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全国共有29个省份上涨,上涨态势喜人,受冷空气南下影响,这两天天气骤降,北方已经下起大雪,温度下降,利好猪肉消。
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权威数据显示,近期全国猪肉价格同比上涨了43.5%。其中,辽宁、吉林、河北、山西、安徽等地的同比涨幅已经超过50%。且经记者调查发现,与去年同期相比,安徽猪肉无论是零售价还是批发价,涨幅都在五成左右,“猪周期”规律再次发作。
有专家认为,去年猪肉价格比较低,导致猪肉养殖利润少,养殖户积极性下降。另一方面,饲料价格在不断上涨。主要是这两方面原因导致了“猪周期”的发作,从而导致肉价不断上涨的市场化现象。

2026年6月6日据猪价格网统计全国出栏瘦肉型生猪价格均价至12.92元/公斤,较去年同期14.21元/公斤跌9.08%;猪肉价格至20.8元/公斤,较去年同期21.73元/公斤跌4.28%;三元仔猪均涨价26.19元/公斤,同比跌7.91%;母猪均价1457元/头,同比跌14.93.%。
全国“肉-猪”平均价差7.88元/公斤,同比涨4.79%。。
全国猪料比价为3.91:1,猪粮比价5.16:1,同比分别跌10.90%、15.00%。自繁自养出栏头均盈利至-148元/头。
全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.43元/公斤、1.92元/公斤、3.21元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价4.08元/公斤,玉米同比上涨3.85%、配合料价同比跌0.93%。
2026年6月6日全国生猪均价跌至12.54元/公斤,出栏瘦肉型生猪均价12.92元/公斤。猪价、饲料价格从5月初开始暴涨,但15日猪价开始下跌后,玉米、豆粕价格并未下跌,却一直呈现上涨之势。今日全国猪价较2026年上半年猪价最低点上涨24.7%,玉米、豆粕、育肥猪配合料分别上涨6.1%、 6.0%、2.22%,猪料比、猪粮比分别上涨22.1%、17.9%。由此可见,饲料原料上涨对猪料比、猪粮比的影响超过猪价上涨。饲料成本的连续上涨,导致自繁自养头均盈利仍处于亏损状态,养殖户得不偿失的感觉较浓。

猪价一般指得是毛猪价钱,也就是说一头活猪卖给屠宰场的价格。当然还有一种猪价,是市场上卖肉的价格,一般都会高于毛猪价4元左右。
今年开春之后猪价持续下跌的原因有二:一是产能过剩。2026年生猪生产周期性调整中,全国生猪产能过剩的情况并没有得到根本解决。其二,去年生猪价格深度调整周期短,能繁母猪保持在0.48亿—0.49亿头,占猪群比重10%以上,生猪生产能力明显过大。
分析认为,因粮食涨价,现在的饲养成本比去年增长了20%,而猪价却比去年下半年下降了10%,“玉米的持续高价是猪粮比不断下跌的主要原因”。在大多数养殖户亏本的情况下,政府有可能于近期启动冻猪肉储备计划,不过储备多少,范围多广,还是未知之数。
如果政府暂不启动收储计划,经过市场波动的洗礼,猪市仍会逐渐恢复生机。“就算政府不启动收储计划,4月中旬之后猪价也会回升。”
何以在4月中旬?原因有三,一是行业波动,部分规模场缩减规模,导致产能缩小;二是经济复苏,许多农民势必外出打工,退出养猪行业;三是4月份时,新鲜猪肉的消费将回暖。

猪价一般是指猪的价格,也就是说,一头生猪卖到屠宰场的价格。 还有一种猪价,就是市场上卖的肉价,一般高于4元。
今年开春后猪价持续下跌的原因有两个:一是产能过剩。在2026年生猪生产的周期性调整中,我国生猪产能过剩的局面并没有得到根本解决。二是去年猪价深度调整期短,能繁母猪维持在4800-4900万头,占生猪存栏量的10%以上,生猪产能明显偏大。
分析认为,由于粮食涨价,目前的饲养成本比去年上涨了20%,而猪价比去年下半年下降了10%。“玉米价格持续高企是猪粮比持续下降的主要原因”。在大部分养殖户亏损的情况下,政府可能会在近期启动冻猪肉储备计划,但储备的数量和范围还不得而知。
如果政府暂时不启动收储计划,经过市场波动的洗礼,生猪市场会逐渐恢复活力。“即使政府不启动收储计划,4月中旬以后猪价也会上涨。”
为什么在四月中旬?原因有三。一是行业波动,部分规模领域规模缩小,导致产能减少;二是经济复苏,很多养殖户势必外出打工,退出养猪业;新鲜猪肉的消费将在3月和4月回升。

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