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酒糟是酿酒的下脚料，其营养价值随原料的不同而不同。由于原料中的淀粉已变成酒，因而无氮浸出物较低，而蛋白质的含量相对提高，但蛋白质品质不良。酒糟中含B族维生素较多，但缺乏胡萝卜素和维生素D及钙质，并残留部分酒精。 用酒糟喂猪时必须注意以下几点：
（1）仔猪、妊娠后期和哺乳母猪不宜多喂，以免引起母猪出现流产、死胎、怪胎、弱胎和仔猪下痢等不良后果。
（2）要控制酒糟的喂量，一般新鲜酒糟不宜超过25%，干酒糟应控制在10%以下，以免出现便秘。
（3）酒糟不能直接用来喂猪，喂前要加热，以使酒精蒸发。
（4）酒糟喂猪一段时间后，要停喂7～10天后再喂，以防慢性酒精中毒。
（5）一时喂不完的酒糟应在窖中或水泥地面彻底踩实保存，表层发霉结块变质的部分不能喂猪。
25公斤以下的小猪不建议喂食酒糟。中猪和大猪喂量也不宜过多。
25公斤以上的小猪不能喂太多了玉米酒糟，拿鲜啤酒糟来喂猪，喂食比例应当控制在猪日粮的百分之五以下，干啤酒糟的喂食比例应当占日粮的百分之十五以下。玉米酒糟喂猪要分大猪、小猪，前者的喂食比例不宜高于百分之十五，后者的喂食比例不宜高于百分之十。
刚开始给猪喂酒糟可能有些不适应，有些猪会挑食，3到5天顺食期后猪就习惯了。饲喂酒糟时，要由少到多，逐渐增加，等猪吃习惯后，开始按照百分之十的量添加饲喂，后期可以添加到百分之五十左右，但是一定要营养均衡搭配，才可以达到百分之五十的喂量。
建议饲喂的比例：40斤小猪，可以先以百分之十的发酵酒糟饲料试喂，观察其比较适应后，可以慢慢增加用量如下，比例百分之二十，20到60公斤猪：发酵酒糟饲料从百分之二十开始试喂，慢慢增量，比例百分之四十。
60公斤以上猪：发酵酒糟饲料从百分之二十开始试喂，比例百分之六十，孕猪饲喂不超过百分之十五，空怀母猪喂百分之四十到百分之五十。
平时饲喂过程中，添加一些青饲料、青菜叶提高营养全面性，满足动物生长各种营养需求。发酵后的酒糟适用于育肥肉猪、小猪，母猪等猪的各个生长阶段。
发酵糟渣（农盛乐饲料发酵液可分解乙醇，酒精糟渣作饲料效果良好）
（1）以提取酒精后的废糟为原料，回收酒糟后，将渣自然冷却，待含水量40％左右，再按酒糟10：秸秆3：麦麸1的比例混合，按混合料量的2-3％加入农盛乐饲料发酵液充分混匀后，装入发酵容器，压实密封4-5天，即成具清香酸甜的褐黄色发酵产品，据检测其粗蛋白含量为25.6％，增加4.4倍，氨基酸总和为22.8％，增加近4.6倍。以一定的比例掺和到畜禽日粮中饲喂，畜禽爱吃，生长较快、抗病力增强，毛色亮洁，粪便臭味减轻。
（2）以粮食鲜酒糟渣发酵喂母猪、仔猪、育肥猪效果均好，出栏时间可缩短。方法是农盛乐EM原液2∶红糖1∶混合料1000，混合料中鲜酒糟渣占50％，其余50％为米糠、麦麸、玉米粉、饼粕等，同时掺适量黄豆粉、骨粉、鱼干和盐。发酵方法同上。
发酵潲水剩饭剩菜
将潲水用农盛乐饲料发酵剂发酵处理，其配方为：麦麸30%、米糠30%、潲水按40%的比例混合，含水较多时要沥干为好，农盛乐饲料发酵剂按百分之一添加，搅拌均匀，使含水量控制在50%。含水量合适与否的判断办法是：用手紧抓混合的物料，能成团，见水不滴水，落地即散。然后，装入发酵池（上小下大，有水槽，能容一两吨物料）密封发酵，3-5天即可发酵完成。每次取用后，再盖好盖，密封后可保半年以上不坏。
喂猪时，视猪的大小情况，小猪按照20%，大猪50%，随着猪的增大，同时增大发酵潲水的喂养量。
发酵潲水过程中，因为潲水里面含有毒素，为了让其营养能充分达到喂猪效果，适量加入其他营养成分，食盐0.5%，鱼粉4%，骨粉2%，等
用农盛乐饲料发酵剂发酵潲水的好处:
（1）免却了传统的蒸煮的麻烦：一般用潲水喂猪，都先要烧煤炭进行蒸煮熬制，非常麻烦，费时、费工、费钱，又要购置设备等。而且没发酵的潲水只能是喂100斤以上的大猪才可以。
（2）潲水理化性质的改变，使喂猪更加方便：发酵后的潲水，经养殖户的试验，可以喂养50斤的小猪，不会造成拉稀腹泻，相反，没有
经过发酵的潲水，即使是煮过的，也不能喂100斤以下的小猪。结果是养猪的成本大幅度地降低了。
