大家好，今天来为大家分享饲料怎么个人鉴定对比的一些知识点，和对可疑饲料进行卫生质量鉴定有哪些步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 对可疑饲料进行卫生质量鉴定有哪些步骤
2. 如何青储饲料鉴定品质好坏
3. 优良青贮饲料的感官鉴定标准是什么

对可疑饲料进行卫生质量鉴定有哪些步骤

1调查饲料基本情况

通过对饲料基本情况的调查，可以确定整个鉴定的目标，

提供鉴定线索，有时甚至根据调查结果，可直接作出鉴定结

论。调查内容因鉴定目的不同而异。在饲料中毒调查时，应查

明中毒症状、潜伏期以及饲料加工、贮藏、运输和销售过程的

详细情况；在评定新产品、新工艺时，应对该饲料的加工工艺

过程和原料进行详细检查；对饲料的污染进行调查时，应查清

污染物的名称、污染物与饲料的接触程度。调查应深入现场，

搜集第一手资料，要求掌握确实的情况，不得笼统含混。

2确定鉴定方案和检验项目

饲料卫生质量鉴定的繁杂程度差异大，有的需要系统进

行，如开发饲料新资源必须包括安全性评价的全套鉴定项目。

但一般情况下，只要对部分有针对性项目进行鉴定。同时，也

可根据需要进行标准以外其他项目的检验。在实际工作中应

根据鉴定的目的确定鉴定方案，明确检验项目，不能笼统地提

出“检查有无毒性”或“分析是否可以饲用”。

3卫生检验

通常是从大量的待测饲料中抽取少部分进行分析，并根

据分析结果作出待测饲料的检验结果。样品采集的正确与否，

直接影响检验结果的准确性。采集的样品必须具有代表性，即

该样品能反映待检饲料的真实情况。

采样过程通常分几步进行。 从饲料的不同区域、不

同部位选取一定数量的样品作为平均试样； 由于平均试

样数量比较大，因而需要经过粉碎、过筛、混匀、缩分，最后变

成少量有代表性的试样进行实验室分析；不同性质、不同包装

的饲料选取平均试样的部位和取样点有所不同；散装或大容

器盛装的饲料，采用分层定点取样，取样点 5~15处，每处 250

克以上作为平均试样。一般容器包装的饲料，随机抽取容器

5~15个。液体饲料，从 5处深度不同的地方取样，每处 1升以

上，混匀后取 500毫升，或将液体饲料充分混匀后直接取样

500毫升。

同时，为了使结果准确无误，样品应有一定的数量，每个

样品要等分 3份，以供检验、复核和留样。

采样过程中应注意责任制度和法律手续的健全。采

样时，应有 2人以上在场，共同封签，付给厂方（或货方）正式

采样收据。对于可能涉及法律问题的事件，应会同司法部门共

同采样。采样还应作好必要的记录和登记，包括样品的名称、

采集日期、采集地点、生产厂家、批号、数量以及采集人员等。

采样后尽量避免其变质和污染。 应该严密包装，妥

善保存，及时运送，尽快检验。如不能及时检验则要用适当方

法加以保存。为使样品在包装运输和保存过程中保持原有的

性质和状态，要求做操作规范。为防止污染使所有采样工具、

包装容器都清洁，不得含被分析的物质，包装应密闭，以稳定

水分并避免污染。防止腐败变质的做法是对易腐败变质的饲

料，采样后立即低温保存并运送。

对怀疑有挥发性毒物的样品，应采取措施防止挥发损失，

如氰化物、磷化物、硫化物可加碱固定后保存运送。

4检验步骤和方法

一般情况下，检验步骤是感官检查、有毒有害物质的定性

和定量检验、简易动物毒性试验，必要时进行微生物检验。检

验方法应以规定的统一检验方法为准。

感官检查是通过感官器官对饲料的颜色、香、味、形状等

进行检查。检查时应注意照明对颜色、温度对气味、感官疲劳

对检查结果等的影响。

有毒有害物质的定性和定量试验是对含有未知有毒有害

