想要了解关于"发酵的青贮有哪些有益菌"的分析和解答吗？不用犹豫，通过以下文章内容，您将获得更深入的了解。现在就让我们一起看看吧。

常用发酵剂由哪些物质组成

em菌发酵剂主要成分：乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、枯草杆菌、光合菌、放线菌等十属八十多种微生物

保质期：18个月，常温阴凉密封保存。

2、制作发酵床垫料、提高饲料利用率。

3、喷洒发酵床表面，提高发酵床的发酵强度。

4、提高有机体非特异性免疫力，提高成活率及整齐度。

5、提高动物肉的品质，动物在垫料上，显得十分舒适，活

动量较大。生长发育健康，几乎没有疾病发生，几乎不用抗生药物，提高动物肉的品质，生产出真正意义上的有机肉类。

1.三省(省水、省料、省劳力)：节省用水75%~90%,仅为猪饮用、保持垫料表面湿度、喷洒降温用水;猪拱食菌体蛋白,改善肠道环境,提高饲料转化率,可节省精饲料10%~15%。仅喂料、翻扒垫料、清扫饲喂台、调整湿度用工,无需清粪,可节省劳力30%~50%,一个人可以饲养800~1000头肥猪,100~200头母猪。

2.两提(提高抵抗力、提高猪肉品质)：猪恢复了拱食和沙浴的生物习性,应激减少;采食菌体蛋白,抗病力增强,发病率减少,用药减少。猪肉肉色红润,纹理清晰,肉质提高。

3.一增(增加养殖效益)：可节约用水、用料、用药等成本30~80元/头;利用农业废弃物,如锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等作为垫料原料加以使用,通过微生物的发酵,将废弃物变废为宝。

4.零排放(无污染,实现粪污零排放)：猪场内外无臭味,氨气含量显著降低,在养殖环节提前消除了污染物,实现了粪污的零排放。

1、适用于制作发酵床的垫料（也可以用来饲养猪、牛、羊，鸡、鸭、鹅、蛇蜈蚣等动物）。

2、适用于家畜、家禽及虫类养殖领域，包括猪、牛、羊、马、兔、狗、狐、貂、鸡、鸭、鹅、蚯蚓、蜜蜂、蚕、蝴蝶及蝇等养殖领域。

二、农盛乐饲料发酵床专用菌种：

【作用机理】：EM微生物有益菌种，能有效降解植物细胞壁成分、细胞间质成分、粗纤维及小麦豆粕和玉米中的粘性多糖等抗营养因子，使饲料有效营养充分释放，从而提高消化率,增强适口性。经过大量客户的使用证明其作用有以下方面，

1、能显著提高饲料消化率和吸收率，改善畜禽的消化功能，减少饲料的消耗量，降低养殖户的成本在30%左右，排便量减少三分之一。

2、显著增强畜禽适口性，经处理过的饲料味香醇甜可口，动物食欲明增加；

3、提高畜禽的免疫和非免疫能力，抑制有害菌，防止腹泻、下痢等疾病；

4、减少粪便中氮、磷、钙的排泄量，减少有害气体，减轻臭味，改善养殖环境；

5、可增加菜粕、棉粕、糠麸的添加量，减少鱼粉、豆粕的用量，并可使小麦的使用量达到30%左右，

6、提前10-15天左右出栏，大大降低养殖户的成本，综合效益增加。

用法与用量：EM菌种可以发酵豆渣、潲水、秸秆、稻草、酱渣、酒渣、粪便等材料做饲料。1瓶菌种配置的菌液可以发酵干豆渣（酒渣、酱渣、果渣等）2吨；1瓶菌种配置的菌液可以发酵压榨后的潲水（泔水、剩饭菜）2.5吨；1瓶菌种配置的菌液可以发酵鸡粪（鸭粪、猪粪等动物粪便）2吨；1瓶菌种配置的菌液可以发酵秸秆粉末（青贮数量、农作物秸秆等）3吨。

无论怎样配比都是可以的,只要您当地有的资源，想得到的发酵配方都是可以的,我们的发酵产品几乎可以发酵所有的可饲用的有机物，发酵力强劲，关键不在于发酵用什么样的配方，用户自己可以根据自己当地的资源情况，任意设计自己的发酵料配方，只需要掌握两点，一是发酵料中需要有一点能量饲料，提供微生物生长繁殖的动力（主要是如1--10%左右的玉米粉、薯粉、麦粉、糠麸都可以），二是其实关键只在于，喂养的时候，要设计好喂猪的配方，例如，您自己设计了发酵配方后，需要简单地计算一下，自己设计的发酵配方发酵后的营养价值，例如简单的蛋白质是多少，能量大概是多少等，再与其他饲料原料搭配来喂猪。饲喂农盛乐发酵料可提高动物抗病能力，补充动物肠道内有益菌群，抑制有害菌，维护肠道平衡，提高动物免疫力。

