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育肥肉牛可按五种情况来添加蛋白质饲料最科学。
架子牛：在牛舍内进行育肥的、体重300公斤左右的架子牛，蛋白质饲料在日粮中的比例，可占10%-13%。以后体重逐渐增加，蛋白质饲料在日粮中的含量，还可有所减少。到育肥末期，蛋白质饲料的含量，占日粮的10%即可。
3月龄以前的犊牛：在饲养时，由于其瘤胃发育和瘤胃微生物区系还很不完善， 犊牛的蛋白质营养与单胃畜禽相似，其体内不能合成某些必需的氨基酸。所以，在饲养3月龄以前的犊牛时，饲料中应注意采用多种蛋白质饲料(如：豆饼、棉籽饼等)进行搭配。多种蛋白质饲料搭配起来，它们所含的氨基酸就可以取长补短，相互弥补，达到平衡的要求。如果豆饼与棉籽饼按1∶1配合，作为犊牛的蛋白质补充饲料，就比单喂豆饼好，因为豆饼含赖氨酸和色氨酸较多，蛋氨酸缺乏。把这两种搭配起来，氨基酸就可以互相补充。如果再配合一些麸皮和苜蓿草粉等含蛋白质较多的饲料，则饲喂效果会更好。犊牛在生长过程中，体蛋白质增加很快，蛋白质需要量很大，年龄越小，需要蛋白质的量越大，其日粮中蛋白质饲料的比例可占20%。
6至12个月的犊牛：体重150-200公斤育肥时，日粮中的蛋白质饲料的含量，可降至15%左右。以后随着犊牛体重的增加，日粮中的蛋白质饲料的含量，还可逐步降至12%上下。用老龄牛育肥：用老龄牛育肥，日粮中的蛋白质饲料的含量，只需要10%，但必须多喂玉米、高粱、甘薯干等能量饲料。
育肥高档肉牛：在生产高档牛肉进行强度育肥时，日粮中的蛋白质饲料的含量，应比普通牛育肥增加2%-3%。
在肉牛的饲养和育肥过程中，按上述比例添加蛋白质饲料，既可避免饲料浪费，又可充分发挥饲料的作用和肉牛的生产性能。可获得最高的饲料报酬和最佳的经济效益。
犊牛饲料配方犊牛饲料配方示例
玉米50%、麸皮12%、豆饼30%、鱼粉5%、骨粉1%、碳酸钙1%、食盐1%。
哺乳量90～100千克,早期补饲上述犊牛料和优质青饲料,1～6月龄平均日增重600克以上。
肥育肉牛的典型日粮饲料配方
1.肥育肉牛体重300千克以下饲料配方
(1)黄玉米17.1%、棉籽饼19.7%、鸡粪8.2%、玉米青贮(带穗)17.1%、小麦秸36.6%、食盐0.3%、石粉1.0%。
以上配方,每头牛日干物质采食量均为7.2千克,预计日增重均为900克.
