大家好，我国饲料原料质量相信很多的网友都不是很明白，包括我国常用能量饲料主要有哪些有何特点也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于我国饲料原料质量和我国常用能量饲料主要有哪些有何特点的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

农村养猪自制配合饲料需要的原料包括哪些

农村养猪自制配合饲料需要的原料包括哪些

60~90kg体重肥猪配方

1.玉米69.2%、豆粕10%、棉籽饼或菜籽饼5%麦麸13.1%骨粉0.5%石粉0.8%食盐0.3%新增剂1%、L-赖氨酸盐酸盐0.1%。

2.玉米66.8%、豆粕13.8%、麦麸16.5%、骨粉0.5%、石粉1.0%食盐0.3%新增剂1%、L-赖氨酸盐酸盐0.05%。

由于新增剂吃多了中毒，所以一定要混匀后使用。切记。

第一步：首先按份量秤足各种饲料成份重量。然后用配方中的少量粉状饲料（如麸皮、米糠等）分别与买来的微量元素类和维生素类新增剂分别混合拌匀，然后再分别拌入少量未粉碎的基础料（如玉米等）,并分别粉碎；骨粉、石粉与盐可加少量玉米一同粉碎。

第二步：再与粉碎的基础料混匀。如无搅拌机，可采用人工混合的方法。但混合时必须将粉碎的基础料分多次逐渐加入到新增剂和骨粉等料中（逐级稀释），并不断的搅拌直至混匀。如果相反，将少量各种新增剂放入较多的基础粉料中再搅拌，往往是混不均匀的。

切合当地实际的饲料才是农村养猪户最需要的，易采购、价格低廉、品质优良、易于消化吸收

1、现在没有全价饲料，只有配合饲料，全价饲料是习惯说法，配合饲料是标准说法，其实是一样的。

2、氨基酸，维生素，微量元素，矿物质元素，促长因子，药物新增剂等参在一起就是预混料，这东西不能直接饲喂动物。

3、接着加上鱼粉，豆粕这些粗蛋白饲料，就是浓缩料，这个还是不能直接饲喂。

4、最后加上玉米，麸皮等粗纤维能量饲料，就是全价料了，这就可以饲喂动物了。

一、配合饲料的概念配合饲料是根据猪的饲养标准,将多种饲料按一定比例和规定的加工工艺配制成的均匀一致、营养价值完全的饲料产品。1、按营养成分和用途分类(1)新增剂预混料。它是指用一种或几种新增剂(如微量元素、维生素、氨基酸、抗生素等)加上一定数量的载体或稀释剂,经充分混合而成的均匀混合物。根据构成预混料的原料类别或种类,又分为微量元素预混料、维生素预混料和复合新增剂预混料。预混料既可供养猪生产者用来配制猪的饲粮,又可供饲料厂生产浓缩饲料和全价配合饲料。市售的新增剂预混料多为复合新增剂预混料,一般新增量为全价饲料的0.25%～3%,具体用量应根据实际需要或产品说明确定。(2)浓缩饲料。是由新增剂预混料、常量矿物质饲料和蛋白质饲料按一定比例混合而成的饲料。养猪场或养猪专业户可用浓缩饲料加入一定比例的能量饲料(玉米、麸皮等)即可配制成直接喂猪的全价配合饲料。浓缩饲料一般占全价配合饲料的20%～30%。(3)全价配合饲料。浓缩饲料加上一定比例的能量饲料,即可配制成全价配合饲料。它含有猪需要的各种养分,不需要新增其他任何饲料或新增剂,可直接喂猪。

电脑配方软体的应用使饲料配方的约束条件增加到十几个甚至更多，使得配合饲料的质量有了飞跃性的提高，但在实施上却忽视了动物试验的检验环节。多数配方未做动物试验就用于生产，忽视了地理条件的不同、饲养地水质的不同、饲料原料产地的不同、动物品种及杂交组合的不同、饲养方式不同等对配合饲料质量的影响。一个好的配方必须是经过当地的动物及饲养条件下的饲养试验检验的。方法多采用先在本厂内的试验场进行严格的科学试验，检测专案尽可能多些，鉴于食品安全性日益被人们所重视，有条件的最好做这方面的测定。然后选择有代表性的区域(点)在养殖户中做中试，以检测动物增重、饲料报酬、经济效益等主要指标。最后扩大到面上的试验，推广扩大试验以观察指标为主。许多饲料厂都有自己的养殖场，但多数都把它当作消化退回料或仓库下脚料之用，十分可惜。

面上的试验也应科学、严谨。有相当数量的厂，雇用了大量的人员(有的多达300～400人)，每个村派驻两人在农户家做试验，这本是好事，可惜的是他们未按科学的饲养试验方法来操作。选的动物多数营养较差但骨架较好，试验前所谓的洗胃，也就是喂些如石灰水类的物质(甚至是轻泻剂)，让试验猪排空胃肠并吃得很少，有的甚至使试验猪造成生理性脱水。试验开始时让农民亲自称早上空腹猪，然后喂他们带来的料(较好的)或新增剂，饲养期多在10天左右结束，还是让农民来称猪的早上空腹重。所得结果好的惊人，少则每天增重2~3斤，多则3~5斤。表面上看无可挑剔，农户家做的试验、农民自己喂猪称猪，还能假吗?但用科学的方法分析它，其结果是不可信的、是伪科学。 我们都知道，营养不良的动物在营养改善后短期内的生长速度会大大超过正常值，这在生理上称为生长补偿。其二是前后两次的“空腹”不一样，前面的空腹不但胃空了，连肠子也空了，甚至还有机体的生理脱水。后面的空腹却是头天晚上吃得饱饱的，次日早上胃可能只空了一半，而肠内却是满满的，机体的脱水也得到充分的补充。后面的“空腹”水分这么多，加上计算日增重时，除以一个很小的数(7～10天)，能不“长”3斤吗?这种试验若是不懂试验方法、是无意的，应该加以纠正，若是有意的，那就是一种欺骗行为。

