大家好，今天小编来为大家解答猪饲料脂肪酸这个问题，猪的脂肪的三类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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脂质分为脂和油。通常，油是指植物来源的脂质，在室温下呈液态，而脂是动物来源，且室温下多为固体的脂质。这些类别也有明显的例外，例如“禽油”。科学上，脂质分为三类：甘油三酯、磷脂和固醇类。甘油三酯是动物营养中脂质的主要成分(约占总重量的98%)，次要化合物在总脂肪中所占比例很小。甘油三酯，无论来源如何，都可溶于有机溶剂，主要由碳氢化合物结构组成，即单羧酸。在天然甘油三酯中，酯化脂肪酸有三个立体特异性结合位置，称为sn-1、sn-2和sn-3。
脂肪酸是由它们的碳链长度(C2到C24)来定义的--碳链长度小于6的脂肪酸被认为是短链(SCFA)，那些含有6到12个碳的脂肪酸被认为是中链(MCFA)，那些超过12个碳的被认为是长链(LCFA)。也可根据它们的不饱和度分类，分为饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)；有多种命名系统用于描述脂肪酸的化学结构。在营养学中，脂肪酸通常用碳链长度和双键的数量来表示(例如：亚麻酸用C18：3表示)。只有两种脂肪酸--亚油酸和亚麻酸--被认为是猪体内的“必需”脂肪酸(NRC，2026)，因为内源合成不能满足生物需求。
短链脂肪酸可内源性产生，是结肠细菌发酵的主要终产物，且浓度较低，通常为58-69 mmol/kg干物质(DM)。若使用富含纤维的饲料可以增加到84-98 mmol/kg DM。短链脂肪酸--尤其是丁酸--为肠道细胞提供了主要的能量来源，并且经常在商业饮食中补充以增加肠道健康。
脂肪酸的碳氢链是非极性的--这种非极性导致了它们的疏水性，如同水是高度极性的，利用溶解分子上的电荷将其他分子留在溶液中。 有些脂质因为含有亲水性结构被认为是极性脂，而这种亲水结构使它们至少部分溶于水；这些极性脂是细胞膜的主要成分。从卵磷脂中分离出的极性脂以其乳化能力而闻名，而来自乳制品和动物来源的极性脂是潜在的细胞代谢调节剂。
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一、脂肪酸：是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。
脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。
一般食物所含的大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为3类，即：饱和脂肪酸，碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。
二、必须脂肪酸：（Essential fatty acid；缩写EFA）是指动物体内不能自行合成、但又必须从饲料中获得的脂肪酸，其具有不可替代的生理功能和结构物质。包括Ω-3系列的α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和Ω-6系列的γ-亚麻酸、亚油酸。
Ω-6不饱和脂肪酸的来源却非常丰富，玉米、大豆等植物及其加工产品，如玉米油、大豆油等植物油。
Ω-3来源于植物的α-亚麻油和深海鱼油中EPA和DHA。一般我们的饲料配方中缺乏的是Ω-3系列的必须脂肪酸。Ω-3对种猪的生理功能调节，增加产仔数，降低母猪炎症反应，提高仔猪出生仔猪活力，调控母猪背膘和促进泌乳等具有重要的生理作用。
三、大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，其脂肪酸结构组成为棕榈酸 6-8%，油酸 25-36%，硬脂酸 3-5%，亚油酸 52-65%，花生酸 0.4-0.1%，亚麻酸 2.0-3.0%因此含有丰富的必须脂肪酸Ω-6的亚油酸。
膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品，保留了大豆本身的营养成分，去除了大豆的抗营养因子，具有浓郁的油香味，营养价值高，适口性好，在畜禽及水产料中得到了广泛的使用。其粗蛋白>35%，粗脂肪>16%，猪代谢能3.77Mcal/kg。因此在饲料配方中，用膨化大豆完全可以替代大豆油，便于在养殖现场加工使用。
脂壮素M50，是根据商品育肥猪的脂肪酸结构组成为依据，特定配制的乳化络蛋白包被的复合脂肪酸，能显著降低料肉比，提高日增重和提升肉猪脂肪质量。
因此、针对脂壮素Ω-3，脂壮素M50，膨化大豆和大豆油的使用方法总结如下：
1、脂壮素Ω-3，主要用于种猪包括后备母猪、怀孕母猪、哺乳母猪和公猪，据其独特的生理调节功能，以提高种猪生产性能和抗病能力。
2、脂壮素M50，主要用于商品猪包括保育和育肥猪，以显著提高其日增重和饲料转化率。
3、膨化大豆和大豆油，主要用于育肥猪和种猪脂肪酸不足时的补充，以提高饲料的能量，保证育肥猪的日增重。一般可以用膨化大豆替代大豆油，即60kg的膨化大豆相当于10kg的大豆油，并含35%的粗蛋白。
通常情况下，母猪饲料中因玉米中含的玉米油、外源添加大豆油、使用普通玉米喷浆油粉等原因，Ω-6偏多、过剩，而Ω-3明显不足。
本文由杨金堂博士提供科普素材，鸣谢！
脂肪酶学名是三酰基甘油酰基水解酶，能够催化油脂发生水解反应，生成脂肪酸和甘油等物质。脂肪酶是酶类的一种，其本质是由氨基酸组成的蛋白质物质。脂肪酶有其专一性，只对一种脂肪起作用，不同结构的脂肪酶其可以发生作用的油脂类物质也不同。在猪饲料中添加它可有效提高动物机体对饲粮能量的利用率，减少动物因脂肪消化不良造成的营养性腹泻，促进动物生长，保障动物健康。这一点艾乐丰饲料做得就很好。
（1）饲料脂肪对肉类脂肪的影响
对于猪、鸡等单胃动物体来讲，机体组织沉积的不饱和脂肪酸多于饱和脂肪酸，这是由于植物性饲料中不饱和脂肪酸含量较高，被猪、鸡采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故猪、鸡体脂肪内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸。为保证得到较好的屠体品质，猪日粮中玉米含量最好不超过50%。
（2）饲料脂肪对蛋黄脂肪的影响
将近一半的蛋黄脂肪是在卵黄发育过程中，摄取经肝脏而来的血液脂肪而合成，这说明蛋黄脂肪的质和量受饲料影响较大。
文章到此结束，如果本次分享的猪饲料脂肪酸和猪的脂肪的三类的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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