大家好，关于哈尔滨牛羊料有哪些很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于哈尔滨有哪些比较好的皮草店的知识，希望对各位有所帮助！
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KC皮草(总店)、哈尔滨海宁皮革城、名人皮草、金夫人老潘皮草(中马路店)。
1、KC皮草(总店)、南马路119号、(0451)88391977。
2、哈尔滨海宁皮革城、哈尔滨市道里区机场路198号、(0451)88866111。
3、名人皮草、哈尔滨市道里区经纬二道街哈尔滨虹桥医院西北侧约230米。
4、金夫人老潘皮草(中马路店)、黑龙江省哈尔滨市道外区中马路1号、(0451)88309228。
买皮草注意的事项
1、购买皮草一定要选择到经营几年以上、信誉良好的正规商场和商家购买。
2、选皮草产地：以美国、加拿大、丹麦、芬兰产的原料貂生产的裘皮为优。
3、里衬和附料方面：一件好的裘衣里衬必须是防静电、高压防缩水面料。
皮草具有保暖的作用，现在的皮草都较为美观并且价格较高也是不少消费者的消费对象。狐狸、貂、貉子、獭兔和牛羊等毛皮兽动物，都是皮草原料的主要来源。我们有称做“毛皮”的、有叫“裘皮”的、也有说“皮草”的，说法不一。
▲李家扒肉馆
地点：北大六道街25号
餐饮特色：据说此店是这条街上的第一家扒肉馆。扒肉、狮子头卖得最火。扒肉瘦而不柴、肥而不腻、入口即化是一大特点。
▲呈祥川菜
地点：南二十道街56号
餐饮特色：干锅鸭头、水煮鱼、川北凉粉、麻辣小龙虾等地道川菜。
▲李家10号熏酱
地点：丰润街128号
餐饮特色：这家的祖传手艺历史可追溯到1901年。用20余种名贵药材熏制的烧鸡、脊骨、猪头肉、驴板肠、猪脑等极具风味。
▲富强大骨棒
地点：北四道街58号
餐饮特色：这家由夫妻两人开起来的小店，骨棒、肥肠、雪里红炖豆腐是一绝。
▲红光馄饨馆
地点：景阳街313号
餐饮特色：从上个世纪三十年代至今有七十多年了。其经营的棋子火勺、什锦叉子烧饼、鸡丝馄饨格外香。
▲左家熏酱骨棒馆
地点：长春街56号（靠近北十四道街）
餐饮特色：这家是道外区着名的小吃。近二十年来，左家老板凭着祖传秘方特制的食品声名远扬。主营特色熏酱。
▲北山酒馆
地点：北三道街12号
餐饮特色：这家的特色是干肠、小肚、叉烧肉、大肠、大肚，让人隔三差五就想吃。
▲新春小吃
地点：北三道街30号
餐饮特色：经营各种熏酱、炒菜、烧饼、油条、豆腐脑。尤其以猪脑、熏肠、干肠最为出名。
▲奇味美
地点：北三道街20号
餐饮特色：以特色熏酱闻名。进店必点的有猪脑、熏肠、酥鱼、干肠、小肚、大肠等。
▲红江包子铺
地点：北头道街43号
餐饮特色：这家的头牌是有着北方名小吃之称的"风味排骨包子"。
▲小二扒肉馆
地点：北大六道街21号
餐饮特色：扒肉、狮子头、炒茄丝、肉炒蒜苗是一绝。
▲张飞扒肉馆
地点：南大六道街257号，十分出名。
餐饮特色：提起"开奔驰，吃小吃"，食客都知道这是张飞扒肉的代名词。这家店的扒肉、鱼头、蒸丸子、红菜汤、肘子、扣肉十分有名。
▲老麻面馆
地点：南极三街26号
餐饮特色：这家店的麻辣面香传遍了全国各地。面条采用的是大品牌的优质面粉，保证面条的色泽和筋道。在这里吃上一碗麻辣面，加上搭配的豆芽，再来两样地道的小菜，真的是不错。
▲国营更新饭店
地点：北大六道街66号与浴海街交口处
餐饮特色：在这吃饭，要先开票，然后去灶前领吃的食物。豆腐脑、香酥的烧饼，那在哈市可是一绝啊。
▲一品香饭店
地点：富锦街199号（靠近北七）
餐饮特色：这里最初经营的是糖酥麻花、糖酥烧饼和糖酥果子等系列回民小吃。最后又引进了拉面、水饺。特色是拉面、各种炝拌菜。
▲老方园饺子
地点：南七道街与南勋街交口
餐饮特色：纯手工大馅家常水饺有驴肉馅、三鲜馅、玉米馅和各种素馅等二十多种。吃上一口，真是馅大、皮薄，格外鲜香。特色熏酱、各种家常小炒，菜码特别大，价格也不贵，相当美味、实惠。
▲北十八烤鸡珍
地点：北十八道街185号
餐饮特色：一家极具个性的烧烤店。从不挂牌，每天16时到19时开门营业。烤鸡珍堪称一绝，熟筋和鸡翅也相当出色。
▲天圣得红焖北京鸭
地点：北头道街60号（原胡同老馆）
餐饮特色：独家秘制的红焖鸭，色泽丰盈，肉质细腻、不腥不腻、入口香嫩，配以芥末鸭掌、鸭肚真是美餐。主营红焖北京鸭、芥末鸭掌、爆鸭肚、鸭珍、鸭舌。
▲张记老汤蒸饺
地点：纯化街94号（靠近靖宇头道街）
