新买的猪肉有一种怪味道怎么回事

新买的猪肉有一种怪味道原因如下：

1、若是买回来的猪肉有股怪味，很有可能是注水猪的缘故。这种猪在屠宰之前往往商家会给它灌很多水，并且会注射一种不拉不尿的药物，这样能增加猪肉的重量，同时煮的泌尿系统也会被破坏，代谢废物从而进入到猪鸡肉组织里面，这样猪肉里面就会出现一股尿骚味，十分难闻。

2、如果整片肉都有一股尿骚味，那么多半是淘汰的种猪，市面上吃的大部分猪肉，都是阉割过的猪，而要是公猪的配种能力下降，猪肉行情有比较好的话，那么很多商家也会浑水摸鱼，将种猪和普通猪一起进入市场。

3、外地猪远途运输导致猪粪渗入住的皮肤。

猪肉的挑选：

购买猪肉的时候请到正规的商铺或者超市去购买，购买的时候看清有没有国家检疫合格盖的章。

1、闻。我们选用猪肉时，把猪肉挑起来在鼻子上闻一下，新鲜的猪肉没有任何异味，臭骚味的猪肉，一闻有较强的刺激性。

2、摸。我们购买猪肉时，用手轻轻一摸，如果有非常多的水分、有非常大的黏性，这样的猪肉不要购买。

3、看。购猪肉时要去观察颜色及变化，好多人为了让猪肉色泽红润，会在顶上上一盏红灯，让人的肉眼是无法识别好的猪肉和差的猪肉的区别，我们可以把猪肉拿起来，背对着灯光看猪肉的颜色。

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。

特级：里脊肉；

一级：通脊肉，后腿肉；

二级：前腿肉，五花肉；

三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

以上内容参考百度百科-猪肉

猪闻闻味道就不吃饲料了咋办

就是没有提高猪的适口性，提高了料肉比，你可以使用微生物发酵法饲料。这样不仅仅可以提高猪的适口性，还可以降低料肉比。

这里给您提供一些发酵饲料的操作方法：

饲料添加剂是指在饲料生产加工、以及饲养使用过程中添加的少量或微量物质。饲料添加剂是现代养殖业和饲料工业必需使用的原料，对增强生饲料营养价值，提高动物生产性能，促进动物肠道健康，节省饲料成本，改善畜产品肉质等方面有很大的效果。

市场上目前目前在售的养殖业的饲料添加剂种类繁多，仅单一的饲料添加剂原料就达数百种。随着饲料添加剂工业的发展，添加剂品种日益繁多，但是这些饲料添加剂是否适合每一种动物呢？怎样才能选择一款绿色健康的饲料添加剂呢？有没有一种功能性饲料添加剂适合所有养殖动物呢？康源绿洲专家提出三点，教您如何正确选择饲料添加剂。

作为饲料添加剂应该具备三个必要的条件。

一定要安全，因为所有的动物产品最终都会进入食物链，如果饲料添加剂不安全，直接影响动物性食品的安全，影响人类的健康。

调节动物内分泌，使动物达到最佳生长状态，促进生长，这是饲料添加剂应该具备的功效。

再 增强动物免疫力，提高抗病力，减少发病，更是目前解决养殖业养殖困难的一个重要途径。

以上三点是现代养殖业对饲料添加剂的基本要求。什么样的饲料添加剂才算是安全的呢？康源绿洲专家认为从自然界的微生物中寻找出来的饲料添加剂才是最安全的。因为微生物是自然界万物与之共存的，一些有益微生物能够帮助其他生物完成生命活动所需的能量等，比如人的肠道中有益细菌能够帮助我们消化吸收营养，因此康源绿洲公司从自然界各种微生物中选出相互促进共同生长的一类有益微生物并结合高新技术研制成新的微生物饲料添加剂，不仅绝对安全，还能全面调节动物内分泌，调节动物免疫力，促进动物生长，减少发病。是现代养殖和饲料工业的首选产品。

买到种公猪肉怎么处理

公猪肉有骚味的处理办法：

1、如果骚味不是很大的话，建议在烹饪之前进行简单的处理，比如将生猪肉泡在清水中15-30分钟，将猪肉的血水泡出来；或者将猪肉用开水焯一下，焯的时候加入适当的料酒或者香料等。

2、如果骚味较重，则不建议食用，因为有可能是猪肉放置时间过长造成的异味，或者是买到了病死的猪肉等。

公猪肉有骚味的原因

1、现在病死猪流通到市场上售卖的几率比较小，所以一般有味道都是因为在外放置的时间太久，产生的微生物所导致的气味。

2、因为条件有限，猪一般性的饲料都是用泔脚水混合喂养的，所以有的猪因为代谢不佳的问题就会有味道；还有可能是泔脚水没有煮熟，就会产生一些微生物，猪吃了以后身上就会带有这些微生物，所以猪肉上面就有一些味道。

3、据说阉割过的公猪会产生多余的雌激素，导致它能快速生长，然后就可以短时间送往市场上变卖，所以现在的小猪或者公猪都会把它们进行阉割，让它们快速长大，但是这会导致让猪肉产生一种特殊的气味。

4、也有可能买到了病死猪肉，所以就会有些特殊的气味。

为什么饲料猪和土猪肉味道差别那么大

喂粮食的猪（土猪）与吃饲料的猪最主要差别在生长时间上。当然肉质方面，喂粮食的猪味道比较鲜，肉质较韧。饲料猪肉质比较松软，味道也没那么鲜。

造成这种情况的原因在于：饲料经过科学配比，各种营养比例均衡，饲料利用率高，生长速度快，机体中沉淀的氨基酸少。而粮食养的猪，氨基酸比例不均衡，饲料利用率低，生长速度慢，生长时间长，机体中积累的氨基酸就多，而氨基酸正是鲜味的来源。再加上长得久，运动量也多，所以肉质比较结实有韧性。