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本文目录
1.饲料中霉菌毒素含量的国家标准：根据法律规定，饲料中黄曲霉毒素的含量不得超过20ppb。
2.黄曲霉毒素的来源及组成：黄曲霉毒素主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生，包括约20种结构相似的化学物质，其中B1、B2、G1、G2及M1是最为重要的几种。
3.不同动物对黄曲霉毒素的敏感性：在敏感性方面，猪对黄曲霉毒素最敏感，其次是牛、鸭、鹅和鸡。
4.防止黄曲霉毒素污染的相关法规：《防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法》规定，各部门应积极改善生产、加工、贮藏、运输和销售条件，共同协作，防止食品发霉变质，做好防霉去毒工作。
1.配合饲料、浓缩饲料、精料补充料等饲料原料中黄曲霉毒素B1的限量标准设定为每千克100微克。
2.对于玉米、豆粕、麦芽等单一饲料原料，黄曲霉毒素B1的限量标准为每千克20微克。
3.针对仔猪、生长育肥猪、妊娠母猪、哺乳母猪等动物饲料，黄曲霉毒素B1的限量标准为每千克50微克。
4.对于产蛋鸡、肉用鸡等动物饲料，黄曲霉毒素B1的限量标准为每千克10微克。
饲料卫生标准 GB 13078-2026卫生指标项目产品名称指标试验方法备注 5
黄曲霉毒素B1允许量（每千克产品中），μg米、花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）≤50，豆粕≤30，仔猪配合饲料及浓缩饲料≤10，生长肥育猪、种猪配合饲料及浓缩饲料≤20，肉用仔鸡前期、雏鸡配合饲料及浓缩饲料≤10，肉用仔鸡后期、生长鸡、产蛋鸡配合饲料及浓缩饲料≤20，肉用仔鸭前期、雏鸭配合饲料及浓缩饲料≤10，肉用仔鸭后期、生长鸭、产蛋鸭配合饲料及浓缩饲料≤15，鹌鹑配合饲料及浓缩饲料≤20，奶牛精料补充料≤10，肉牛精料补充料≤50。
国家法规规定饲料中这种毒素的含量不得超过20ppb。
黄曲霉毒素主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生，由约20种结构相似的化学物质组成，其中以B1、B2、G1、G2及M1最为重要。敏感性：猪>牛>鸭>鹅>鸡。
我国于1990年11月26日颁布了《防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法》。
管理办法规定：为确保婴幼儿健康，粮食部门应提供不得检出黄曲霉毒素的粮食，利用含有黄曲霉毒素超出允许量标准的粮食、油料及油品加工食用时，必须在工艺过程中采取有效措施去除毒性，产品符合标准后方可供食用。若有违反规定的将追究法律责任。
扩展资料
黄曲霉素AF的产生需要一定的条件，不同的菌株产毒能力差异很大，除基质以外，温度、湿度、空气均是AFT生长繁殖及产毒的必要条件。研究者发现AF和寄生曲霉的最佳生长条件为33～38℃，pH为5.0和Aw（水分活性）为0.99。
温度在24～28℃之间，相对湿度在80%以上，黄曲霉菌产毒量最高。故南方及温湿地区在春夏两季易发生AF中毒，有的作物甚至在收获前或收获期就可能被AF污染。
AF常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常发现AF。一般在热带和亚热带地区，食品中AF的检出率比较高。在中国总的分布情况为：华中、华南、华北产毒株多，产毒量也大，东北、西北地区较少。
参考资料来源：百度百科-霉菌毒素
参考资料来源：百度百科-黄曲霉素
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