哎我说，有没有人跟我一样，第一次看到猪水疱的时候，心里直打鼓？🤔 这玩意儿长得皱巴巴的，闻着还有股子腥臊味，可老一辈都说它是胶原蛋白炸弹。今儿咱就唠唠这个神奇食材——别看它其貌不扬，处理好了可比猪肚还弹牙呢！
刚开始学做饭那会儿，我头回处理猪水疱差点把厨房给炸了。现在回头想想，主要就栽在三个坑里：
你信不信？处理干净的水疱切开来，真的会透光！我上次用这个方法做的凉拌水疱，连挑食的老公都抢着吃。
上个月去农家乐偷师学了个绝招——砂锅慢炖。把处理好的水疱切麻将块，配上黄豆、花生米，加上三勺豆瓣酱慢慢煨。重点来了！⚠️一定要用最小火炖够40分钟，胶原蛋白才会咕嘟咕嘟冒出来。
给大家安利个神仙搭配：
上次请客做了这道菜，汤汁都被拌饭吃光了。现在想起来还流口水...
前两天看美食节目学了个新招，试了三次终于掌握诀窍。记住这三点：
有次我贪多炒过了头，结果水疱硬得能当橡皮筋。后来发现个妙招——出锅前淋半勺香醋，那个脆劲儿，啧啧，比海蜇皮还带感！
说句的话，刚开始做失败几次太正常了。我头三个月做废了七八斤水疱，现在不也成家里的大厨了嘛？记住啊，美食这事儿就是熟能生巧，别怕翻车。哪天要是做出满意的味道了，记得回来跟我说说你的独家秘方！👨🍳
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