大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于象农猪饲料，猪饲料销售排行榜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

猪饲料销售排行榜

猪饲料销售排行榜

金新农饲料排名第七。通关查询猪饲料销量排行可知：第一名大北农，销售136万吨；第二名新希望，销售111万吨；第三名正邦，销售109.4万吨；第四名禾丰，销售99.75万吨；第五名双胞胎，销售98.39万吨；第六名唐人神，销售54万吨；第七名金新农，销售40万吨；第八名傲农，销售3574吨；第九名康达尔，销售1093吨；第十名普瑞纳，销售1011吨。所以金新农饲料排名第七。

猪饲料排行榜前十强

猪饲料品牌前十名有正大、新希望六和、双胞胎、海大Haid、正邦、骆驼、禾丰、天康、大北农、正虹。

1、正大

正大集团是在泰国曼谷成立的，但是这是世界上最大的华人跨国公司之一，公司主要以农牧食品、零售、电信三大事业为核心，但是还涉足金融、地产、制药、机械加工等10多个行业领域。在动物饲料方面还是做得非常好，拥有正大饲料。正大食品、正大种子等等品牌产品。

2、新希望六和

新希望集团是一家生产饲料起家的公司，而且还是中国饲料工业协会副会长单位，新希望集团连续14年位列中国企业500强前茅，公司业务涉及饲料生产、农业科技、食品加工、渠道终端、设施建设、金融服务等多个领域，并且在海外也有开设工厂。

3、双胞胎

双胞胎猪饲料在中国非常有名气，品牌商标做的让人印象太深刻，不记得都很难，这是一家集饲料研究、生产、销售、技术服务及生猪养殖、粮食收储为一体的农业企业。公司主要产品就是猪饲料，就是主要以猪饲料起家，发展至今。

4、海大Haid

海大是广东海大集团股份有限公司旗下的品牌，公司主要业务是研发、生产和销售水产饲料、畜禽饲料和水产饲料预混料以及健康养殖。海大研究院组建了动物营养与饲料、生物技术、微生物、生物化工、动物育种、病害防治、养殖技术等全面的研发团队和体系。

5、正邦

正邦集团是江西省着名商标，旗下正邦科技已经在深交所上市，初次之外，集团旗下还拥有农牧、种植、金融、物流四大产业，公司主要业务是以种猪育种、商品猪养殖、种鸭繁育、农作物优良新品种选育、肉食品加工、饲料、兽药、生物农药等等为主，努力做绿色安全食品为愿景。

6、骆驼

这个骆驼可不是那个户外品牌骆驼，这个骆驼是唐人神集团股份有限公司旗下品牌，公司专注于浓缩饲料、猪用配合饲料、鸡鸭配合饲料生产、销售等业务，骆驼饲料在行业内一向是以做安全饲料为动力的专业动物饲料品牌。

7、禾丰

禾丰是辽宁禾丰牧业股份有限公司旗下品牌，公司业务主要以饲料为主，其次还涉及国际贸易、饲料添加剂、饲料机械、养殖设备、/农产品深加工等领域。禾丰除了在国内开设了百家下属公司之外，在海外也设有分公司。

8、天康

天康是天康生物股份有限公司旗下品牌，是一家上市公司，并且还是新疆着名商标。公司业务主要涉及生物制药、饲料、蛋白油脂、食品养殖等领域，公司自身还拥有生猪繁育基地，天康一直向绿色、无公害方向发展。

9、大北农

大北农是北京大北农科技集团股份有限公司旗下品牌，是中国饲料十大品牌之一，还是中国饲料工业协会副会长单位，公司业务主要有饲料、动保、种业、植保、生物饲料、种猪等，早在2026年的时候，大北农集团就在深交所上市成功。

10、正虹

正虹是湖南正虹科技发展股份有限公司旗下的品牌，公司业务主要是研发生产和销售饲料产品，其次还从事良种猪繁育、肉食品加工、生物兽药以及进出口贸易等。公司名下QF-001”猪高蛋白浓缩料还获得过全国饲料行业银章。

