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全国共有29个省份上涨,上涨态势喜人,受冷空气南下影响,这两天天气骤降,北方已经下起大雪,温度下降,利好猪肉消。
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权威数据显示，近期全国猪肉价格同比上涨了43.5%。其中，辽宁、吉林、河北、山西、安徽等地的同比涨幅已经超过50%。且经记者调查发现，与去年同期相比，安徽猪肉无论是零售价还是批发价，涨幅都在五成左右，“猪周期”规律再次发作。
有专家认为，去年猪肉价格比较低，导致猪肉养殖利润少，养殖户积极性下降。另一方面，饲料价格在不断上涨。主要是这两方面原因导致了“猪周期”的发作，从而导致肉价不断上涨的市场化现象。
猪价一般是指猪的价格，也就是说，一头生猪卖到屠宰场的价格。 还有一种猪价，就是市场上卖的肉价，一般高于4元。
今年开春后猪价持续下跌的原因有两个:一是产能过剩。在2026年生猪生产的周期性调整中，我国生猪产能过剩的局面并没有得到根本解决。二是去年猪价深度调整期短，能繁母猪维持在4800-4900万头，占生猪存栏量的10%以上，生猪产能明显偏大。
分析认为，由于粮食涨价，目前的饲养成本比去年上涨了20%，而猪价比去年下半年下降了10%。“玉米价格持续高企是猪粮比持续下降的主要原因”。在大部分养殖户亏损的情况下，政府可能会在近期启动冻猪肉储备计划，但储备的数量和范围还不得而知。
如果政府暂时不启动收储计划，经过市场波动的洗礼，生猪市场会逐渐恢复活力。“即使政府不启动收储计划，4月中旬以后猪价也会上涨。”
为什么在四月中旬？原因有三。一是行业波动，部分规模领域规模缩小，导致产能减少；二是经济复苏，很多养殖户势必外出打工，退出养猪业；新鲜猪肉的消费将在3月和4月回升。
2026年6月6日据猪价格网统计全国出栏瘦肉型生猪价格均价至12.92元/公斤，较去年同期14.21元/公斤跌9.08%;猪肉价格至20.8元/公斤，较去年同期21.73元/公斤跌4.28%;三元仔猪均涨价26.19元/公斤，同比跌7.91%;母猪均价1457元/头，同比跌14.93.%。
全国“肉-猪”平均价差7.88元/公斤，同比涨4.79%。。
全国猪料比价为3.91:1，猪粮比价5.16:1，同比分别跌10.90%、15.00%。自繁自养出栏头均盈利至-148元/头。
全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.43元/公斤、1.92元/公斤、3.21元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价4.08元/公斤，玉米同比上涨3.85%、配合料价同比跌0.93%。
2026年6月6日全国生猪均价跌至12.54元/公斤，出栏瘦肉型生猪均价12.92元/公斤。猪价、饲料价格从5月初开始暴涨，但15日猪价开始下跌后，玉米、豆粕价格并未下跌，却一直呈现上涨之势。今日全国猪价较2026年上半年猪价最低点上涨24.7%，玉米、豆粕、育肥猪配合料分别上涨6.1%、 6.0%、2.22%，猪料比、猪粮比分别上涨22.1%、17.9%。由此可见，饲料原料上涨对猪料比、猪粮比的影响超过猪价上涨。饲料成本的连续上涨，导致自繁自养头均盈利仍处于亏损状态，养殖户得不偿失的感觉较浓。
生猪价格简称猪价，是指生猪的价格。生猪价格一般分为外三元猪价格、内三元猪价格和土杂猪价格：外三元猪价是指选用三个外来品种杂交而成的猪的价格；内三元猪价是指选用在三个品种中选用一到两个国内品种杂交而成的猪的价格；土杂猪猪价又称土三元猪价是指选用三个国内品种杂交而成的猪的价格。研究历年生猪存栏量和当时的价格发现，猪价最高时正是生猪存栏量的高峰/p>
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