1.霉菌毒素的检测。以往的原料也有霉变的问题，但多数是用量较少的原料(如花生饼(粕)等)，对配合饲料产品影响不大。故人们一直不重视它。随着国家贮备粮的新陈更替，大量的陈玉米、稻谷用于饲料，玉米、稻谷都是占配合饲料比例大的原料，如果它们出问题，配合饲料能不受影响?有资料报道，2026年由于配合饲料使用了大量的陈玉米，致使全国妊娠母猪流产率提高了10%～15%，小母猪假***的现象更是屡见不鲜。饲料的霉素毒素不但影响饲养动物的生产效能，还可能因残留而影响畜禽食品的安全，影响到人的健康，希望饲料厂家和各级饲料监测部门给予足够的重视。

2.原料掺假物的镜检。多数厂家只重视常规养分的测定，如测定粗蛋白、水分、灰分等，而忽视镜检的鉴别检查。好些饲料，常规成分检测是较难区别其质量好坏的。鱼粉中的掺假物就是较典型的例子。如鱼粉中掺有植物性的饼粕(多为廉价的棉、菜粕)和劣质的动物性蛋白料(如水解羽毛粉、蹄角粉、血粉、皮革粉、肉骨粉等)，测定粗蛋白、纯蛋白是无法加以区别的，而镜检却是很好的鉴别方法，可直接镜检或用酸碱除去颜色、溶去可溶物后镜检，每一种物质都有其特有的显微结构，在显微镜下有“一目了然”的效果。原料的掺假现象是较严重的，不但价格较贵的原料(如氨基酸、维生素、鱼粉、豆粕等)掺假，就连价格低廉的统糠，有的也掺有黄泥粉、白泥粉等。

在饲料中使用非治疗量的抗菌药物作为促长剂，因其残留和细菌耐药问题最终被全面禁用虽然已形成共识，但我国离全面禁用可能仍有一段时间。所以猪禽饲料使用抗菌药物还是较为普遍的现象。问题是，多数厂家在使用抗菌药物上都带有很大的盲目性，表现在超量和多种药剂同时使用，因为他们不知道哪种药物最好，这种现象在幼龄动物饲料中特别突出。目的在于较好地预防疾病，但却忽视了“是药三分毒”的副作用。小猪阶段天天吃超量的药，可能对机体造成永久性的损伤。建议饲料企业经常在自己的销售区域内广泛取样，做细菌的分离培养和药敏试验，选用高敏药物，这样不但用药少，效果好，副作用小，同时也降低了成本。

有些饲料厂家喜欢将矿物质饲料当填充料使用，这样做就忽视了两个问题。一是易造成矿物元素代谢的紊乱;二是提高了饲料的系酸力。有资料表明，仔猪饲料的系酸力在20时最好，超过30就可能使饲料的质量下降。因为提高了饲料的系酸力，就必然会降低饲料在胃肠道中的酸度，其结果是饲料的消化率下降，同时也抑制胃肠道有益微生物的生长和增加有害微生物大量繁殖的可能性。

检验制度实施上的打折扣，也是影响产品质量不稳定的因素，制度上是每批原料必须检验合格才能进厂，产品检验合格后才能出厂。但仍有部分厂，当原料产地不变、外观无大的差异时就免检了。当原料、配方不变时，就不是每批产品必检了。委托检验的指标，好的厂是每季度检一次，较一般的半年一次，有的甚至一年才检一次。装置效能的检测也不按要求进行，如搅拌机搅拌的最佳时间是多少?可能不知道，但它们对配合饲料质量的影响是很大的，希望生产厂家重视。

常规的当然是玉米，豆粕，麦麸，预混料新增剂类，但目前用这些要想赚到钱也不容易，饲料价格太高了，多考虑用一些非常规的饲料原料，这也符合我国国情，我国实际上有很多的食品下脚料如糟渣类，豆渣，薯渣，啤酒糟，酒糟，淀粉渣，米饭为主的潲水等很多的都可以用，强微99生酵剂发酵一下，可以储存很久，密封可储存一年以上，慢慢喂，注意搭配，使日粮蛋白能量平衡，补充点新增剂来全面营养，做成类全价饲料，喂的效果不比全价饲料差的，适当用点催长的产品壮壮素强微，即使喂糟渣效果也是很好的；

2、使用、贮存和运输都很方便。

随着养猪规模化的出现和成品饲料价格的居高不下，一部分养猪场提出了自配饲料的思路，这必将对我国的养猪行业和专门的饲料行业产生一个巨大的影响。那末在做自配饲料之前我们必须要了解配合饲料的种类，制作原则，制作方法及使用中的注意点，下面逐一说明，以便于养殖户的了解和参考！

1、按营养和用途的特点分为新增剂预混合饲料，浓缩料和全价料。这是配合饲料产品的基本型别。新增剂预混合饲料，是指用一种或多种微量新增剂，加上一定量载体或稀释剂经混合而成的均匀混合物。浓缩饲料，即平衡用配合饲料。是蛋白质饲料、矿物质、加上新增剂预混合饲料。配合饲料，是浓缩饲料加上能量饲料，即为全价饲料。可概括为：饲料新增剂载入体或稀释剂一一预混合饲料加蛋白质和矿物质一一浓缩饲料加能量饲料一一配合饲料

⑤其它，膨化漂浮饲料、块状料、液体饲料。现实中小猪用全价料的多些；小型猪场用浓缩料的多些；大型猪场用预混料的多些。

二．配合饲料配方设计原则和依据

首先要适应市场需求，同类产品在其他厂家中有市场竞争力；确定使用营养标准；其次要有科学先进性，在配方中运用动物营养领域的新知识、新成果；第三要有经济性，在保证营养的前提下，饲料配方成本最低；第四要有可操作性，满足市场需求的前提下，根据企业自身条件，选定原料品种，充分运用多种原料种类，保证饲料质量稳定：第五要求配方要环保无公害，国家明确不准新增的饲料新增剂，如盐酸克伦特罗(瘦肉精)、己烯雌酚，坚决不在饲料中违法新增，危害群众健康。

