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本文目录

1. 熟化玉米粉是不是膨化玉米粉
2. 钓鱼用的玉米粘粉是膨化玉米粉吗
3. 饲料用彭化玉米片
4. 膨化玉米的膨化玉米

熟化玉米粉是不是膨化玉米粉

熟化玉米粉是膨化玉米粉。

膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物，可作为食品主要原料和饲料食用。

制作膨化玉米粉需要加水，制作玉米粉不需要加水。膨化玉米粉，是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物。玉米粉一般按颜色区分，通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好，玉米粉由玉米磨制而成，有粗细之别。

特点：

高消化率膨化工艺的高温、高压、高剪切力，破坏玉米淀粉的晶体结构，使淀粉颗粒膨胀并糊化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的表面积，提高了消化率，同时蛋白质发生变性，氨基酸的消化率提高。与普通玉米的对比如下：生长猪对普通玉米与膨化玉米营养物质利用率。

高诱食性和保健性膨化玉米具有浓郁的爆米花香味，适口性好，诱食性强，提高采食量。消化率高，大肠段发酵程度低，对仔猪腹泻有较高的保护率。

钓鱼用的玉米粘粉是膨化玉米粉吗

玉米粘粉就是膨化玉米粉。是将生玉米粉碎后，配入一定比例的水，然后经膨化加工过程而得到的一种利用率较高的饲料源料。

在高温高压条件下，玉米粒所含水分不断吸收能量而汽化，并向玉米分子内部强行渗透、切割，在达到均化段之前，玉米粉从固态逐渐变成粘流态。粘流态的玉米蛋白分子在均化段中继续其蛋白质变性过程，并不断被连续挤出，当遇到骤然降温时，挤入蛋白质分子内部的水分子急速膨胀、汽化，并“炸”开包围它的物质，完成最后变性过程，同时使产品形成具有无数微孔的疏松物质“膨化玉米条”，“膨化玉米条”再经自然冷却和粉碎后即成为膨化玉米粉。膨化玉米粉为淡黄色、带晶状闪光的多微孔粉末，具有烤香味。

饲料用彭化玉米片

经过膨化后的玉米具有适口性好、营养价值高、便于吸收等诸多优点，能够显著提高动物生长性能、改善饲料转化率等，广泛应用在各类饲料中。

1、猪饲料

在日粮中添加一定量的膨化玉米，能够提高猪采食量、日增重和降低料肉比，同时能够降低仔猪腹泻率。李忠荣等研究不同加工处理的玉米对断奶仔猪生长性能的影响，结果表明，使用膨化玉米可以提高21日龄断奶仔猪日增重及采食量，同时能降低仔猪腹泻率[10]。唐志高等研究发现，在断奶仔猪日粮中使用膨化玉米能有效增加仔猪的采食量，并能显著提高断奶后仔猪的生长性能[11]。龙立成研究证明，在日粮中添加膨化玉米25%能显著提高仔猪前期的采食量[12]。章红兵等研究表明，与普通玉米组相比，膨化玉米组能显著降低仔猪的腹泻率（P<0.05）和腹泻指数（P<0.05），并证明膨化玉米组显著提高了仔猪的十二指肠的绒毛高度（P<0.05），降低了空肠中段的隐窝深度，同时显著增加了十二指肠、空肠前段、后段和回肠的黏膜厚度（P<0.05）。

王潇等研究发现，膨化处理玉米可显著提高仔猪十二指肠和空肠内容物的淀粉酶相对活力和空肠内容物淀粉酶的比活力（P<0.05），同时发现膨化玉米可以提高仔猪断奶后7 d的血液葡萄糖含量和降低7和14 d断奶仔猪血清尿素氮含量。

2、反刍动物饲料

膨化玉米可以提高反刍动物对尿素的利用率，提高反刍动物对饲料的消化利用，有利于降低饲养成本，增加养殖效益。齐智利等研究膨化玉米在泌乳奶牛瘤胃内干物质和淀粉降解的规律，结果发现，玉米经过挤压膨化加工处理，能显著提高干物质和淀粉在泌乳奶牛瘤胃中的降解率（P<0.05），而且随着挤压膨化温度的不断升高，干物质和淀粉的瘤胃降解率呈线性下降趋势[15]。霍小凯等研究不同加工方式玉米的干物质和淀粉在牛瘤胃内降解率及过瘤胃淀粉的含量，得出破碎玉米、膨化玉米和蒸汽压片玉米的干物质在瘤胃内的有效降解率依次为48.11%、77.16%和72.72%，淀粉在瘤胃内的有效降解率依次为64.37%、87.05%和82.76%，结果表明，膨化玉米无论是干物质还是在淀粉方面的降解率都是最优[16]。孙国荣等研究以膨化玉米为主的膨化混合饲料对泌乳后期奶牛泌乳性能、干物质采食量和营养物质表观消化率的影响，结果表明，膨化混合料可提高奶牛干物质采食量和粗蛋白质表观消化率（P<0.05），同时对奶牛泌乳性能也有显著促进作用。

