火速科技成都生物研究所为您解答酿酒养猪问题：我们从酿酒养猪的效益进行分析。1、免蒸煮生料酿酒技术的原料来源充足。凡含有淀粉的粮食都可以作为酿酒技术的原料。根据各地区粮食的不同，以玉米、大米为例，我们可以作以下经济核算（仅供参考）。粮食种类出酒率酒度标准粮食单价百斤粮成本（元）百斤粮发酵用酒曲成本百斤粮烤酒用煤20公斤水电费生产纯粮食酒（斤）每斤酒成本价玉米70%50V/V1.00100.0010.0010.001.00701.721.15115.001.941.25125.002.00大米90%50V/V1.25125.009.0010.001.00901.611.35135.001.721.60160.002.00如果以陈米、碎米为原料，以市价1.35元计算，日加工200斤可生产白酒180斤，按每斤酒市场3.00元/斤计算，日可获利润180斤X（3.00-1.72）=230.00，每年按300个生产销售日计算，可获利润230.00X300天=69000.00元我们再来看养猪效益
每百斤粮食产出的高蛋白糖化饲料可养育肥猪15-20头或仔猪20-30头，日加工粮食200斤,产出的饲料可育肥猪30-40头或仔猪40-60头，那么年保守可养猪（30-40头）乘以年出栏3次，每年可养90-120头，以90头计算，养猪全年的利润为：购仔猪50斤/头X6.00元/斤=300元/头
每头猪防疫费15元,其他辅料费（糠、猪草等)30元/头,则养一头猪的成本为300+15+30=345元
每头猪按日增重1.5公斤计算，养殖100天成猪重:50斤+(1.5斤/天X100天)=200斤
按市场生猪销售价格6元/斤计算,每头猪可获利润：(200斤X6元/斤)-345=855元/头
按年出栏生猪90头计算,可获养殖利润：90头/年X855元/头=76950元/年这样我们就可以实现“卖酒酒赚钱,养猪猪白赚”的双效益致富目标，还有高蛋白糖化饲料由于不含任何激素和添加剂,属绿色饲料，养出的家畜也属绿色食品，并且家畜肉质结构合理、肉质纯香、产品上市深得广大消费者喜爱，市场价格有保障，这是一项发展农村经济实实在在科技含量高的投资项目。 2、市场巨大、永不枯竭
中国有着上下五千年的酒文化，历史悠久，源远流长，时至今日，中国白酒仍以其精湛的酿酒工艺，独特的风格和最大的产销量闻名世界，古往今来，白酒作为一种文化在华夏大地早已根深蒂固，上至宫廷国宴，下至俚乡小聚，酒几乎都是必不可少的待客礼节。逢年过节要喝酒，红白喜事要喝酒，亲朋相聚要喝酒，抒怀助兴要喝酒，天冷饮酒御寒，心烦借酒排忧，高兴了开怀畅饮，劳累了把杯解乏，男人豪饮天生海量，女人能喝巾帼英雄……中国的酒文化几乎熏得人人能喝，人人必喝，据统计，中国人每年消费的白酒总量约960万吨位，比杭州的一个数公里的“西湖”容量还大。而我们投资一个上下五千年都不曾枯竭的巨大市场，当然更容易成功。 3、多重效益，多路进财
在大家还没有回乡酿酒的时候，一个镇每月至少3-5万元的酿酒财富就全部被分派在您当地的各个传统酿酒师傅的手中，也就是说，您回乡酿酒与传统师傅们竞争肯定存在的，商场如战场，谁都不会愿意将几万元的市场拱手相让， 任何一个正当行业也都不可能让大家不劳而获，一夜暴富。所以，我们以上的效益分析都将从您的实际出发，以您创业初期最小生产规模（每天加工100公斤粮食）为例，并采用最保守的数据来分析，（确保以下效益都是从事中华高科免蒸煮生料酿酒最起码的收入）。同时在双效益致富目标的背后还有一项额外利润，即200斤粮食发酵液（就是酒糟水），除养殖外，我们可以酿制成400斤酱油或者优质200斤醋（以醋为例），最高成本0.3元/斤，最低售价1元/斤，每天利润200斤×（1元/斤-0.3元/斤）=140元/天。年利润为：140元/天×300天=42000元说明：以上的分析均按酿酒、养猪，酿醋的最高成本，最低利润计算，数据非常保守，实际不止这个收入。请客户朋友们按照您当地实际的利润分配情况计算。
我们就以日加工200斤粮食的生产规模来算算综合利润：
白酒：69000元/年
养猪：76950元/年
酿醋：42000元/年
即年利润为：187950元（注：每年仅按10个月计算）
豆粕在饲料中的作用：
1、易吸收利用:豆粕经益生菌发酵水解,产生大量具有独特生理活性功能的活性肽。
分子量低于5000的小肽混合物为产品的主要成分,易消化/吸收快/抗原性低,有效刺激肠道内有益菌的增殖,调节体内微生态菌群的结构,增加整个消化道对饲料营养物质的分解/合成/吸收和利用.