三。配合饲料配方设计的注意点及发展方向

饲料配方是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的现状及价格等条件合理地确定各种饲料的配合比例，它必须满足动物的营养，充分发挥动物的生长、生产能力，获得数量多、品质好、成本低的产品，所以设计饲料配方时必须了解动物对各种营养物质的需要量和各种饲料原料的特性，只有在此基础上才能进行合理科学的饲料配合。

1．浓缩料设计中交叉法与视差法的应用。

2．以理想蛋白质模式理论为基础设计配方。理想蛋白质模式理论是对蛋白质的氨基酸营养价值和动物对氨基酸需要量两方面研究的结晶。

3．组合应用非营养性新增剂。众多试验与应用效果证实，益生素、酶制剂、酸化剂、低聚糖、抗生素等饲料新增剂，不仅单独新增对提高饲料利用率、促进动物生产效能的充分发挥有良好的作用，而且它们之间科学组合使用具有加性效果，是目前国内外提高养殖经济效益采用的一种有效、经济和简捷的途径。

4．应用小肽的营养理论指导饲料配方。传统的观点一直认为动物采食的蛋白质，在消化道内蛋白酶和肽酶的作用下降解为游离氨基酸后才能被动物直接吸收利用。但在许多的试验中，人们发现动物对饲料各种氨基酸的利用程度不完全受单一限制氨基酸水平的影响，按照蛋白质降解为游离氨基酸的理论使氨基酸纯合日粮或低蛋白平衡氨基酸日粮，动物并不能达到最佳生产效能。随着人们对蛋白质消化吸收及其代谢规律研究的不断深入，人们发现蛋白质降解产生的小肽（二肽、三肽）和游离氨基酸一样也能够被吸收，而且小肽比游离氨基酸具有吸收速度快、耗能低、吸收率高等优势。据报道，在仔猪饲粮中新增富肽制剂，可使饲料转化率提高1l.06％，提减仔猪重12.93％，腹泻率降低60％，经济效益提高15.63%。

5．应用配方软体技术提高配方设计的科学性和准确性。计算机配方软体技术由初等代数上升为高等教学，主要是应用运筹学的各种规划方法，使配方设计由单纯的配合走向配合与筛选结合，能够较全面地考虑营养、成本和效益，克服了手工配方的缺点，为配方调整、经济分析和采购决策提供大量的参考资讯，大大提高配方设计效率，实现成本最小化、收益最大化的目标。

1．仔猪料配制注意点仔猪料的配制应充分考虑到他的消化道的特点和抵抗力的特点去配制，不能只求经济，忽视效益。

2．后备猪料配制注意点后备猪料中应考虑到钙，磷的新增数量和比例。

3．公猪料配制注意点考虑到公猪生产的特点，结合猪***的组成成分，在配制饲料时应加大蛋白饲料和部分矿物质微量元素的新增。

4．妊娠母猪料配制注意点应考虑怀孕前后期对营养需求的不同去新增各种成分。

在配合饲料里，科技含量最大的就是配方，最不好把握的就是原料。 随着计算机技术在饲料行业的应用，配方已经不再是技术的核心。将来养殖行业与饲料行业将会成为一体。但是目前作为一般的小型的养猪场，最好还是用预混料去配制饲料，而不是自己去配制采供原料去做全价料，这样的风险是相当大的！

10-30斤仔猪饲料配方：玉米面55斤；小米（高粱米）10斤；麦麸5斤；豆饼20斤；白糖4斤；鱼粉6斤；食盐4两；预混料5两。

30-60斤中猪饲料配方：玉米面58斤；高梁米10斤；麦麸8斤；豆饼20斤；鱼粉3斤；骨粉1斤；食盐5两；预混料5两；

60-120斤育肥猪饲料配方：玉米面50斤，秸秆粉30斤，豆饼10斤，炒黄豆粉8斤，骨粉1斤，贝粉1斤，食5盐两，预混料5两。

120斤--出栏的大猪饲料配方：在60-120斤的饲料配方中，减去5斤豆饼，加5斤米糠或秸秆粉。

出栏前一个月饲料配方：玉米面55斤，米糠30斤，豆饼15斤，预混料5两。

奶牛饲料的常用原料及可用原料都有哪些

奶牛常用的饲料可分为粗饲料、精饲料和预混合饲料三大类。

粗饲料是奶牛饲料的基础，粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以上的一类饲料，主要包括干草类、农副产品类（荚、壳、藤、秸和秧）、树叶类和糟渣类等。虽然粗饲料的营养价值较其他饲料低，但其来源广泛、种类多、产量大、价格低，是奶牛冬、春两季的主要饲料来源。其中干草和青贮都是奶牛的当家饲料，主要提供奶牛所需要的粗纤维，同时也含有其他养分，粗料在奶牛日粮干物质中占50%为最理想，有时占30%～40%，但必须是长草，才可保证奶牛的正常消化。

青干草是草食家畜必备的饲草，是秸秆等不可替代的饲料种类，优质的干草，颜色青绿、气味芳香、质地柔松、叶片不脱落或脱落很少，绝大部分的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素被保存下来，是家畜冬季和早春不可少的饲草。

优质干草可直接用长草饲喂，不必加工。中等以下质量的干草喂前要铡短到1～2厘米。为提高干草的进食量，可以喂干草块。

干草可以采用自由饲喂法或限量饲喂法。自由饲喂法是牛不受限制地自由采食，同样质量的干草，奶牛采食干草块或干草颗粒的量要比长草多些。限量饲喂法是将干草和精料二者按供给量以人工方法饲喂，或者使用全价日粮进行人工饲喂。

调制好的干草如果没有垛好或含水量高，会导致干草发霉和腐烂。堆垛前应正确判断含水量，防止草垛发霉和腐烂。

农副产品类饲料是指农作物在籽实成熟后，收获籽实后所剩余的副产品。脱粒后的作物茎秆和附着的叶称为秸秆，籽实外皮、荚壳、颖壳及数量有限的破瘪谷粒等称为秕壳，如麦草、稻草、玉米秸、豆秸、豆壳和麦壳等。这类饲料资源丰富，如我国年产秸秆6亿多吨，以玉米秸秆、小麦秸秆和稻草居多。根据我国国情，人多地少，人均粮食占有量低，合理利用农副产品类饲料，转化为人类能利用的肉和奶，具有直接而深远的意义。