物质的饲料进行卫生质量鉴定时，先进行的预试验。通过预试

验，得出有毒物的成分后再进行化学确证试验。在此基础上，

根据需要和可能，进行必要的含量测定。

简易动物毒性试验是在饲料卫生质量鉴定中，有时为在

较短时间内对某种可疑饲料的毒性做出初步判断所采用的方

法。其特点是对动物的品种、数量要求不高，试验时间较短，观

测指标简单，即试验方法与条件均考虑到短期紧迫性的鉴定

要求。此种试验可在鉴定开始时进行，借以确定可疑物质有无

急性毒性及毒性大小，并对毒物的类别和性质加以粗略估计，

提供检验线索。也可在鉴定过程的后期进行，以弥补理化检验

中可能遗漏的某些有毒有害物质。

5鉴定 与饲料处理

经过上述步骤逐步检查，可作出饲料卫生质量坚定的最

后 ，即饲料中是否存在有毒有害物质，有毒有害物质的种

类、来源、性质、含量、作用和危害程度等情况，该饲料是否可

使用，或可以使用的具体要求。对饲料的处理基本上可分为以

下几种情况。

属于正常饲料，即符合该饲料的卫生标准，可以饲用。

需经一定方法处理或在一定条件下方可使用。例如，菜籽

饼和棉籽饼在畜禽饲料中必须限定在一定比列范围内，或需

脱毒后才能作猪饲料。有些饲料中某种有毒有害物质含量已

达到或超过最高允许限量，如掺入大量正常可以的饲料，将有

毒有害物质稀释，使其浓度降低到允许含量以下。但必须考虑

此种有毒有害物质是否有蓄积性，是否会产生慢性中毒，对畜

产品品质的影响等相关问题。有些饲料的个别指标不符合卫

生质量标准要求，但是如果这些指标只表明饲料具有变质的

条件，并非直接有害，例如饲料的含水量过高或 pH值超过标

准，则可作出能“饲用”、“限期销售”或其他 。

对畜禽机体有危害的饲料，应禁止饲用，如严重腐烂或感

染黑斑病的甘薯以及严重发霉的稻草等。

如何青储饲料鉴定品质好坏

青贮饲料在饲用前或在饲用中，都要进行品质鉴定，现将不同采样和鉴定方法介绍如下：

一、采样

青贮塔窖中样品的采取：先取出覆盖物如粘土、碎草等及上层发霉的青贮料，然后再从不同层次取样，应注意以下几点：

⑴青贮料取出要均匀，要沿着窖、塔中青贮料的整个表面呈均匀的层状取样，冬天取下一层的深度不得小于5—6厘米，温暖季节取下一层的深度不得小于8—10厘米。

⑵采样的部位要按如下规定：以窖、塔中物料表面中心为圆心，从圆心到距离窖塔壁30—50厘米处为半径，划一个平行的圆圈，然后在互相垂直的两直径与圆周相交的四个点及圆心上采样，也就是说，每一层一共是5个采样点。用锐利刀具切取约20厘米见方的青贮料样块，切忌随意取样。

⑶采样后应马上覆盖好，以免空气进入，造成腐败，冬季为了防止青贮料结块，应用草帘等轻便保暖物覆盖。

二、鉴定

（一）青贮饲料感观鉴定法

凭人的感观鉴定，简单地说：就是看一看，嗅一嗅，摸一摸，主要是青贮料的颜色，气味，结构三项指标。

①颜色：品质良好，收割适时的青贮饲料呈现青绿色或黄绿色，或接近青贮前原料的颜色；中等品质的青贮料呈现黄褐色或暗绿色；品质低劣的青贮料多为暗色，褐色，墨绿色或黑色，与青贮料原料本来的颜色有很大的差异，这种青贮料已经变质。不宜饲用。

②气味：见下表：

评级气味可饲喂的家畜

良好具有酸香味，略有曲酒味，给人以舒适的感觉可饲喂各种家畜

中等香味极淡或没有，具有强烈的醋酸味可饲喂除妊娠家畜和幼畜以外的各种家畜

低劣腐败发霉，具有一种特殊臭味不宜饲喂任何家畜，洗涤后也不能使用。

③结构：品质良好的青贮饲料压得非常紧密，但拿在手中又很松散，质地柔软而湿润，茎叶和花等都保持原来的状态，能够清楚地看到茎叶上的叶脉和绒毛，而品质不良的青贮饲料粘成一团，好象一块污泥，或者质地松散而干燥，粗硬，发粘，腐烂的青贮料是不能作为饲料用的。