EM菌中的光合菌群，不仅仅在叶子上，而且在土壤、在水中都可以利用太阳光热能，它可以合成抗氧化物质，氨基酸、糖类和各种生理活性物质来促进植物的生长，还会使土壤中的其他有益微生物活跃壮大起来；抗氧化物质使有机肥料不臭而散发出香味，使植物的根部活力加强，提高吸收养分的能力。增强微生物的群体联合作用，可以改善土壤环境，抑制有害微生物，丰富有益微生物，形成再生机制，熔解磷、钾、固氮，使能量立体化汇集，并改善土壤的酸、碱、粘、沙和易涝、易旱等不良性质，促进团粒化，提高土壤的保水和透气性能。EM菌群分泌与合成的物质如各种有机酸、氨基酸、酶、活性**激**##素、抗氧化酵素等，可直接促进植物生长，还能分解残留农药，使土壤还原于抗氧化状态，充分发挥农作物在良性状态中惊人的生长能力。

1.改良土壤性质，提高土壤肥力，逐年减少以致完全不用化肥、农药，最终实现免耕作业。与化肥相比，EM菌稀释液＋动物粪便发酵后可以使土壤中速效钾提高5%，速效磷提高31.2%，全氮提高15.5%，而且土壤越种越肥沃，有益小动物（蚯蚓等）倍增，渗水、保水、透气性能增强，促进团粒化。连用三、五年，土壤生态、物理、化学性能彻底改良后，可用实现免耕种植。

2.抑制有害微生物的生存与繁殖，减轻并逐步消除土传病虫害和连作障碍。

3.增强植物的代谢功能，提高光合作用，促进种子发芽，根系发达，早开花，多结实，成熟期提前10天以上。

4.低投入、高回报，确保农业繁荣和可持续发展。经各地几年使用，一茬作物每亩只需用EM菌液0.5-1公斤，而增产幅度一般为：粮油作物增产10-20%以上，其中大豆可增产10%以上；叶菜类增产8-26%以上，块根块茎类增产幅度更大；瓜果类保花保果率提高40%以上，且单果重、糖度和保鲜度明显提高；花卉可提前半月开花，花朵增多更鲜艳，花期延长。

5.改善水果品质，生产个大色正，味美可口且无化学污染的纯天然绿色产品，全面提高农产品的市场能力。

1、发酵农家肥或有机垃圾：每公斤本品（指液体菌液）可发酵农家肥（有机垃圾）500公斤（生料、粗料用量大些）。具体操作方法：取1公斤本品，加入100公斤左右水制成稀释液（具体的用水量，要根据农家肥或有机垃圾自身的含水量而定），而后与有机基料均匀混合，含水量控制在40%左右（手握可见指缝有水渗出，但不下滴），压实后用塑料膜覆盖严，如发酵料多（数吨）时，当堆心温度高于65℃时，进行翻堆。共翻堆2-3次，夏季发酵20天，冬季发酵30天，即可充分发酵成熟。

2、发酵人畜粪尿：按粪池内人畜粪尿量的万分之一到五（即每立方米的粪尿使用本品500ml，粪稀量小些），加适量水稀释后，投入粪池，搅拌均匀，起到消除恶臭和提高肥效的效果，以后每10～15天投放一次。

3、发酵秸秆：先配制好稀释液，每堆一层秸秆喷洒一层稀释液，最后上覆20～30cm厚泥土即可。如冬季气温过低，或要求发酵快些，加盖一层薄膜，用泥或石压边密封发酵。

4、发酵沼气：将本品1L稀释1：100-500倍后直接加入沼气池内，可增加沼气产量300%。

5、泡种和拌种：可以促进种子的发芽、种苗生根，尤其对于那些处于休眠状态或发芽势弱的种子，效果更佳明显。

6、制作防虫液：将EM菌液稀释500-1000倍，按照每亩200-400ml的用量喷洒。每10-15天喷洒一次。在病虫害可能发生的季节需要提前喷洒。

EM菌液渗入水体后，其群体作用能杀死或抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境，增加水中溶氧量（氧气），促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。EM菌液中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用中去除水中有害菌，因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染得到净化，改善水质，减少鱼病。

1、减少病原微生物和不良藻类、明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，降低发病率，提高成活率。用户反映，EM菌原液可使蟹苗成