餐饮特色：早在上个世纪50年代，该店就在这条老街上做蒸饺。他家蒸饺用烫面，弹性好，加上骨头汤和馅，不放任何药料，口感醇香，回味无穷。
▲南七老麻辣面馆
地点：南七道街157号
餐饮特色：麻辣面让人百吃不大厌。纯手工制作的面条配以老汤，筋道中带着肉香，辣椒和麻椒可随着食客的口味添加，在加上爽口的豆芽、喷香的酱牛肉和蹄筋。
▲庆鑫美食
地点：靖宇街270号与南十道街交口
餐饮特色：主营木炭火锅。肉好菜香、活羊现宰、手工切制。这里的特色是手撕羊肚，经独家配方秘制，配上独特的蘸料，味道特别鲜美。
▲宴宾楼
地点：南十四道街
餐饮特色：从很小的外卖熏酱店发展到现在的规模，当然值得一尝。
▲春香鸡馆
地点：北头道街55号
餐饮特色：清炖鸡，红焖鸡堪称一绝。尤其是红焖鸡口感咸香，再配上滑爽的面条味道更好。
▲福泰轩
地点：同发头道街23号
餐饮特色：风味猪手、排骨。
▲南三石锅烤肉
地点：南三道街
餐饮特色：用石锅烤牛羊肉、猪排、青菜、海鲜，最后用剩在锅里的料加汤，煮面。
▲仁义德
地点：北十九道街34号
餐饮特色：回民老店。就餐环境干净、整洁。去仁义德，水爆肚是一定要尝的。特色是水爆肚、烧羊腿。
▲徐包铺
地点：丰润街17号
餐饮特色：来到徐包铺，除了包子这外，更要尝一尝这里自制的松仁小肚、千层猪耳。
▲老万饭馆
地点：丰润街13号（117中学对面）
餐饮特色：一直专做下水类溜烧。食客提到"七个菜"都知道是老万家。
▲范永记饺子馆
地点：长春街222号
餐饮特色：据说哈尔滨最早的三鲜风味水饺是"范记独一处"，这里的范永记三鲜饺子风味独特。
▲魏家小吃
地点：长春街232号
餐饮特色：豆腐馅包子闻名哈市。主营豆腐包子、炝拌、熏酱。
▲张包铺
地点：北头道街
餐饮特色：现在的张包铺以经营排骨馅包子出名。切肉、拌馅都用老传统，用老汤拌馅，用面碱发面，现包、现蒸，用煤火来蒸。
▲德顺楼老太太大骨棒
地点：北头道街49号
餐饮特色：据说，这家是哈市最年长的夫妻搭档的风味店。丈夫打理后灶，煎炒烹炸。他家的拿手绝活有酱窝骨、山东包子、筋头巴脑等，口味独特。
▲胡同老锅烙
地点：北头道街
餐饮特色：20年前开办的，据说得到过山东一家知名老菜馆的真传，制作锅烙的手艺相当高超。当外面带着一层酥皮的锅烙端上桌时，金黄色如莲花般的造型真是太美了。特色有锅烙、各种熏酱、溜炒。
中央大街是百年老街，是哈尔滨市的名片。街路两侧汇集了风格各异的精美建筑。在精美的建筑中，各种小吃、快餐、西餐，韩式、日式等料理多如繁星。尤其是中央大街的俄式西餐，口味正宗，相当不错。特别要推荐的是中央大街上的华梅西餐厅，而且一定要在2楼吃。临窗欣赏街路的美景，品味美味的红鱼籽、大马哈鱼等，还有口感醇厚的法国红酒，恍如身在浪漫的异国。
▲马迭尔中西餐厅
地点：中央大街89号
餐饮特色：马迭尔西餐厅名厨主灶、摆台服务、餐具都十分讲究。马迭尔中餐菜肴主要分凉菜、肉类、下水、蛋禽、鱼虾蟹、山珍、干鲜、甜菜、素菜七大类。
▲华梅西餐厅
地点：中央大街112号
餐饮特色：华梅西餐厅原名"马尔斯茶食店"，始建于1925年。经营最正宗的俄式西餐。红菜汤、俄式面包、软煎三文鱼、铁扒鸡、奶汁桂鱼都是难得的美味。
▲波特曼西餐厅
地点：西七道街53号
餐饮特色：波特曼西餐厅环境高雅。罐虾非常有特点，蘸着调料吃，口感绵软；黑椒牛排原料和做工都很好；店里自酿的红酒，适合配餐和女士饮用。
▲欧罗巴西餐厅
地点：西十道街22号
餐饮特色：欧罗巴是家不错的俄式西餐厅。罐羊、纸包大虾、俄式牛扒、俄式浓汤都不错。
▲露西亚咖啡西餐厅
地点：道里西头道街57号
餐饮特色：店中招牌菜油煎包是用牛奶、鸡蛋和面做皮，里面包的是牛肉猪肉馅拌大米饭。
▲塔道斯西餐厅
地点：中央大街127号，西五道街口
餐饮特色：各种各样的塔道斯酥塔盒，咬过之后，才知道松软的外皮里面藏着的是浓浓的草莓酱，或者是凤梨味、奶酪味、哈密瓜味的酱汁。
▲名典美人鱼
地点：西三道街
餐饮特色：脆黄香浓的俄式烤大串选用新鲜的猪梅肉，同青椒、胡萝卜、洋葱等，经俄式秘制方法腌制，烤制而成。
▲三千里烧烤城
地点：西五道街41号
餐饮特色：韩式烤肉好吃，价格公道。
▲高丽园
地点：花圃街20号
餐饮特色：红烧牛尾、酱汤、刺身各式料理非常精美。
▲稻香园米线
地点：大安街9号
餐饮特色：云南特色米线，口感爽滑、鲜香。
▲盘古釜山料理
地点：金安国际5层
餐饮特色：很有情调的一家店。免费的南瓜汤很好喝。精美的韩餐料理、烤肉非常精致。
▲萨拉伯尔
地点：西八道街
餐饮特色：生拌牛肉丝、烤牛肉很嫩。
▲万龙中韩快餐
地点；中央大街103号