以下是青贮料感观鉴定简明综合表：

表二：中国农业科学院畜牧业研究所提出的青贮饲料感观鉴定标准

良好中等低劣

色

味

嗅

质地手感黄绿色，绿色

酸味较多

芳香味，曲香味

柔软，稍湿润黄褐色，墨绿色

酸味中等或少

芳香稍有酒精味或醋酸味

柔软稍干或水分稍多黑色，褐色

酸味很少

臭味

干燥松散或粘结成块

（二）青贮饲料实验室的鉴定法

1、试液及试剂

①青贮料指示剂：A+B的混合液

A液：溴代麝香草酚0.1克+NaOH（0.05摩尔）3毫升+水250毫升

B液：甲基红0.1克+95%乙醇60毫升+水190毫升

②盐酸酒精乙醚混合液：相对密度1.19的盐酸+96%乙醇+乙醚（重量比为1:3:1）。

③硝酸

④ 3%的硝酸银溶液

⑤盐酸溶液（1:3）

⑥ 10%的氯化钡溶液

2、鉴定方法

①青贮饲料酸度测定：取400毫升的烧杯加半杯青贮料，加入蒸馏水使浸没青贮料，不断地用玻璃棒搅拌，经15—20分钟后，用滤纸过滤，将滤液2滴滴于点滴板上，加入指示剂（或将滤液2毫升注入一试管中，加入2滴指示剂），或在PH值3.8—6.0的范围内表现出不同的颜色，并可按三级评分。见下表：

表三：青贮饲料氢离子浓度评定表

PH值的范围指示剂颜色评定结果

3.8—4.4

4.6—5.2

5.4—6.0红色到红紫色

紫到乌暗紫蓝

蓝绿到绿色品质良好

品质中等

品质低劣

②三级综合评定法：按以上酸度、气味、颜色三项指标，综合评定青贮料的品质。见下面两个表：

表四：青贮饲料综合评定标准（按总分加起来，结果见表五）

按指示剂的颜色评定按青贮料气味评定按青贮料的颜色评定

颜色 PH值分数气味分数青贮料颜色分数

红 4.0—4.2 5水果香，弱酸味，面包味 5绿色 3

橙红 4.2—4.6 4微香味，醋酸味，酸黄瓜味 4黄绿色，褐色 2

橙 4.6—5.3 3浓醋酸味，丁酸味 2黑褐色，黑色 1

黄绿 5.3—6.1 2腐烂味，臭味，浓丁酸味。 1

黄绿

绿

蓝绿 6.1—6.4

6.4—7.2

7.2—7.6 1

0

0

表五：青贮饲料的总评分

总分数 11—12分 9—10分 7—8分 4—6分 3分以下

青贮料评定等级最好良好中等劣等不能用

③青贮饲料的腐败鉴定：如果青贮饲料腐败，其中含氮物质分解形成游离氨，检查有氨的存在即可知青贮饲料腐败。

方法；在粗试管中加入2毫升盐酸酒精乙醚溶液，取中部有一铁丝的软木塞，铁丝的尖端弯成钩状，钩一块青贮饲料，伸入试管中，距离试管液面2厘米，然后塞紧软木塞。如饲料中有氨存在，与混合液中的挥发物质反应生成氯化氨，因而在钩上的青贮饲料四周出现白雾。

④青贮饲料的污染鉴定：污染常常是使青贮饲料变坏的原因之一，地下式青贮设备常常因为内壁未抹水泥、灰浆而渗入由其它地方来的污水，或利用家畜压紧捣固青贮饲料时，将粪便排于饲料内， 可根据氨、氯化物及硫酸盐的存在来判定青贮饲料的污染程度。

氯化物及硫酸盐的检验方法如下：

称取青贮料25克，剪碎装入250毫升的容量瓶中，加入一定容积的蒸馏水（浸透即可），仔细搅拌，再加入蒸馏水至标线，在20—25度温度下放置一小时，在放置过程中经常搅拌振荡，然后过滤备用。

氯化物的测定：取上述的过滤液5毫升，加5滴浓硝酸酸化，然后加3%的硝酸银溶液10滴，如果出现白色凝乳状沉淀，就证明有氯化物的存在，说明青贮料已被氯化物污染。

硫酸盐的测定：取滤液5毫升，加5滴1:3的盐酸溶液进行酸化，再加入10%的氯化钡溶液10滴，如果出现白色混浊，就证明青贮料已被硫酸盐污染。

品质低劣或污染较重的青贮饲料如果用来喂畜禽，不但达不到增膘的效果，还可能影响畜禽的健康，因此是不能饲用的。宜春高新技术专利产品开发中心对本文具有编著权，凡转载者请通知本站。