销售猪饲料的推销技巧

如果在当地很有声誉，那么你在给农户推销时就会比较的顺利。对于推销饲料，我一般用以下的这些技巧。1、在进农户家的时候一定要很礼貌，进行简单的寒暄。，分清利害。比如说，你喂了我的饲料之后，你的猪儿可以在好短的时间出栏。如果没有喂，将会多喂好长时间。5、在你的片区找几家在邻里间比较有影响力的农户，把他们发展起来，作为示范户，通过他们来为你宣传饲料。这样的效果是你独自去推销的10倍以上。6、切忌与农户争论，换位思考下就明白了。我以前做过猪饲料的业务！首先是要有个好的品牌，比如，一线大牌，希望，六和，环山等，二线的，通威，红门等等！这些产品质量稳定，一般不会使用陈料，出现拉肚子的现象！如果是仔猪料，一定要选大品牌的，有个专做仔猪料的企业叫--，很长时间忘记了！第二了解当地的肥猪存栏量！对自己将来业务发展到什么程度，心里先有个数！第三，了解当地销路较好的，养猪户比较认可的牌子有哪些！第四，饲料销售点不会无缘无故的给你代理产品，说不定他代理了你的产品，利润反而比现在代理的还要低，你说他能代理你的嘛？这样你就要跑养殖户，一二百头的养殖户都比较牛，不会听你摆布，他见得业务员，比你跑的养殖户都多！不过这些大养殖户你先了解清楚了，不用急于卖进去！先跑三五十头的小养殖户，他们一般就是图便宜，还要质量好！又不敢多要！这样，你和已经在你们公司开户的代理商商量一下，从他的户头小量走点饲料，返还还是归代理商，你用个摩托三轮车，每天带上五六袋猪饲料，去跑小养殖户，先让他们零买，这样，他们试用好了，就让他们多要！还是走那个经销商的户头，这样积攒稍微多点了！你就可以按照区域，再去找经销商了，你就说，我这里有几个要饲料的养殖户，想让你开个户，你要不要？白捡钱，一般都回去开户的！这样经销商就算发展成功了，不过你还要帮他做大，估计他们也会积极去做，因为他们卖的多，返还就越多！只要他们积极做了，他们忙两天，比你跑一月都强！这时候你了解到得大养殖户的消息就有用了，你可以跟他说，看他是否知道，然后你们一起去做工作！最后还有一点，养猪户，要多去，勤跑，有什么问题，多帮帮他们，很快就会信任你！跑中小养猪户有技巧的，他们一般都是自繁自养，一窝小猪总会有一两个特别小，长的特别慢的，这时候你就说，你这个猪小时候生过病，之类的话，然后你就说如果小时候吃我们的饲料就不会这样，现在开始吃的话，还能赶上点！给它换点饲料！和卖名牌兽药的最好是能联系上，你们可以相互帮助，他去养猪户那里说你们的饲料好，他们就容易相信，你自己说效果就差点！同样，你去卖饲料的时候，说用他的药好点，这样你们一两天交换一次信息，去跑他给介绍的养猪户！效果也不错！找找当地的种猪大户，他们对当地非常了解，多向他们了解了解，或者是给他们点返还，让他帮助你们买饲料！一月给想用饲料，还没用上的养猪户开一次座谈会之类的，中午吃个饭，这些小经验就要靠你慢慢积累了！当年我跑业务的时候，养猪户都留我在那里吃饭喝酒，每天都骑摩托车跑二三百里路！经验慢慢积累，不用着急!等你的客户慢慢积累起来的，收入也会慢慢的多了，一般六和饲料在青岛胶南一带的月收入都在六七千以上，在临沂有个业务员一月能赚到2万，不过也确实太累了！不知道你是怎么跑业务，是步行，还是骑自行车！我建议你，买个80或者90的摩托车，或者是好点的125，烧油少，用着便宜！效率还高！不要上午在县城东边，下午一把油门跑县城最西边了，这样太浪费时间，浪费油钱，关键是跑的效果还不好，逮住一个地方就挨着来，一个村一个村的，全都记录下来，哪个村，谁养了多少头猪，大猪多少，小猪多少，用什么饲料，从哪个经销商那里要的，现款还是赊欠，生过什么病，用了什么药，效果怎么样？都记录下来！这是本人在其他提问里的回答，是本人的真实体会！我这样回答不不知是否满意，加点分数吧！

2026年全国猪饲料销量

2026年十一月份的猪饲料产量是增长。根据查阅相关公开信息显示：据中商产业研究院数据库最新统计显示，2026年9月全国饲料当月产量与去年同期相比增长，2026年9月全国饲料产量为2996.5万吨，同比增长4.5%。

养猪用什么饲料好

科学配合猪饲料

一要多样合理，保证营养全面。在喂猪的青、粗、精三种饲料中，青料含水分多，体积大，易消化，适口性好，并含有多种维生素、矿物质和质量好的蛋白质；粗料体积大，粗纤维含量较高；配合合理，可增加饲料与消化液的接触面，并有通便作用，使猪有饱胀感，但难以消化；精料的特点是体积小，营养价值较高，易消化，但矿物质、维生素较缺乏。

二要注意日粮体积与猪采食量的关系。衡量饲料体积大小可用饲料风干物含量计算。按猪每100千克体重每日需饲料风干物2．5千克--4．5千克计算，青、粗、精三种饲料的比例大体按风干物5：3：2安排，一头150千克重的怀孕母猪，每天需饲料风干物以5千克计算，则2．5千克风干物来自青料(青料6千克得风干物1千克，则需青料15千克)；1．5千克风干物来自粗料；1千克来自精料。

三要做到配合饲料适口性好，容易消化。配合饲料中，如含能量和蛋白质较高，含粗纤维少，则适口性好，容易消化；相反，含能量和蛋白质少，含粗纤维多，则适口性差，难以消化。在配合猪饲料时，宜多采用青饲料，少用粗饲料，并且配合的粗饲料品质要好。

四要根据不同猪群，选用不同类型的日粮。一般来说，仔猪、种公猪、催肥阶段的育肥猪，可选用精料型，即精料可占日粮总重的50％以上；繁殖母猪、后备母猪可选用青料型，即青饲料可占日粮总重的50％以上；架子猪可选用糠麸型，即糠麸类饲料可占日粮总重的50％以上。