餐饮特色：口味正宗，价格公道。
▲宏锦记
地点：西六道街27号
餐饮特色：用几十种蘑菇、中草药、乌鸡慢火炖制了30个小时的鲜汤。感觉满口留香，鲜美无比。
▲澳门街
地点：中央大街160号
餐饮特色：主营东南亚美食，港式小炒及中式早茶，由经验丰富的名厨主理。
▲避风塘
地点：中央大街185号
餐饮特色：隶属于哈尔滨满堂红避风塘美食有限公司管理，是一家现代时尚餐饮酒店。避风塘系列菜品，风味独特。
▲东北亚食街
地点：西六道街36号
餐饮特色：食街的饮食保留了原东北亚的特色水饺，每一口水饺都含着鲜美的汤汁。南乳小排，色泽红润口味独特。青椒肉段，绝对美味。
▲东泰鲍翅
地点：通江街85号
餐饮特色：中外名厨现场表演厨艺，教授食客烹制燕鲍翅。
▲鑫鹏大酒店
地点：尚志大街198号
餐饮特色：餐饮品种有：京、鲁、粤、燕鲍翅、熏酱、卤水各色菜肴，并引进内蒙古羔羊，火锅独具特色。
▲清香阁
地点：花圃街8号
餐饮特色：属于哈市高档清真饭店，不仅有传统的牛羊类菜品还有海鲜类菜品。
▲薛府一品酱骨
地点：上游街7号
餐饮特色：东北家常菜、正宗老鲁菜，肉质浓香、脆嫩又实惠的大骨棒。
▲尚上家
地点：西五道街42号
餐饮特色：牛腩配以洋葱、胡萝卜、土豆等原料添加顶级咖喱料调理成尚上家风味的特级咖喱饭等主食。
▲小昆仑酒店
地点：大安街58号
餐饮特色：经营川、鲁、粤等各种菜系，尤其该店的招牌菜圆笼小排骨堪称一绝。
▲武林饭庄
地点：红霞街37号
餐饮特色："招牌鱼"和"双龙戏珠"，既香又带点微辣，吃起来很爽。
▲马家馆酒店
地点：大安街88号
餐饮特色：马家馆炒菜，招牌菜都不错，码大，包子也好吃。
▲樱木日本拉面
地点：西四道街30号
餐饮特色：各种精致小菜，日式口味拉面。
▲大和美食
地点：西十四道街60号
餐饮特色：环境优雅，菜品精致，口味清淡。
▲道外老吴扒肉馆
地点：大安街36号
餐饮特色：特色狮子头、砂锅。
▲老都一处
地点：西十三道街25号
餐饮特色：老都一处以品种多，色、香、味、形俱佳而称"东北一绝"。
▲川人百味
地点：金安国际5层
餐饮特色：各种川菜。
▲芳香熏酱店
地点：通江街45号
餐饮特色：各种特色熏酱。
▲东东包
地点：大安街47号
餐饮特色：非常出名的一家专业店，各种口味的精致包子。
▲东方饺子王
地点：中央大街39号
餐饮特色：排骨开胃汤，玉米馅饺子很有特色。汤爽口，饺子不腻人。
▲信上比萨
地点：大安街口
餐饮特色：各种口味的精美比萨，饮品。
▲老昌春饼
地点：中央大街
餐饮特色：口味很独到，大小、重量、火候一致，完全是一种标准化操作。
▲老昌锅烙
地点：尚志大街168号
餐饮特色：各种小菜好吃，三鲜锅烙是一绝。
▲毛毛熏肉大饼
地点：大安街56号
餐饮特色：大饼、熏肉风味独特。
▲重庆鸡公煲
地点：红专街26号
餐饮特色：重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食。
▲王将面馆
地点：大安街59号、金安国际5层。
餐饮特色：王将面馆的面筋道、爽口，熏酱和各种小菜入口留香。
▲牛巴店
地点：金安国际5层
餐饮特色：环境很好，服务不错，价格也不贵。
▲刘氏风味馅饼
地点：西七道街15号
餐饮特色：各种口味的风味馅饼，好吃不贵。
▲开封灌汤包
地点：西九道街8号
餐饮特色：包子皮薄馅大，灌汤流油。
▲毛毛春饼
地点：西十五道街副1号
餐饮特色：春饼不错，卷上菜吃，满足感有，口感也好，总之很实惠。炒豆角丝、香辣肉丝口味不错。
▲天天好小刚涮烧烤
地点：东风街16号
餐饮特色：价格便宜的风味小吃。
▲狗不理快餐
地点：中央大街
餐饮特色：一家价格实惠的中式快餐。
▲小资太太
地点：红专街10号
餐饮特色：价格公道的一家时尚餐厅。
▲圆缘园时尚餐厅
地点：红专街1-3号
餐饮特色：环境优雅、灯光时尚，菜品造型精致。
▲非常食间港派餐厅
地点：上游街17号
餐饮特色：非尝食间港式料理，这里二百余道精美系列菜品，味道极佳，价格却是大众消费。
新派餐饮集中区
随着哈市特色饭店不断开业，新的餐饮中心逐渐形成，昆仑商城一带餐饮不再是一枝独秀，嵩山路等一带的饭店大有赶超之势，形成名菜餐饮一条街。
▲嵩山商务酒店
地点：嵩山路135号
餐饮特色：东北菜系、山东菜系、北京菜系、农家菜。
▲王将餐饮
地点：嵩山路99号
餐饮特色：号称哈市的"做面专家"。王将面馆的面筋道、爽口，熏酱和各种小菜入口留香。金牌炸酱面、大蒜面、打卤面、排骨面、菌汤面等十几种鲜面汤鲜味美。最绝的是王将金牌炸酱面，色泽淡黄，佐以香味扑鼻的秘制酱品，看着就有食欲。
