作客户预混料。

碳水化合物饲料

主要含有淀粉和糖类，可占日粮混合料的70%以下。①玉米---是谷类饲料中能量最高的饲料之一，可占混合料的45%-70%。②麸皮---适口性较好，蛋白质和磷的含量较多，可占有混合料的5%-30%。③小麦、大麦---因含淀粉、粗纤维较高，用量不宜太多，可占混合料的15%-20%，但是使用小麦酶时，可占混合料的20%-40%。④高梁---口味较涩，过多会使鸡便秘，可占混合料的10%左右。⑤米糠---常作为辅料，不宜超过混合料的8%。

蛋白质饲料

这类饲料含蛋白质30%-65%，可占混合料的5%-30%。①豆饼、花生仁饼---是较好的植物蛋白质饲料，适口性强，营养全面，可占混合料的10%-20%，②棉仁饼---因有毒素，用量不宜过多，一般不超过混合料的7%。③鱼粉---是最优质的动物蛋白质饲料，可占混合料的5%-15%。应计算鱼粉的含盐量，所用鱼粉的含盐量不宜超过混合料的0.4%。

青绿饲料

主要补充维生素的不足，可占混合料的30%以下。①各种新鲜青绿蔬菜---用量可占混合料的20%-30%。②树叶类---洋槐、紫穗槐等绿树叶可占混合料的5%-10%。

矿物质饲料

主要补足混合料中矿物质的不足，可占混合料的0.3%-9%。

①、骨粉---主要补充钙、磷，可占混合料的1%-2.5%。

②、贝粉---主要补充钙质的不足，可占混合料的1%-7%，产蛋母鸡宜多用，其它鸡宜少用。

③、食盐---主要补充混合料中钠的不足，常占混合料的0.3%-0.4%。鱼粉的含盐量也应计算在内。

④、砂砾---常于鸡1月龄后补加，可提高饲料的利用率，可占混合料的0.5%-1%。

应用油脂

通过对猪场情况进行了调查、统计，发现这样一个规律：添加了油脂饲料的子猪发育良好，抗病力高。尤其是出生重较低的子猪效果更为明显。油脂改善饲料效率的基本原因是：1）油脂本身固有的高能量、易吸收、易利用的特性；2）油脂对于单胃动物来说，可提供大量脂肪酸，特别是必需氨基酸，油脂能量含量高，且容易被动物利用；3）油脂可提高日粮其他组分的能量利用。据报道，油脂的代谢能测定值在其添加量为5%时最高，而添加10%、15%时，其代谢能值下降。

油脂种类

油脂饲料包括动物油和植物油，动物油如猪油、牛油、鱼油等，其代谢能在每千克33.5MJ以上，动物性油脂中，猪油中的不饱和脂肪酸含量高于牛油，鱼油价格便宜但易酸败不易保存。植物油如菜子油、棉子油、玉米油等代谢能较低，也在每千克29.5MJ。一般来讲，子猪日粮中油脂的最佳配比为：前期10%～15%，后期5%～6%。实践证明，植物油脂与动物油脂混合应用优于单一应用，将植物油和动物油按1∶1或2∶1比例混合使用效果更好。在我们的日常生产中，卤肉店的卤油及肉联厂作为副产品的猪油都是上等廉价的动物油脂。研究者在21日龄断奶子猪日粮中将豆油和短链饱和椰子油混合，试验发现饲喂豆油、椰子油的子猪，有较高的日增重和饲料报酬。

添加量

经研究发现，断奶子猪日粮添加6%的动物脂肪，断奶后5周内日增重提高21.4（P<0.01），且饲料转化率得到明显改善。

试验结果表明，在断奶子猪日增重方面存在铜与脂肪互作效应。高铜（每千克250毫克）饲粮中添加动物油脂2.5%～5%，可提高子猪断奶后2周～4周内增重；在每千克5毫克铜的饲粮中添加油脂不起作用。

添加使用方法

直接加入：将油脂按比例均匀地加入饲料中，因油脂黏性大，添加时要先加热熔化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐扩大稀释，最后与剩余日粮的其他部分混匀。切忌将油脂与预混料及添加剂同时加入，避免油脂与这些添加剂形成小颗粒影响饲料均匀度。可先加入油脂，待充分混匀后再加入添加剂，或先加入添加剂充分混匀后加入油脂。

配成高油料后加入：将粉碎后的玉米配制成含油10%或20%的高油饲料，再按所需玉米及油脂的比例适量加入配成全价料。

喷雾加入：可用喷雾器把油脂均匀地喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的30%油脂加入到颗粒饲料中，另70%喷到颗粒料表面上，从而提高适口性。

加热消毒油脂在使用前应熬制。其作用一是可以消灭其中杂菌，保证饲料安全。二是便于混合。

要注意日粮中营养的平衡油脂添加后，由于提高了日粮中的能量水平，饲料中其他营养成分也要作相应的调整，特别是要保持蛋白能量比不变。饲养储存时间不宜过长储存时间过长或在高温条件下存放易发生酸败。一般来讲，含油脂饲料夏天储存不要超过7天，冬天不超过21天。饲料中应加入抗氧化剂

可按每吨200克量加抗氧化剂，以防止酸败。

冬天鱼吃饲料会长吗

冬天鱼吃饲料也会生长，尽管生长速度可能较慢。研究表明，草鱼在越冬期间如果补充精饲料，平均能增长12%-14%。相反，如果停食，草鱼在最初10天内体重可能减少7%-8%，在接下来的20天内体重继续减少约5%，而在停食一个多月后，体重可能减少15%-20%。在冬季喂养鱼类时，应选择易于消化的饲料，如粉状花生麸、豆饼或配合饲料，并确保蛋白质含量达到28%-30%。

1.冬季鱼类依然会通过摄食饲料来增长体重，尽管速度较慢。在气温保持在5℃以上的情况下，四大家鱼仍能继续摄食和增重，尽管生长速度有所减缓。

2.草鱼在越冬期间，如果补充精饲料，不仅能维持正常的生理状态，还能实现显著的生长率，平均达到12%-14%。 这样的饲养方式还能提高第二年的养殖成活率。

3.冬季不喂食的情况下，鱼类无法获得所需能量，只能消耗体内储存的营养物质以维持生命。研究显示，停食后草鱼的体重会在短时间内显著下降，前10天减少7%-8%，随后20天内减少约5%，而在一个多月内减少15%-20%。

冬季饲养鱼类应注意事项：

1.冬季气温低，鱼类消化酶活性减弱，因此对饲料品质的要求更高。应选择粉状花生麸、豆饼或配合饲料，并确保蛋白质含量在28%-30%。

2.投喂量应视水温而定。在水温8℃以上时，每2-3天投喂一次，投喂量占鱼体总重量的1%-2%。在水温上升至10℃以上，鱼类活动增强时，应适当增加投饲量。

3.除了投料，还应增施经发酵的有机肥，每亩200-300公斤，每10天一次，以维持水质的适宜肥度。投料应集中在鱼池中部或水深区域。

关于饲料最低酶活的内容到此结束，希望对大家有所帮助。