检测猪是否喂过饲料

很难区分，大致区分如下：

1、饲料猪，奔跑慢、肉多、口感差。

2、饲料猪成熟块，放养猪6个月以上成熟期。

3、喂添加剂的猪（除吃饲料，喝大量水的一点时间外，几乎24小时都是睡觉）

4、不喂添加剂的猪（不停在圈里运动，用水正常）

现在有的猪饲料和放养一起所以分不出来的。

饲料猪的危害：

猪饲料里的催长激素可能会停留在猪肉中，然后被人吸收，长期积累可能对人体造成危害，尤其如果饲料中加入瘦肉精时，后果比较严重。

关于生鲜猪肉产品要求检测哪些项目

1.肉类检疫

猪肉一般通常是需要去卫生检疫部门进行检疫，检疫是在屠宰之前，分生猪进厂、库存、送宰三道程序。肉类涉及养殖、饲料管理、防疫、检疫、等环节，任意一个环节都不能出问题，尤其不能让病疫猪肉流入市场，否则会对整个市场带来巨大的危害。

2.瘦肉精检测

瘦肉精并不只是一种物质，而是一类药物的俗称，最常被非法使用的瘦肉精是盐酸克伦特罗。目前，基于仪器手段检测瘦肉精残留常用的方法有高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)、毛细管电泳法(CE)等。

3.吊白块检测

吊白块添加到食品中是为了增白提鲜的，但是吊白块是被明令禁止加在食品中的，吊白块的危害性比较大，食品吊白块检测仪可以检测出吊白块含量。将食材样品的浸泡液加入比色管中，再加入显色液。通过与色卡的颜色进行比对，确定食品吊白块含量。当浸泡液呈现淡紫色或紫红色，代表产品质量不合格

4.水份检查

水份含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。在食材配送供应公司中，会采用水分检测仪进行检测，以此快速检测肉类水份含量，判定是否属于注水肉。

5.重金属检测

由于肉猪在喂养过程中食用了不合格的饲料，以及肉猪的生活环境的重金属污染导致其猪肉中重金属超标。猪肉中重金属超标含量引发食品安全问题。该检测主要用猪肉重金属检测仪快速检测猪肉中各项重金属含量是否超标，从而判断猪肉品质。

6.兽药残留检测

兽药残留是指对动物注射药物之后的残留，被人体摄入后可能会威胁身体健康，可能会导致胎儿畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌症等问题以及某些食物中毒有关。该环节主要使用兽药残留检测仪检测兽药残留情况。

猪常用的添加饲料有哪些

（1）氨基酸添加剂

常用蛋白质饲料多为植物性蛋白饲料，缺乏赖氨酸和蛋氨酸，动物性蛋白饲料如鱼粉，虽富含这两种氨基酸，但成本较高，因此常在饲粮中添加合成氨基酸来提高饲料蛋白质利用率和整体饲养效益。添加剂量应根据饲料中有效氨基酸的数量来确定。

（2）维生素添加剂

猪只所需的维生素绝大部分需由饲料供给，机体能够合成的很少，合成速度也很慢。很多精饲料中虽含有维生素，但种类较少，含量有限，并且因加工、贮藏损失量大，因此需用维生素添加剂来满足维生素的需要。常用的维生素添加剂含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

为防止维生素添加剂中某些成分变质失效，应注意贮藏条件，并且贮藏时间不能过长。贮藏时间不应超过2个月，最长不能超过半年。

（3）微量元素添加剂

常量矿物元素由矿物质饲料来添加，微量矿物元素主要由微量元素添加剂来满足。常用微量元素添加剂主要含有铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒等。应用微量元素添加剂时，应注意充分混匀，混合不均匀会使某些猪只因采食过多而导致中毒。

（4）抗生素添加剂

抗生素添加剂在养猪生产上应用较广。尽管某些国家或地区禁止某些抗生素在家畜上应用，抗生素的饲喂效果仍吸引了越来越多的养猪生产者和饲料加工业者。抗生素可以起到促进生长、提高饲料利用效率、控制疾病感染等方面的作用，在饲养条件较差时，效果尤为明显。添加抗生素可使增重速度提高10%～20%，饲料报酬提高5%左右。用于猪饲料的抗生素种类不同，其在饲料中的添加量也不同。

（5）其他添加剂

用做饲料添加剂的还有一些化学合成药物（喹乙醇等）、酶制剂、香味剂等。化学合成药物的作用与抗生素的作用类似。酶制剂主要是一些消化酶类，可以促进饲料的消化吸收、提高饲料利用效率、促进生长，应用于仔猪饲料效果更明显。香味剂可以诱导采食，增加采食量，从而促进生长。

猪的常用矿物质饲料有哪些

来源于无机物的饲料叫矿物质饲料。

矿物质又称灰分，如食盐、贝壳粉、骨粉、蛋壳粉、石粉石粉和脱氟磷酸钙等都属于矿物质饲料。

矿物质饲料的主要作用是弥补天然饲料中矿物质的不足，平衡饲料中的矿物质水平。

矿物质饲料的特点是营养物质单纯，用量也小，但不可缺少。

配合饲料常用的矿物质饲料以补充钙、磷、钠、氯为主。

微量元素主要有铁、铜、锌、锰、碘、钴和硒等。

钙和磷是猪需要最多的两种矿物质元素，占猪体矿物质总量的65%～70%，其中90%以上存在于骨骼中。

石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉等，主要成分是碳酸钙，钙含量为30%～40%。

猪体内每沉积l00克蛋白质（约相当于450克瘦肉的含量）要沉积6～8克钙和2.5～4克磷。

猪对饲粮中的钙吸收率为30%～60%。

生长猪需钙量多，故对钙的吸收率高于需钙量较少的成年猪。

猪所吸收钙的90%均可被利用，从尿中排出的钙仅占所吸收钙的l0%左右。

猪对饲粮中含有的磷的吸收率为50%左右。

钙、磷两者按－定比例沉积在骨骼内， 饲粮中含有的钙、磷也应保持适当的比例，以保证猪的需要，常用的钙、磷比例2:l。

食盐是钠和氯两种元素的来源，每千克食盐中含钠380～390克，含氯585～602克。

食盐的用量，以占猪日粮风干物质的0.25%～0.5%为宜。