优良青贮饲料的感官鉴定标准是什么

在青贮饲料调制完成后，用玉米秸等含糖多的易青贮原料，只要方法正确，经过 5-6周，就能制成青贮饲料；用紫云英、苜蓿等不易青贮的植物作原料，须经 6周以上才能制成青贮饲料。青贮料品质的优劣与青贮原料种类、刈割时期以及青贮技术等密切相关。正确青贮，一般经 17～ 21d的乳酸发酵，即可开窖取用。饲用之前，或在使用之中，应当正确地评定其营养价值和发酵质量。国内外已经制定了各种青贮饲料质量的评定标准，一般包括感官评定和化学评定两部分，前者主要用于生产现场，后者需要在实验室内评定。通过品质鉴定，可以检查青贮技术是否正确，判断青贮料营养价值的高低。一、青贮饲料样品的采取因青贮窖结构的不同、青贮制作过程中操作上的差异，青贮料在不同部位的质量存在一定的差别，为了准确评定青贮饲料的质量，所取的样品必须要有代表性。首先清除封盖物，并除去上层发霉的青贮料；再自上而下从不同层次中分点均匀取样。采样后应马上把青贮料填好，并密封，以免空气混入导致青贮料腐败。采集的样可立即进行质量评定，也可以置于塑料袋中密闭， 4℃冰箱保存、待测。二、感官评定开启青贮容器时，根据青贮料的颜色、气味、口味、质地、结构等指标，通过感官评定其品质好坏，这种方法简便、迅速。见表1。表1感官鉴定标准品质等级颜色气味酸味结构优良青绿或黄绿色，有光泽，近于原色芳香酒酸味，给人以好感浓湿润、紧密、茎叶花保持原状，容易分离中等黄褐或暗褐色有刺鼻酸味，香味淡中等茎叶花部分保持原状。柔软、水分稍多低劣黑色、褐色或暗墨绿色具特殊刺鼻腐臭味或霉味淡腐烂、污泥状、黏滑或干燥或黏结成块，无结构 1.色泽优质的青贮饲料非常接近于作物原先的颜色。若青贮前作物为绿色，青贮后仍为绿色或黄绿色最佳。青贮器内原料发酵的温度是影响青贮饲料色泽的主要因素，温度越低，青贮饲料就越接近于原先的颜色。对于禾本科牧草，温度高于 30℃，颜色变成深黄；当温度为 45～ 60℃，颜色近于棕色；超过 60℃，由于糖分焦化近乎黑色。一般来说，品质优良的青贮饲料颜色呈黄绿色或青绿色，中等的为黄褐色或暗绿色，劣等的为褐色或黑色。 2.气味品质优良的青贮料具有轻微的酸味和水果香味。若有刺鼻的酸味，则醋酸较多，品质较次。腐烂腐败并有臭味的则为劣等，不宜喂家畜。 芳香而喜闻者为上等，而刺鼻者为中等，臭而难闻者为劣等。 3.质地植物的茎叶等结构应当能清晰辩认，结构破坏及呈粘滑状态是青贮腐败的标志，粘度越大，表示腐败程度越高。优良的青贮饲料，在窖内压得非常紧实，但拿起时松散柔软，略湿润，不粘手，茎叶花保持原状，容易分离。中等青贮饲料茎叶部分保持原状，柔软，水分稍多。劣等的结成一团，腐烂发粘，分不清原有结构。三、化学分析鉴定用化学分析测定包括青贮料的酸碱度(pH)、各种有机酸含量、微生物种类和数量、营养物质含量变化及青贮料可消化性及营养价值等，其中以测定 pH及各种有机酸含量较普遍采用。 1.pH值（酸碱度） pH值是衡量青贮饲料品质好坏的重要指标之一。实验室测定 pH值，可用精密雷磁酸度计测定，生产现场可用精密石蕊试纸测定。优良青贮饲料 pH值在 4.2以下，超过 4.2（低水分青贮除外）说明青贮发酵过程中，腐败菌、酪酸菌等活动较为强烈。劣质青贮饲料 pH值在 5.5～ 6.0之间，中等青贮饲料的 pH值介于优良与劣等之间。 2.氨态氮氨态氮与总氮的比值是反映青贮饲料中蛋白质及氨基酸分解的程度，比值越大，说明蛋白质分解越多，青贮质量不佳。 3.有机酸含量有机酸总量及其构成可以反映青贮发酵过程的好坏，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好。优良的青贮饲料，含有较多的乳酸和少量醋酸，而不含酪酸。品质差的青贮饲料，含酪酸多而乳酸少。见表2。表2不同青贮饲料中各种酸含量（%）等级 PH乳酸醋酸丁酸游离结合游离结合良好 4.0～ 4.2 1.2～ 1.5 0.7～ 0.8 0.1～ 0.15——中等 4.6～ 4.8 0.5～ 0.6 0.4～ 0.5 0.2～ 0.3— 0.1～ 0.2低劣 5.5～ 6.0 0.1～ 0.2 0.1～ 0.15 0.05～ 0.1 0.2～ 0.3 0.8～ 1.0

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