2.肥育牛体重300～400千克饲料配方
黄玉米10.4%、棉籽饼32.2%、鸡粪4.1%、玉米秸9.1%、玉米青贮(带穗)13.4%、白酒糟30.0%、石粉0.5%、食盐0.3%。
以上各配方,每头牛日干物质采食量均为8.5千克,预计日增均为1100克。
3.肥育肉牛体重400～500千克饲料配方
黄玉米16.7%、棉籽饼24.7%、玉米秸9.5%、玉米青贮(带穗)37.4%、石粉1.0%、食盐0.7%、白酒糟10.0%。
以上配方,每头牛日干物质采食量均为9.8千克,预计日增重均为1000克。
4.肥育肉牛体重500千克以上饲料配方
黄玉米42.6%、大麦粉5.0%、杂草7.0%、玉米青贮(带穗)28.5%、苜蓿草粉11.5%、食盐0.4%、白酒糟5闻(2)黄玉米41.0%、大麦粉5.0%、杂草7.0%、带穗)39.0%、苜蓿草粉6.6%、食盐0.4%、石粉1.0%。
以上配方,每头牛日干物质采食量10.4千克,预计日增重均为1100克。
说明：本文牛饲料配方仅供参考，配方未涉及牛预混料添加，请自行衡量
（1）肉牛蛋白需要量的计算肉牛维持蛋白质需要量是通过测定其在绝食状态时，体内每日所排出的内源性尿氮（EUN）、代谢性粪氮（MFN）以及皮、毛等代谢物中的含量之和，经过计算而得到的。肉牛维持的蛋白质需要，是指维持生命活动所需要的蛋白质。其需要量随代谢体重增加而增加。根据试验结果，我国采用的计算公式为：
维持需要量：粗蛋白质= 5.5W0.75（克/日）；小肠可消化粗蛋白质=4.2W0.75（克/日）；式中：W0.75——代谢体重（千克）。
肉牛增重的蛋白质需要量，是指增重中蛋白质的沉积。不同体重、不同日增重的蛋白质需要量不同。我国采用的公式为：
生长育肥牛粗蛋白质需要（克）=［DGW（168.07-0.16869LW+0.0001633LW2）×（1.12-0.1233DGW）］/0.34式中：DGW——日增重（千克）；LW——体重；0.34——生长牛增重的粗蛋白质平均利用效率。
小肠可消化蛋白质需要量，分犊牛和生长牛计算公式。
犊牛增重的小肠可消化蛋白质需要（克）=［DGW（170.22-0.1731LW+0.000178LW2）×（1.2-0.1258DGW）］/0.46生长牛增重的小肠可消化蛋白质需要（克）=［DGW（168.07-0.16869LW+0.0001633LW2）×（1.12-0.1233DGW）］/0.46式中：0.46——犊牛和青年牛小肠可消化蛋白质对增重沉积蛋白质的利用效率。
肉牛对粗蛋白质或小肠可消化蛋白质的需要量，是维持需要和增重需要量之和。
（2）肉羊蛋白需要量的计算生长羊：生长羊的蛋白质需要量是根据内源尿氮和代谢粪氮排泄量估测其维持蛋白质需要的基础上，再通过饲养试验和比较屠宰试验测定增重的蛋白质需要，维持需要（CPm）与生长需要（CPg）之和即为生长羊的蛋白质需要量（CPR），即：CPR=CPm+CPg。
内蒙古细毛羊（育成母羊）：
CPR=4.2356W0.75+915.933-0.0782ΔW中国美利奴羊育成母羊：
CPm（克）=0.5721×6.25W0.75+（12%W+6.98）/41.24%青山羊：
CPR（克/天）=2.92W0.75+0.56ΔW湖羊（断奶至六月龄羔羊）：
CPR=8.44W0.75+363ΔW（千克）
式中：W——体重（千克）；W0.75——代谢体重（千克）；ΔW——体重变化。
肉牛在日常饲养过程中，所需的蛋白饲料量通常维持在每日0.4至0.5千克之间。这个量能够确保肉牛获得足够的蛋白质，促进其健康成长。
值得注意的是，不同生长阶段的肉牛其蛋白需求量会有所不同。幼龄肉牛由于生长速度快，对蛋白的需求量相对较高，而成年肉牛则相对较低。 饲料配比应根据肉牛的具体情况调整。
奔腾牧业作为一家专注于肉牛良种培育的专业养殖场，特别重视饲料配比的研究，以确保肉牛获得全面均衡的营养。除了蛋白饲料，还需要合理搭配粗饲料、能量饲料等，以满足肉牛生长发育的需求。
蛋白饲料的选择也很重要。优质的蛋白饲料应当富含必需氨基酸，以促进肉牛肌肉的生长和免疫功能的提升。同时，还需注意饲料的质量，避免霉变或有害物质的污染。
对于肉牛而言，合理控制蛋白饲料的摄入量，结合科学的饲料配比，是保证其健康成长的关键。
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