一、引言

黄曲霉毒素种由黄曲霉菌产毒代谢产物，常见于饲料中。长期摄入含黄曲霉毒素饲料对动物健康造严重影响，包括损害免疫系统、导致肝脏疾病甚至致癌。 对饲料中黄曲霉毒素量了解和控制至重。将详细介绍黄曲霉毒素性质、危害及其在饲料中量准，同时探讨效控制策略。

二、黄曲霉毒素性质与危害

1. 黄曲霉毒素性质

黄曲霉毒素种极强致癌物质，稳定性高，耐高温，不易被紫外线、红外线等光线破坏。在饲料加工过程中，普通加热和烹饪方法很难将其完全破坏。

2. 黄曲霉毒素危害

动物长期摄入含黄曲霉毒素饲料，会导致长迟缓、免疫力降、繁殖能力受损，甚至引发肝癌等疾病。 通过食物链，黄曲霉毒素还可能影响人类健康。

三、饲料中黄曲霉毒素量准

了保障动物和人类健康，各国政府和国际组织纷纷制定饲料中黄曲霉毒素量准。，欧盟规定饲料中黄曲霉毒素量不得超过十十ppb（B1计），而我国也制定了应国家准，对饲料中黄曲霉毒素含量进行严格制。

四、饲料中黄曲霉毒素控制策略

1. 原料控制

控制饲料原料质量防止黄曲霉毒素污染。在采购原料时，应严格检验，确保原料霉变、污染。对于易受潮、易污染原料，谷物等，应储存在干燥、通风环境中，防止霉菌长。

2. 加工工艺控制

在饲料加工过程中，应采适当热处理、破碎和混合工艺，杀死霉菌并破坏其产毒素。 加工过程中温度、湿度和pH值等参数也应严格控制，减少霉菌长和毒素产。

3. 添加剂

添加防霉剂控制饲料中黄曲霉毒素效方法。常防霉剂包括机酸、丙酸及其盐类、抗氧化剂等。在选择防霉剂时，应考虑其效性、安全性和经济性。

4. 定期检查与监测

定期对饲料进行黄曲霉毒素检测确保饲料安全重措施。通过定期检测，可及时发现饲料中黄曲霉毒素污染，并采取应措施进行处理。同时，还可对控制策略效果进行评估和调整。

五、语

饲料中黄曲霉毒素量对保障动物和人类健康具重。通过原料控制、加工工艺控制、添加剂及定期检查与监测等策略，可效控制饲料中黄曲霉毒素含量。未，随着科技发展，我们期待更高效、环保控制策略出现，进步保障饲料安全。