3、禽料

在禽料中使用膨化玉米对家禽的生长也有一定的影响。Moritz等研究膨化玉米对肉鸡的影响，结果表明，随着膨化玉米添加比例的增加，肉鸡的活体重和表观代谢能呈现增加的趋势，并认为饲喂高糊化度（92%）的膨化玉米肉鸡生产性能没有低糊化度（29%）玉米好。周孝峰等用膨化玉米代替普通玉米饲喂肉仔鸡，结果表明，膨化玉米组的增重效果与对照组相近，而试验组的饲料转化率、成活率均优于对照组。

4、特种动物饲料

随着貉和狐等特种动物养殖在我国的发展，膨化玉米在特种动物的饲料中也开始广泛使用，现在特种动物饲料基本都采用膨化玉米，但要求膨化玉米糊化度>90%。周孝峰等认为，采用膨化玉米制作特种动物饲料，能保证淀粉类物质的消化吸收率，节省大量人力物力，提高饲养效率。

5、其他动物饲料

膨化玉米还在鱼、兔等动物饲料中应用。研究表明，以齐口裂腹鱼肠道、肝胰脏的粗酶液为酶源，玉米膨化后蛋白质酶解速度上升83.40%。刘英等报道，在鱼饲料中使用膨化玉米能取到较好的效果，能提高蛋白质的消化率和淀粉消化速率。有研究用不同比例膨化玉米替代生玉米饲喂生长兔，结果发现，随着替代比例的增加，平均日增重、料肉比有改善趋势。

膨化玉米的膨化玉米

水分%粗蛋白%糊化度%容重%粗灰分%赖氨酸%蛋氨酸%猪消化能

兆卡/千克鸡消化能

兆卡/千克≤10≥8≥90≤400≤30.240.183.39 3.22高消化率

膨化工艺的高温、高压、高剪切力，破坏玉米淀粉的晶体结构，使淀粉颗粒膨胀并糊化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的表面积，提高了消化率，同时蛋白质发生变性，氨基酸的消化率提高。与普通玉米的对比如下：

生长猪对普通玉米与膨化玉米营养物质利用率项目普通玉米膨化玉米干物质消化率% 68.53 71.76表观消化能 16.16 17.71能量利用率% 83.13 90.65蛋白质表观消化率% 78.84 83.88氮沉积（g/d） 9.43 10.85氮总利用率% 48.88 53.51高诱食性和保健性

膨化玉米具有浓郁的爆米花香味，适口性好，诱食性强，提高采食量。消化率高，大肠段发酵程度低，对仔猪腹泻有较高的保护率。高卫生指标

膨化工艺的高温能杀灭沙门氏菌、大肠杆菌和霍乱病毒等病原微生物，卫生指标高，幼猪乳猪等不宜腹泻或生病。仔猪早期断奶后常常出现食欲降低、消化不良、饲料利用率低、免疫力和抗病力下降、腹泻等现象，最终表现为生长抑制，即所谓的“仔猪早期断奶综合症”。可能的原因是由于断奶仔猪消化能力差，各种消化酶的分泌还不完善，对玉米日粮的消化率仍然较低。

新生仔猪消化酶活性变化很大，初生时乳糖酶活性很高，出生两周后达高峰，然后迅速下降；胃蛋白酶，胰麦芽糖酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性较低，随日龄增加而增加；28日龄后胃蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性显著增加；断奶时，胃蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶活性显著下降，断奶两周后消化酶活性开始恢复。新生仔猪尚未分泌非淀粉类多糖化合物（NSP）降解酶，对饲料纤维的消化和降解能力很弱。

膨化玉米具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软并且提高了淀粉糊化度等特点，不仅色、香、味俱佳，且提高了营养价值和消化率，尤其能很好的改善幼畜这些断奶应激问题，因而膨化原料的使用是促进仔猪生长的有效途径。

膨化玉米具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软并且提高了淀粉糊化度等特点，不仅色、香、味俱佳，且提高了营养价值和消化率，尤其能很好的改善幼畜这些断奶应激问题，因而膨化原料的使用是促进仔猪生长的有效途径。

唐志高研究指出，在断奶后仔猪日粮中使用膨化玉米能有效增加仔猪的采食量,并能显著提高断奶后仔猪的生长性能。

王潇通过饲养实验得出，膨化玉米添加量为60%时仔猪的生长性能和消化率最佳。

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