活率提高近一倍，中华石斑鱼的成活率由原来的30%提高到70%以上。

2、增加有益微生物数量。水面浮游动物、有益藻类增多，特别是红虫不断增多至布满水面。

3、稳定和改善水质，水体颜色清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在25－50cm的时间长且较稳定，换水时间可延长2倍以上。

4、鱼虾粪、池底杂质和下脚料不会变成淤泥而呈散沙状。

5、促进生长，增重率明显提高。实践证明，在同等环境下，用EM菌液后，可提前10－15天上市，平均亩产提高20%－35%，产卵量增加25%，产卵时间延长。有的试验表明，常温新鳖池用EM菌液后，产卵时间延长近70天，且孵化率较好，饵料不臭，改善了养殖环境。北京郊区某渔场在鱼苗试验中，试验组鱼苗体重为对照组的两倍，厦门某学院在小面积对虾养殖试验中，体重增重率达166.7%。

1.池塘养殖，放苗或水花前3-4天每亩用2公斤全池泼洒，放苗或水花时，用30ml兑水10公斤，浸泡15分钟，每亩泼洒2公斤，以后每隔15-20天，每亩用2公斤泼洒。

2.水库使用，每亩按1-2公斤使用一次，每15天使用一次，最好配合使用有机复合肥，这样效果更佳。

3.全池泼洒：0.5~0.8ppm，即1米水深，每亩使用约1公斤，10~15天使用一次，养殖种，后期可酌情加大用量至2公斤

4.拌料喂养：使用饵料重量的0.3~0.5%，即每100公斤饲料用0.3-0.5公斤，可以喂养鱼类，虾类、黄鳝，龟类等各种动物。

苜蓿青贮为何要使用添加剂,常用的添加剂有哪些

苜蓿青贮原料没有附着足够的乳酸菌，其有害菌与有益菌之比可达10：1。 苜蓿青贮过程有时会产生较差的、缓慢的和不可控的发酵，伴有过多的呼吸、发热和渗出液等，有害微生物活动而造成养分损失，青贮品质下降。加人添加剂的目的，在于影响微生物居群，控制青贮发酵，进而获得优质的青贮饲料。常用的添加剂，有甲酸、乳酸菌添加剂和酶制剂。添加甲酸，可以快速降低pH，抑制原料的呼吸作用和腐败菌、梭菌的活动，还可减少蛋白质的分解，提高蛋白质利用率。通常，处理1吨紫花苜蓿需添加5~6升甲酸。乳酸菌添加剂通过人为增大苜蓿中乳酸菌群体的方法，保证初期发酵所需要的乳酸数量，促进青贮成功，例如绿汁发酵液。酶制剂通过分解细胞壁的纤维家和半纤维索，产生可被乳酸菌利用的可溶性糖。酶制剂的添加量越大，对青贮饲料发酵品质的改善效果就越大，但过高会产生黏性，影响苜蓿青贮饲料的利用。通常，鲜草最适宜用量为添加纤维素分解酶100~200克/吨。 添加糖蜜可提高苜蓿可溶性糖含量，青贮效果很好。

食品上常见的有益细菌有哪些生物学特性如何

G+无芽孢杆菌，细胞形态多样，长形、细长状、弯曲形及短杆状；厌氧、兼性厌氧或微好氧菌；单个存在或呈链状排列；不运动或很少运动；最适生长温度在30～40℃；产酸和耐酸能力强，最适pH值5.5～6.2，一般在pH值5或更低情况下还能生长。分解糖的能力很强，发酵代谢类型有三种：专性同型乳酸发酵、兼性异型乳酸发酵和专性异型乳酸发酵。

（1）专性同型乳酸发酵：指能发酵葡萄糖产生85%以上的乳酸，并且不发酵戊糖或葡萄糖酸盐的类群，如德氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳杆菌、香肠乳杆菌等。

（2）兼性异型乳酸发酵：指能发酵葡萄糖产生85%以上乳酸，并且发酵戊糖或葡萄糖酸盐的类群，如干酪乳杆菌、植物乳杆菌、戊糖乳杆菌、米酒乳杆菌和耐酸乳杆菌等。

（3）专性异型乳酸发酵：指发酵葡萄糖产生等摩尔的乳酸、CO2、乙酸和乙醇的类群。如发酵乳杆菌、短乳杆菌、高加索奶乳杆菌等。

干酪乳杆菌（L. casei）嗜酸乳杆菌（L. acidophilus）

植物乳杆菌（L. plantarum）瑞士乳杆菌（L. helveticus）

发酵乳杆菌（L. fermentum）弯曲乳杆菌（L. curvatus）

米酒乳杆菌（L. sake）保加利亚乳杆菌（L. bulgaricus）

广泛存在于牛乳、肉、鱼、果蔬制品及动植物发酵产品中。这些菌通常为食品的有益菌，常用来作为乳酸、干酪、酸乳等乳制品的生产发酵剂。植物乳杆菌常用于泡菜、青贮饲料的发酵。