秸秆饲料是指农作物在籽实成熟并收获后的茎秆和枯叶。秸秆饲料包括禾本科、豆科和其他。禾本科秸秆包括稻草、大麦秸秆、小麦秸秆、玉米秸秆、燕麦秸秆和粟秸等；豆科秸秆主要有大豆秸秆、蚕豆秸秆、豌豆秸秆和花生秸秆等。我国秸秆饲料主要有稻草、玉米秸秆、麦秸、豆秸和谷草等。

稻草：水稻是我国第一粮食作物，因而稻草的开发利用值得重视。奶牛对稻草的消化率为50%左右。其营养价值受收割时期的影响很大，见表3。

表3不同时期收割稻草的营养价值（%）

为了提高稻草的饲用价值，除了添加矿物质和能量饲料外，还应对稻草作氨化、碱化处理。经氨化处理后，稻草的含氮量可增加1倍，且其中氮的消化率可提高20%～40%。消化能提高15%～30%。

玉米秸秆：玉米秸秆具有光滑外皮，质地坚硬。奶牛对玉米秸秆粗纤维的消化率在65%左右，对无氮浸出物的消化率在60%左右。营养价值受收割时期的影响也很大，见表4。

表4不同时期收割玉米秸秆的营养价值（%）

麦秸：麦秸的营养价值因品种、生长期的不同而有所不同。常用作饲料的有小麦秸秆、大麦秸秆和燕麦秸秆。小麦是我国仅次于水稻的粮食作物，其秸秆的数量在麦类秸秆中也最多。小麦秸秆粗纤维含量高，并含有硅酸盐和蜡质，适口性差，营养价值低。据测定，小麦秸秆的干物质粗蛋白质含量为3.4%，粗脂肪含量为0.6%，粗纤维含量为38.3%，无氮浸出物含量为49.8%，其产奶净能为4.02兆焦／千克。饲喂奶牛，经氮化或碱化处理后效果较好。大麦秸秆的产量比小麦秸要低得多，但适口性和粗蛋白质含量均较好些。在麦类秸秆中，燕麦秸秆是饲用价值最好的一种。

其他秸秆：几种常见秸秆的营养成分与营养价值见表5。

表5秸秆的营养成分和营养价值（干物质基础，%）

农作物在收获脱粒时，除分出秸秆外还分离出许多包被籽实的颖壳、荚皮与外皮等，这些物质统称为秕壳。由于脱粒时常沾染很多尘土异物，也混入一部分瘪的籽实和碎茎叶，这样使它们的成分与营养价值往往有很大的变异。主要有豆荚类、谷类皮壳及经济作物副产品如花生壳、油菜壳、棉籽壳、玉米芯和玉米苞叶等。

豆荚类：如大豆荚、豌豆荚和蚕豆荚等，营养较为丰富，例如大豆荚干物质中含有无氮浸出物含量为42.7%，粗纤维含量为40%，粗蛋白质含量为12.1%，产奶净能为7.41兆焦／千克，增重净能为4.90兆焦／千克，饲用价值较好，尤其适于反刍家畜利用。但应注意其含有生豆粒时会干扰日粮蛋白质的消化，最好筛净豆粒后饲喂，将豆粒熟化后饲喂。

谷类皮壳：有稻壳、小麦壳、大麦壳、荞麦壳和高粱壳等。这类饲料的营养价值仅次于豆荚，但数量大，来源广，值得重视（表6）。总的来看，稻壳、花生壳等只能用作填充剂，过多会干扰其他日粮养分的消化。

其他秕壳：棉籽壳在各种秕壳饲料中营养最好，可以用作奶牛饲料。由于棉籽壳含有少量棉酚（约0.068%），不可以用在瘤胃尚未发育成熟的幼牛。还有一些经济作物副产品如花生壳、油菜壳、玉米芯和玉米苞叶等也常用作饲料。这类饲料营养价值很低（表7），须经粉碎与精料、青绿多汁饲料搭配使用，主要用于饲喂牛和羊等反刍家畜。

表7几种经济作物副产物的营养成分（风干基础，%）

我国有丰富的树木资源，大多数树木的叶子、嫩叶及果实都可用作奶牛饲料，充分开发利用，既能为奶牛提供营养丰富的廉价饲料，又能为树木整枝疏叶，促进树木生长。从北方到南方都有丰富的野生灌木、半灌木的分布。

一般鲜嫩树叶营养价值最高（表8），其次为青干叶粉，青落叶、枯黄叶营养价值最差；树叶，如槐树叶、榆树叶、紫穗槐叶和洋槐叶等，干物质中粗蛋白质含量在20%以上，粗纤维含量较低，营养价值较高；维生素含量也很丰富，如柳树叶中胡萝卜素含量为110～132毫克／千克，紫穗槐青干叶中胡萝卜素含量可达270毫克／千克，还含有大量的维生素C、维生素E、维生素D、维生素K和维生素B1等。树叶中还含有奶牛需要的多种矿物元素。有的树叶含有激素或其他生物活性物质，能刺激奶牛生长和生产。生产中最常用的是松针粉。

表8几种树叶的营养成分（干物质基础，%）

在奶牛饲料中，添加5%～8%品质良好的松针粉，产奶量可提高4.5%～7.4%，牛奶的味道正常。如果松针粉颜色变为红褐色、结块等，对奶牛已没有任何效果。使用树叶作饲料应注意：树叶和嫩枝可以大量喂奶牛，但不宜单独饲喂；随着生长期的延长，树叶的粗纤维含量渐增，适口性和营养价值降低，要适时采集利用；有的树叶含有单宁，有苦涩味，如核桃、山桃、橡、桐、柿和毛白杨等，必须经加工调制（发酵或青贮）后再饲喂。有的树木到秋季叶中单宁含量增加，如桐树、栗树和柏树等树叶，少者达3%，多者可达5%～8%，要提前采摘或少量配合饲喂，少量饲喂无害，可起到收敛健胃的作用。有的树木有剧毒，如夹竹桃等，要严禁饲喂。