2、防病:发酵豆粕中大量的高效益生菌在动物体内可抑制大肠杆菌/沙门氏菌等有害菌的生长繁殖,保持肠道内微生态环境处于平衡/稳定状态,避免肠道疾病发生。
3、提高饲料利用率:发酵豆粕富含多种微生物酶类如蛋白酶/淀粉酶/脂肪酶等,可补充机体内源酶不足,加强了营养物质的消化,提高动物对饲料蛋白质和能量的利用率。
4、促生长:发酵豆粕富含多种营养物质如乳酸/维生素/氨基酸/未知促生长因子等,具有特有的发酵香味,适口性好,增加动物的采食量。
乳酸还可调节幼畜肠道PH值,节省饲料中酸化剂的费用,参与机体的新陈代谢,促进生长。
5、豆粕中粗蛋白质含量高达30～50%,是动物主要的蛋白质饲料之一,在饲料中豆粕是主要的植物性蛋白,因豆粕具有蛋白高,氨基酸平衡,适口性好而具有不可替代性。
总体上讲：可以降低料肉比0.3～0.5左右，相对于现在的养殖水平也就是降低料耗10～18%左右；非常显著地降低乳仔猪尤其是断奶仔猪应激反应，增强免疫力；显著减少疾病发生率，降低死亡率，减少抗生素的使用量，生产绿色猪肉；猪舍臭味大为减少；
原理上有：
发酵产生大量的活性肽：如小肽铁、抗菌肽、免疫增强肽等等，同时这些肽类物质的消化率经实践证明，比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。从而显著增加了豆粕的消化利用率，特别是在哺乳期仔猪，断奶仔猪，保育猪饲料中使用效果好，在小猪阶段使用发酵豆粕可以提高日增重5～8%，全期使用比对照组出栏体重高出6～8千克；母猪日粮中使用可改善母猪产后食欲；公猪日粮中使用有助于配种后体能恢复。富含肽类的发酵豆粕可以鳌合微量元素（如铁），并可保护维生素效价。发酵豆粕中含有大量的有益微生物，显著改善仔猪肠管微生态平衡，降低发病率，提高免疫力，抑制有害细菌如大肠杆菌，沙门氏菌等。
养殖户使用后会发现：使用天发现小猪爱吃，使用一周猪舍内的嗅味减轻，一期下来小猪变得更为健康，感觉上小猪比以前好养多了。所以，发酵豆粕已经不仅仅是为了代替鱼粉使用的目的了，发酵豆粕的功能有了更多的解释和期待。在饲料中使用10～20%发酵豆粕，可以适当降低抗生素与药物的用量，完全可以达到或超过单一使用抗生素与药物的效果，从而有利于饲料与养殖行业的健康发展，并为生产无公害猪肉提供了一个可靠的技术选择。
土猪肉和饲料猪肉的区别，可从三个方面判断，只要有一个区别，基本就能立马断定。
第一个，看肥膘。这是一个最明显的方面，土猪肉肥膘厚，饲料猪肥膘薄。
这里的道理，主要是喂养的时间，土猪时间长，散养要一年，半散养也要10个月，才会杀了卖。饲料猪就不一样，程序化养殖，严格控制成本，必须到时就杀了，根据不同品种，一般在4-6个月出栏。
所以，土猪的肥膘相应要厚些，而且看着油汪汪的。饲料猪的肥膘不仅比较薄，还水唧唧的。
这个方面，要注意的是饲料猪也有厚肥膘
，主要是有些养殖场，为了混淆土猪肉，卖上好价钱，特意多养一段时间，达到催膘效果。这样情况，就要用其他方法鉴别。
第二个，看瘦肉颜色。土猪因为品种和饲料，与饲料猪有很大区别，在肉色上能看出来。
土猪瘦肉深色肉红，饲料猪苍白色肉红，颜色轻重比较明显，基本一眼都能看出来。
土猪肉的红色，有点像含着血液，给人以肉质饱满健康的感觉。饲料猪肉也很饱满，但是色泽不大对头，像是水洗过似的。
这个方面，要注意的是注水猪肉。猪肉煮水是常态，注水猪肉看着水唧唧的，肉色苍白。这个还好辨认，看着有渗水模样就是。不好辨认的是注胶肉，注入的胶跟肉色一样，和肉完全结合一体，老手也不好辨认。买到这肉自认倒霉算了。
第三个，看体型大小。这个比较好把握，土猪的个子都比较小，饲料猪比较大，这是品种特点决定的。
道理也很简单。拿土猪当饲料猪养，怎么喂也长不那快，就不大挣钱。饲料猪都是长得快的品种，最快的四个多月都能长到二百来斤。土猪这时候才百十斤呢。
土猪养到一年杀了，个子看着也大，但是和同样大的饲料猪，还是能够分辨出来。看它半扇肉，肥肥胖胖、圆圆满满的就是土猪。饲料猪看着显得单薄些。
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