咱们菜市场买猪肺的时候，老看见摊主分开放着两种货。你是不是也跟我一样犯过嘀咕——怎么同一个部位的肉还要分开卖？更邪乎的是，听说有些新手买到饲料用的猪肺回家炖汤，结果家里人喝了上吐下泻。今天我就把内脏摊老板不会告诉你的门道，仔细跟大伙唠明白。
（这里先说句题外话，新手如何快速涨粉可能跟看这篇不搭边，但搞清楚猪肺分类倒真能避免您被坑）
刚到早市看见老王头卸货，他倒是不藏私："你这外行看哪家摊位摆得干净就买哪家呗！"可别被他忽悠了，卖相好可不等于合格。还记得我头回单独采购的时候吗？老张头那堆肺叶油光水滑的，一问说是饭店专供。结果回家焯了八遍水还有股馊抹布味儿，逼得我当天下单买了包除臭剂。
咱先整点实际的啊。备案的屠宰场师傅亲口说过，这猪肺分等级准保你在三米以外就能看明白。记好了啊：
可能有人该问了："既然都要宰猪了，搞这些弯弯绕干啥？"那您得想想现在养猪场那生长速度，之前在养殖群听人说，严重点的猪生前就打抗生素，这些滞留的毒素可都藏在内脏里。有些黑心商贩把这类病猪肉拆开卖，真遇到大事还能推说是喂狗弄错了。
这里插个血泪案例。李大姐上周贪便宜买了处理货，结果砂锅炖了四小时，锅盖上结的那层膜跟沥青似的。老兽医看过直接说，这要是喂鸡都可能闹禽流感。
说到底啊，咱们小老百姓要自保，最好学会看两个关键点。头一个是产地标牌，正规的进货单上必须有检疫二维码。再就是动手检验，到手的猪肺要能立起来，边缘不能耷拉着。您要是不怕费事，回家试一测试纸也是管用的招儿。
那要是买到疑似饲料级的咋整？朋友教过我一损招：扔半块生姜进去大火滚半小时，要是汤色还跟红糖水似的，那就千万别喝。不过这法儿终归是退而求 要我说还是直接找市场管理员更靠谱。
最后抖个小秘密。屠宰场每月要销毁的病残内脏，能填满二十辆渣土车。这些本该回炉的货为啥能流到市场？人家可精着呢，现在微信群里动不动就有秒杀猪杂拼单群。所以啊，要是刷到"特价处理猪肺"的广告链接，我劝您手别比脑子快！
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