此类饲料含水量高，容易酸化变质，主要有甜菜渣、饴糖渣、啤酒糟、白酒糟、豆腐渣、粉渣、柑橘渣、苹果渣和甘蔗渣等。

甜菜渣是甜菜制糖时压榨后的残渣，新鲜甜菜渣含水量70%～80%，适口性好。易消化。干甜菜渣为灰色或淡灰色，略具甜味，呈粉或丝状，无氮浸出物含量可达56.5%，而粗蛋白质和粗脂肪含量少。粗纤维含量多，但较易消化。矿物质中钙多磷少，维生素中除烟酸含量稍多外，其他均低。甜菜渣中含有较多的游离有机酸，喂量过多易引起腹泻。用甜菜渣喂奶牛时，喂量不宜过大，以免影响牛奶品质。饲喂量可占饲料干物质的30%，饲喂时，应适当搭配一些干草、青贮料、饼粕、糠麸和胡萝卜以补充其不足的养分。犊牛和种公牛应少喂或不喂。

饴糖的主要成分是麦芽糖。是采用酶解方法将粮食中的淀粉转化而成，用于生产制造糖果和糕点。饴糖渣的营养成分视原料和加工工艺不同有所而不同。饴糖渣含糖高，含粗纤维低，还含有一定量的粗蛋白质和粗脂肪，饲用价值与谷物类相近，高于糠麸。饴糖渣味甜香，消化率高，是饲料中的优良调味品。

啤酒糟是大麦提取可溶性碳水化合物后的残渣，除淀粉少外，其他组成与大麦相似。经过发酵增加了细菌蛋白而使其生物学价值提高。粗蛋白质含量为22%～27%，氨基酸组成与大麦相似。粗纤维含量较高、体积大。矿物质、维生素含量丰富。B族维生素的含量没有糠麸多，但含有维生素B12及少量有利于奶牛生长和泌乳的未知因子。粗脂肪含量高达5%～8%，其中亚油酸占50%以上。无氮浸出物含量为39%～43%，以五碳糖类戊聚糖为主。由于含有大量大麦、麸皮等粗纤维，饲粮中可适当搭配其他饲料，成年奶牛每天可喂鲜啤酒糟12～15千克，过多影响奶牛食欲。犊牛饲料中使用20%的啤酒糟也不影响生长。

以大豆为原料制造豆腐的副产品，鲜豆腐渣水分含量高，可达78%～90%，含粗蛋白质3.4%左右。鲜豆腐渣经干燥、粉碎后可作配合饲料原料，但加工成本高。鲜豆腐渣是牛良好的多汁饲料。鲜饲喂量为2.5～5千克／天。由于豆腐渣含水分多、容易酸败，它和豆类一样含有抗胰蛋白酶等有害因子，饲喂过量易使奶牛腹泻，且含维生素低。 最好煮熟再喂奶牛，并搭配其他饲料，以提高其生物学价值。

青贮饲料（营养成分见表9）是指在密闭的青贮设施（窖、壕、塔和袋）中，经乳酸菌发酵，而保存的青绿多汁饲料，青贮是调制和贮藏青饲料、块根块茎类、农副产品，如带穗整株玉米、不带穗整株玉米等的有效方法。

表9常见青贮饲料的营养价值（干物质基础，%）

成年牛每100千克体重日喂青贮量：泌乳牛5～7千克，种公牛1.5～2.0千克。母牛妊娠后期不宜多喂，产前15天应停喂。劣质的青贮饲料有害牛体健康，易造成流产，不能饲喂。冰冻的青贮饲料也易引起母牛流产，应待冰融化后再喂。

青绿饲料主要是指天然水分含量高于60%的多汁饲料。青绿饲料种类繁多，以富含叶绿素而得名。水分含量高，60%～95%，干物质少，热能较低，粗蛋白质含量较高，品质优良，禾本科牧草和叶菜类含粗蛋白质在1.5%～3%，豆科青饲料含蛋白质3.2%～4.4%，占干物质的13%～24%；含有各种必需氨基酸，尤以赖氨酸和色氨酸含量较高，生物学价值高达80%，对奶牛生长、生殖和泌乳都有良好的作用；粗纤维含量较少，为15%～30%，木质素低、无氮浸出物较高，为40%～50%；钙、磷比例适宜，含钙0.4%～0.8%，含磷0.2%～0.35%；维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料为50～80毫克，高于任何其他饲料。青饲料还含有丰富的硫胺素、核黄素、烟酸等B族维生素，以及较多的维生素C、维生素E、维生素K等。青饲料幼嫩多汁，适口性好，还含有各种酶、激素和有机酸，易于消化，有机物消化率为75%～85%。青绿饲料主要包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、多汁类和树叶类等。

天然草地的利用价值受许多因素的影响，诸如地形地势、草原类型、水源供应以及放牧制度、牧草的种类和生产阶段等。我国天然草地上生长的牧草种类繁多，主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科四大类，其营养成分见表10。

表10我国天然草地主要品种牧草营养成分（干物质基础，%）

相比较而言，豆科牧草的营养价值较高。禾本科牧草的粗纤维含量较高，对其营养价值有一定影响，但其适口性较好，特别是在生长早期，幼嫩可口，采食量高。禾本科牧草的地下茎再生力很强，比较耐牧，可保护其他牧草。菊科牧草有特殊气味，牛不喜采食。草地牧草主要是放牧，或有计划地适时刈割，供晒制干草或青贮。

栽培牧草是指人工播种栽培的各种牧草，种类很多，以产量高、营养好的豆科和禾本科牧草为主。栽培牧草是解决青绿饲料来源的重要途径，可为牛常年提供丰富而均衡的青绿饲料。

主要有紫花苜蓿、草木樨、紫云英、苕子等。

紫花苜蓿：也叫紫苜蓿、苜蓿，是我国最古老、最重要的栽培牧草之一，广泛分布于西北、华北和东北地区，江淮流域也有种植。其特点是产量高、品质好、适应性强，是最经济的栽培牧草，被称以“牧草之王”。