▲蟠龙饼
地点：嵩山路副99-1号
餐饮特色：蟠龙大饼等几十种口味风味饼，吉、鲁、川、粤等百余种佳肴。
▲东东包
地点：嵩山路99号
餐饮特色：东东包现以卖鸡汁煎包为主、兼营酱肉包、煎饺、各种米线、面条、炒饭等。
▲长春大泥鳅
地点：嵩山路副99-11号
餐饮特色：泥鳅、干锅大骨头、肉炒黄瓜钱、农家酱拌菜。
▲老妈滋味
地点：嵩山路副99-10号
餐饮特色：油焖大头菜、老妈牛肉等特色菜。
▲三锅演义
地点：嵩山路副99-9号
餐饮特色：经典的成都味道。
▲万禧来翠花上酸菜
地点：嵩山路副99-6号
餐饮特色：酸菜氽白肉、酸菜猪肉炖粉条、酸菜鱼……都是让人能馋得流口水的地方菜。
▲黑土味道
地点：嵩山路副99-12号
餐饮特色：正宗东北菜。
▲渔歌畅享
地点：嵩山路副95号
餐饮特色：水煮鱼是重庆渝北风味菜，凭借其滑润、鲜香辣麻的口味在哈市经久不衰。知名招牌菜水煮活鱼，在特制的白瓷锅里，飘着红椒、麻椒的清油微黄透红，油中满是大片的鲜鱼片。选料精良，操作中重庆师傅用重庆原料，保证了原汁原味。
▲川友水煮鱼
地点：嵩山路副99-4号
餐饮特色：水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙，香！一百余道特色川菜。
▲山寨鱼头王
地点：嵩山路副95-1号
餐饮特色：苗家菜，鱼头拌面、农家菜、海鲜、山寨鱼头王。
▲麒麟名鱼海鲜
地点：嵩山路副95-2号
餐饮特色：经营各类名鱼、海鲜、家常菜。
"餐饮一条街"
香坊区的亮化工程竣工后，菜艺街已被打造成流光溢彩的灯饰亮化一条街，菜艺街已被有关部门正式命名"餐饮一条街"。在香坊区菜艺街上的各类美食各具特色，高档酒店、美食城、特色小吃、酒吧等琳琅满目，让人目不暇接。
▲麻辣百分百菜艺店
地点：菜艺街46号
餐饮特色：这是一家以经营新派川菜为主的时尚休闲餐厅。干锅鸭头、水煮鱼、川北凉粉等特色菜堪称一绝。
▲赵记老铺
地点：菜艺街副89号
餐饮特色：赵记老铺讲究原汁原味的正宗满族菜，现在老铺的几十道菜都是从家传满文老菜铺上翻译出来的，每道菜都有典故。
▲富都大酒店
地点：菜艺街135号
餐饮特色：京菜、鲁菜、粤菜、川菜。
▲幸福风味
地点：菜艺街13号
餐饮特色：特色风味菜品。
▲丰园扒肉馆
地点：菜艺街89号
餐饮特色：砂锅、扒肉、狮子头。
▲西格玛饺子
地点：菜艺街136号
餐饮特色：东北菜，几十种口味家常大馅水饺。
▲双城杀猪菜
地点：菜艺街138号
餐饮特色：特色杀猪菜。
▲福城饺子人家
地点：菜艺街15号
餐饮特色：家常水饺。
▲金刚山鱼肉馆
地点：菜艺街125号
餐饮特色：哈市一家很有名气的专业鱼馆。
▲小华梅
地点：菜艺街143号
餐饮特色：风味菜品。
▲煌越巴蜀虾
地点：南岗区黄河路71号
餐饮特色：八种特制虾锅清香阁。友谊路上的那家。非常出名的回民饭店。环境一流。
如果你不喜欢这类的。道外区大红梅什么的也不错，就是门脸小一些。
一、北京
1、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
2、豌豆黄
豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。
3、三不粘
三不粘，又名桂花蛋，是汉族传统名点之一，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
4、它似蜜
清真传统名菜，以甜面酱，湿淀粉浆制成羊里脊片，用花生油炒至白色。换用芝麻油炒，并加入姜糖色醋绍酒白糖湿淀粉调好的芡汁，快速翻匀使里脊沾满芡汁，淋芝麻油即成。此菜形似杏脯，呈酱红色，软嫩甜酸似蜜。
5、芫爆散丹
“散丹”为牛羊胃的一部分，是一种特殊的肌纤维，质地脆嫩，具特殊鲜味易消化。以散丹250克，经烫、去皮、微火煮烂去油及杂质，切条后在煮。后用极油旺火爆抄，加入香菜段、清汤、调料，淋芝麻油即成。脆嫩清鲜，香菜味浓郁，清爽不油腻。
二、辽宁
1、炸田鸡腿
此菜外脆里嫩，酥脆的外皮加上滑嫩的田鸡肉，香味扑鼻，是一道孩子们十分喜欢的东北菜。又因为田鸡的营养丰富，同时也很受老人们的欢迎，于是炸田鸡腿成了一道老少皆宜的黑龙江名菜。特色：外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。
2、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，是名副其实的山珍野味也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
