一、引言

饲料动物长过程中重营养源，其质量直接系到动物健康与产性能。 在饲料储存、加工及过程中，常常会受到各种微物污染，其中黄曲霉菌便最常见且危害较大种。黄曲霉菌产黄曲霉毒素类强致癌物质，对动物健康具极大危害。 深入了解饲料黄曲霉菌危害，对于保障动物健康、高养殖效益具重。

二、黄曲霉菌物学特性

黄曲霉菌种广泛存在于自然界真菌，其长和繁殖需适宜温度、湿度和营养条件。在饲料中，黄曲霉菌能够长并产毒代谢产物——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素具耐热、耐紫外线、耐酸碱等特点，很难通过般加工处理过程被完全破坏。

三、饲料黄曲霉菌危害

1. 急性中毒

饲料中黄曲霉毒素可导致动物急性中毒，现食欲不振、精神萎靡、长迟缓等症状。严重中毒时，动物可能出现腹泻、呕吐等症状，甚至死亡。

2. 慢性中毒

长期摄入含黄曲霉毒素饲料，会导致动物慢性中毒。慢性中毒主现动物产性能降，长缓慢、饲料利率降低等。 还可能引发动物免疫抑制，降低机体免疫力，增加疾病易感性。

3. 致癌作

黄曲霉毒素种强致癌物质，长期摄入可能导致动物肝脏、肾脏等器官发癌变。研究明，黄曲霉毒素与动物肝癌发密切。

4. 繁殖障碍

黄曲霉菌对动物繁殖系统也会产不良影响。在繁殖期，摄入含黄曲霉毒素饲料可能导致畜性功能障碍，母畜出现不孕、产等现象。

5. 影响产品品质

饲料中黄曲霉毒素会直接影响动物产品质量。，在畜牧业中，含黄曲霉毒素肉类、蛋类、奶类等产品，可能对人体健康造威胁。 了解饲料黄曲霉菌危害对于保障食品安全具重。

四、预防措施

1. 饲料储存

保持饲料储存环境干燥、通风，避免湿度过高和高温环境，减少黄曲霉菌长和繁殖。

2. 饲料加工

在饲料加工过程中，采适当热处理和加工方法，破坏黄曲霉毒素，降低其危害。

3. 定期检查

定期对饲料进行检查，发现黄曲霉菌污染及时处理，避免扩散。

4. 合理添加剂

在饲料中添加防霉剂，抑制黄曲霉菌长和繁殖。同时，合理营养添加剂，高动物免疫力，降低疾病易感性。

五、语

饲料黄曲霉菌危害不忽视，其对动物健康和产性能影响严重。 在饲料储存、加工及过程中，应采取措施预防黄曲霉菌污染。同时，加强饲养管理，高动物免疫力，降低疾病易感性。只这样，才能保障动物健康，高养殖效益。