仁寿的老王最近在猪圈边直挠头——上个月还能卖15块1公斤的肥猪，这两天突然掉到13块8。手机里刷到的消息更闹心：东北猪价跌破14块，广东却在偷偷涨价。这猪价到底要闹哪样？咱们仔细说。

产能这把双刃剑

​​能繁母猪存栏量就像个定时炸弹​​。今年3月底全国还有4039万头能繁母猪，比国家定的3900万头目标多出小200万头。这就好比仓库里堆满原料，随时能生产出成山的猪肉。仁寿隔壁的资阳养殖场，去年扩建的猪舍现在天天满负荷运转，单场存栏量从5000头飙到8000头。

但有个细节容易被忽略——现在每头母猪每年能多生3头仔猪。按这个效率算，实际产能比五年前暴涨11%。仁寿本地的张大姐就尝到甜头，她家母猪今年平均每窝多活2头猪崽，光饲料钱就省了小两千。

需求端在玩变脸

看看这张对比表就明白为啥猪价飘忽：

仁寿菜市场的猪肉摊主老李直摇头："以前半天能卖两头猪，现在两天才卖一头。"年轻人现在更爱买分割好的精品肋排，普通五花肉反而滞销。这种消费升级让猪价出现神奇现象——整体价格下跌，但部分部位肉价反而涨了15%。

成本线下的生死战

现在养头猪的成本就像走钢丝。豆粕价格今年波动得厉害，3月份突然涨了300块/吨，仁寿养殖户老刘算过账：多用10%豆粕，每头猪成本得多花50块。但换成便宜菜粕吧，猪长得又慢，真是左右为难。

更头疼的是二育风险。仁寿的二育大户小王4月初抢购的仔猪，养到现在每头反而亏80块。他自嘲说："现在养猪比炒股还刺激，早上一个价下午一个价。"

政策这只看得见的手

政府今年续期了冻猪肉储备管理办法，这招挺有意思——猪价太低时就收储托市，太高时投放储备平抑价格。仁寿的养殖户们现在都盯着储备肉动向，老张说："上个月听说要收储，我赶紧多养了半个月，结果每头多赚了30块。"

但环保政策又给大伙上了紧箍咒。仁寿新建的养殖场现在必须配三级粪污处理系统，光这套设备就得投20万。小散户直喊扛不住，已经开始有人转行养跑山鸡了。

疫情这个黑天鹅

去年非瘟把仁寿养殖户折腾惨了，老李家200头猪一夜之间全扑杀。现在大家进出猪舍都像进ICU，消毒工序整整七道。兽医老周提醒："最近南方暴雨多，湿度大最容易闹疫情，猪圈温度千万控在22-25度之间。"

小编观点

盯着仁寿猪价不能光看本地，得把全国行情当棋盘看。现在养猪得像下围棋——北方的低价猪随时可能南下冲击市场，南方的二育大户又虎视眈眈等着抄底。个人觉得三季度中秋备货是个机会窗口，但千万别贪心，猪价冲到15块就该分批出手。记住，在这个产能过剩的时代，​​跑得比数据快才能吃到肉​​。