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2026年5月25日全国出栏肉猪均价小幅震荡至13.43元/公斤,较昨日略有反弹。从地区看,南北价差极不明显,局部隐现南北倒挂态势。南方尤其是沿海港口地区受进口猪肉影响较大,价格持续低迷,并相应影响部分产区。短期来看,整体走势依然不明朗,收储效果不明显,市场多方持观望态度,市场购销依然不旺,短期行情恐仍有反复。
在全国大部分地区面临生猪出栏价下调压力的局势下,东北华北地区近日生猪供应量与体重由微微下调迹象,行情走稳。东北华北部分产区主流生猪出栏价:黑龙江佳木斯猪价6.6元/斤-6.7元/斤,黑龙江肇东猪价6.5元/斤-6.7元/斤,吉林四平猪价6.55元/斤-6.75元/斤,河北沧州猪价6.8元/斤-6.95元/斤。综合分析:若无明显的养户压栏惜售现象,评估东北华北地区有望稳中有涨。
全国外三元、内三元、土杂猪经历了前期连续多日下跌后,均有不同程度的回升,部分产销区生猪价格也小幅震荡回升。不过,目前看来整体行情的利好,还尚未能确立,猪价格网提醒养猪户仍需根据自身实情谨慎判断出栏事宜。
目前猪价行情走势如下:
进入12月,随着时间推移和冷空气南下,加上我国疫情防控措施改变,复工复产逐渐展开、餐饮消费也逐步放开,百姓对猪肉的需求增强,南方地区腌制腊肠腊肉的情况明显增多。

养殖端上随着冬至春节临近,养殖户恐慌情绪有报好转,恐慌性出栏减少,但12月份规模猪企通常会集中放量出栏,二次育肥猪源也面临释放,出栏压力仍较大。
对于未来走势,中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力接受红星新闻记者采访时预计,猪肉价格还会进一步下跌。市场供应量惯性增加,大概到5月才会下降,叠加需求淡季,会出现供过于求,养殖环节有可能连续亏损。
2026养猪业存在的风险:
1、饲料成本恐进一步上涨。
本身去年玉米等饲料原料就涨得比较高了,让不少养猪户的养猪成本大增。而今年又受到了罕见的高温干旱天气影响,不少产区玉米产量大幅减少,粮价恐在当下的基础上进一步上涨,而这也势必会引起饲料成本、养殖成本等一系列成本增加。

2、各种疾病的风险。
很多养殖户为了降低成本,不得不减少疾病防控方面的投入,疫苗免疫的保护期一般都在6个月左右,过了保护期之后各种疾病极有可能卷土重来。如猪蓝耳病等等,而这些病又没有特效药物进行治疗。一旦猪群发病,死亡率升高,猪场只会亏损的更加严重。
从2026年全年生猪价格曲线来看,价格总体呈“V”走势,即两头高、中间低,进入2026年新年,尤其是春节后,猪价走势则是呈现跌跌不休的局面,2-6月份生猪行情曲线呈下滑走势,从7月开始逐步回升,全年高价为2026年春节前的18元/公斤和12月中旬17元/公斤,最低价为6月上旬的14元/公斤。
什么原因导致2026年上半年猪价持续下滑?从第三季度开始,为什么出现平稳上涨?在此作简要分析。
一、上半年生猪行情出现下滑的主要原因:

1、去年下半年母猪存栏量迅速增加,导到今年出栏量增加。
2026年下半年,生猪行情利好,一路飙升,养殖利润在一定程度上刺激了养户的补栏积极性,国家也加大了对养猪的支持力度,加之各大型养猪企业,根据自已的发展战略目标要求,不断扩张,增加了母猪存栏量,据分析统计,下半年与上半年相比,全国母猪存量增加了15%左右,以致2026年上半年生猪出栏量增加迅速。
2026年下半年行情利好期间,长一斤肉所需的饲料成本远远低于卖价,因此从2026年下半开始,全国范围内多数区域生猪出栏均重都有不同程度的增加,生猪正常出栏体重在105-110公斤/头,而实际出栏体重在125-145公斤/头。因此单头生猪猪肉供给量的增加,也在一定程度上导致2026年上半年猪价的持续下滑。
2、国内外经济形势的影响。
从国内外宏观经济来看,出口不畅、经济增长乏力、通货膨胀压力持续存在、企业经营利润下滑、居民收入增长困难等因素的存在,导致2026年上半年的经济增长存在较大的不稳定因素,进而影响到国内猪肉的消费欲望和消费能力。

为平抑肉价上涨、减缓CPI上涨压力,国家2026年从国外大量进口冻猪肉和冻猪杂,1-5月份,据海关统计,进口国外猪肉100多万吨,中国还与英国政府签署冻肉进口协议。大量进口的冻猪肉和冻猪杂在一定程度上增加了猪肉供给的同时,也拉低了国内猪肉价格。
3、消费淡季的影响。
2026年春节过后,猪肉消费进入传统的淡季,加之天气转暖,消费量减少,供大于求的矛盾突出。猪价随气温的升高还是在低价位(14元/公斤)震荡。
第三季度出现平稳上涨的原因
针对1-2季度生猪价格下跌严重情况,国家启动了防止生猪价格过度下跌三级响应机制,并于6月初全省开展猪肉收储,冻肉储备调控效果显现,对猪价恢复性上涨有一定的促进作用。

8月底至9月,随着天气气温下降、各大中院校相继开学,“状元谢师宴”增多,对猪肉需求明显增加,加之8.、9月份属生猪出栏“淡季”,出栏量相对减少,供求关系的影响,导到猪价上扬。9月份以来生猪价格基本稳定,生猪收购均价连续四周维持在14.60-15.00元/公斤左右。因今年生猪总体供应量较去年有较大增加,故猪价上涨较平稳。
第四季度生猪行情保持平稳上升势态
进入第四季度,特别是“中秋、国庆”两节期间,天气转凉,12月份传统腌制“腊肉”季节,生猪需求量上升,价格出现平稳上扬,但因生猪受前期存栏量加大、出栏量充足、及生猪疫情抛售的影响上涨泛力,猪价出现平稳振荡,价格基本维持在16元/公斤左右。
二、对2026年全年生猪价格走势预测
2026年由于受养猪行情周期性规律的影响,加之国内大的养猪企业迅速扩张,生猪存栏和出栏都有所增加;我们预计2026年养猪效益不会好于2026年;生猪价格总体走势与2026年相似,呈“V”走势。进入新年,受春节消费量增加的影响,节前、节后价格会有一定幅度的反弹,但春节过后会将出现回落,一季度末正式步入下降通道,预计5-6月达全年最低价格;三、四季度可能会开绐平稳上扬。预计2026年生猪价格总体不会高于2026年价格。如果没有出现较大疫情,国家调控政策没有重在变化,不出现重大自然灾害和突发事件,猪价预计在14-17元/kg上下波动。

农业部、商务部监测7月第5周白条猪批发价格下跌,白条肉批发价格上涨。本周生猪价格震荡略偏强,猪肉价格也随之微幅上涨,但整体需求仍不佳。2026年08月03日,全国猪肉批发价格为48。25元/公斤;2026年08月09日,全国猪价批发价格为48。47元/公斤,全周猪肉批发价累计上涨了0。22元/公斤。
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