紫花苜蓿含丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分并含有未知生长因子。用紫苜蓿喂乳牛，乳牛泌乳量高、乳质好。成年泌乳母牛每日每头可喂15～20千克，青年母牛可喂10千克左右。但紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，有抑制酶的作用，牛大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起臌胀病，牛产奶量下降甚至死亡，故饲喂鲜草时应控制限量，放牧地最好采取豆禾草混播。苜蓿的利用方式有多种，可青饲、放牧、调制干草或青贮。我国目前多数苜蓿用来调制于草、干草粉及颗粒。

以紫花苜蓿为原料，经人工干燥、晒干、晾干后再经粉碎加工后的饲用苜蓿草粉，感官性状要求为粉状、颗粒状或草饼，颜色为暗绿色，无发酵、霉变、结块及异味异臭。水分含量不得超过13.0%。

三叶草：三叶草属共有300多种，大多数为野生种，少数为重要牧草，目前栽培较多的为红、白三叶。

红三叶草质柔软，适口性好，牛喜食。既可以放牧、青饲，也可以制成干草、青贮利用，放牧时发生臌胀病的机会也较苜蓿少，但仍应注意预防。

白三叶茎叶柔嫩，叶量丰富，适口性好，营养价值高（表11），利用叶片，蛋白质含量较高，粗纤维含量较低，饲用价值优于苜蓿和红三叶草。多年生牧草，再生性好，耐践踏，最适于放牧利用。白三叶与禾本科饲草按1∶2混播，既可保证单位面积鲜草产量和蛋白质产量，又可防止臌气病发生。将白三叶调制成草粉、干草或干草饼，并用于贮存、运输和生产全价颗粒饲料。也可用于生产浓缩叶蛋白质饲料，其营养价值极高，氨基酸含量高且平衡，饲用效果优于大豆饼、花生饼、棉籽饼和菜籽饼。但必须避免三叶草霉败，霉败的三叶草含双香豆素，会造成维生素K缺乏症。

表11三叶草营养成分（鲜样基础，%）

以白三叶为原料，经人工干燥、晒干、晾干后再经粉碎加工后的饲料用白三叶草粉，感官性状要求为粉状、颗粒状，颜色为暗绿色、绿色，无发酵、霉变、结块及异味异臭。水分含量不得超过13.0%。

紫云英：又称红花草。是豆科黄芪属一年生或越年生草本植物。我国长江流域及以南各地均广泛栽培，属于绿肥、饲料兼用作物。喜温暖气候，生长适宜温度为15～20℃，气温较高地区生长不良。耐湿性中等、耐旱性差，较能耐酸，耐碱性弱，适宜pH为5.8～7.5。产量较高，盛花期刈割，产量为23～30吨／公顷。

表12紫云英的营养成分（鲜样基础，%）

紫云英鲜嫩多汁，适口性好，牛喜欢采食。紫云英可青饲、青贮或制成干草粉．均是牛的好饲料。能提高增重和产奶量。

重要的禾本科牧草包括黑麦草、无芒雀麦、羊草、苏丹草、鸭茅、象草等。

黑麦草：有20多种，其中最有饲用价值的是多年生黑麦草和一年生黑麦草，我国南北方都有种植。黑麦草生长快，分蘖多，一年可多次收割，产量高。

黑麦草干物质的营养组成随其刈割时期及生长阶段不同而不同（表13）。随生长期的延长，黑麦草的粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量逐渐减少，粗纤维明显增加，尤其是不能消化的木质素增加显著，故刈割时期要适时。

表13不同刈割期黑麦草的营养成分（干物质基础，%）

黑麦草茎叶柔嫩光滑，适口性好，以开花前期的营养价值最高，可青饲、放牧或调制干草，牛喜食。

羊草：多年生禾本科牧草，又名碱草，是广泛分布的禾草，在东北、华北和西北等地都有大面积的分布。刈割时间要适当，过早或过迟都会影响其质量（表14）。

表14不同刈割期羊草的营养成分（干物质基础，%）

羊草叶量丰富，适口性好。营养生长期长，有较高的营养价值，种子成熟后茎叶仍可保持绿色，可放牧、割草。羊草干草产量高，营养丰富，但刈割时间要适当，抽穗期刈割调制成干草，颜色浓绿，气味芳香，是牛的上等青干草，也是我国出口的主要草产品之一。

高丹草：高丹草是饲用高粱和苏丹草自然杂交形成的一年生禾本科牧草，综合了高粱茎粗、叶宽和苏丹草分蘖能力、再生力强的优点，能耐受频繁地刈割，并能多次再生。其特点是产量高，抗倒伏和再生能力强，抗病抗旱性好。

可消化的纤维素和半纤维素含量高，难以消化的木质素低。高丹草在拔节期的营养成分为水分83%、粗蛋白质3%、粗脂肪0.8%、无氮浸出物7.6%、粗纤维3.2%、粗灰分1.7%。

高丹草适口性好。主要利用方式是放牧、调制干草和青贮。

象草：又称紫狼尾草，原产于热带非洲，在我国南方各省区有大面积栽培，象草产量高、管理粗放、利用期长，已成为南方青绿饲料的重要来源。

象草营养价值较高，茎叶干物质中含粗蛋白质10.58%、粗脂肪1.97%、粗纤维33.14%、无氮浸出物44.70%、粗灰分9.61%。

象草主要用于青割和青贮，也可以调制成干草备用。适时刈割，柔软多汁，适口性好，利用率高，是奶牛的好饲草。

我国常用能量饲料主要有哪些有何特点

能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的饲料，主要包括谷物类籽实和糠麸类饲料。谷物类饲料包括玉米、小麦、大麦、燕麦、高粱、稻谷等。其营养特点是家禽可利用能（代谢能）、淀粉等含量高，蛋白质和粗纤维含量低，消化率高。在上述能量饲料中，无氮浸出物含量约占干物质的70%～80%，其中淀粉含量约占干物质的50%～70%；蛋白质含量一般为7.0%～14.0%；粗纤维含量约为2.0%～6.0%；脂肪含量约为2.0%～4.5%；矿物质与维生素含量较低。糠麸类饲料主要包括小麦麸、细米糠等，其生物可利用能量含量较谷物籽实类饲料原料低，粗纤维、植酸磷较高。