3、朝鲜族冷面
冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。 朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。
过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”。
4、玫瑰酥饼
玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。其制法是取炒熟碾碎的芝麻200克，加入白糖1000克、面粉500克、玫瑰酱200克、食油100克拌匀成玫瑰馅。
取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成软硬适可的水油面团;取面粉1500克、油750克，和制成油酥面团。先把水油面团揉匀，擀成边薄中厚的长方形，再把擀成长方形的油酥面放在水油面上，用手按平，擀薄卷成小剂，包入馅心，再擀成圆饼，入烤炉中烤至金黄色即成。
5、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠，俄语译音为"里道斯"，"里道斯"和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为"里道斯红肠"，也有人喜欢用"哈红肠"的简称。哈尔滨红肠选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。
首先选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。
三、河北
1、御土荷叶鸡
御土荷叶鸡原名叫化鸡，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名“御土荷叶鸡”。御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。
制作时，将宰后的生鸡，由腋下取出五脏，洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧熟。熟后摔开泥土，鸡毛随之脱落。吃时用刀、叉割成小块，蘸着调味品吃，味道鲜嫩爽口，渗着荷叶幽香，别具风味。菜品口感：炸烧味入口酥烂肥嫩，风味独特。
2、驴肉火烧
驴肉火烧的吃法是将饼在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。
有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。
3、煎碗坨
碗坨是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。
这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同，据说清廷在避暑山庄时曾专门打发人到街上买回来尝这口鲜呢。
4、鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。
5、保定槐茂酱菜
保定槐茂酱菜是历史悠久的传统小菜，出产于保定市槐茂酱菜园，早在清康熙十年，就因味道鲜美而远近闻名。槐茂酱菜腌制方法相当独特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。
四、山西
1、猫耳朵
猫耳朵，本地人也叫圪托，是一种古老的莜面食品。制作过程为把和好的莜面用拇指一个一个地推成猫耳朵似的薄片，下锅在急火上煮熟，放入佐料即成。煮熟的猫耳朵玲珑晶莹，边缘微卷，中空而圆，不但好看，吃起来筋道耐嚼，滑圆爽口，十分有味。
猫耳朵既可煮食，配以精美的调料，也可煮熟后煎炒，配以肉丝、肉沫、青菜等，工序多了，也就更讲究了。著名作家老舍先生，于1959年品尝山西的猫耳朵后，啧啧称赞，竟把拨鱼儿、猫耳朵和熊掌、驼峰相提并论。他曾写诗宣传“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳朵拨鱼实且华。”
2、剔尖
山西以面食著称于世，而说到山西面食，不得不提山西四大面食之一的剔尖。剔尖又称拨鱼、剔拨股，是流行于晋中一带的传统经典面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种。
