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肉鸡生长发育快、代谢旺盛，对饲料的营养需求较高，以玉米、豆饼为主配制的饲料难以满足肉鸡的营养需求，因此需要在饲料中添加一定比例的油脂。试验研究证实，肉鸡饲料中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显加快。油脂饲料包括动物油和植物油，动物油有猪油、牛油、鱼油等，植物油有菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般来讲，肉鸡饲料油脂的最佳配比为：前期０.５％，后期５％～６％。油脂饲料不能直接添加到饲料中，因为油脂黏性大，添加时要先加热溶化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐稀释，最后全部混匀。切忌将油脂直接与饲料混合，以防黏结成球，无法拌匀。也可用喷雾器把油脂均匀喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的３０％油脂加入颗粒饲料中，另外７０％喷洒到颗粒料表面上，从而提高适口性。
肉鸡生长发育快、代谢旺盛，对饲料的营养需求较高，以玉米、豆饼为主配制的饲料难以满足肉鸡的营养需求，因此需要在饲料中添加一定比例的油脂。试验研究证实，肉鸡饲料中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显加快。
油脂饲料包括动物油和植物油，动物油有猪油、牛油、鱼油等，植物油有菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般来讲，肉鸡饲料油脂的最佳配比为：前期０.５％，后期５％～６％。
因油脂黏性大，添加时要先加热溶化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐稀释，最后全部混匀。切忌将油脂直接与饲料混合，以防黏结成球，无法拌匀。也可用喷雾器把油脂均匀喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的３０％油脂加入颗粒饲料中，另外７０％喷洒到颗粒料表面上，从而提高适口性。
肉鸡饲料中添加油脂应注意以下几个问题：
（１）不可使用变质油脂。
（２）要注意营养平衡。添加油脂以后，由于提高了饲料中的能量水平，饲料中其他营养成分也要做相应的调整，特别是要保持蛋白质和能量的比例不变。
（３）含油脂饲料储存时间不宜过长。储存时间过长或在高温条件下存放易发生酸败。一般来讲，含油脂饲料夏天储存不要超过７天，冬天不超过２１天。
油脂饲料包括动物油和植物油，动物油有猪油、牛油、鱼油等，植物油有菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般来讲，肉鸡饲料油脂的最佳配比为：前期０.５％，后期５％～６％。因油脂黏性大，添加时要先加热溶化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐稀释，最后全部混匀。切忌将油脂直接与饲料混合，以防黏结成球，无法拌匀。也可用喷雾器把油脂均匀喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的３０％油脂加入颗粒饲料中，另外７０％喷洒到颗粒料表面上，从而提高适口性。肉鸡饲料中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显加快
饲料中添加油脂主要有以下作用：
①
营养作用：油脂为高热能来源，总消化养分或代谢能为玉米的2-3倍，能改善饲料效率并促进生长，是畜禽必需脂肪酸的重要来源；改善色素及脂溶性维生素的吸收和利用；油脂还具有特殊增热效应，因为代谢脂肪所需的能量较少，而代谢碳水化合物及蛋白质所需的能量较高，所以使用油脂可得到较高的净能。添加脂肪可减少因代谢而造成的体温上升，在高温环境下可使畜禽处于舒适状态，因而能提高抗热能力，避免热应激。
②提高饲料适口性，因粉状饲料干涩难咽，添加油脂后采食容易并具有油香，采食量也跟着增加，但变质的油脂反而应向适口性。
③改善饲料物理性状，抑制粉尘。混合饲料中有许多粉状原料，不但形成尘埃到处飞扬，还会引起微量成分的损失。添加2%-3%的油脂后，除了防治尘埃外更可改善饲料外观，增加光泽提高商品价值。
④增加粒状饲料的生产效率，增加铸模寿命、减少机械磨损。原料的粉碎机混合过程均会引起机械的磨损添加油脂可以减轻，但酸败的脂肪可造成机械的腐蚀。过多的脂肪亦降低颗粒饲料的品质。
⑤营养浓度高的饲料使用油脂可降低成本，但随油脂价格及热能需求而不同，有时反而会增加成本。
另外日粮中添加油脂可以提高母猪的繁殖力、降低仔猪的死亡率、提高饲料转化率，建议猪日粮脂肪水平：妊娠-泌乳饲料：10%-15%；仔猪料：5%-10%；生长育肥猪料：3%-5%。
家禽日粮中添加油脂可以提高产蛋率、增加产蛋量、提高饲料转化率等，建议禽日粮中油脂添加量：蛋鸡2%-4%；肉用仔鸡：3%-5%；火鸡：4%。
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