能量饲料一般在肉鸭、蛋鸭日粮中的用量约为55%～75%。

（1）玉米玉米的易消化碳水化合物、脂肪和代谢能值含量高，容易消化，是优质能量饲料。自然状态的玉米含水量约13%，碳水化合物含量高达75%。在碳水化合物中，主要是淀粉，含量约占95%。玉米的脂肪、蛋白质和赖氨酸含量分别为7.0%～9.0%、2.5%～4.5%和0.27%；钙、磷含量低，分别是0.02%和0.27%，非植酸磷含量只有0.12%左右；微量元素铁、铜、锰、锌、硒含量较低；维生素A、维生素E和B族维生素含量较高，而维生素D和维生素K、维生素B2和烟酸等含量缺乏。

玉米是饲养家禽最好的能量饲料原料之一，在鸭日粮中的用量一般为50%～75%。以干物质为基础，玉米的真代谢能值含量为：鸭16.94兆焦/千克，鸡16.02兆焦/千克。玉米含有丰富的亚油酸，是鸭的必需营养元素。在所有的谷实类饲料中，玉米的亚油酸含量是最高的。黄色玉米籽实含有丰富的叶黄素，含量达到22毫克/千克，是鸭蛋蛋黄和鸭皮肤、胫、鸭掌的天然橙黄色着色剂。玉米的缺点是蛋白质含量低、缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。在配制鸭配合饲料时，应注意玉米和蛋白质含量高的油籽饼、粕，鱼粉等搭配使用，使配合饲料中必需氨基酸含量达到标准要求水平，保持氨基酸平衡。同时，应注意添加矿物质饲料、微量元素和维生素，使配合饲料中能量、蛋白质、氨基酸、钙、磷、微量矿物元素及维生素的含量能满足鸭的营养需要。近几年，我国已经育成多个高蛋白、高赖氨酸和高油玉米。高油玉米的脂肪含量高达8.0%，高赖氨酸玉米的蛋白质和赖氨酸含量高达12.5%和0.52%，是配制鸭配合饲料的优质原料。另外，应该强调指出，高水分玉米极易结块、发热、发霉、变质。发霉变质的玉米含有大量的黄曲霉菌和黄曲霉毒素，其含量一般超过饲料卫生标准。发霉变质的玉米不能用于制作鸭配合饲料。在高温高湿条件下保存玉米时，应特别注意防止发霉现象发生。

（2）小麦小麦、大麦、燕麦等属于麦类饲料，是代谢能含量较高的、适口性好的饲料，对各种家禽都具有较高适用价值。小麦的代谢能含量仅次于玉米，鸡代谢能12.72兆焦/千克；蛋白质含量较玉米高，约为12.0%～14.5%，平均值为13.9%左右。小麦赖氨酸含量为0.30%，苏氨酸含量为0.33%。小麦籽实粗脂肪含量较低约为1.7%，其B族维生素含量丰富。麦类饲料的缺点是黏度大，含有丰富的木聚糖﹑β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖（SNSP），其能够降低日粮的消化率，属于抗营养因子。在鸭饲料中大量使用小麦饲料将提高食糜黏度，降低消化酶的消化能力，使饲料养分消化率下降，导致生产性能降低。并且，黏性粪便容易造成鸭蛋污染。在含小麦的家禽日粮中使用木聚糖酶和β-葡聚糖酶有益于提高饲料的消化率和家禽的生产性能。小麦在家禽日粮中的使用量建议为20%～40%。

（3）大麦大麦籽实是家禽常用的饲料原料，分皮大麦和裸大麦两种。皮大麦是我们通常所说的大麦，籽实带壳。裸大麦是籽实不带壳的大麦。普通籽实带壳的大麦粗蛋白质含量为11%，裸大麦粗蛋白质含量为13%，均高于玉米﹑高粱和稻谷籽实。普通大麦的赖氨酸﹑色氨酸和异亮氨酸含量高于玉米籽实，但蛋氨酸和苏氨酸含量低于玉米。裸大麦的赖氨酸和苏氨酸含量高于玉米和普通大麦。普通带壳大麦籽实的脂肪含量为1.7%，裸大麦为2.1%，低于玉米﹑高粱，与稻谷相当。带壳大麦籽实的粗纤维含量较高，动物的可利用能量较低。普通大麦对鸡的代谢能值为11.30兆焦/千克，而裸大麦为11.21兆焦/千克。大麦籽实对动物有良好的适口性，但因有效能值比玉米低，且含有较多的抗营养因子β-葡聚糖，故在鸭配合饲料中的用量为20%～40%。如在配合饲料添加β-葡萄糖酶，则能提高其营养成分利用率和饲料转化效率。

（4）高粱高粱是富含淀粉的高能量生物利用率饲料，其对鸡的代谢能值为12.30兆焦/千克，蛋白质含量在6.9%～9.0%之间，与玉米接近。在高粱蛋白质组成中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和异亮氨酸含量低，在配制以高粱为主要能量饲料的肉鸭日粮时，应特别注意补加赖氨酸、蛋氨酸。高粱籽实中含有3.0%的脂肪、1.1%的亚油酸、0.13%的钙和0.36%的磷，上述营养成分与普通玉米接近或高于普通玉米。高粱中的非植酸磷含量达到0.17%左右，表明其中的磷具有较高的利用率。高粱中的铜、铁、锌、锰等微量元素含量也较玉米丰富。

