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全国共有29个省份上涨,上涨态势喜人,受冷空气南下影响,这两天天气骤降,北方已经下起大雪,温度下降,利好猪肉消。
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权威数据显示，近期全国猪肉价格同比上涨了43.5%。其中，辽宁、吉林、河北、山西、安徽等地的同比涨幅已经超过50%。且经记者调查发现，与去年同期相比，安徽猪肉无论是零售价还是批发价，涨幅都在五成左右，“猪周期”规律再次发作。
有专家认为，去年猪肉价格比较低，导致猪肉养殖利润少，养殖户积极性下降。另一方面，饲料价格在不断上涨。主要是这两方面原因导致了“猪周期”的发作，从而导致肉价不断上涨的市场化现象。
猪价一般是指猪的价格，也就是说，一头生猪卖到屠宰场的价格。 还有一种猪价，就是市场上卖的肉价，一般高于4元。
今年开春后猪价持续下跌的原因有两个:一是产能过剩。在2026年生猪生产的周期性调整中，我国生猪产能过剩的局面并没有得到根本解决。二是去年猪价深度调整期短，能繁母猪维持在4800-4900万头，占生猪存栏量的10%以上，生猪产能明显偏大。
分析认为，由于粮食涨价，目前的饲养成本比去年上涨了20%，而猪价比去年下半年下降了10%。“玉米价格持续高企是猪粮比持续下降的主要原因”。在大部分养殖户亏损的情况下，政府可能会在近期启动冻猪肉储备计划，但储备的数量和范围还不得而知。
如果政府暂时不启动收储计划，经过市场波动的洗礼，生猪市场会逐渐恢复活力。“即使政府不启动收储计划，4月中旬以后猪价也会上涨。”
为什么在四月中旬？原因有三。一是行业波动，部分规模领域规模缩小，导致产能减少；二是经济复苏，很多养殖户势必外出打工，退出养猪业；新鲜猪肉的消费将在3月和4月回升。
2026年9月16日全国生猪价格呈现分化走势：外三元生猪均价微跌，内三元和土杂猪价格显著回升。其中，华东、华北部分主产区外三元价格下跌0.10-0.30元/kg，而广西、河北等少数地区出现逆向上涨。东北三省仔猪价格全面下滑，15kg标准仔猪价格普降0.40-0.50元/kg，反映市场对后市预期偏弱。
一、全国生猪均价表现
外三元生猪全国均价13.20元/kg，环比微降0.45%（-0.06元）。值得注意的是内三元（+2.48%）和土杂猪（+2.38%）价格明显反弹，显示出养殖端对不同品种的供需调整差异。
二、重点区域价格波动
1.华东地区呈现普跌态势：浙江（13.77→13.93）、江苏（13.56→13.76）、安徽（13.52→13.69）单日跌幅均超0.15元。福建以14.29元保持价格高位，但较8月同期已回落6.7%。
2.东北地区稳中偏弱运行：辽宁（12.89→12.91）、吉林（12.89→12.92）等地外三元价格维持12.80-12.90元区间，黑龙江牡丹江、绥化等地15kg仔猪跌至24.55元/kg。
3.西南市场震荡明显：四川（13.06→13.13）跌幅0.53%，云南（13.09→-）新价格体系的建立值得关注，该省价格首次突破13元关口。
三、仔猪价格下行加速
1. 15kg标准仔猪：东北三省普降0.40-0.50元/kg，北京大兴（27.20→27.80）、山东临沂（26.50→26.95）等高价区跌幅更为显著。
2. 20kg大体型仔猪：黑龙江（21.91→22.21）、吉林（21.95→22.33）等地价格中枢下移0.30-0.38元/kg，河南周口、驻马店等地已出现22元/kg低价。
四、特色市场观察
海南高位盘整：外三元价格稳定在16.84元/kg，继续领跑全国。值得注意的是当地20kg仔猪价格维持35-36元/kg区间，较内陆市场溢价超60%。
甘肃市场异动：外三元日跌0.07元至13.11元/kg，但较上月同期仍保有2.3%涨幅，显示出西北市场价格的强韧性。
2026年9月2日猪价整体呈现上涨趋势，全国均价连续两日回升，但同比去年仍处低位。
1.全国平均猪价
全国生猪收购均价约每斤7元，不同统计口径略有差异。大畜牧数据显示27省均价6.98元/斤，较前日上涨0.09元，连续两天累计涨0.17元，为近27天最高点；猪易数据监测标准体重生猪均价7.045元/斤，微涨0.14%；另有统计显示均价7.03元/斤，单日涨0.10元。尽管近期反弹，但较去年同期下跌约30%，为近四年同期最低水平。
2.不同品种价格差异
外三元生猪均价14.04元/公斤，较昨日涨0.21元；内三元和土杂猪则小幅下跌，分别为13.56元/公斤和13.35元/公斤。同比去年，各品种跌幅均超30%，反映生猪供应充裕背景下，优质品种抗跌性略强。
3.区域涨跌情况
全国超25个省份猪价上涨，山东、新疆、吉林等地涨幅明显，幅度在0.02-0.70元/公斤。东北地区小幅上扬，标猪高价达6.9元/斤；河南规模场涨0.2-0.3元，报价14.6-14.7元/公斤；广东、山东、河北等地跟涨。海南最高价8.0元/斤，新疆最低6.2元/斤。仅个别地区持平，下跌区域较少。
当前猪价回升受阶段性供应调整和需求边际改善推动，但产能去化尚不彻底，中长期压力仍存。养殖户可关注出栏节奏，避免集中压栏或抛售。
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