一、引言

玉米作全球主农作物，其经济价值不仅体现在主食应，还体现在各种副产品开发与利。玉米蛋白作重蛋白质源，广泛存在于玉米各种副产品中。将对玉米蛋白存在各种副产品及其分进行详细研究。

二、玉米蛋白及副产品概

玉米蛋白玉米籽粒中重组部分，具较高营养价值和广泛应前景。玉米副产品主包括玉米淀粉、玉米油、玉米麸质等，这些副产品中均含不同程度玉米蛋白。

三、玉米蛋白存在副产品

1. 玉米淀粉在玉米淀粉产过程中，玉米籽粒经过浸泡、破碎、分离等步骤，得到玉米淀粉中会残留部分玉米蛋白。2. 玉米油玉米油通过物理压榨或化学浸出法从玉米胚中取油脂，其中也含定玉米蛋白。3. 玉米麸质玉米麸质玉米加工过程中副产品，包括胚芽、胚乳和玉米皮等部分，其中含丰富玉米蛋白。4. 其他副产品 还些玉米原料深加工产品，玉米肽、玉米醇溶蛋白等，也含玉米蛋白。

四、玉米蛋白分研究

玉米蛋白作种优质蛋白质源，其氨基酸组较均衡，包含人体必需多种氨基酸。同时，玉米蛋白还含丰富磷脂、固醇等营养分，具多种物活性功能，抗氧化、降血压、降血脂等。

五、各副产品中玉米蛋白应价值

1. 玉米淀粉中玉米蛋白可作食品添加剂，于面包、蛋糕等食品制造，高食品口感和营养价值。2. 玉米油中玉米蛋白了作油脂伴随物外，还可进步取利，制作化妆品、药品等。3. 玉米麸质中玉米蛋白可作动物饲料，也可取其中活性分，于制作功能性食品或药品。4. 其他深加工产品中玉米蛋白玉肽、玉米醇溶蛋白等，具独特物活性功能，可广泛应于食品、医药、化妆品等领域。

六、

玉米蛋白作重蛋白质源，广泛存在于玉米各种副产品中。各副产品中玉米蛋白具不同应价值和途，作食品添加剂、动物饲料、化妆品原料等。 在玉米加工和利过程中，应充分考虑各副产品开发与利，高资源综合利率。

七、展望

未，随着人们对健康和活品质不断高，对优质蛋白质需将不断增长。玉米蛋白作种优质蛋白质源，具广泛应前景。未，可通过深入研究各副产品中玉米蛋白取、分离和纯化技术，进步高其应价值和经济效益。同时，还可进步探索玉米蛋白在食品、医药、化妆品等领域创新应，人类健康和活品质做出更大贡献。

即于“玉米蛋白存在哪些副产品中”研究，希望能对所启发和帮助。