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育肥肉牛可按五种情况来添加蛋白质饲料最科学。
架子牛:在牛舍内进行育肥的、体重300公斤左右的架子牛,蛋白质饲料在日粮中的比例,可占10%-13%。以后体重逐渐增加,蛋白质饲料在日粮中的含量,还可有所减少。到育肥末期,蛋白质饲料的含量,占日粮的10%即可。
3月龄以前的犊牛:在饲养时,由于其瘤胃发育和瘤胃微生物区系还很不完善, 犊牛的蛋白质营养与单胃畜禽相似,其体内不能合成某些必需的氨基酸。所以,在饲养3月龄以前的犊牛时,饲料中应注意采用多种蛋白质饲料(如:豆饼、棉籽饼等)进行搭配。多种蛋白质饲料搭配起来,它们所含的氨基酸就可以取长补短,相互弥补,达到平衡的要求。如果豆饼与棉籽饼按1∶1配合,作为犊牛的蛋白质补充饲料,就比单喂豆饼好,因为豆饼含赖氨酸和色氨酸较多,蛋氨酸缺乏。把这两种搭配起来,氨基酸就可以互相补充。如果再配合一些麸皮和苜蓿草粉等含蛋白质较多的饲料,则饲喂效果会更好。犊牛在生长过程中,体蛋白质增加很快,蛋白质需要量很大,年龄越小,需要蛋白质的量越大,其日粮中蛋白质饲料的比例可占20%。
6至12个月的犊牛:体重150-200公斤育肥时,日粮中的蛋白质饲料的含量,可降至15%左右。以后随着犊牛体重的增加,日粮中的蛋白质饲料的含量,还可逐步降至12%上下。用老龄牛育肥:用老龄牛育肥,日粮中的蛋白质饲料的含量,只需要10%,但必须多喂玉米、高粱、甘薯干等能量饲料。
育肥高档肉牛:在生产高档牛肉进行强度育肥时,日粮中的蛋白质饲料的含量,应比普通牛育肥增加2%-3%。

在肉牛的饲养和育肥过程中,按上述比例添加蛋白质饲料,既可避免饲料浪费,又可充分发挥饲料的作用和肉牛的生产性能。可获得最高的饲料报酬和最佳的经济效益。
100斤饲料里蛋白含量的计算方法,应先查看饲料营养价值表,得到饲料中原料蛋白的含量数值,按原料用量乘蛋白含量再相加得到总量,除以100斤,得到的就是饲料蛋白含量比例。蛋白质是生命活动最重要的物质基础之一,这是其他营养物质所不能代替的。它是组成畜体的最基本物质,是生命活动所必须的物质,当供给畜禽热能的碳水化合物和脂肪不足时,蛋白质也可以在体内分解放出能量,供给畜禽需要,可不同程度地刺激生长和繁殖。
一、100斤饲料里蛋白含量怎么算
1、计算100斤饲料中的蛋白含量,首先查看饲料营养价值表,得到饲料中原料蛋白的含量数值,按原料用量乘蛋白含量再相加得到总量,除以100斤,得到的就是饲料蛋白含量比例。
2、以育肥牛的饲料配方为例:玉米豆粕型中,玉米占65,麦麸占10,豆粕占18,其中玉米中的蛋白含量为8%,麦麸中的蛋白含量为14.3%,豆粕中的蛋白含量为43%,那么这款饲料的蛋白含量计算公式为658%+1014.3%+1843%=5.2+1.43+7.74=14.37。

二、蛋白质在饲料中的作用
1、蛋白质是生命活动最重要的物质基础之一,其作用在饲料中有其它营养物质不可取代的作用。它是组成畜体的最基本物质,是生命活动所必须的物质,当供给畜禽热能的碳水化合物和脂肪不足时,蛋白质也可以在体内分解放出能量,供给畜禽需要。
2、蛋白质饲料营养丰富,有利于饲养动物的吸收与利用,同时动物性蛋白饲料还含有丰富的维生素,特别是维生素B2和B12。这类饲料还有一种特殊的营养作用,即含有一种未知的生长因子,能促进动物提高营养物质的利用率,不同程度地刺激生长和繁殖。
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蛋白能量比是指每兆焦代谢能的饲料中所含粗蛋白质的克数。例如,某日粮每千克含11.50兆焦的代谢能,粗蛋白质为16.5%(即每千克含165克粗蛋白质),那么该日粮的蛋白能量比为:165/11.50=14克/兆焦。

保持蛋鸡饲料中一定的蛋白能量比是十分重要的,因为蛋白质和能量都是蛋鸡重要的营养素,二者缺一不可,不能互相代替。鸡有一个生理特点,可以在一定范围内依据饲料的能量浓度调节采食量,能量浓度高,采食量就少;能量浓度低,采食量就多。 饲料能量浓度变化时,蛋白质水平也应随之调整。当能量浓度提高时,蛋白质含量要相应提高,反之则要降低,以保持一定的比例关系。否则,将出现两种不良后果,一种是用低能高蛋白饲料喂鸡时,鸡为满足能量的需要食入过量的蛋白质,从而增加机体的负担并造成蛋白质的浪费;另一种是用高能低蛋白饲料喂鸡时,鸡采食量相对减少,能量得到满足时蛋白质尚未满足需要,同样会影响蛋鸡产蛋。 在正常饲养管理条件下,配制蛋鸡日粮时,应根据饲养标准选择适宜的蛋白能量比。 在某些情况下,对蛋白能量比也可灵活掌握。例如,冬季寒冷环境下,蛋鸡维持需要的能量增加,采食量增多,为了防止食入过量的蛋白质,应适当降低蛋白能量比;相反,夏季高温环境下,则应适当提高蛋白能量比。又如,当蛋白质饲料氨基酸不平衡时,蛋白质利用率低,应适当增加蛋白质的比例。只有这样,才能满足蛋鸡的营养需要,最大限度地提高产蛋性能。
鱼类对饲料中蛋白质的需要较畜禽为高,一般认为约高出2~4倍。畜禽饲料蛋白质适宜范围为12%~22%,而鱼类饲料蛋白质适宜含量与鱼的食性、水温、溶氧等密切相关,一般认为饲料蛋白质适宜范围为24%~55%。
如草食性鱼类(草鱼、团头鲂)饲料蛋白质含量为24%~30%;杂食性鱼类(鲤鱼、鲫鱼)为30%~40%;肉食性鱼类(青鱼、鳗鱼)为38%~55%。同一种鱼类,在幼鱼时期对饲料蛋白质要求较高,随着个体生长增至成鱼期,其对饲料蛋白质需要量却逐渐降低。
本条内容来源于:中国农业出版社《病虫害诊断与防治》
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