瘦肉型猪的饲料配方一��

一、育肥前期(25-35kg)�

玉米59%，小麦麸13%，花生饼(豆饼)15%，草粉(玉米秸、地瓜蔓、花生蔓、苜蓿粉和青草

粉)5%，国产鱼粉6%，骨粉1.5%，食盐(咸鱼粉不加盐)0.5%，此配方饲料每公斤含消化能310

8千卡，粗蛋白质17%，粗纤维4.35%，钙0.8%，磷0.7%，赖氨酸0.6%，蛋+胱氨酸0.66%�

二、育肥中期(35-60kg)�

玉米51.9%，小麦麸24%，花生饼(豆饼)15%，草粉3%，国产鱼粉4.3%，骨粉1.3%，食盐0.5%

。这种配方的饲料每公斤含有消化能3060千卡，粗蛋白质16.7%，粗纤维4.8%，钙0.6%，磷0

.72%，赖氨酸0.6%，蛋+胱氨酸0.36%。�

三、育肥后期(60-90kg)�

方法1

玉米65.2%，小麦麸18%，花生饼(豆饼)10%，草粉3%，国产鱼粉2%，骨粉1.3%，食盐0.5%。

这种饲料配方，每公斤饲料含有消化能3134千卡，粗蛋白质13.5%，粗纤维4.3%，钙0.58%，

磷0.58%，赖氨酸0.48%，蛋+胱氨酸0.6%。�

方法2

1）重新选择的原因当肥育猪体重达到60公斤以上时，各种生理功能均得到了不同程度的发展。此时是肥育的最后阶段，是肥育猪生长速度最高时期。除地方品种外，一般杂交猪或培育品种，平均日增重均在600克以上，外来品种可达到700克或更高。 根据这个阶段肥育猪的饲养标准，及时改变前阶段的饲料配方，调整饲料日粮中各种营养成分的含量，降低蛋白质水平，提高能量含量，充分满足肥育猪速生长的营养需要是很有必要的。

（2）饲料配方重新选择的原则

①要严格按照生长育肥猪的饲养标准，合理调配各种饲料的比例关系，防止由于饲料中营养成分的不足而影响其生长潜力发挥。

②必须根据当地饲料资源的种类与分布情况具体安排所需的饲料原料。尽量少用或者不用不是当地产的、数量少或市场上不易购买的饲料，并同时要防止饲料品种太少而用单一饲料喂猪的现象。保持饲料原料的稳定性，避免经常性更换饲料。

③广开饲料来源。选择一些量多、价廉的饲料，降低饲料成本，提高经济效益

四、仔猪(1-10kg)�

玉米60%，小麦麸10.5%，花生饼(豆饼)15%，国产鱼粉10%，酵母粉3%，骨粉1%，食盐0.5%。

这种配方每公斤含消化能3101千卡，粗蛋白质18%，粗纤维2.9%，钙0.7%，磷0.62%，赖氨酸

0.79，蛋+胱氨酸0.7%。每100公斤混合料中外加硫酸铜5克，硫酸亚铁、呋喃西林、土霉素

，多维素各10克。�

五、空怀及妊娠母猪�

玉米50%，小麦麸17%，花生饼(豆饼)11%，干草粉14.5%，国产鱼粉6%，骨粉1%，食盐0.5%。

这种饲料配方，每公斤含消化能2764千卡，粗蛋白质16%，粗纤维6.7%，钙0.76%，磷0.63%

，赖氨酸0.6%，蛋+胱氨酸0.63%。日饲喂混合料2.2-2.3公斤(限量)�

六、母猪哺乳期�

玉米50%，小麦麸17%，花生饼(豆饼)11%，干草粉14.5%，国产鱼粉6%，骨粉1%，食盐0.5%。

这种饲料配方，每公斤含消化能2934千卡，粗蛋白16.8%，粗纤维6.7%，钙0.77%，磷0.63%

，赖氨酸0.6%，蛋+胱氨酸0.57%。母猪日喂混合料2.5kg，青饲料1kg。�

七、种猪�

玉米43%，小麦麸30%，花生饼(豆饼)8%，干草粉11%，国产鱼粉6%，骨粉1.5%，食盐0.5%。

这种饲料配方，每公斤含消化能2860千卡，粗纤维5.8%，粗蛋白质16%，钙0.89%，磷0.79%

。赖氨酸0.63%，蛋+胱氨酸0.63%。 混合料中另加多维素100克/吨。��

瘦肉型猪的饲料配方二

育肥前期(25—35kg):