普通高粱中含有丰富的单宁和植酸。其单宁含量在0.2%～2.0%之间，植酸含量在0.72%左右，植酸磷含量约为0.20%。单宁和植酸都是抗营养因子。单宁中的羟基（-OH）能够与蛋白质中赖氨酸的ε-氨基（-NH2）或精氨酸的氨基、蛋氨酸的巯基（-SH）等发生反应，生成不能被动物消化吸收的复合物，从而降低了氨基酸的利用率。高粱中高剂量的单宁能够降低饲料的适口性和动物的采食量，并能引起动物便秘。

高粱中的植酸能够与饲料中的金属离子钙、镁、铜、铁、锰、锌等结合，形成不能被动物利用的络合物，降低微量元素的利用率。同时，植酸、金属离子与蛋白质中氨基酸结合，生成不溶性的复合体，降低蛋白质的消化率。高粱中单宁含量高低与高粱籽粒的颜色深浅密切相关。深褐色或红色高粱的单宁含量高，适口性差。浅黄色或灰白色高粱的单宁含量低，适口性好。高粱在鸭配合饲料中的用量可以达到20%～30%。如果饲料中高单宁高粱用量大，将降低饲料的适口性和鸭对整个饲料营养物质的消化率。在鸭饲料中建议使用单宁含量较低的黄色高粱或灰白色高粱，用量可达40%，而高单宁含量的红色或红褐色高粱最好不使用。

（5）稻谷稻谷是我国十分重要的粮食作物和饲料作物，年产量超过2.0亿吨。尤其在我国西南、华南、华中地区的诸省市，稻谷生产量约占全国总产量的90%以上，而玉米产量很少。 常用稻谷作为鸭的饲料原料。稻谷的粗纤维含量高达8.0%～8.5%，极大地降低了生物可利用能量，其代谢能值为11.00兆焦/千克，粗蛋白含量为7.0%～8.5%。稻谷的外壳坚硬，木质化程度高，鸭完全不能消化，仅可以作为鸭舍内垫料使用。稻谷去外壳后称为糙米。糙米的粗纤维含量约为1.0%，代谢能约为14.0兆焦/千克。粗蛋白质含量在8.0%～9.5%之间，是适合于养鸭的能量饲料原料。在鸭配合饲料中使用稻谷时， 应将稻谷打碎或去壳使用；第二，应注意氨基酸平衡问题，特别是应补充足够的赖氨酸、蛋氨酸；第三，应按照营养需要量指标添加充足的微量元素。稻谷在种鸭、蛋鸭、肉鸭日粮中的用量一般为20%～30%。糙米、碎米的用量为30%～50%。

（6）小麦麸小麦麸是小麦加工面粉后的副产品，由小麦外皮、胚和少量面粉组成。其特点是结构松散，体积大，生物可利用能量低，钙、磷含量比例不平衡。小麦麸的粗纤维含量较高，特别是含有大量的木聚糖﹑β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖，在饲料中大量使用能使饲料的消化率降低，代谢能值下降，生产性能降低。小麦麸的代谢能值一般在7.1～8.0兆焦/千克之间，粗蛋白含量15.0%～16.5%，总磷含量0.9%～1.0%，B族维生素含量丰富。在总磷中，植酸磷含量约占70%。小麦麸中含有一定生物活性的植酸酶，能提高饲料中植酸磷的消化率和利用率。小麦麸有轻泻作用，在产蛋鸭日粮中的用量不宜超过10%，在肉鸭日粮中一般不用小麦麸。如果在肉鸭日粮中要使用小麦麸，建议用量不超过5.0%。

（7）细米糠稻谷脱壳后的产品称糙米。细米糠是用糙米加工白米时碾磨出来的副产品，是我国南方养鸭业常用的饲料原料。细米糠的最突出特点是粗脂肪含量高达14.0%～18.0%。其代谢能含量11.2兆焦/千克，粗蛋白含量为12.0%～13.0%，粗纤维含量5.0%～7.5%，磷含量高达1.40%左右。其中，植酸磷含量约占总磷含量的80%，可被动物利用的非植酸磷占20%。在细米糠所含的脂肪中，不饱和脂肪酸含量较高，易氧化变质，不宜长期贮存。特别是在夏季高温高湿季节，细米糠非常容易氧化酸败。 在含有细米糠的鸭配合饲料中，应适当添加抗氧化剂。细米糠脱脂后生成米糠饼或米糠粕。米糠饼是米糠压榨后的脱脂产品，脂肪含量仍然较高，一般为7.0%～9.0%。米糠粕是用有机溶剂浸提分离米糠脂肪后的剩余产品。米糠粕中脂肪的含量一般在1.0%～2.0%之间，蛋白质含量高达16%，可长期贮存。细米糠或米糠饼在产蛋鸭日粮中的用量不宜超过10%。禁止在鸭饲料中使用酸败、霉变的米糠或米糠饼（粕）。

（8）油脂类饲料油脂是植物油和动物脂肪的总称。植物脂肪在常温下是液态，称为油，如豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、玉米油等。动物脂肪在常温下为固态，称为脂，如牛脂﹑羊脂﹑猪脂等。动植物脂肪所含的热能营养价值高，其代谢能值为33.5～37.7兆焦/千克，即8.0～9.0兆卡/千克，是普通碳水化合物的2.25倍。脂肪中所含的生物能高低主要与其脂肪酸的组成﹑链的长度、不饱和程度有关。为了提高肉鸭配合饲料的代谢能水平，可在饲料中添加油脂。在肉鸭饲料中添加适宜的油脂，能改善饲料风味﹑外观和适口性；降低饲料加工过程中产生的粉尘，净化环境；减少粉尘所造成的营养损失；减轻制粒机的磨损，提高制粒效率和质量。同时，饲料中添加脂肪能提高脂溶性维生素的吸收率，促进肉鸭生长，改善肉鸭的饲料转化效率。油脂在肉鸭配合饲料中的添加量为1.0%～3.0%。为避免鸭饲料中的脂肪氧化和分解，可以在饲料中添加适宜剂量的抗氧化剂，如羟基甲苯（BHT）、丁羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG）或混合型抗氧化剂等。一般抗氧化剂的使用量在50～100克之间。

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