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牛羊饲料中含乳清粉吗

一般牛羊在出生到断奶阶段的饲料中含乳清粉。

由于牛羊断奶前的消化系统还没有发育完善，这个阶段牛羊的瘤胃需要发育，通过饲料来刺激牛羊发育，达到提前断奶，而在断奶之前，饲料采食量的增加会减少奶水的摄取。

在这个阶段，因为牛羊消化系统不完善，饲料中添加乳清粉，易消化易吸收，补充奶水的营养成分，让牛羊慢慢脱离对奶水的依赖，达到快速通过饲喂饲料就可以获取足够的营养，当达到一定饲喂量时，就可以断奶了，在断奶之后，牛羊消化吸收较好，在饲料中可以通过其他原料补充营养，替代乳清粉，所以一般牛羊在断奶前的饲料中会含乳清粉。

母猪用乳清粉好还是代乳粉好

母猪用乳清粉好还是代乳粉好？

乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品，它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。

甜乳清粉：是经巴氏杀菌法、脱盐、蒸发浓缩和喷雾干燥制成的。主要用于食品工业、特别是焙烤、糕饼制造和乳制品工业中。外观均为淡颜色，没有结块（如有轻微结块也可轻微碾开），没有非乳清的味道和气味。

改性乳清粉：去掉蛋白质后，通过浓缩过程从乳清中分离出来而制得。具有白色或浅乳黄色结晶产品，带有温和的甜味，它可以是无水的，带有一个分子结晶水或两者的混合物。

n乳清蛋白太：从巴氏杀菌的乳清中充分除去非蛋白质成分，最终干燥产品中含有超过34%的蛋白质的乳清产品。

用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75%～80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中（6kg体重），用20%乳清粉时仔猪日增重最理想（Dritz等.1993），超早期和早期断奶日粮中（2.2～5kg体重）通常应该用到20%～30%，而断奶过渡日粮（5～7kg体重）一般用到15%～20%乳清粉。

乳清粉能提供大量的乳糖，在仔猪消化道内发酵可产生大量的乳酸，降低pH值，帮助乳的消化，抑制致病细菌的生长，这对仔猪健康有主要意义；乳清粉中含有的高质量乳清蛋白在小猪体内有高消化率、良好的氨基酸型态、无抗营养因子的优点,亦含有白蛋白及球蛋白（血清蛋白），对肠道同样具有正面的影响,特别是免疫球蛋白，对肠道具有保护效果，能对抗大肠杆菌。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白，具有杀菌及制菌的功用。

以往，我国对仔猪日粮中乳清粉的用量一直很少，可能与人们对乳清粉的认识不足和使用乳清粉的成本较高有关。近几年，随着养猪事业的蓬勃发展，国内外对仔猪日粮的研究取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔猪日粮中的重要角色， 我国养猪业对乳清粉的需求量日趋增大。

在使用上，饲料厂用乳清粉和其他原料和添加剂配合成浓缩料或者全价乳猪料；猪场可以在浓缩料的基础上额外增加10%～15%的乳清粉配合成全价料,也可直接自配含乳清粉20%以上的乳猪料来使用。

乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。

在美国，乳清制品的生产商。必须遵守在政府监督下制定的质量控制标准，通过采用先进的生产技术和严格的卫生控制条件下，生产出高质量的乳清制品。根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：

1、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。

2、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。

3、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。

乳清粉和乳清蛋白粉有什么不同

主要区别是，性质不同、含乳清蛋不同、功能作用不同，具体如下：

一、性质不同

1、乳清粉

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。

2、乳清蛋白粉

乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质。

二、含乳清蛋不同

1、乳清粉

乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。

2、乳清蛋白粉

是从牛奶分离提取出来的蛋白质，乳清蛋纯度高。

三、功能作用不同

1、乳清粉

①、用于饲料配方中，提供高含量的乳糖，作为幼小动物的能量来源，亦能促进乳酸的合成，并提供多种氨基酸及微量元素，改善饲料质地及口感。

②、在食品行业中，可以作为补充乳糖的来源高蛋白乳清粉。

③、在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成；作为高温乳粉的替代品，对优质面包膨松起重要作用。

2、乳清蛋白粉

①、提供身体构造新组织所需的氨基酸，延缓人体衰老。

②、在体内制造酶，改善肠胃功能。

③、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。

④、调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力。

⑤、向细胞输送氧和各种营养物质，加速机体修复。

参考资料来源：百度百科-乳清粉

参考资料来源：百度百科-乳清蛋白粉

乳清粉与脱脂乳的区别

乳清粉与脱脂乳的原料来源大相径庭。脱脂乳是通过物理方法去除牛乳大部分脂肪后留下的部分，富含蛋白质，而乳清粉则是通过生产干酪或干酪素时产生的乳清进一步干燥制成的。脱脂乳的脂肪含量不超过2%，蛋白质含量则不低于32%，适合制作饼干、糕点和冰淇淋等食品，同时也是肥胖者补充营养的理想选择。

近年来，乳清粉在仔猪饲料中的应用越来越广泛，其在养猪业中的需求量显著增加。脱脂乳因其低脂肪特性，保存性好，不易氧化，成为制作各类食品的理想原料。而乳清粉的蛋白质含量相对较低，一般为10%-30%，价格也因此较为亲民。

脱脂乳和乳清粉在应用上也有明显的差异。脱脂乳适合需要控制脂肪摄入量的人群，特别是在烘焙和制作冰淇淋时，能有效防止脂肪过多导致的口感问题。乳清粉因其蛋白质含量较高，成为了增肌人群和特殊营养需求者的首选。

值得注意的是，虽然乳清粉的价格较低，但其蛋白质质量并不逊色。它含有乳清蛋白，这是一种优质的蛋白质来源，有助于肌肉生长和恢复。相比之下，脱脂乳中的蛋白质虽然含量高，但乳清粉的蛋白质利用率更高，更易于人体吸收。

在选择使用脱脂乳或乳清粉时，应根据具体需求和目标进行合理选择。无论是用于食品加工还是个人营养补充，都能找到适合的产品。

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