本篇文章给大家谈谈家猪有什么用，以及野猪肉和家猪肉有啥区别对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的“三高一低”的营养优势。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，其中亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸具有软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为“血管清道夫”。亚油酸是人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸，必须从膳食中摄取，缺乏会引起血液增稠，血管堵塞、硬化，诱发血压血脂升高，引起脑出血、中风、偏瘫等疾病。野猪肉风味浓郁，肉香四溢，肥肉鲜嫩不油腻，皮厚但吃后清脆爽口，骨汤具有特有的清香和鲜味，透明澄清，表面油珠极少，喝后不油腻，香气沁人。
黑猪生长速度较慢，生长周期是社会上普通商品猪的3～4倍，其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通黑猪的1/6。黑猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，肉色鲜红，大理石花纹明显且分布均匀，肌肉脂肪含量7.56%左右，系水力高，pH中性（6.26），柔嫩多汁，吃起来醇香可口，肉质远优于市场上其他猪肉，属于高蛋白、低脂肪且高维生素的猪肉。
家猪肉和野猪肉在营养价值上相比，要逊色很多，不论是在微量元素、氨基酸的种类上，还是药用价值上都是存在相当大的差异的。
一、氨基酸和微量元素的种类：野猪肉内含有17种氨基酸和多种人体所需的微量元素，亚油酸的含量也相当之高，比家猪要高出2.5倍，而且亚油酸与氨基酸等对于人体的生长发育是有着相当大的好处的，所以野猪肉相比于家猪的营养要更全面、更丰富一些。因为野猪是生活在野外环境中的生物，环境带给野猪的不只是生存技能，还有很多家猪不可比拟的东西，就比如营养价值。所以现在更多人的对这些生活在野外环境中的生物相当感兴趣，一些养殖户向有关部门申请进行养殖野猪，当然这种养殖必须是散养才能够达到真正“野味”的效果。
二、脂肪含量和纤维含量：野猪肉的脂肪含量相当低，与家猪相比要少了50%以上，只是从外观上来看就能发现，纯野猪肉的肥肉只有2cm厚左右，这还是带猪皮的部分，其余地方基本都是瘦肉。野猪肉的纤维含量非常高，即使是将野猪肉煮熟煮烂，也是能够看到丝丝分明的瘦肉纤维，与此同时，它的肉质也相当好，有韧性，很紧实，非常有嚼劲，而且吃起来一点也不会觉得油腻，作为减肥的主食也是可以的。不过有些人却不喜欢这种略带粗糙感的肉质，因为实在是太考验食用者的牙口好不好了。
三、药用价值：因为野猪肉内的各种氨基酸、亚油酸的种类和含量的相当丰富，对于脑血管疾病、冠心病等疾病有着非常好的防治作用，甚至能够在一定程度上缓解心脑血管方面的症状，因为锌、硒等元素含量很高，所以野猪肉在抗癌方面也有着非常理想的防治功效。
跑山猪肉与普通猪肉的区别猪肉在我们饮食中占有很重要的地位，而猪肉的种类也有很多，其中最为常见的就是普通猪肉和跑山猪肉。相信很多人对于这两种肉的差别还不是很清楚，下面就为大家介绍一下。
1.营养成分不同
跑山猪生活在山区，运动量较大，因此猪肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，含有较多的Ω-3脂肪酸以及维生素E等有益于人体健康的营养成分。而普通猪常常是从小到大在圈养中度过，缺乏运动，所以其中的脂肪主要是饱和脂肪酸，更容易产生胆固醇，不利于身体健康。
2.外观颜色不同
跑山猪的肉质深红色，而普通猪肉的外观色泽较淡，更接近粉红色。这是因为跑山猪的饲料以及运动量的不同，造成了肌肉细胞中肌红蛋白浓度的不同。
3.味道风味不同
跑山猪的猪肉口感鲜美，略带甜味，而普通猪肉则口感较为普通和单一。这也是因为跑山猪的饲料和生活环境不同，使其身体内的营养成分更为丰富，口感更加风味独特。
跑山猪肉与普通猪肉在营养成分、外观颜色、口感风味等方面均有显著的不同，如果您想更为健康且美味的享受猪肉，建议选择跑山猪肉。
特种野猪肉以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。相比家猪肉，野猪肉口感更加鲜嫩香醇，野味浓郁，同时瘦肉率高，脂肪含量低，仅为家猪的一半。这种低脂肪的特点不仅有助于保持健康，还能减少冠心病和脑血管疾病的风险。野猪肉含有17种氨基酸和多种微量元素，其中亚油酸的含量比家猪高出2.5倍，亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，对促进人体生长发育具有重要作用。
食用野猪肉还能有效消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对于代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病具有显著疗效。近年来的研究表明，野猪肉中含有的抗癌物质如锌和硒等，使其成为理想的滋补保健肉类。野猪的骨头还可用于制药，为医疗领域提供了丰富的资源。野猪腿加工成的火腿不仅畅销国内外市场，还深受消费者的喜爱。
除了火腿，野猪胴体的其它部分也得到了充分利用。通过真空包装，野猪肉可以分割成风味腊肉条和香肠等产品，满足不同消费者的需求。这些产品的市场前景广阔，不仅在国内市场受到欢迎，还出口到世界各地，赢得了良好的口碑。
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