组成(%)：玉米59，小麦麸13，花生饼(豆饼)15，草粉(玉米秸、地瓜蔓、花生蔓、苜蓿粉和青草粉)5，国产鱼粉

6，骨粉1.5，食盐(咸鱼粉不加盐)0.5。营养成分(每kg饲料含)：消化12.991MJ，粗蛋白质17%，粗纤维4.35%，钙

0.8%，磷0.7%，胱氨酸0.6%，蛋+胱氨酸0.66%。

育肥中期(35～60kg)：

组成(%)：玉米51.9，小麦麸24，花生饼，豆饼15，草粉3，国产鱼粉4.3，骨粉1.3，食盐0.5。营养成分(每kg

饲料含)：消化能12.791MJ，粗蛋白质16.7%，粗纤维4.8%，钙0.6%，磷0.72%，胱氨酸0.6%，蛋+胱氨酸0.36%。

育肥后期(60—90kg)：

组成(%)：玉米65.2，小麦麸18，花生饼(豆饼)10，草粉3，国产鱼粉2，骨粉1.3，食盐0.5。营养成分(每kg饲料

含)：消化能13.100MJ，粗蛋白质13.5%，粗纤维4.3%，钙0.58%，磷0.58%，胱氨酸0.48%，蛋+胱氨酸0.6%。

仔猪(1—10kg)：组成(%)：玉米60，小麦麸10.5，花生饼(豆饼)15，国产鱼粉10，酵母粉3，骨粉1，食盐0.5。营养成

分(每kg饲料含)：消化能]2.962.~1J.粗蛋白质18%，粗纤维2.9%，钙0.7%，磷0.62%，胱氨酸0.79%，蛋+胱氨酸0.7%；

每100 kg混合料中外加硫酸铜5g,硫酸亚铁、呋喃西林、土霉素、多维素各10g。

空怀及妊娠母猪：组成(%)：玉米50，小麦麸17，花生饼(豆饼)11，干草粉14.5，国产鱼粉6，骨粉1，食盐0.5、营养成

分(每kg饲料含)：消化能]I.553MJ，粗蛋白质16%，粗纤维6，7cJ，钙0.76'5，磷0.63%，胱氨酸0.6%，蛋+胱氨酸

0.63%。日饲喂混合料2.2—2.3kg(限量)。

母猪哺乳期：组成(%)：玉米50，小麦麸17，花生饼(豆饼)11，干草粉14.5，国产：鱼粉6，骨粉1，食盐0.5；营养成分

(每kg饲料含):消化能12.264MJ，粗蛋白16，8%，粗纤维6.7%，钙0.77%。磷0.635%，胱氨酸0.6%，蛋+胱氨酸0.57%。母

猪日喂混合料2.5kg，青饲料1kg。

种猪：组成(%)：小米43，小麦麸30，花生饼(豆饼)8，干草粉11，国产鱼粉6，骨粉1.5，食盐0.5营养成分(每kg饲料

含)：消化能11.9545MJ，粗纤维5.8%，粗蛋白质16%，钙0.89%,磷0.79%，胱氨酸0.63%，蛋+胱氨酸0.63%， 混合

料中另加多维素0.1g/kg。

猪饲料配方三

10-30斤仔猪饲料配方：

玉米面55斤；小米（高粱米）10斤；麦麸5斤；豆饼20斤；白糖4斤；鱼粉6斤；食盐4两；预混料5两;保健液15斤。

30-60斤中猪饲料配方：玉米面58斤；高梁米10斤；麦麸8斤；豆饼20斤；鱼粉3斤；骨粉1斤；食盐5两；预混料5两；富农888催肥精300克（一包）；保健液15斤。

60-120斤育肥猪饲料配方：1、玉米面60斤，豆饼20斤，细糠18斤，食盐5两，骨粉1斤，贝粉1斤，预混料5两；富农888催肥精300克（一包）；保健液20斤。

2、玉米面55斤，豆饼18斤，麦麸15斤，米糠10斤，骨粉1斤，贝粉1斤，食盐5斤，预混料5两；富农888催肥精300克（一包）；保健液20斤。

3、玉米面50斤，秸秆粉30斤，豆饼10斤，炒黄豆粉8斤，骨粉1斤，贝粉1斤，食5盐两，预混料5两；富农888催肥精300克（一包）；保健液20斤。

4、玉米面50斤，炒黄豆粉15斤，秸秆粉33斤，骨粉1斤，贝粉1斤，食盐5两，预混料5两；富农888催肥精300克（一包）；保健液20斤。

5、玉米面40斤，麸皮15斤，炒黄豆粉15斤，秸秆粉15斤，骨粉1斤，贝粉1斤，食盐5两，预混料5两；富农888催肥精300克（一包）；保健液20斤。

6、玉米面60斤，米糠20斤，豆饼17斤，鱼粉3斤，预混料5两；富农888催肥精300克（一包）；保健液20斤。

60斤--出栏的大猪饲料配方：

在60-120斤的饲料配方中，减去5斤豆饼，加5斤米糠或秸秆粉。

出栏前一个月饲料配方：玉米面55斤，米糠30斤，豆饼15斤，预混料5两；富农888催肥精300克（一包）；保健液2斤。

（发酵的木薯渣、豆腐渣、泔水可占以上饲料总比例的20%~35%，具体喂法是：如木薯渣的比例为30%，则取以上饲料

70斤，发酵好的木薯渣60斤，因为木薯渣为湿物，因此比例重量要乘以2倍）

饲料原料

仔猪料

(%)

肉猪料

(%)

母猪全期料

(%)

玉米

黄豆粉

脂肪

脱脂奶粉

乳清粉

鱼粉(红)