（3）发酵后的潲水可以代替全价饲料中80%的麦麸、玉米粉等来使用。
（4）可以有目的地对潲水进行存储，时间在半年以上
玉米 30
膨化玉米 25
去皮豆粕 16
大豆浓缩蛋白 4
乳清粉 4
膨化大豆 3.5
鱼粉 3
蔗糖 3
次粉 6
磷酸氢钙 1.3
石粉 1.5
食盐 0.25
酸化剂 0.48
复合酶 0.1
植酸酶 0.1
胆碱 0.12
赖氨酸 0.32
蛋氨酸 0.12
苏氨酸 0.08
豆油 0.5
香味剂 0.06
甜味剂 0.06
肤红亮 0.03
抗氧王 0.004
吉它霉素 0.008
喹乙醇 0.008
阿散酸 0.01
乳猪多维 0.06
乳猪多矿 0.5
合计 100.83
1、育肥前期(25-35kg)�
配方：玉米59%，小麦麸13%，花生饼(豆饼)15%，草粉(玉米秸、地瓜蔓、花生蔓、苜蓿粉和青草粉)5%，国产鱼粉6%，骨粉1.5%，食盐0.5%(咸鱼则不加盐，下同)。每公斤料中加喹乙醇100毫克。另买市售的含铜、锌、铁等元素的添加剂，混匀后饲喂。喂量,自已掌握，1-2kg/日
此配方饲料每公斤含消化能310 8千卡，粗蛋白质17%，粗纤维4.35%，钙0.8%，磷0.7%，赖氨酸0.6%，蛋+胱氨酸0.66%�
2、育肥中期(35-60kg)�
配方：玉米51.9%，小麦麸24%，花生饼(豆饼)15%，草粉3%，国产鱼粉4.3%，骨粉1.3%，食盐0.5%每公斤料中加喹乙醇100毫克。另买市售的含铜、锌、铁等元素的添加剂，混匀后饲喂。喂量,自已掌握，2-2.5kg/日
。这种配方的饲料每公斤含有消化能3060千卡，粗蛋白质16.7%，粗纤维4.8%，钙0.6%，磷0.72%，赖氨酸0.6%，蛋+胱氨酸0.36%。�
3、育肥后期(60-90kg)�
配方：玉米65.2%，小麦麸18%，花生饼(豆饼)10%，草粉3%，国产鱼粉2%，骨粉1.3%，食盐0.5%。每公斤料中加喹乙醇100毫克。另买市售的含铜、锌、铁等元素的添加剂，混匀后饲喂。喂量,自已掌握，2.5-3kg/日
这种饲料配方，每公斤饲料含有消化能3134千卡，粗蛋白质13.5%，粗纤维4.3%，钙0.58%，磷0.58%，赖氨酸0.48%，蛋+胱氨酸0.6%。
下面二个配方是我多年研究的，效果很好，现提供给你，供你使用。
1.中猪（35--60Kg）料：鱼粉1%、豆粕2%、麸皮6%、王米50%、米糠10%、酒糟8%、油枯11%、次粉4%、肉粉1%、酵母粉4%、添加剂3%、（包括每公斤料中加硫酸铜0.4225克、硫酪亚铁0.389克、硫酸锌0.36克、硫酸锰0.1068克、碘化钾0.003克、亚硒酸纳0.001克、氯化钴0.0008克、磷酸氢钙2.8克、石粉9.6克、盐5克、维生素0.2克、糖精0.05克、喹乙醇0.1克)。
2.肥猪料：(60公斤以上)豆粕2%、麸皮63%、玉米54%、米糠10%、酒糟8%、油枯6%、次粉2%、酵母粉1%、添加剂3%，同上。此配方保你获得最大增重并少得病。
3．60~90kg体重肥猪配方
①玉米69.2%、豆粕10%、棉籽饼或菜籽饼5%麦麸13.1%骨粉0.5%石粉0.8%食盐0.3%添加剂1%（同方1）、L-赖氨酸盐酸盐0.1%。
②玉米66.8%、豆粕13.8%、麦麸16.5%、骨粉0.5%、石粉1.0%食盐0.3%添加剂1%（同方1）、L-赖氨酸盐酸盐0.05%。
由于添加剂吃多了中毒，所以一定要混匀后使用。切记。自己如何配添加剂？
第一步：首先按份量秤足各种饲料成份重量。然后用配方中的少量粉状饲料（如麸皮、米糠等）分别与买来的微量元素类和维生素类添加剂分别混合拌匀，然后再分别拌入少量未粉碎的基础料（如玉米等）,并分别粉碎；骨粉、石粉与盐可加少量玉米一同粉碎。
第二步：再与粉碎的基础料混匀。如无搅拌机，可采用人工混合的方法。但混合时必须将粉碎的基础料分多次逐渐加入到添加剂和骨粉等料中（逐级稀释），并不断的搅拌直至混匀。如果相反，将少量各种添加剂放入较多的基础粉料中再搅拌，往往是混不均匀的。
基础料粉碎时不要过细。过细料对猪易得胃溃疡病。
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