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全国共有29个省份上涨,上涨态势喜人,受冷空气南下影响,这两天天气骤降,北方已经下起大雪,温度下降,利好猪肉消。
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权威数据显示,近期全国猪肉价格同比上涨了43.5%。其中,辽宁、吉林、河北、山西、安徽等地的同比涨幅已经超过50%。且经记者调查发现,与去年同期相比,安徽猪肉无论是零售价还是批发价,涨幅都在五成左右,“猪周期”规律再次发作。

有专家认为,去年猪肉价格比较低,导致猪肉养殖利润少,养殖户积极性下降。另一方面,饲料价格在不断上涨。主要是这两方面原因导致了“猪周期”的发作,从而导致肉价不断上涨的市场化现象。
猪价一般是指猪的价格,也就是说,一头生猪卖到屠宰场的价格。 还有一种猪价,就是市场上卖的肉价,一般高于4元。
今年开春后猪价持续下跌的原因有两个:一是产能过剩。在2026年生猪生产的周期性调整中,我国生猪产能过剩的局面并没有得到根本解决。二是去年猪价深度调整期短,能繁母猪维持在4800-4900万头,占生猪存栏量的10%以上,生猪产能明显偏大。
分析认为,由于粮食涨价,目前的饲养成本比去年上涨了20%,而猪价比去年下半年下降了10%。“玉米价格持续高企是猪粮比持续下降的主要原因”。在大部分养殖户亏损的情况下,政府可能会在近期启动冻猪肉储备计划,但储备的数量和范围还不得而知。
如果政府暂时不启动收储计划,经过市场波动的洗礼,生猪市场会逐渐恢复活力。“即使政府不启动收储计划,4月中旬以后猪价也会上涨。”

为什么在四月中旬?原因有三。一是行业波动,部分规模领域规模缩小,导致产能减少;二是经济复苏,很多养殖户势必外出打工,退出养猪业;新鲜猪肉的消费将在3月和4月回升。
按往年来看,进入12月份以及1月份是猪肉消费的旺季,一个是腌腊需求,另一个是春节前的终端采购备货,但是今年有点‘非同寻常’。
一个不得不提的现象,就是防控政策调整了,令人遗憾的不是调整后的消费旺季,而是消费大幅锐减了。
因为受解封的影响,市面上的“羊”有点多,尤其是大多数家庭都接二连三地“重感冒”,药品难购买,诊所都爆满,对生活的影响较大。
在这个时候,大家都没有啥胃口,别提吃猪肉了,就连提起油腻的东西,都少了些胃口,餐饮、堂食更是门可罗雀,势必大幅影响猪肉的消费量。

虽然冬至快到了,民间也有‘冬至大如年’的说法,但在当前环境下,猪价想大幅好转,依然是有心无力。
猪肉消费端在放开发展的情况下,异常疲软的迹象在所难免,当猪肉“供大于求”的时候,并且养殖端还在加速出栏,就直接导致生猪价格进一步“狂跌”。
眼下距离春节仅有一月有余的时间,市场腌腊需求逐步进入尾声,在“感冒”的掣肘下,餐饮消费萎靡不振,真正见到消费复苏或许还需时日。
接下来的唯一关注点,或许就是春节前的终端备货了,考虑到“口罩问题”、肉价偏高、挣钱困难等多方面的影响,消费端大概率旺季难旺了。
市场供给端仍有压力,据了解目前仍有一大部分二次育肥猪源没有出栏,这部分预计在春节前要出栏。

12月下旬,还有集团猪企加速出栏放量的压力,政策端又释放“两节”期间投放储备猪肉的信号,预计猪价的高光时刻已过,短期猪价或延续“震荡偏弱”的态势,猪价有进一步‘探底’的风险。
据猪价系统监测显示,今日所监测的26个省市中,生猪价格有0涨25跌1平,下跌地区占到全部监测的96%。
全国所监测的最低生猪均价为8.78元/斤,最高生猪均价为9.02元/斤,总体生猪均价为8.90元/斤,与昨日全国生猪均价相比暴跌1.30元/公斤,今日猪价总体呈现“大部暴跌”的态势。
据屠宰企业采购难度来看,北方地区屠宰企业采购顺畅度高,养殖户出栏积极性明显增加,一些养殖户卖猪没有计划,市场有着多次降价现象。
南方地区屠宰企业采购顺畅度较好,120-130公斤生猪销售难度较弱,100-120公斤标猪销售难度较大,屠宰企业采购需求较差。

龙头集团贸易商竞价积极性表现差,北方集团猪场猪价有着一定的下跌现象,集团猪场猪价下跌现象表现明显,贸易商接货积极性表现较差。
东北地区屠宰企业白条猪出厂价格下跌1000元/吨,山东地区屠宰企业白条猪价下跌500元/吨,部分企业白条猪价下跌3000-4000元/吨。
明日生猪价格走势预测:结合近期猪市因素分析,市场情绪表现较差,看跌情绪依旧明显,预计明日生猪价格呈现“大面积下跌”的态势。
搜猪网观点,今日全国生猪均价13.50元/公斤,较昨日涨0.18元/公斤,全国瘦肉型生猪均价13.84元/公斤,较昨日涨0.06元/公斤。
今日全国生猪价格继续上涨,山东、广东、福建、湖南等省份局部地区猪价上调0.05-0.1元/斤,河南、北京下调0.05-0.1元/斤,全国猪价呈现整体稳中有涨态势。

上周猪价上涨地区主要在北方,南方表现比较安静,生猪调运增加,北京生猪价格上涨幅度较大,周围省市调运北京力度加大,这周猪价开始下调。上周猪价上涨
慢慢传导到南方,本周猪价则有上周涨价区下跌的态势。就目前猪价走势看,猪价上涨后一周左右传导到其他省市,当地猪价一般会有所下调。出现这种情况的根本
原因是终端需求增幅有限,不能支撑猪价持续上涨。短期内猪价仍是上扬的趋势,但是上涨地区或涨价一周左右时间后会有下调的趋势,建议养殖户做好出栏计划。
另外,天气越来越冷,气温逐渐降低,猪群抵抗力下降,疾病疫情易发,做好保温和饲养管理是关键。
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