3、平遥牛肉
平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜。传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。
4、抿圪蚪
抿圪蚪系高粱面、豆面、土豆粉制品。将和好的面放在抿床面食工具，基本结构与礤子相似，不同之处在于，中间为铜片，铜片上的小孔呈小圆形上，用木质抿拐子与抿床配套使用的工具反复挤压，挤下圆形短条，于沸水煮熟，食用时加各种菜肴与佐料。
5、晋中油糕
油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；
因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。
五、内蒙古
1、烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。
单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。
2、哈达饼
哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃。哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。
3、奶茶
奶茶的制作过程是先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂，放入热水锅中煮沸，然后用布袋将乏茶叶捞出，茶水置于桶内。将小米在锅内炒至散发出香味。再将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸，并用勺反复扬晾，待茶郛交融后即可饮用。
4、羊肉松
羊肉松的产地为内蒙古，是少数民族喜爱的风味制品。用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。
5、烧麦
烧麦是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。烧麦制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。烧麦出笼，鲜香四溢。
观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。
六、上海
1、阳春面
阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。
阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。
2、擂沙圆
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。
为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。
3、城隍庙梨膏糖
城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。
疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。
4、南翔小笼包
南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。
由日华轩点心店主黄明贤创始，后日华轩的小笼师傅分别受雇于古猗园或自行开设松鹤轩经营，全镇酒菜馆争相仿制，旅沪的南翔人也邀请南翔师傅，分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店，经常顾客盈门。
5、排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜得来”。
“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。
与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。
参考资料来源：人民网—舌尖上的旅行盘点全国31省区市特色美食
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