盐

第二磷酸钙

石灰石粉

预混料

蛋白质

67.0

25.0

1.0

2.5

2.5

---

0.3

1.0

0.5

0.2

18%

75.0

20.5

---

---

---

2.5

0.4

1.0

0.4

0.2

16.6%

80.0

15.2

---

---

---

2.5

0.4

1.1

0.6

0.2

15%

说明：

1.上表所介绍之配方是属「懒人牌」或「方便牌」配方，取此名之主要原因是养猪户希望以一袋 25公斤之脱脂乳粉，

乳清粉或鱼粉为单位制作饲料，因此本表特以此配方提供需要之养猪户。

2.请采用大厂家所生产之维生素和矿物质预混料。

3.表中所列各种饲料配方适用期间如下：

(1)仔猪料––仔猪在 28日龄离乳后到体重 20公斤间使用。

(2)肉猪料––20~ 100公斤间之猪只使用。

(3)母猪料––供怀孕，泌乳期母猪使用。

4.仔猪料使用之药物，请一定参照兽医师指示使用。

5.母猪自配种到 90天应喂母猪料 2公斤，配种 90~ 114天应喂 2.4公斤。

1、用于土猪、二元杂交猪时，可以适当减少玉米、豆粕比例，用次粉、米糠等代替一部分玉米，用菜粕、棉粕等代替

一部分豆粕。 2、根据季节不同来调整。冬季应增加玉米等能量饲料的比例，可适当降低豆粕等蛋白饲料比例，但粗蛋

白下降不要超过15个百分点；夏季由于采食量下降，应减少玉米等能量饲料比例，并适当提高钙的含量。 3、若用了鱼

干粉或肠衣粉，可减少食盐用量，在猪群打架时，则可以加食盐，甚至提高食盐含量到0.5%以上。 4、正确选用原料。

有的用户为了降低成本总是采购低价原料，殊不知价低则质低。如鱼粉，真正的鱼粉营养价值很好，而一旦掺假则还不

如不用。 5、预混料不宜直接使用。预混料使用时，不能直接添加，应使用倍比稀释法，且一定要搅拌均匀。 6、更换

预混料要循序渐进。突然更换预混料猪可能不适应，从而影响采食和生长。使用预混料时应逐渐增加新料用量，减少旧

料用量，约7天后就可以完全使用新预混料。 7、注意饲料的安全贮藏。预混料贮存地点应通风良好，清洁干燥，严禁

日晒雨淋，且尽可能在有效期内使用完毕，以防营养成分降低。 8、注意原料的粉碎粒度。粒度过大，影响消化吸收；

粒度过小，不仅增加生产成本，更重要的是易引发呼吸道疾病及胃肠道形态结构变化。对猪来说，粒度在500-600微米

为宜。

猪饲料的问题

猪饲料霉菌中毒事件，到法院起诉；同时到政法委、畜牧局、农委信访，反映问题。

为防止食用动物性食品而导致中毒应采取什么样的措施？

影响动物性食品质量安全的因素及对策探讨

王晓社(甘肃陇南市武都区畜牧兽医服务中心746000)

摘要：目前，我国畜禽产品的安全质量存在很多问题，突出表现在：畜禽疫病种类多，发病范围广，畜禽产品中农药残留、兽药残留、重金属含量等超标严重。我们应积极采取有效措施，建设无公害畜禽产品生产，加工基地，确保畜产品质量安全。

关键词：畜产品；质量；安全

随着国家经济的不断发展，人民生活水准的不断提高，肉、蛋、奶等畜产品已成为国民饮食结构的主要食品，人民群众对健康日益重视。对畜产品安全卫生要求也越来越严格。我国加入WTO之后，我国产品的低成本经营在国际市场上具有价格优势，但由于没有完善的畜产品质量保障体系，我们进入国际市场的畜产品达不到畜产品质量的要求，在国际市场上有优势无市场。迅速提高畜产品质量，成为当务之务。

一、影响畜产品质量安全的因素

1�动物疫病。畜禽感染病原微生物或寄生虫后，人食用了被病原微生物(寄生虫)的畜禽肉品后，可感染给食用者。如猪丹毒、结核病(细菌)、囊尾蚴(寄生虫)等。

2�饲喂违禁添加剂。超量使用兽药、激素等，可导致中毒或致癌、致畸、致突变。如肾上腺素类(瘦肉精)喹喏酮类等制剂，麻醉、镇痛药等。

3�畜禽长期饮用被工业污染的水源。如含量金属离子水，杀虫剂污染水管，使有害物质在畜体内蓄积，危害食用者。

4�饲料因素。饲料中某些元素缺乏或过量都会影响肉品的品质，如缺乏V�E、硒造成白肌病，饲养苜蓿、胡萝卜等过多，会造成黄色素沉积，造成黄脂肉。

5�长期食用泔水。散养采食垃圾等废弃物等，增加感染疫病的机会，同时由于食源不洁，影响肉质。

6�种公、母畜肉，饲养周期长的家畜肉质与正常肉有明显区别。种公畜肉有睾丸硐等性激素，不能食用，种母畜肉质老化，营养价值低。

7�注水因素：注水肉水分多，不卫生,肉质差。

8�屠宰方式，无定点屠宰场的地方，肉品上市后才检疫，而头蹄、肉脏多未检疫，卫生条件无法保障。

9�用不卫生、不密封的运输工具运输肉品,造成肉类、奶类产品的污染。

10�没有良好的加工场所和条件，造成畜禽产品的污染。

二、畜禽产品质量安全存在的问题

1�配套法规和标准尚不齐备。安全畜产品生产体系的建立，离不开政策引导和规范。目前我国在畜产品安全方面法律、法规还不完善，管理部门、管理方法、检疫(验)手段不明确。