G+球菌，细胞呈球形或卵圆形，细胞成对地链状排列，无芽孢，兼性厌氧，化能异养，营养要求复杂，属同型乳酸发酵，生长温度范围25～45℃，最适温度37℃。

常见于人和动物口腔、上呼吸道、肠道等处。多数为有益菌，是生产发酵食品的有用菌种，如嗜热链球菌、乳链球菌、乳脂链球菌等可用于乳制品的发酵。

但有些种是人畜的病原菌，如引起牛乳房炎的无乳链球菌，引起人类咽喉等病的溶血链球菌。有些种又是引起食品腐败变质的细菌，如液化链球菌和粪链球菌（Sc. faccalis）

G+球菌，成对或四联状排列，罕见单个细胞，不形成链状，不运动，不形成芽孢，兼性厌氧，同型发酵产生乳酸，最适生长温度25～40℃。

主要存在于发酵的植物材料和腌制蔬菜中，常用于泡菜、香肠等的发酵，也常引起啤酒等酒精饮料的变质。

常见的有啤酒片球菌（P. cerevisaae）、乳酸片球菌（P. acidilactici）、戊糖片球菌（P. pentosaceus）、嗜盐片球菌（P. halophilus）等。

G+球菌，菌体细胞呈圆形或卵圆形，菌体常排列成链状，不运动，不形成芽孢，兼性厌氧，最适生长温度20～30℃，营养要求复杂，在乳中生长较弱而缓慢，加入可发酵性糖类和酵母汁能促进生长，属异型乳酸发酵。

多数为有益菌，常存在于水果、蔬菜、牛乳中。能在含高浓度糖的食品中生长，如噬橙明串珠菌（Leue. citrovorum）和戊糖明串珠菌（Leue. dextranicus）可作为制造乳制品的发酵菌剂。

另外，戊糖明串珠菌和肠膜明串珠菌可用于生产右旋糖酐，作为代血浆的主要成分，也可以作为泡菜等发酵菌剂。肠膜明串珠菌（Leuc. mesenteroides）等可利用蔗糖合成大量的荚膜（葡聚糖），可增加酸奶的粘度。（好处、坏处）

G+不规则无芽孢杆菌，呈多形态，如Y字型、V字型、弯曲状、棒状、勺状等，专性厌氧，营养要求苛刻，最适温度37～41℃，最适pH 6.5～7.0，在pH 4.5以下或8.5以上不生长。发酵碳水化合物活跃，发酵产物主要是乳酸和乙酸，不产生CO2。

主要存在于人和各种动物的肠道内。目前报道的已有32个种，其中常见的是长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌及青春双歧杆菌。

双歧杆菌是1899年法国巴斯德研究所Tisster发现并首先从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离出来。双歧杆菌具有多种生理功能，目前已风行于保健饮品市场，许多发酵乳制品及一些保健饮料中常常加入双歧杆菌以提高保健效果。

丙酸杆菌属（Propionibacterium）

G+不规则无芽孢杆菌，有分支，有时呈球状，兼性厌氧。能使葡萄糖发酵产生丙酸、乙酸和气体。最适生长温度30～37℃。

主要存在于乳酪、乳制品和人的皮肤上，参与乳酪成熟，常使乳酪产生特殊香味和气孔。

幼龄菌为G～杆菌，老龄菌G染色后常为G+，单个、成对或呈链状排列，无芽孢，有鞭毛，为专性需氧菌。最适温度25～30℃，生长的最好碳源是乙醇、甘油和乳酸。有些菌株能合成纤维素，在静置液体培养基中生长时，表面形成一层纤维素薄膜。

主要分布在花、果实、葡萄酒、啤酒、苹果汁、醋和园土等环境。该属菌有较强的氧化能力，能将乙醇氧化为醋酸，并可将醋酸和乳酸氧化成CO2和水，对食醋的生产和醋酸工业有利，是食醋、葡萄糖酸和维生素C的重要工业菌。

但若酒类中污染了此菌，则对酒类、饮料有害。常常危害水果、蔬菜，使酒、果汁变酸。如纹膜醋酸杆菌可以使葡萄酒、果汁变酸；胶膜醋酸杆菌和氧化醋酸杆菌可形成粘性物质，使醋生产受到妨碍。

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