2�机构不健全，至今全国还没有统一的开展动物防检疫、畜产品安全检验的名称和机构，影响了畜产品安全体系的建设。

3�定点屠宰、集中检疫开展不平衡。全国各地开展定点屠宰、集中检疫情况不平衡，县级以下和经济欠发展地区开展情况较差；定点检疫、集中检疫率低，肉品质量安全问题多。

4�检疫、检测手段落后。目前检疫主要靠感官检查，缺乏先进的仪器设备，违禁添加剂、兽药、激素等检测也存在检测手段、仪器、试剂缺乏等问题。

5�缺乏必要的病害肉尸处理设施。基层检疫、检出的不合格肉品多采用焚烧、深埋的方式，处理不彻底，又污染环境，成为新的污染源。

三、提高畜产品质量安全的对策

1�明确管理机构，完善管理体制。从中央到地方，应设立一个名称统一的管理机构，负责动物饲养阶段的防疫、检疫和兽药生产、流通、使用的监督管理工作。按照《国际动物卫生法典》的原则，动物饲养和动物产品生产、加工、运输等各个环节，都要在官方兽医体系的监控之下，加强监督管理，确保畜产品安全质量。

2�加快法制化建设进程，建立健全畜禽产品安全标准体系。解决食品安全的根据措施是加快立法与标准体系的修订工作。完善的法律法规体系，健全的畜禽产品安全标准体系，是保障仪器安全管理工作的基础。国家应尽快组织各方力量，围绕动物源性食品生产、产品质量、安全评价等因素，面对国际市场，制定出适合我国国情的动物源性食品安全标准。在体系标准建设方面应考虑标准的先进实用、系统配套和贸易发展的需要。技术指标力求量化，有较强的可操作性。在标准的系统配套方面，强调产品生产、加工、销售各环节标准的系统配套。

3�加大科技投入，完善畜产品质量安全监督检验体系。畜产品质量安全监督检验体系是技术执法体系。为此，健全动物源性食品安全监督检验体系势在必行。应在县级设置畜禽产品质量监测检验机构，添置仪器设备，完善检测体系与检验方法，能够满足大批量、多项目、高精度、高速度检验的需要。同时，研制一些快捷、低廉的检疫、检测试剂和仪器，即保证检疫、检测的快速准确，又可使经营者能够接受，利于推广应用。通过对畜禽产品生产者实

施有效的监控措施，满足市场的需求，从而促进我国畜禽产品安全水平的提高。

4�标准化、规模化养殖模式是畜牧业发展的必然趋势，也是开展动物防疫、保障畜产品质量安全的最佳途径。为保障畜禽产品质量安全，农业部推行了无公害食品行动，并在北京等大中城市试行市场准入制度。我们应结合本地实际，开发无公害畜禽产品，加工基地建设，对龙头企业、养殖小区重点扶持，严格管理，全面提高畜产品质量水平。

5�强力推行免疫标识制度。大力加强产地检疫、屠宰检疫，减少疫病发生，保证畜产品安全。

6�加强政府宏观调控，加大宣传力度，提高对畜禽产品质量安全管理的认识。目前，食品安全问题日益成为政府职能的强化重点，政府在食品安全体系建设与运行中扮演重要的角色。食品安全问题必须由政府统一安排部署，监督各执法部门对法律法规的落实，强化市场管理责任制，将饲养、生产、加工销售环节全部纳入食品安全管理系统，真正实现“从饲养到餐桌”全程监控。同时充分利用的信息手段，加强宣传畜禽产品安全管理的重要性、必要性，在各级干部群众中大力宣传、普及动物产品质量安全标准知识，并对畜禽养殖

者和兽药饲料生产经营企业加强法律法规和安全生产培训、增强畜禽产品生产者、经营者、消费者对畜禽产品安全问题的责任感与紧迫感。政府有责任规范行业管理，使养殖、生产、加工经营，切实做到从源头把好关，有意识引导消费者形成健康的消费氛围，为畜禽产品质量安全管理工作创造良好的社会环境。

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动物性食品安全与兽药和添加剂的使用

作者：陈杖榴，丁焕中

动物性食品又称动物源性食品(foods of animal origin)是指动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品，由于动物性食品安全不仅和人们的生活身体健康有着非常密切的关系，而且可能关系到人类的未来(如转基因动物食品的安全问题)，所以越来越引起人们的关注。动物性食品的安全问题牵涉面很广，安全的动物性食品必须具备哪些条件(或标准)，在目前条件下，笔者认为把动物性食品安全限定在“无疫病、无残留、无污染、无后遗作用”四个方面还是比较恰当的。�

近年来有很多文章从不同侧面比较全面地论述了动物性食品安全的重要性、目前存在的主要问题和保证动物性食品安全的必要措施等，本文不准备对动物性食品安全作全面的讨论，仅对动物性食品安全与兽药及添加剂的应用之间的关系谈一点粗浅看法。�兽药残留与兽药、添加剂的应用现代化的养殖业由于高度的集约化，不可避免带来大量的疫病问题，因此需大量使用药物来防治动物疾病；另外为了提高饲料报酬和满足人们对动物性食品的需求，也需要使用大量饲料药物添加剂。改革开放20多年来，兽药和添加剂对保障我国畜牧业的发展起着重要的作用；但在另一方面，由于不合理用药、非法用药的现象十分严重，以致造成我国动物性食品中兽药和添加剂残留非常严重。引起兽药残留的原因主要有以下几个方面。�

非法使用违禁药物

近年来，我国使用违禁药物最突出的是克伦特罗(瘦肉精)，据广东有关部门报告，2026年对市售猪肝抽检24份样品，检出阳性的22份，超过了90％；2026年11月，广东河源市480人发生吃了含瘦肉精的猪肉(或内脏)而中毒，从这里可说明问题的严重性。 使用雌激素、同化激素、安定药等违禁药物作饲料添加剂的也大有人在，其造成的严重后果难以预料。

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不遵守休药期规定

问题比较突出的主要是饲料添加剂。大多数添加剂都规定了休药期，如抗菌促生长药喹乙醇是35天，氯羟吡啶是5天，氯苯胍是7天等，但实践中很少执行。一些饲养场到屠宰前才停止添加药物，这样肯定会使药物残留超标。多数抗球虫药和一些其他饲料药物添加剂规定蛋鸡产蛋期禁用，如盐霉素、氯羟吡啶、氯苯胍、莫能菌素、泰乐菌素等，但不少鸡场没有遵守这些规定，造成药物在蛋中残留，损害人民的身体健康。�

饲料药物添加剂超量使用也是产生兽药残留的重要原因之一。我国饲料及浓缩料等大多加有饲料药物添加剂。随着畜牧业集约化时间的增长，常用药物的抗药性日趋严重，因而添加量越来越高，甚至比规定添加量高2～3倍。据试验，在鸡饲料中，每吨饲料添加土霉素时，不需停药期，而添加饲喂56天或以500 g饲喂7天时，要停药2天以上，鸡组织中土霉素残留量才能低于最高残留限量。另外，重复添加促生长药也是造成超量用药的原因，例如有的人在鸡饲料中添加了喹乙醇，但没有标明，又加进含喹乙醇的预混剂，这就使喹乙醇的用量大大超过规定的水平，除引起鸡只中毒外，更严重的是造成残留超标，危害消费者健康。在预防、治疗畜禽疾病中使用超剂量药物的情况也很常见，这样药物在动物体内滞留时间会延长，即使按一般的休药期停药也可能造成残留超标。一些饲料厂为了保密或逃避报批，在饲料中添加了一些兽药，但不印在标签上，如果用户一直用到动物上市，便造成药物在产品中残留，这是药物残留的重要原因之一。�

兽药及添加剂在动物性食品中的残留

药物在动物性食品中的残留

动物在使用药物预防或治疗疾病后，药物的原形或其代谢产物可能蓄积、贮存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品(如蛋、奶)中，称为兽药在动物性食品中的残留，简称兽药残留。有的药物以游离的形式残留于器官、组织，也有部分以结合的形式存留于组织，这种与组织蛋白结合的残留可能时间更长。�

兽药残留除了由于防治疾病用药引起外，使用促生长饲料药物添加剂，接触或吃入环境中的污染物质如重金属、霉菌毒素、农药等也可引起。 广义的说应是化学物在动物性食品中的残留。

兽药残留的主要危害性�

对消费者的直接毒性作用�一般急、慢性毒性兽药残留一般浓度很低，加上人们食用的数量有限，大多数药物并不能由于残留引起急性毒性。但也有少数药物的残留可引起急性中毒，如近年来在香港广东、浙江、四川等地有些人由于吃了含克伦特罗的猪内脏而发生急性中毒。其实早在1990年，西班牙就曾发生2起100多人的克伦特罗中毒事件。许多兽药添加剂都有一定的毒性，如氯霉素可引起再生障碍性贫血，氨基糖苷类有较强的肾毒性等，如果长期吃入含有这些药物的动物性食品就可能产生慢性毒性作用，但由于缺乏这方面的研究，诊断上也有一定的困难，故很少见这方面的报道。�

特殊毒性

现已发现许多兽药具有致畸、致突变和致癌作用(简称“三致”作用)，如雌激素、硝基呋喃类、喹恶啉类、砷制剂等都已被证明具有“三致”作用，许多国家都已禁止这些药物用于食品动物，美国1979年开始禁用己烯雌酚作生长促进剂。1988年美国“国家毒理研究中心”报道，大剂量的磺胺二甲嘧啶(SM�2)可引起大鼠的甲状腺癌和肝癌的发生率大大增加。由于此药在牛、猪均为常用药，其消除半衰期较长，是造成兽药残留的重要药物之一。��

激素样作用

70年代以前，许多国家均将雌激素或同化激素用作畜、禽的促生长剂，后来发现雌激素和其他性激素具有致癌作用，先后禁止用作促生长剂。但目前我国非法使用这类药物于畜禽、水产养殖的情况时有所闻，如果吃入含有这类药物残留的产品，则可能干扰人的内分泌功能，影响生育能力，导致儿童的性早熟等。值得引起注意。�

过敏反应

许多抗菌药如青霉素、四环素类、磺胺类等均具有抗原性，可引起人们的过敏反应，这些药物全身或局部(乳管注入)用药后，均可从乳汁排出，敏感的人喝了含青霉素的牛奶便可出现过敏反应，带来严重的后果。�

对人类胃肠道微生物的影响

近年国外许多研究认为，有抗菌药残留的动物性食品，可以对人类胃肠道的正常菌群产生不良的影响，部分敏感菌受抑制或杀死，致使平衡破坏，有些条件性致病菌(如大肠杆菌)可能大量繁殖，或体外病原的侵入，损害人类健康。Mokhtar(1988)报道，感染血吸虫的27位病人(24男，3女)，在用吡喹酮治疗前后对结肠的菌丛进行了评价，在治疗后的48 h，需氧菌和类大肠杆菌计数有显著增加，一周后才恢复正常。这种变化被认为是由于药物对肠道的主要厌氧菌丛起抑制作用，导致对药物不敏感的需氧菌丛大量繁殖的结果。这种菌丛的扰乱可能使免疫机能已遭到损害的血吸虫病人进一步产生并发症。�

对人类病原菌耐药性的影响

抗菌药物在动物性食品中的残留可能使人类的病原菌长期接触这些低浓度的药物，从而产生耐药性；另一方面，食品动物使用低剂量抗菌药作促生长剂时容易产生耐药性。1997年10月WHO在德国召开了首次“抗生素应用于食品动物后对人类医疗影响”的国际研讨会，与会专家一致认为食品动物长期低剂量使用抗生素会增加耐药菌，并且细菌的耐药基因可以在人群中细菌、动物群中细菌和生态系统中细菌间互相传递，由此可导致致病菌(沙门氏菌、肠球菌、大肠杆菌等)产生耐药性而引起人类和动物感染性疾病治疗的失败。 建议所有国家都应建立对食品动物中细菌耐药性的监测：对用作动物促生长的治疗用抗生素和可引起交叉耐药的抗生素应禁止使用，以免人类医疗资源丧失。�

关于动物病原耐药菌的耐药基因能否传递给人类病原的耐药菌问题，一直存在争论，但近年来的研究已证明耐药基因可以互相传递。据Hunter(1992，1994)报道，他从应用安普霉素(apramycin)多年的猪场的仔猪粪便、周围环境、牛舍、牧场的粪便中分离到对安普霉素耐药的大肠杆菌，这些耐药菌株中都含有一个相似的大约为62kb的编码对安普霉素耐药的质粒，而且这些质粒可以在动物和人群中互相传递。这个发现为动物禁用人类相同的抗菌药物，开发兽医专用的抗菌药提供了理证和实践的依据。�

避免兽药残留的措施�

制订兽药的休药期，严格执行休药期规定我国2000年版《中国兽药典》只规定了30种药物的休药期，还有大多数药物没有休药期的规定，这就给兽药残留的产生留下了空间。所以制订兽药的休药期是当务之急。在已有休药期的药物或添加剂，则必须严格执行规定。

建立动物性食品中兽药残留的监控体系

我国目前对动物性食品中的兽药残留是多部门分头管理，农业部、国家出入境检验检疫局、卫生部各分管部分职能，这往往产生许多漏洞。美国对兽药的管理非常严格，值得我们借鉴。建议我国对动物性食品的管理与国际接轨，成立国家兽医局，代表国家行使兽医管理职能，对兽药、饲料、添加剂、动物性食品安全进行统一监控。这是动物性食品安全的组织保证。�

加强对生产者的教育动物性食品的安全关系到生产者、兽医、科研人员、政府管理人员、教育部门等，只有这些人的通力合作和努力，才能得到最安全的食品。 其中最主要的是生产者，他们要具有生产安全动物性食品的自觉性和高度的素质。 必须对生产者做好教育培养工作，有条件的地方应实行资格认证制度。要从动物性食品的源头杜绝兽药残留，才是解决残留问题最根本的方法。

做好从“农场到餐桌”避免残留的科研工作

兽药和添加剂种类很多，它们在不同动物体内的代谢过程千差万别，我们对这些药物在动物可食性组织中的药物动力学和消除规律还知之甚少。同时，动物性食品从农场到餐桌要经过很多环节，在这些环节中如何避免兽药的残留和污染，还有许多科研工作要做。

制定动物性食品中兽药残留检测的标准方法

目前我国对兽药残留已制定了部分国标，农业部也颁布了种残留检测的标准方法，但总的来说还不是很完善，品种也不多，故进一步制定和完善残留检测标准方法应是当务之急。

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